꿀은 다양한 목적으로 사용되는 제품입니다.
• 베이킹 할 때.
• 음료에 설탕 대신.
• 스크럽, 마스크와 같은 화장품의 구성 요소로서.
• 감기 치료.
• 마사지 중.
따라서 꿀을 집에 보관하는 방법을 아는 것이 매우 중요하므로 오랫동안 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 카페, 레스토랑 또는 스파에 대해 이야기하더라도 이러한 모든 규칙과 팁은 관련성을 잃지 않습니다.
꿀 저장 : 제품 선택
개인에 의한 꿀 구매는 제공된 제품에 대한 철저한 화학 분석없이 수행됩니다. 따라서 공급 업체에 자신감을 갖는 것이 중요합니다. 제품을 손이 아닌 기업에서 구입 한 경우 회사는 제품 품질에 대한 문서 증거를 제공해야합니다. 최근 대형 개인 양봉장의 소유자는 제품의 실험실 분석을 수행합니다. 이를 통해 EU 국가로 수출하는 기업에 꿀을 판매 할 수 있습니다.
후속 저장을 고려하여 슈퍼마켓에서 꿀을 선택하고 구매하는 주된 문제는 전체 관능적 분석을 생성 할 수 없다는 것입니다. 그것은 물질의 육안 검사뿐만 아니라 포함합니다. 맛의 불순물이없고 냄새가 확립 된 표준과 일치하는지 확인해야합니다. 후자는 메밀, 헤더 꿀 및 기타 여러 가지와 같은 품종에 중요합니다.
꿀 보관 : 용기를 선택하십시오
집에 꿀을 보관하는 방법을 생각할 때 컨테이너에 특별한주의를 기울여야합니다. 옛날부터 나무 통과 점토 켄이 용기로 사용되었습니다. 전자는 집에서 꿀을 장기간 보관해야하는 상황에서 사용되었고 후자는 매일 사용하는 동안 제품을 보존하는 데 사용되었습니다. 유리 용기는 높은 비용으로 인해 사용되지 않았습니다. 반대로, 친숙한 병은 작은 통보다 훨씬 저렴합니다.
꿀을 포장하기 전에 용기를 소독하고 잘 씻은 다음 건조시켜야합니다. 액체가 있으면 발효가 시작될 수 있습니다. 목재, 유리 및 점토 용기 외에도 플라스틱 및 금속 용기를 사용할 수 있습니다. 두 재료 모두“식품 용”으로 표시되어야합니다. 또한 열처리 및 세척되어야합니다. 다음은 패키지의 기밀성입니다.
꿀에 처음에 허용되는 비율의 물이 있고 제품을 보관할 방의 습도가 높지 않은 경우 일반 뚜껑 아래 플라스틱 용기에 꿀을 포장하는 것에 대해 이야기하더라도 발효 과정이 없습니다. 직사광선이 있으면이 또한 손상 될 수 있습니다. 따라서 꿀을 어두운 곳에 두거나 불투명 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 햇빛으로부터 보호하기 위해 추가 보호 기능을 사용할 수 있습니다. 투명 용기를 골판지 상자에 넣으면됩니다.
꿀 보관 : 온도
꿀 저장의 특징 중 하나는 실내 온도를 +5 ~ +20 도로 유지해야한다는 것입니다. 그것이 높거나 낮 으면 영양소의 농도가 감소하기 시작합니다. 어떤 경우에도 제품을 동결해서는 안됩니다. 이것이 발생하면 유용한 화합물 대신 발암 물질이 나타납니다. 이것은 45도 이상으로 가열 될 때의 상황에도 적용되며 그 안에있는 영양분을 파괴합니다. 따라서 뜨거운 차, 우유 또는 커피에는 첨가되지 않습니다. 그들이 조금 식거나 물릴 때까지 기다려야합니다.
꿀 저장 : 왜 제품이 발효 되었습니까?
꿀 저장 용기가 올바르게 선택되고 온도 체제가 완전히 관찰되고 시각적으로 구매시 표준에 부합하지만 몇 개월 후에 발효되는 상황이 있습니다. 왜이 과정이 시작 되었습니까? 대부분의 경우 결함은 제조업체에 있습니다. 판매 된 제품의 습도는 21 % 이상이었습니다. 그 이유는 질량을 증가시키기 위해 물을 조금씩 첨가하거나 공정을 위반했을 수 있습니다. 후자의 경우, 벌집에서 꿀을 펌핑하는 것은 수분의 증발 과정이 끝나는 것보다 일찍 수행되었다.
그러나 부적절한 저장은 비슷한 결과를 초래할 수 있습니다. 이는 밀폐 상태가 좋지 않은 용기에 습기가 많은 방에 꿀을 보관하는 상황에 적용됩니다. 생생한 예는 큰 열린 저수지의 기슭에 서있는 집입니다. 공기 건조기가 없으면 어느 방에서나 습도가 높아집니다.
