Draniki는 간단하고 저렴한 식사의 훌륭한 예입니다. 최소한의 근면과 추가로 거의 인식 할 수없는 변화가 있습니다. 가장 좋아하는 방법 중 하나는 스스로 요리하는 것이 아니라 육류 및 야채 첨가제를 사용하는 것입니다. 따라서 매우 풍성한 요리가 얻어진다.
다진 고기가 든 Draniki-요리의 일반적인 원리
• 감자 팬케이크는 강판 또는 다진 생 감자로 만듭니다. 가장 작은 강판으로 감자를 문지르는 것이 좋으며 고기 분쇄기를 사용하는 경우 가장 작은 화격자를 사용하십시오.
• 다진 감자는 약간 첨가되어 잠시 동안 그대로 두어 가능한 많은 주스를 제공합니다. 그런 다음 가볍게 짜서 계란과 조리법에서 권장하는 다른 제품과 섞으십시오.
• 스터핑은 충전재로 사용되며 튀김 또는 기성품에 싸서 감자 팬케이크에 넣습니다. 냄비에 구울 때 고기 덩어리는 감자 케이크로 쌓입니다. 소는 돼지 고기, 소고기 또는 닭고기 등 무엇이든 될 수 있습니다. 날것과 튀김 모두 사용됩니다. 튀김 또는 소금에 절인 버섯, 단단한 치즈 또는 볶은 양파는 종종 고기 덩어리에 첨가됩니다. 그것은 반드시 당신의 취향에 향신료로 소금에 절인 양념입니다.
• 다진 감자 팬케이크는 팬에서 튀기거나 베이킹 시트 또는 작은 주석으로 오븐에서 구울 수 있습니다. 종종, 보통 냄비에 일반 팬케이크를 요리했습니다. 그런 다음 다진 고기로 채워진 음식을 감싸고 작은 로스팅 팬에서 특별히 준비된 충전재로 굽습니다.
다진 고기 Draniki- "벨로루시 마법사"
성분
• 일곱 개의 중간 감자;
• 150 gr. 가정식 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기);
• 밀가루 2 큰술;
• 호프-소 넬리 반 티스푼;
• 말린 다진 바질-0.5 tsp;
• 흰 양파 반 머리.
요리 방법 :
1. 다진 고기를 작고 깊은 용기에 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 평균 강판으로 문지르십시오.
2. 홉-소 넬리 덩어리에 바질과 반 스푼의 소금을 붓습니다. 필요한대로 모든 것을 섞고 따로 보관하십시오.
3. 가장 작은 강판을 사용하여 감자를 갈아서 즉시 두 개의 알을 부어 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루, 한 스푼의 고급 소금을 부어 잘 섞습니다.
4. 두꺼운 벽 팬에서 정제 된 오일을 가열합니다. 숟가락으로 감자 덩어리를 붓고 작은 타원형 케이크를 버터에 넣고 숟가락으로 가볍게 분쇄하십시오.
5. 케이크에 즉시 다진 고기를 조금 넣고 감자 덩어리를 다시 넣으십시오. 고기는 감자로 완전히 덮어야합니다.
6. 제품의 바닥이 갈색으로 변하면 다른쪽으로 뒤집어서 잘 볶습니다.
오븐에 다진 고기와 치즈가 들어간 Draniki
성분
• 900 gr. 생 감자;
• 200 gr. 모든 먹거리;
• 달걀 1 개;
• 치즈, 품종 "네덜란드어"또는 단단한 치즈의 혼합물-120 gr.
요리 방법 :
1. 생 감자를 잘게 썰고 손으로 살짝 눌러 체에 바르십시오.
2. 한 시간 반 정도 기다린 후 강판 감자를 그릇에 옮기고 작은 치즈 부스러기를 추가하십시오.
3. 여기에 약간의 소금을 넣고 달걀을 깨고 섞는다. 원한다면 "고구마 요리 용"향료를 넣고
4. 후추 나 향신료로 고기를 잘게 썰어 소금과 반죽을 잘한다.
5. 머핀 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 약간 준비된 감자, 다진 고기 스푼을 바닥에 놓고 감자로 다시 덮습니다.
6. 채워진 주석을 큰 베이킹 시트에 배열하고 한 번에 큰 호일 시트로 덮으십시오. 베이킹 트레이를 1/4 시간 동안 180도 오븐에 넣습니다.
7. 거의 완성 된 접시를 꺼내고 호일을 제거한 후 다시 10 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
8. 팬에서 핫 포테이토 팬케이크를 제거하고 사워 크림과 함께 즉시 제공하십시오.
다진 가금류와 소금에 절인 버섯으로 튀긴 감자 팬케이크-Russian Burrito
성분
• 9 개의 생 감자;
• 닭 다리 200g;
• 달걀 1 개;
• 단단한 "러시아"치즈-100 gr.
• 두 양파;
• 사워 크림 15 % 지방 한 스푼;
• 200 gr. 짠 우유 버섯 또는 사프란 우유 버섯.
요리 방법 :
1. 다진 고기 상태로 무거운 칼로 닭고기를 자르고 양파 머리를 작은 조각으로 자릅니다. 가슴을 찬물로 헹구고 말린 다음 양파와 같은 방식으로 자릅니다.
2. 식물성 기름에 담긴 작은 불에 살짝 다진 양파를 볶습니다. 조각이 부드러워지면 버섯과 다진 고기를 넣으십시오. 저어주고 뚜껑 아래에 충전물을 준비하십시오. 식힌 치즈와 충전물을 식히십시오.
3. 으깬 감자에 남은 양파를 넣고 잘게 썬다.
4. 양파 으깬 감자를 강판 감자와 섞고 사워 크림으로 모든 것을 섞으십시오. 사워 크림을 넣을 수 없지만 감자 덩어리가 어두워지고 감자 팬케이크가 황금색으로 변하지 않습니다. 당신의 취향에 후추를 뿌리고 소금을 넣고 6 분 동안 그대로 두십시오.
5.이 후, 감자에서 나온 주스를 변형시키고 튀겨 진 계란과 감자를 섞습니다.
6. 중간 온도에서 식물성 지방을 부어 팬을 가열합니다. 감자 덩어리를 큰 원 안에 거의 팬 전체에 넣으십시오. 부드럽게 부드럽게 양쪽에 볶습니다. 튀기지 마십시오. 바닥이 잡히자 마자 반대쪽을 뒤집어 가볍게 볶습니다.
7. 반제품 케이크에 버섯을 채우고 제품의 무료 부분을 포장하십시오. 황금빛 홍당무가 형성 될 때까지 양쪽을 볶습니다. 더 아름다운 빵 껍질을 얻기 위해 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
오븐에서 치즈 아래 다진 고기를 곁들인 풍성한 팬케이크
성분
• 돼지 고기와 쇠고기, 저지방 미트 미트-100 gr.
• 밀가루 2 큰술;
• 치즈, 등급 "Kostroma"-100 gr., 또는 다른 날카롭지 않은;
• 하나의 큰 계란;
• 하나의 작은 양파;
• 사워 크림, 중간 지방-1 큰술. l .;
• 5 개의 큰 감자.
요리 방법 :
1. 껍질을 벗긴 감자를 고기 분쇄기로 갈아서 굵은 강판에 갈아 넣은 양파와 섞습니다.
2. 사워 크림을 소개하고 계란을 때리고 밀가루를 넣고 약간 잘게 썬 소금을 넣으십시오. 후추를 맛 보거나 좋아하는 향신료로 혼합물을 가볍게 맛 내고 숟가락으로 반죽하십시오.
3. 다진 고기를 팬에 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 중간 불로 다진 고기를 요리 할 때까지 볶습니다.
4. 깨끗하고 두꺼운 벽 팬에 약간의 기름을 붓고 정제하는 것이 좋습니다. 적당한 열과 열을 잘가하십시오.
5. 숟가락으로 볶은 뜨거운 기름에 작은 타원형 케이크 형태로 강판 감자를 넣고 부드럽게 팬에 누릅니다. 그런 다음 평평한 케이크에 티스푼으로 약간의 튀긴 다진 고기를 넣고 다시 감자 덩어리를 넣으십시오. 양쪽 뚜껑 아래에서 튀 깁니다.
6. 모든 감자 팬케이크가 준비되면 작은면이있는 기름에 튀긴 프라이 폿으로 옮기고 고기 국물이나 식수를 부어 넣으십시오.
7. 굵은 강판에 잘게 잘린 치즈를 채우고 오븐에 넣습니다. 요리 시간은 200도, 7 분입니다. 치즈는 잘 녹지 만 껍질은 녹지 않아야합니다.
다진 고기와 감자 팬케이크의 빠른 저녁
성분
• 1 파운드의 감자;
• 100 gr. 사워 크림 20 % 지방;
• 양파-1 머리;
• 다진 돼지 고기 다진 고기-300 gr .;
• 마늘;
• 밀가루-50 gr .;
• 달걀 1 개;
• 정제유;
• 연질 치즈-200-250 gr.
요리 방법 :
1. 잘게 썬 양파와 굵은 양파와 마늘을 압착 한 마늘을 프레스에 섞는다. 날달걀, 약간의 소금, 간 후추를 넣고 잘 섞는다. 감자 덩어리가 완전히 균질 해지면 숟가락으로 작은 원 형태로 잘 가열 된 식물성 기름에 넣고 양쪽에서 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 다진 고기에 양념을 바르고 가볍게 소금을 넣으십시오.
3. 준비된 케이크 3 개를 기름을 뿌린 항아리에 넣습니다. 그들에게는 한 스푼의 다진 고기와 같은 양의 사워 크림을 넣고 다시 세 개의 팬케이크를 넣고 다진 고기와 사워 크림을 넣으십시오.
4. 채워진 냄비를 예열 된 오븐의 와이어 랙에 놓고 15 분 동안 굽습니다.
5. 강판 치즈를 제거하고 각 냄비에 같은 양으로 넣고 오븐에 다시 넣습니다.
6. 치즈가 새기 시작하면 바로 봉사하십시오.
치즈 아래 사워 크림 충전물에 다진 고기가 들어간 Draniki
성분
• 5 개의 큰 감자;
• 날달걀 2 개;
• 밀가루 4 큰술;
• 300 gr. 다진 고기;
• 200 gr. 작은 샴 피뇽;
• 치즈, 품종 "러시아어"-300 gr.
저온 살균 우유의 반 유리;
• 450 gr. 유성 사워 크림.
요리 방법 :
1. 강판 감자와 계란, 밀가루를 섞는다. 계란을 혼합물에 넣고 갈은 후추로 양념하고 약간 소금을 바르고 잘 저어줍니다.
2. 비벼 진 감자를 뜨거운 기름에 숟가락으로 얇게 펴서 얇은 평평한 케이크를 손바닥 크기로 볶습니다.
3. 모든 준비가 완료되면 짙은 깨끗한 천으로 덮고 잠시 동안 따로 보관하십시오.
4. 씻은 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 조각으로 자르고 반으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 버섯으로, 다른 한 부분은 다진 고기로 볶은 다음 결합하여 소금을 바르십시오.
5. 치즈를 얇은 조각으로 자르지 만 전부는 아닙니다.
6. 충전물을 드라 니키로 감싸서 중간에 치즈를 넣습니다. 제품을 작은 프라이팬에 완전히 놓고 우유와 밀가루 사워 크림으로 채 웁니다.
7. 치즈를 갈아서 1/4 시간 동안 오븐에 넣고 200도 예열해야합니다.
다진 고기가 든 Draniki-요리 요령 및 유용한 팁
• 분쇄 된 감자를 약간 짜서 1/4 시간 동안 체에 남겨두면 감자 반죽이 두껍게되어 모든 잔류 액체가 제거됩니다.
• 대부분의 레시피에서는 강판 감자의 증점제로 밀가루를 넣는 것이 좋지만 여전히 감자 전분으로 대체하는 것이 좋습니다. 이 경우 케이크 빵 껍질이 더 바삭하고 튀길 것입니다.
• 감자를 짜낸 후 감자 반죽이 어두워지지 않도록 즉시 우유 나 사워 크림과 함께 사용하십시오.
• 팬케이크는 따뜻한 버터로만 튀겨지며 차가운 지방에 뿌려진 케이크는 퍼집니다.
