낙원 사과에서 잼-전체 과일로 투명합니다. 파라다이스 사과에서 투명한 잼의 경제 옵션

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파라다이스 사과, 그들은 "Ranetki", 그들은 또한 "Kitayka"입니다-과일은 매우 흥미 롭습니다. 그것들을 신선하게 먹는 것은 아마추어에게는 즐거움이지만, 과일 음료, 설탕에 절인 과일 또는 보존 식품이든, 준비는 완전히 다른 문제입니다.

아름답고 맛있는 잼을 만들 수있는 다른 사과 품종은 없습니다.

아마도“파라다이스”라고 불렀던 사람은 아마도 파라다이스 사과 잼이 달린 갈매기를 눈물처럼 투명하게 마시는 것으로 가능했습니다.

낙원에서 투명한 사과 잼-일반적인 준비 원칙

• 파라다이스 사과의 잼이 실제로 투명하게 나오도록하려면 먼저 사과를 올바르게 선택하고 준비해야합니다. 독립적으로 수집되거나 시장에서 구입 한 과일은 분류되어 부패되고 부패와 웜홀에 의해 손상됩니다. 고밀도, 바람직하게는 하나의 크기 만 남겨 두십시오.

• 껍질이 제거되지 않고 꼬리가 찢어지지 않으며 약간 짧아집니다. 물론 그것을 제거 할 수 있습니다, 케이크의 맛은 겪지 않을 것이지만 디저트의 독창성은 사과에 꼬리가 있어야한다는 것입니다. 1/4 시간 동안 선택한 과일에 일반 흐르는 물을 부은 다음 흐르는 시내로 철저히 씻고 잘 말립니다. 사과가 준비 과정에서 깨지거나 파열되지 않도록 얇은 물체, 바람직하게는 나무 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫습니다.

• 과일 조각을 사용하여 케이크를 준비하는 경우 소다 용액에 미리 담가서 끓지 않고 파라다이스 사과로 만든 잼이 투명하게 유지됩니다.

• 시럽은 입자가 굵은 설탕 및 물과 별도로 제조되며 때로는 사과 주스, 파라다이스 사과 또는 다른 과일의 달인 물로 대체됩니다. 과일은 제대로 삶은 끓는 시럽에만 담근다. 녹지 않은 설탕의 녹지 않은 과립을 포함해서는 안됩니다. 요리 시간은 특정 레시피에 따라 다릅니다. 권장 사항을 올바르게 준수하면 파라다이스 사과에서 잼이 투명하게 나옵니다. 과정의 지속 시간은 시럽의 밀도, 그 색 및 과일의 부드러움에만 영향을 미칩니다.

• 디저트에 새로운 맛과 특별한 향을 부여하려면 바닐라, 코냑, 계피, 감귤류 (향기 또는 레몬 주스)를 첨가하십시오. 이 잼에 자주 추가되는 것은 호두입니다.

• 파라다이스 사과의 잼은 차 한 잔을위한 맛있는 간식이자 훌륭한 디저트 일뿐만 아니라 투명“마멀레이드”과일은 달콤한 패스트리를위한 훌륭한 장식이 될 것입니다.

파라다이스 사과 잼 : 레몬 투명

성분

• 낙원 사과-1 kg;

• 순수한 물 250ml;

• 과립 설탕-200 g;

• 큰 레몬 반.

요리 방법 :

1. 따뜻한 물에 과일을 여러 번 헹구고 말립니다. 꼬리를 2cm 길이로 줄이고 이쑤시개로 각 과일에 2 개의 구멍을 뚫습니다. 끓는 물 한잔을 부어 뚜껑 아래에 3 분 동안 두십시오.

2. 액체를 걸러 내서 붓지 말고 찬물로 과일을 붓습니다.

3. 모든 설탕을 여과 된 주입 물에 붓고 2 분 동안 저열로 섞고 끓입니다.

4. 가려진 사과를 큰 그릇에 넣고 끓는 시럽을 붓고 그릇을 세 번 잘 섞어 섞습니다. 그런 다음 수건으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.

5. 용기를 중간 열에 놓고 표면에서 거품을 지속적으로 제거하여 끓입니다. 열에서 즉시 제거하고 24 시간 동안 다시 두십시오.

6.이 방법으로 네 번 끓입니다. 마지막으로 적어도 20 분 동안 끓여서 준비하십시오.

7. 요리가 끝나면 갓 짜낸 레몬 주스를 추가하십시오.

낙원 사과의 잼 : 할머니의 레시피 "Marmalade"에 따라 투명

성분

• "중국어"1 킬로그램;

• 정제 설탕 1.2kg;

• 물 1.5 잔;

• "레몬"1/4 큰술.

요리 방법 :

1. 벌레 구멍없이 "중국 사람"의 전체 과일은 헹구고 말립니다. 꼬리를 원하는 크기로 자르고 꽃자루 측면에서 이쑤시개로 각 사과를 뚫습니다.

2. 잼을 준비 할 그릇에 정제 된 설탕을 붓습니다. 필요한 양의 물에 구연산을 희석하고 용액에 설탕을 부어 섞으십시오.

3. 낮은 온도에서 지속적으로 저어 주면서 투명한 시럽을 요리하십시오.

4. 말린 사과 전체를 끓는 시럽에 담그고 6-10 분 동안 끓이면 과일이 클수록 길어집니다. 혼합하지 않으면 요리 중에 사과가 떨어질 수 있습니다. 그들은 작은 국자 또는 숟가락으로 가장자리 주위에 깔끔하게 수집 된 시럽으로 물을 뿌릴 수 있습니다.

5. 불에서 용기를 꺼냅니다. 팬보다 약간 작은 평평한 판을 표면에 놓고 너무 무거운 하중을 가하지 마십시오.

6. 하루 전부터, 짐을 제거하고 최소 온도에서 약 10 분 동안 끓여 요리가 끝나면 준비 상태를 확인하십시오. 이렇게하려면 시럽에서 가장 큰 과일을 제거하고 자릅니다. 사과를 쉽게 자르고 구조가 마멀레이드와 유사하면 잼이 준비된 것입니다. 이러한 결과가 없으면 6 시간 동안 다시로드 한 다음 다시 끓으십시오.

파라다이스 애플 잼 : 호두와 레몬

성분

• "중국어"1.2 킬로그램;

• 호두 커널 1 컵 반;

• 계피 가루 1 티스푼;

• 하나의 작은 레몬;

• 과립 설탕-0.9 kg;

• 여과 된 식수-1 큰술.

요리 방법 :

1. 사과를 따뜻한 물로 헹구고, 꼬리를 제거하고, 과일을 두 곳에서 뚫고 말리십시오.

2. 좋은 강판으로 레몬으로 풍미를 긁어 내고 펄프에서 주스를 짜내고 긴장시켜야합니다.

3. 설탕에 물을 붓고 즉시 잘 섞는다. 저열에서 끊임없이 저어 시럽을 끓입니다. 설탕 입자가 없어 투명해야합니다.

4. 레몬 주스를 설탕 덩어리에 넣고 계피를 넣고 2 분간 섞어 끓입니다. 그런 다음 사과와 견과류를 넣고 용기를 몇 차례 흔 듭니다.

5. 끓인 후 15 분간 끓입니다. 낮은 가열로 질량이 끓지 않아야합니다. 열을 제거하고 따로 보관하여 완전히 식히십시오.

6.이 후, 덩어리를 다시 끓여서 잠시 끓인 후 식히십시오.

7. 낙원의 사과에서 잼을 끓여서 두 번 이상 항아리에 담아 단단히 밀봉하십시오.

파라다이스 사과 잼 : 느린 밥솥에서 코냑으로 투명

성분

• 라네 톡 킬로그램;

• 200 gr. 호두 커널;

• 100ml의 정제수;

• 과립 설탕-170 gr .;

• 두 개의 작은 레몬;

• 브랜디 2 큰 숟가락;

• Lavrushka-중간 크기의 두 잎.

요리 방법 :

1. 레몬과 사과를 흐르는 물로 헹굽니다. 끓는 물로 감귤류를 두껍게 한 다음 향을 긁어 내고 주스를 잘 짜냅니다.

2. 끓는 물을 그릇에 붓고 설탕을 넣고 잘 섞습니다. ranetki를 담그고 lavrushka, 레몬 풍미 및 갓 짜낸 주스를 넣으십시오.

3. "튀김"모드에서 25 분 동안 멀티 팬을 작동시켜 뚜껑을 닫고 닫습니다.

4. 그 후, lavrushka를 가져 와서 코냑을 슬로우 쿠커에 붓고 너트 커널의 절반을 추가하십시오.

5. 뚜껑을 다시 닫고 15 분 동안 "베이킹"옵션으로 가져옵니다.

6. 준비된 용지 걸림을 깨끗하고 건조한 용기에 포장하고 단단히 밀봉하십시오. 공작물을 서늘한 곳에 보관하십시오.

파라다이스 애플 바닐라 잼 : 명확하고 빠른

성분

• 작은 "낙원"사과-1kg;

• 식수 400 ml;

• 반 티스푼 "레몬";

• 1 킬로그램의 설탕;

• 바닐라 파우더-1/2 tsp.

요리 방법 :

1. 따뜻한 물로 두 번 익힌 사과를 헹구고 줄기를 줄입니다. 수분 잔류 물로 과일을 잘 말리려면 수건에 뿌려 건조시킵니다.

2. 설탕과 물에서 저열로 두꺼운 시럽을 요리하십시오. 점성이 있어야하며 물방울이 퍼지지 않아야합니다.

3. 끓는 두꺼운 시럽에 사과를 담그고 용기를 부드럽게 흔들면서 계속 저어 주면서 약한 불로 끓인 후 30 분 동안 끓입니다.

4. 바닐라로 구연산을 넣고 5 분간 더 끓여서 거의 끓인다.

파라다이스 사과 잼 : 사과 주스의 눈물처럼 투명

성분

• 라 넷키 1.5 킬로그램;

• 설탕 킬로그램;

• 사과 주스 한 잔, 물을 줄 수 있습니다.

요리 방법 :

1. 껍질을 벗긴 과일은 이쑤시개로 따뜻한 물로 씻고 줄기를 찢고 끓는 물에서 2 분간 끓입니다.

2. 사과를 별도의 그릇에 슬롯 형 스푼으로 조심스럽게 놓고 차가운 물, 바람직하게는 여과 한 물로 덮고 밤새 두십시오.

3. 설탕, 사과 주스를 따르십시오. 저온에서 두꺼운 시럽을 요리하고 소쿠리에서 말린 사과 위에 붓습니다.

4. 덩어리가 식었을 때 적당량의 열을 가하고 약간 끓인 후 20 분 동안 담그십시오.

5. 과일은 투명 해지며 시럽은 호박색 투명처럼 찢어집니다.

6. 잼은 준비된 용기에 즉시 열 포장하거나 조금 더 끓여서 원하는 밀도로 만들 수 있습니다.

향기로운 낙원 애플 잼 : 과일 조각으로 클리어

성분

• 2kg의 작은 낙원 사과;

• 300 gr. 설탕

• 10 gr. 베이킹 소다;

• 정제 된 식수-300 ml;

• 바닐린과 계피의 작은 꼬집음.

요리 방법 :

1. 너무 작은 사과를 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 과일에서 말린 후 껍질을 잘라 내고 과일을 조각으로 자르면 코어가 제거됩니다.

2. 찬물에 소다를 희석하고 침전물에서 액체를 조심스럽게 배출하십시오. 그런 다음 준비된 용액으로 사과 조각을 부어 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 준비가 끝나면 조각이 끓지 않고 낙원 사과의 잼이 투명 해집니다.

3. 과일 조각이 가파른 상태에서 시럽을 끓입니다. 이렇게하려면 준비된 물을 약간 따뜻하게하십시오. 열에서 팬을 제거하지 않고 계피로 바닐라를 넣고 잘 저어 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 지속적으로 저어 주면서 끓이십시오. 과정이 길수록 설탕 입자가 더 잘 분산됩니다.

4. 소다 용액에 담근 조각을 흐르는 물로 완전히 헹구고 끓는 시럽으로 채우고 5 분 동안 끓입니다. 조각이 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 교반하고 표면에 형성되는 거품을 지속적으로 제거하십시오.

5. 끓는 잼을 멸균 된 유리 용기에 포장하고 미리 끓는 금속 뚜껑으로 단단히 닫습니다.