여름은 끝나고 사과의 가을 유예 시즌으로 대체되었습니다.
이국적이고 다양한 이국적인 과일에도 불구하고,이 향기롭고 수분이 많은 과일은 가장 인기 있고 저렴한 과일로 남아 있습니다. 녹색, 빨간색, 노란색의 익은 사과는 홈 쓰레기통을 가득 채울 수 있습니다.
특히 최근에 나무에서 골랐다면 신선한 대량 과일을 먹는 것이 좋습니다.
사과는 덜 맛있고 구워지고 건조되고 통조림입니다. 가을에는 지하실, 지하실 또는 옷장에있는 선반에 좋아하는 과일을 담아 두지 마십시오.
통조림 사과는 많은 비타민을 유지하고 맛을 잃지 않습니다. 따라서 그들은 겨울 낮이나 저녁에 유용하고 맛있게 장식합니다.
그들의 사과는 일반적인 잼, 잼 또는 설탕에 절인 과일뿐만 아니라 달콤한 디저트도 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 과일을 조각으로 자르고 두꺼운 시럽으로 보존해야합니다.
사과 조각은 어린이와 성인 모두가 즐길 수 있습니다. 그리고 시럽은 물로 희석 될 수 있습니다-향기롭고 달콤하고 영양가있는 설탕에 절인 과일을 얻습니다.
조각으로 겨울을위한 시럽의 사과-준비의 일반적인 원칙
통조림의 경우 사과는 탄력 있고 단단합니다. 썩은 과일을 던질 가치가 없습니다. 손상된 부분은 간단히 절단 할 수 있습니다.
사과는 철저히 씻고 말리고 각 과일을 반으로 자르고 코어를 제거해야합니다.
그런 다음 과일은 반에서 2 센티미터 두께의 조각으로 잘게 잘립니다.
과일은 두꺼운 시럽으로 삶거나 기성품 달콤한 덩어리로 부어 넣습니다. 그 구성에서 설탕은 40 ~ 80 %를 차지해야합니다.
접시의 맛은 구연산, 계피, 정향, 세이지 및 바닐린으로 장식됩니다.
조각으로 겨울 동안 시럽의 사과를 보존하는 것은 모든 유리 용기에 넣을 수 있습니다. 과일이 충분하지 않으면 리터가 0.5 리터 인 작은 항아리를 사용합니다. 사과의 수를 몇 킬로그램으로 측정하는 경우 3 리터 용기에 사과를 넣는 것이 좋습니다.
일부 레시피에는 끓는 물에 채워진 캔의 저온 살균이 포함됩니다. 이러한 처리 시간은 20 분 (0.5 리터 용기)에서 35 리터 (2 리터)입니다.
미생물을 파괴하기 위해 캔과 뚜껑을 오븐에서 소독하거나 ed습니다. 슬롯 형 스푼을 끓는 물로 처리하여 사과 조각을 시럽에서 유리 용기에 붓는 것은 아프지 않습니다.
닫힌 보전은 뒤집어 덮어 내부 열이 더 오래 유지됩니다.
냉각 된 은행은 어둡고 시원한 곳으로 이동합니다. 최대 2 년 동안 저장할 수 있습니다. 이미 열린 치료는 며칠 동안 냉장고에 보관해야합니다.
시럽으로 준비된 사과 슬라이스는 디저트로 사용할 수 있습니다. 그들은 샬럿과 슈트 루델의 제조에 적합합니다.
레시피 1. 계피 슬라이스로 겨울을위한 시럽의 사과
성분
• 600 gr. 과일;
• 300 gr. 설탕
• 계피 스틱 1 개;
• 구연산 티스푼;
• 깨끗한 물 두 잔.
요리 방법 :
우리는 모든 재료가 준비되어 있습니다.
사과를 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
우리는 물을 데우고 달콤한 성분을 녹입니다. 약 20 분 동안 시럽을 요리하십시오.
반 리터 항아리 두 개를 준비합니다. 그들은 많은 사과에 충분합니다. 유리 용기의 바닥에 계피 스틱 반을 넣습니다. 우리는 사과 조각을로드합니다.
구연산을 위에 붓고 시럽을 조심스럽게 따르십시오.
우리는 유리 용기를 온수가 담긴 용기에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
우리는 5 분 동안 조각으로 겨울 동안 시럽에 사과를 저온 살균합니다. 우리는 물이 끓인 후의 시간에 주목합니다.
용기에서 캔을 꺼내고 즉시 단단히 조입니다. 그런 다음 뚜껑으로 용기를 내리고 수건으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
우리는 보존을 지하실이나 식료품 저장실로 옮기고 있습니다. 그녀를 위해 냉장고에 장소가 있습니다.
레시피 2. 겨울 조각을위한 시럽의 사과 "뜨거운 여름부터 안녕하세요"
성분
• 과일-2½ kg;
• 800 gr. 설탕
• 2 리터의 물;
• 예술품 2 큰술. 레몬 주스.
요리 방법 :
사과를 헹구고 물을 빼십시오.
우리는 각 과일을 반으로 나누고 조심스럽게 핵심을 제거합니다. 과일은 중간 두께의 조각으로 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 가열합니다. 설탕을 붓고 레몬 주스를 따르십시오.
끓는 시럽에 사과 조각을 담그십시오. 모든 조각이 달콤한 덩어리에 담기 위해 과일을 잘 저어줍니다. 1 ~ 2 분 끓입니다.
우리는 사과 조각을 멸균 된 항아리로 옮깁니다. 이렇게하려면 이전에 끓는 물로 데친 슬롯 형 숟가락을 사용하십시오.
시럽은 다시 끓게됩니다. 물이 캔 가장자리에 거의 부어 지도록 과일을 부으십시오.
유리 용기를 삶은 캡으로 비틀어 놓습니다.
우리는 각 병을 돌려서 감싸서 하루 동안 식히십시오. 그런 다음 시럽에 사과가 든 용기를 시원하고 어두운 방에서 조각으로 옮깁니다.
레시피 3. 사프란과 함께 겨울 조각에 시럽 사과
성분
• 1kg의 사과;
h. 사프란 한 숟가락의 1/4;
• 300 gr. 설탕
• 0.75 리터의 물.
요리 방법 :
스튜 냄비에 물을 붓고 열을가하십시오. 우리는 설탕을 넣고 용기의 바닥에 달라 붙지 않도록 혼합합니다.
이미 꽤 뜨거운 물에 사프란을 첨가하십시오. 시럽을 저어 서서히 끓입니다.
우리는 10 분 정도 조금 더 요리를 계속합니다. 설탕은 완전히 용해되고 덩어리는 균일하고 밝은 주황색이됩니다.
순수한 사과에서 코어를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 조각으로 자르십시오.
끓는 시럽에 사과 조각을 소개합니다. 달콤한 액체에 완전히 담그도록 매우 조심스럽게 저어주십시오.
사과 조각을 시럽으로 약 15 분 동안 요리하십시오. 과일 조각이 그대로 유지되도록 더 이상 혼합하지 않습니다.
사과 조각으로 덩어리를 마른 유리 항아리에 붓고 단단히 비틀십시오.
따뜻한 수건으로 보존을 감싸십시오. 뱅크가 식은 후 보관에 적합한 장소로 옮깁니다.
향기와 맛이 특히 요구되는 겨울까지 사과를 시럽에 보관하는 것이 좋습니다.
레시피 4. 겨울 조각을위한 시럽의 사과 "매운 디저트"
성분
500ml의 항아리에 :
• 300 gr. 신 사과;
• 3 개의 정향과 피망 완두콩;
• 200 gr. 설탕
• 지상 계피를 ½ 티스푼;
• 바닐린-칼 끝에;
• 물-1.5 잔.
요리 방법 :
깨끗하고 건조한 사과는 조각으로 자릅니다.
깨끗한 항아리의 바닥에 정향과 피망을 넣습니다. 고밀도 층 위에 과일 조각을 놓습니다.
우리는 냄비에 물을 끓여 항아리에 부어 넣습니다. 유리 용기를 깨끗한 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
캔에서 물을 냄비에 붓고 끓입니다.
계피로 설탕과 바닐라를 붓습니다. 약 10 분 동안 작은 불로 젓고 요리하십시오.
시럽으로 사과 조각으로 용기를 채우고 즉시 비틀십시오.
뒤집어서 캔을 감싸십시오. 그래서 그들은 적어도 하루에 서 있어야합니다. 그런 다음 겨울까지 보관을 보전합니다.
레시피 5. 겨울 조각을위한 시럽의 사과 "과일 항우울제"
성분
• 사과 1.5kg;
• 물 1 리터;
• 500 gr. 설탕
• 1 리터의 항아리에 박하 장식.
요리 방법 :
과일을 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오. 박하를 장식하십시오. 끓는 물로 채우고 식힌다.
20 분 후 스튜 냄비에 물을 붓습니다. 그 양은 1 리터가되어야합니다. 물이 적 으면 추가하십시오.
설탕과 열을 끓인다. 약 5 분 동안 시럽을 요리하십시오. 항아리에 붓습니다.
우리는 즉시 사과 조각으로 유리 용기를 비틀어 놓습니다.
캔을 뒤집어 따뜻한 것으로 덮으십시오. 이 형태에서는 완전히 식을 것입니다.
그런 다음 맛있는 보존을 숨기고 겨울까지 잊어 버립니다.
레시피 6. 겨울 조각을위한 시럽 사과 "주스에 사과 조각"
성분
• 1kg의 사과;
• 1 리터의 건포도 주스;
• 500 gr. 설탕.
요리 방법 :
사과를 조각으로 자르고 깨끗한 항아리에 넣으십시오.
건포도 주스를 끓입니다. 과립 설탕을 넣고 스토브가 녹을 때까지 끄지 마십시오.
건포도 시럽으로 사과 조각으로 항아리를 부으십시오.
용기를 뚜껑으로 덮고 살균합니다.
그런 다음 단단히 닫고 뒤집어 완전히 감싸서 하루나 이틀 동안 완전히 식히십시오.
우리는 준비된 장소에서 비틀기를 숨기고 겨울이 오면 엽니 다.
레시피 7. 바닐라 슬라이스로 겨울을위한 시럽 사과
성분
반 리터 항아리에 :
• 다섯 개의 사과;
• 400 gr. 설탕
• 하나의 gr. 바닐린;
• 물 750 ml;
• 세 gr. 구연산.
요리 방법 :
사과 요리하기 : 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
뱅크는 2 ~ 3 분 동안 증기로 멸균됩니다. 작은 냄비에 뚜껑을 삶아주세요.
우리는 항아리에 사과 조각을 넣습니다. 끓는 물을 부어 20 분 동안 그대로 두십시오.
냄비에 물을 붓고 설탕과 바닐린을 붓습니다.
우리는 구연산을 유리에 넣고 두 스푼의 뜨거운 물로 희석합니다. 달콤한 시럽에 용액을 붓습니다.
사과 조각이 든 항아리에 끓는 두꺼운 액체를 부어 넣습니다.
부드럽게 비틀고 뒤집습니다.
용기를 수건으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 저장실을 식료품 저장실 또는 냉장고의 선반에 놓으십시오.
조각으로 겨울을위한 시럽의 사과-트릭과 팁
사과는 소화되어 모양이 없어지기 때문에 너무 많이 다진 수 없습니다.
강하고 잘 익은 과일을 사용하는 것이 요리 후에 떨어지지 않도록하는 것이 좋습니다.
과일의 맛이 밝고 사과 향기가 지속되면 보존이 더 맛있습니다.
다진 사과가 어두워지지 않도록 1 % 소금 용액에 담을 수 있지만 30 분을 넘지 않아야합니다.
캔을 부을 때 시럽의 온도는 70-80도 이상이어야합니다.
밀폐 된 반 절연 발코니에 보관할 수 있습니다. 그러나 열이 발생하기 전에 사용해야합니다.
꽉 앞치마는 끓는 물이 쏟아지는 것을 방지하는 작업에 유용합니다.
