얼룩말 케이크-일반적인 원리와 준비 방법
얼룩말 케이크는 가장 유명하고 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 그 특이성은 케이크에서 밝고 어두운 반죽 스트립을 환상적으로 번갈아 가며 구성합니다. 어린이들에게는이 유형의 케이크가 정말 기뻐하며 성인은이 맛있는 줄무늬 단맛을 시도하는 것을 싫어하지 않습니다.
레시피 기능의 관점에서, 얼룩말 케이크는 반죽의 절반에 코코아가 첨가 된 고전 사워 크림입니다. 그것을 준비하기 위해 빛과 갈색 반죽을 틀에 번갈아 부어서 케이크 조각에 환상적인 대리석 무늬가 보입니다. 어떤 사람들은 그런 케이크를 만드는 것이 어렵다고 생각합니다. 특히 초보자 요리사는 감히 먹지 않습니다. 그러나 실제로이 케이크는 아주 간단하게 준비되었습니다. 또한, 매우 저렴한 제품 세트가 그를 필요로하므로 완전히 경험이없는 요리 전문가조차도 안전하게 베이킹을 할 수 있습니다.
얼룩말 케이크-제품 준비
우리가 이미 말했듯이, 얼룩말 케이크의 주요 구성 요소 중 하나는 사워 크림이며 버터, 설탕, 계란, 코코아, 소다 및 밀가루로 만들어집니다. 이 제품들 모두 밀가루를 제외하고는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 밀가루를 제외하고는 이상적으로 여러 번 체로 치십시오. 케이크가 더 좋아지고 반죽이 부드럽고 더 부드러워집니다.
얼룩말 케이크-최고의 요리법
레시피 1 : 클래식 얼룩말 케이크
이것은 고전적인 얼룩말 케이크 레시피입니다. 두 가지 색상의 사워 크림 반죽은 케이크에 멋진 패턴을 얻기 위해 특별한 방식으로 모양을 부어 넣습니다. 물론 케이크를 덮는 장식은 실제 얼룩말을 상상하기가 불가능합니다.
성분:
테스트를 위해 :
200 gr. 사워 크림;
계란 4 개
350 gr 설탕
100 gr. 버터;
300 gr 밀가루;
2 큰술. l 코코아
200 gr. 호두;
베이킹 파우더;
함침
250 gr 사워 크림;
100 gr. 설탕
유약
50 gr 사워 크림;
3 큰술. l 설탕
70 gr. 버터;
2 큰술. l 코코아.
요리 방법:
1. 그릇에 버터와 설탕 반을 문지릅니다. 그런 다음 계란을 다른 그릇에 넣고 털이나 믹서로 가볍게 두들겨 기름 덩어리와 섞습니다.
2. 사워 크림과 베이킹 파우더를 섞어 버터 계란 혼합물에 넣고 다시 섞습니다.
3. 밀가루를 결과 덩어리에 붓고 다시 잘 섞어 반으로 나누고 부분 중 하나에 코코아를 넣으십시오.
4. 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루 나 빵 부스러기로 뿌린 후, 어둡고 밝은 반죽 2 큰 스푼을 하나씩 넣고, 각 색이 이전 색의 중앙으로 떨어지도록합니다.
5. 이런 식으로 모든 반죽을 곰팡이로 옮긴 다음 오븐에서 케이크를 굽고 180도까지 가열합니다.
6. 유약을 준비하려면 버터, 설탕 및 코코아를 소스 팬에 사워 크림을 섞고 끊임없이 저어 끓여서 설탕이 녹도록하십시오.
7. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 세로로 두 부분으로 자른 다음 사워 크림에 담그기 위해 두 가지를 펼칩니다 (크림으로 설탕을 휘핑하여 요리합니다). 그 후, 케이크를 착빙으로 덮고 다진 견과류로 뿌립니다.
레시피 2 : 양질의 거친 밀가루와 농축 우유를 곁들인 얼룩말 케이크
이것은 간단한 얼룩말 케이크 레시피입니다. 여기서 케이크의 "줄무늬"는 매우 간단하게 달성됩니다. 우리는 단순히 갈색과 가벼운 케이크를 번갈아 가며 케이크를 접습니다. 그러나 이것은 그의 취향에 영향을 미치지 않으며 고전적인 얼룩말보다 나쁘지 않습니다.
성분:
가벼운 케이크 :
200 gr. 뚱뚱한 요구르트;
밀가루 2 컵;
200 gr. 설탕
계란 3 개
1 작은 술 소다;
다크 케이크의 경우 :
200 gr. 뚱뚱한 요구르트;
400 gr. 밀가루;
계란 3 개
200 gr. 설탕
3 큰술. l 코코아
tsp 소다;
중간층 용 크림 :
800 gr. 우유;
200 gr. 양질의 거친 밀가루;
200 gr. 설탕
150 gr. 버터;
1 작은 술 시트르산;
케이크의 상단 :
삶은 농축 우유 캔;
100 gr. 호두.
요리 방법:
1. 가벼운 케이크를 준비하려면 설탕으로 계란을 치고 밀가루와 소다, 식초를 넣고 케퍼를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
2. 곰팡이에 해바라기 기름을 바르고 반죽을 넣고 약 170 도의 온도에서 약 30 분 동안 굽습니다.
3. 어두운 케이크를 준비하려면 설탕으로 계란을 치고 소다, 식초, 코코아 및 밀가루로 케 피어를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 가벼운 케이크와 같은 방식으로 굽습니다.
4. 양질의 거친 밀가루 크림을 준비하려면 우유를 끓인 다음 얇은 흐름으로 밀가루를 붓고 설탕을 넣고 끊임없이 저어 요리하십시오. 기름을 넣으십시오. 덩어리가 식 으면 구연산을 넣고 잘 섞는다.
5. 각 케이크를 세 부분으로 자른 후, 케이크에 넣고, 진한 케이크로 어두운 케이크를 번갈아 가며 세 몰리나로 번져냅니다. 끓인 농축 우유로 상단 케이크를 덮고 잘게 잘린 견과류로 뿌립니다.
레시피 3 : 케이크 얼룩말 두부
단 음식이 건강 할 수 있다고 믿지 않습니까? 코티지 치즈가 성분에 포함되어 있다면 의심의 여지가 없습니다. 그리고이 케이크에 베이킹이 필요하지 않다는 것을 알게되면 가볍고 아름답고 맛있는 요리를 얻기 위해 확실히 요리하고 싶을 것입니다.
성분:
500 gr. 38 %의 크림;
200 gr. 우유;
100 gr. 설탕
80 gr. (1 pkg) 인스턴트 푸딩 분말;
250 gr 연질 코티지 치즈;
장식용 다크 초콜릿;
25 개 비스킷 초콜릿 칩 쿠키
요리 방법:
1. 믹서를 사용하여 우유 반 컵, 인스턴트 푸딩 및 설탕으로 크림을 채찍 고 코티지 치즈를 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
2. 직사각형 모양을 취하여 식물성 기름으로 기름칠 한 후 크림의 3/4로 채 웁니다.
3. 쿠키를 남은 우유에 담그고 크림에 몇 줄씩 익사시킵니다. 이것은 케이크 조각에 스트립을 얻는 데 도움이됩니다. 남은 크림을 맨 위에 놓고 평평하게 한 다음 필름으로 닫고 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다.
4. 완성 된 케이크를 꺼내서 폼을 접시에 뒤집은 다음 제거하고 강판 초콜릿으로 케이크를 장식합니다.
이러한 케이크는 아이스크림처럼 먹거나 냉동실에서 즉시 꺼내거나 냉장고에서 조금 녹여서 케이크처럼 먹을 수 있습니다.
얼룩말 케이크-숙련 된 요리사의 팁
케이크를 굽는 동안 케이크가 외부에서 매우 갈색이지만 내부에서 구워지지 않으면 호일로 덮어서 준비 할 수 있습니다.
오븐이 작동하는 동안 오븐이 열리지 않도록하여 반죽이 침전되지 않도록하십시오. 비스킷을 오븐에서 꺼낸 직후에는 즉시 잘라 내지 마십시오. 식히고 "휴식"을하면 외부는 아름답고 내부는 잘 굽습니다.
댓글
