사과-수 분이 많은 붉게 파이와 봉투. 아무도 매혹적인 향기에 저항 할 수 없습니다.
예, 아니오! 사과가 든 봉투는 매일 집에서 요리 할 수 있습니다.
흥미로운 요리법이 너무 많습니다!
사과 봉투-준비의 일반적인 원칙
가장 맛있는 봉투는 신선한 사과에서 얻습니다.
과일은 문지르거나 잘게 썰어 레시피에 따라 설탕, 계피, 코티지 치즈 및 기타 재료와 혼합됩니다. 때로는 사과 잼, 잼, 잼이 채우기에 사용됩니다. 이것은 또한 금지되어 있지 않지만 그러한 첨가제의 단맛을 기억할 가치가 있습니다. 때로는 다른 열매 또는 과일로 희석됩니다.
봉투에는 효모, 퍼프, 쇼트 브레드, 코티지 치즈 등 다양한 테스트 옵션이 있습니다. 그들 모두는 사과와 잘 어울립니다. 반죽의 종류와 조각의 초기 모양에 따라 봉투에 작은 봉투를 넣거나 작은 사각형을 자릅니다. 그런 다음 채우기를 배치하고 공작물의 모서리 / 모서리를 함께 연결하십시오. 측면의 접합부에서 형성되는 구멍은 남겨 두거나 봉합 할 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리 사과와 간단한 봉투
특별한 요리 기술이 필요하지 않은 사과가 들어있는 옵션 봉투. 초보자 주부조차 퍼프 페이스 트리의 패스트리에 대처할 수 있습니다.
성분
• 반죽 500g;
• 3-4 개의 사과;
• 맛볼 설탕;
• 0.5 tsp 계피
• 가루 설탕;
• 계란.
요리
1. 반죽을 깔끔한 사각형으로 자릅니다. 차가워지면 즉시 사용하십시오. 반죽이 얼면 몇 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오. 사각형의 크기는 8 ~ 12cm입니다.
2. 사과를 갈아서 껍질이 단단하지 않으면 껍질을 벗길 수 없습니다. 약간의 설탕을 넣고 계피로 간을하십시오.
3. 사과 채우기를 사각형에 넣습니다.
4. 모든 모서리를 위에서부터 꼬집어 연결하십시오. 측면 사이의 결과 구멍을 꿰맬 필요가 없습니다.
5. 사과로 채워진 모든 봉투를 베이킹 시트에 옮깁니다. 효모가있는 반죽을 사용하는 경우 제품 사이에 충분한 거리를 두십시오.
6. 이제 포크로 계란을 때리고 봉투에 기름칠을하십시오.
7. 200도에서 굽습니다. 시간이 걸리면 최대 20 분이 걸립니다.
8. 봉투를 식히고 파우더를 뿌립니다. 계피에 약간의 계피를 넣을 수 있습니다.
사과와 봉투 (두부 반죽)
코티지 치즈 반죽으로 만든 가장 부드러운 봉투를 만들기위한 레시피. 그것은 매우 간단하게 혼합되어 오래 휴식을 필요로하지 않습니다. 15 분 동안 누워있을 정도로 충분합니다.
성분
코티지 치즈 150g;
설탕 70g;
• 리퍼 5g;
• 달걀 1 개;
• 바닐라 1 봉;
• 밀가루 250g;
• 6 큰 스푼의 기름이 자랍니다.
채우려면 신선한 사과, 약간의 설탕, 계피가 필요합니다. 윤활을 위해서는 날달걀 노른자 하나가 필요합니다.
요리
1. 큰 덩어리를 제거하려면 코티지 치즈를 갈아야합니다. 설탕, 계란을 넣으십시오.
2. 덩어리를 잘 섞어 식물성 기름으로 간을합니다.
3. 밀가루와 바닐라 및 경운기의 건조 혼합물을 첨가해야합니다. 반죽을 반죽하십시오. 붙어서는 안됩니다. 코티지 치즈의 일관성이 약하면 밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다.
4. 두부 반죽에서 공을 굴리고 거꾸로 된 그릇으로 덮고 눕습니다.
5. 사과를 헹구고 얇은 판으로 자르면 아무것도 추가 할 필요가 없습니다.
6. 놓은 반죽을 꺼내서 70g 조각으로 나눕니다. 공을 만들기 위해 둥글다.
7. 각 공에서 작은 평평한 케이크를 굴려 사과 조각을 넣고 설탕과 계피를 뿌립니다. 블라인드 봉투.
8. 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
9. 우유 또는 물 1 티스푼으로 노른자를 털고 봉투에 기름칠을하여 매끈한 홍당무가 나타나도록합니다.
10. 이러한 제품은 약 25 분 동안 구워지며 두부 반죽의 온도는 190도를 넘지 않아야합니다.
Shortcrust 생과자 (사과)에서 사과와 봉투
봉투를위한 매우 부드럽고 부서지기 쉬운 반죽의 변형. 버터가 없으면 마가린이나 다른 지방을 반죽에 사용할 수 있습니다. 물론 맛이 약간 변하지 만 이것은 중요하지 않습니다. 유약은이 베이킹을 세련되게 만들지 만 봉투를 덮을 수는 없습니다.
성분
• 오일 팩;
• 두꺼운 사워 크림 150g;
• 밀가루 3 컵;
• 설탕 한 숟가락.
충전 및 유약 :
분말;
• 사과;
• 물.
요리
1. 오일을 부드럽게하십시오. 또는 반죽의 따뜻함을 위해 반죽 마가린을 사용하십시오.
2. 마가린과 밀가루 2.5 컵을 넣고 부스러기까지 으깬다.
3. 사워 크림과 설탕을 섞어 바닐라를 넣고 밀가루 혼합물로 보냅니다. 반죽을 반죽하십시오. 끈적 거리면 남은 밀가루를 넣으십시오.
4. 반죽을 냉장고에 10 분 동안 두십시오.
5.이 시간 동안 사과를 6 개 부분으로 자릅니다. 스텁을 잘라 내고 씨앗을 제거하십시오. 사과가 작 으면 네 부분으로자를 수 있습니다.
6. 반죽을 꺼내고 밀가루를 뿌려 층을 펼칩니다. 측면이 약 8 센티미터 인 사각형으로 자릅니다.
7. 이제 각 정사각형에 사과, 장님 봉투를 넣고 작은 구멍을 뚫어 증기가 나옵니다.
8. 오븐에 넣고 익을 때까지 굽습니다. 온도 200.
9. 유약을 위해, 그릇에 70-100 g의 분말을 붓고 작은 물에 일반 물을 넣으십시오. 매번 덩어리를 잘 저어주세요. 유약이 사워 크림의 일관성이되는 즉시 물이 충분합니다.
10. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 제품을 착빙으로 덮고 식히십시오.
사과와 봉투 (효모 반죽)
여분의 시간이 조금 있다면 효모 반죽으로 사과 봉투를 요리 할 수 있습니다. 부드러움과 통풍이 잘되는 다른 종은 없습니다. 마른 효모가 사용됩니다.
성분
• 우유 300ml;
• 오일 50g;
• 밀가루;
• 설탕 50g;
• 약간의 소금;
• 7g의 효모.
충전물 :
• 4-5 개의 사과;
• 30g의 기름;
• 계피;
• 설탕 70g.
봉투에 윤활유를 바르려면 노른자와 우유 한 숟가락이 필요합니다.
요리
1. 반죽을 세워야하기 때문에 반죽을 처음부터 시작합니다. 따뜻한 우유에 레시피에 따라 모든 재료를 넣고 잘 섞으십시오. 오일은 녹여야하지만 식혀 야합니다. 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오. 일관성은 평균적이고 매우 시원하지 않습니다.
2. 반죽을 수건으로 덮고 2.5 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 사과를 반 센티미터의 입방체로 자르고 비트를 버리고 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
4. 냄비에 기름을 데우고 사과를 넣고 볶습니다. 화재는 커야합니다.
5. 사과의 모든 주스가 증발하자마자 설탕, 계피로 채우십시오. 냉각.
6. 반죽을 꺼내 평균 70-80 그램의 조각으로 나눕니다. 작은 케이크를 펴십시오.
7. 냉각 된 사과 충전물을 분배하십시오.
8. 우리는 봉투를 만들고, 기름칠 베이킹 시트에 보냅니다. 그대로 둬
9. 노른자위에 기름칠을하고 광택이 날 때까지 굽습니다.
사과와 코티지 치즈가 든 봉투
봉투에 매우 만족스럽고 유용한 채우기의 변형입니다. 그것은 모든 테스트, 특히이 레시피에서 퍼프 제품이 사용됩니다.
성분
• 반죽 팩;
• 사과 2 개;
코티지 치즈 팩;
• 계란;
• 분말 50g;
• 바닐라.
요리
1. 반죽이 얼면 미리 꺼내십시오.
2. 코티지 치즈와 계란을 섞어 설탕을 넣습니다. 코티지 치즈가 약한 경우 채우기 전용 단백질에 첨가하여 덩어리를 묶을 수 있습니다.
3. 사과를 입방체로 분쇄하고 두부 충전제에 첨가하십시오. 바닐라로 옷을 입으십시오. 대신 계피를 넣거나 합칠 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리를 확장합니다. 5mm보다 두껍다면 조금 펼치십시오.
5.면이 10 센티미터 인 정사각형을 자릅니다.
6. 그 사이에 전체 채우기를 펼치고 봉투를 가리고 고리 형태의 틈을 남깁니다.
7. 오븐에서 굽고 퍼프 페이스 트리의 색상으로 준비 상태를 결정하면 요리 온도는 200입니다.
사과 "오리엔탈"봉투
사과가 든 봉투의 특징은 놀라운 충전물입니다. 짧은 빵 반죽을 가져 가거나 (예를 들어, 위의 한 가지 레시피에서) 구매 한 퍼프 제품과 함께 먹을 수 있습니다. 이 충전으로 10-12 개의 중간 크기 봉투에 충분합니다.
토핑 재료
• 사과 4 개;
• 건포도 50g;
• 70g의 견과류;
• 계피 5g;
• 설탕 80g;
• 20g 버터.
요리
1. 건포도를 뜨거운 물에 부어 식히고 식히십시오. 포도가 마르게 놔두십시오.
2. 견과류를 자릅니다.
3. 사과를 입방체로 자르십시오. 크기는 임의적이지만 크지 않아도됩니다.
4. 프라이팬에 버터를 가열하십시오.
5. 견과류를 넣고 1 분간 볶은 후 건포도를 부어 넣습니다.
6. 1 분 후에 사과를 넣고 설탕, 계피를 뿌린다.
7.이 시간 내내 발사는 최대가되어야합니다. 사과를 주걱으로 빠르게 섞고 1 분 동안 불을 붙인 다음 제거하십시오.
8. 충전물을 식히고 봉투 또는 다른 베이킹에 사용하십시오. 이 충전재로 슈트 루델은 아주 맛있습니다.
사과와 봉투-유용한 팁과 트릭
• 모든 봉투 레시피는 배, 복숭아, 자두, 파인애플, 살구와 같은 다른 과일에 적용 할 수 있습니다. 또는 검은 딸기, 라스베리, 딸기 : 딸기를 채우십시오. 나열된 성분 중 하나를 사용하여 사과를 희석 할 수 있으며 맛도 좋습니다.
• 퍼프 페이스 트리의 봉투를 건조하고 단단하게 만들려면 200도 이상의 온도에서 구워야합니다. 효모 또는 두부 반죽을 사용하면 온도가 180-190도까지 감소합니다.
• 설탕으로 사과를 채우는 양념을하지 마십시오. 과일은 주스를 풍부하게 생산하므로 그러한 먹거리로 작업하기가 어렵습니다.
• 사과를 미리 비벼거나 자르면 어두워 질 수 있습니다. 이를 방지하려면 레몬 주스로 준비한 과일에 양념을 바르십시오. 그건 그렇고, 당신은 그들에게 약간 다진 풍미를 추가 할 수도 있습니다. 봉투의 향기는 마 법적입니다.
