장미 빛 사과와 배불뚝이 호박은 식탁에서 빈번한 이웃입니다. 그들은 캐서롤과 패스트리, 잼 및 주스를 만듭니다.
가장 밝은 조합 조리법 중 하나는 아마도 파이입니다. 또한, 그들은 훌륭한 재산을 가지고 있습니다.
뜨겁고 더위에 뜨겁고 며칠 동안 누워 있지만 완전히 다르지만 똑같이 맛있습니다. 뜨겁고 차가운 호박 사과 파이의 팬이 당신과 분쟁을 시작하면, 즉시 무승부를 인정하고 파이를 시작하도록 요구하십시오.
호박과 사과 파이-요리의 일반적인 원리
• 호박과 사과는 파이로 파쇄됩니다. 야채와 과일의 펄프는 작은 조각으로 자르고, 부스러기로 문지르고, 믹서기가있는 경우 으깬 감자로 치십시오. 때때로 호박과 사과는 미리 뿌려 지거나 구워집니다.
• 다진 호박과 사과 펄프가 반죽에 첨가되거나 혼합됩니다. 종종 사과를 충전물에 넣고 반죽을 호박으로 반죽합니다.
• 호박과 사과 타르트가있는 형태는 오븐에 넣고 이미 권장 온도로 예열합니다. 베이킹 시간은 특정 유형의 케이크에 따라 다르며 항상 레시피에 표시됩니다. 오븐의 최적 온도는 180도를 초과해서는 안됩니다. 제품의 준비 상태는 목재 스틱으로 표면을 뚫어 확인합니다.
사과와 호박 파이
성분
• 껍질을 벗긴 견과류-50 gr.
• 500 gr. 호박
• 400 gr. 고품질 밀가루;
• 50 gr. 천연 크림 같은 오일;
• 공장 경운기 팩;
• 정향, 계피, 고수풀, 소금 1/4 작은 술.
충전물 :
• 350 gr. 껍질을 벗긴 사과;
• 1 gr. 바닐린 결정;
• 지상 계피-맛보기;
• 50 gr. 설탕.
요리 방법 :
1. 씨앗으로 껍질에서 호박 펄프를 분리하고 껍질을 벗기십시오. 야채를 큰 조각으로 자르고, 조각을 베이킹 시트에 놓고 완전히 부드러워 질 때까지 180도에서 굽습니다. 체에 넣고 약간 식히고 갈기.
2. 커피 그라인더에서 호두를 갈거나 블렌더로 잘 때립니다.
3. 호박 퓌레 연약한 버터, 향미료, 견과를 첨가하고 잘 섞으십시오. 그런 다음 경운기에 밀가루를 부어 천천히 반죽을 반죽하십시오.
4. 사과를 청소 한 후 사과를 얇게 썰어 레몬으로 약간 산성화 된 물에 담가 어둡게하지 않도록합니다.
5. 반죽 반죽의 3/4을 분리하고 바닥을 둥글고 직경 25cm 이하로 균일하게 덮고 작은면을 만듭니다. 케이크가 고착되는 것을 방지하려면 먼저 양피지로 금형의 바닥을 정렬하십시오.
6. 반죽 위에 사과 조각을 골고루 펴고 설탕을 뿌리고 바닐라와 섞인 계피를 약간 으깬다.
7. 남은 반죽을 사과 충전재에 혼돈스럽게 잘라서 작은 조각으로 찢습니다.
8. 금형을 오븐에 넣고 30 분 동안 열을 180 도로 유지하면서 굽습니다.
호박과 사과와 섬세 한 파이
성분
• 4 개의 알;
• 밀가루 1.5 잔;
• 경운기의 숟가락;
• 정제 된 설탕의 전체 유리;
• 사과-3 개;
• 150 gr. 농축 크림 또는 버터;
• 결정 성 바닐린-1 tsp;
• 200 gr. 잘 익은 호박의 펄프;
• 계피 가루-1/3 tsp
요리 방법 :
1. 거친 강판으로 단단한 호박 펄프를 창살에 넣습니다. 사과를 껍질을 벗긴 후 얇고 짧은 빨대 또는 작은 조각으로 자르고 다진 호박과 섞으십시오.
2. 충전물에 계피를 뿌리고 별도의 그릇에 설탕 한 스푼을 붓고 나머지는 충전물에 넣고 완전히 섞습니다.
3. 알을 부드럽게 깨고 흰색과 노른자를 따로 분리하십시오. 짙은 거품이 생길 때까지 작은 소금으로 흰색을 때리고 노른자를 흰색이 될 때까지 설탕을 첨가하십시오.
4. 녹은 버터를 노른자위에 넣고 믹서로 천천히 휘젓거나 털로 완전히 섞습니다.
5. 익힌 버터 덩어리를 휘핑 한 흰색에 넣고 아래에서 위로 부드럽게 움직입니다.
6. 계속해서 생성 된 공기 혼합물을 천천히 저어주고, 씨를 두 번 뿌린 후 밀가루와 함께 경운기를 서서히 도입하십시오. 부드러운 "공기"반죽이 나옵니다.
7. 바닥과 둥근 벽에 직경 약 22cm의 버터를 넣고 마른 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 싱크대 위에서 용기를 거꾸로 뒤집어 과도한 곡물을 제거하십시오.
8. 베이킹 접시에 반죽의 절반을 고른 층에 넣으십시오. 전체 충전물을 위에 펴고 나머지 반죽으로 덮고 조심스럽게 적신 숟가락으로 수평을 맞 춥니 다.
9. 예열 된 오븐에 빵을 넣고 40 분 후 케이크, 빵꾸 또는 이쑤시개의 준비 상태를 확인하십시오.
머랭 아래 호박과 사과와 두부 파이
성분
• 흰 베이킹 밀가루-360-400 gr .;
• 75 gr. 정제 설탕;
• 달걀 1 개;
• 버터 "농장"버터-50 gr .;
• 20 % 사워 크림-100 gr .;
• 리퍼-1 개의 향 주머니.
충전물 :
• 300 gr. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 호박 씨앗;
• 200 gr. 달콤하고 적당히 달콤한 사과;
• 탄력적 인 9 % 코티지 치즈 파운드;
• 100 gr. 백설탕;
• 작은 얇은 피부 레몬 반.
크림의 경우 :
• 125 gr. 가루 설탕;
• 2 개의 생 단백질.
요리 방법 :
1. 냉동실에 오일을 미리 넣고 잘 냉동 시키십시오.
2. 입자가 굵은 설탕과 사워 크림을 섞고 계란을 부은 다음 잘 때리고 굵은 강판으로 서리로 덥은 기름을 비벼냅니다.
3. 약간의 소금을 넣고 경운기에 부어 밀가루를 체로 치십시오. 접시에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하고 30 분 동안 냉동실에 넣습니다.
4. 물 반 컵을 깊은 냄비에 붓고 갓 짜낸 레몬 주스를 넣으십시오. 설탕없이 절반을 붓고 다진 호박과 다진 사과를 같은 크기로 담그십시오. 조각이 완전히 부드러워 질 때까지 작은 불로 야채와 과일을 끓입니다.
5. 남은 설탕을 코티지 치즈에 넣고 섞습니다. 고기 분쇄기에 비틀거나 블렌더로 부드러운 덩어리로 치십시오.
6. 블렌더와 함께 별도의 그릇에 으깬 감자에서 냉각 된 호박과 사과 조각을 치십시오. 두부와 과일 덩어리를 결합하십시오.
7. 차가운 원 안에 반죽을 모양보다 약간 넓게 펴서 벽의 가장자리를 약간 들어 올립니다. 양피지로 레이어를 덮고 말린 완두콩을 뿌린 다음 180도 굽습니다.
8. 20 분 후 오븐에서 공작물을 꺼내고 완두콩으로 양피지를 조심스럽게 제거한 후 케이크를 다시 15 분 동안 다시 넣습니다.
9. 그 후, 오븐에서 모래 빌렛을 다시 꺼내어 조리 된 충전물을 넣고 베이킹 케이크를 보냅니다.
10. 20 분 후 휘핑 된 설탕 가루로 제품 표면을 덮고 준비 상태로 만듭니다. 단백질 덩어리가 크림 같은 색조를 얻을 때 케이크에 도달 할 수 있습니다.
반죽 반죽없이 빠르고 쉬운 호박과 사과 파이
성분
• 양질의 양질의 거친 밀가루;
• 정제되지 않은 설탕-200 g .;
• 160 gr. 밀가루;
• 육즙이 많은 호박 펄프 파운드;
• 4 개의 큰 사과;
• 잘게 썬 계피-1 / 3h. l .;
• 달콤한 크림 버터-100 gr .;
• 생석회 베이킹 소다-1/2 tsp.
요리 방법 :
1. 과일과 씨앗을 껍질을 벗긴 후 거친 강판으로 개별적으로 문지릅니다.
2. 적당한 크기의 그릇에 밀가루를 거르고 양질의 거친 밀가루와 모든 설탕, 계피, 소다를 넣고 섞습니다. 3 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
3. 버터를 사용하지 않고 작은 형태 또는 벽이 두꺼운 팬을 문지르고 벌크 덩어리의 1/3을 바닥을 따라 분배합니다.
4. 위에서 호박 칩을 조심스럽게 눕히고 평평하게 펴고 느슨한 반죽의 일부로 덮습니다. 강판 사과를 그 위에 놓고 남은 느슨한 혼합물로 덮으십시오.
5. 미래 파이의 전체 표면에 버터를 가능한 한 고르게 펴십시오. 미리 얼려 큰 세포로 창살을 만들 수 있습니다.
6. 케이크 팬을 오븐의 중간 레벨에 180도까지 데운 후 50 분 동안 굽습니다.
호박과 사과 파이- "가 색상"
성분
• 저온 살균 우유-50 ml;
• 꿀 네 숟가락;
• 계란;
• 100 gr. 정제되지 않은 설탕;
• 물 8 큰술;
• 사과 2 개;
• 껍질을 벗긴 호박 펄프-500 gr .;
• 구입 한 경운기-1 tsp;
• 350 gr. 고품질의 밀가루.
요리 방법 :
1. 먼저 펄프를 입방체로 자른 다음 믹서기를 자릅니다. 가장 작은 강판으로 문지릅니다. 사과를 씻은 후 코어를 제거하고 깔끔한 얇은 조각으로 자르고 껍질을 남기십시오.
2. 우유에서 설탕을 저어주고 계란을 부어 경운기를 넣고 철저히 털어 내십시오. 밀가루로 호박을 넣고 털이나 믹서기로 다시 잘 치십시오. 믹서를 사용할 수 있습니다.
3. 직경이 약 20cm 인 내화물 형태로 버터를 뿌린 후 분쇄 크래커를 뿌립니다. 반죽을 붓고 주걱으로 표면을 부드럽게하십시오.
4. 위에서부터 사과 조각을 나선형으로 위쪽으로 조심스럽게 놓고 펄프를 약간 짜서 반죽에 약간 담그십시오.
5. 오븐에 로스팅 팬을 50 분 동안 놓고 온도를 180도 유지합니다.
6. 꿀을 물에 섞어 적당량의 열을가하십시오. 계속 저어 주면서 1 분간 끓인 후 불을 끈다. 조리하기 10 분 전에 생과자에 시럽을 붓습니다.
호박과 사과 파이- "가을 Mannik"
성분
• 잘게 썰은 호박-1 컵;
• 설탕 반 유리;
• 중간 지방 케 피어 한 잔;
• 으깬 사과 한 잔;
• 밀가루-120 gr .;
• 두 알;
• 신선한 양질의 거친 밀가루-200 gr .;
• 100 gr. 크림 두껍고 수제;
• 소수의 가벼운 건포도;
• 정제 된 린 오일-2 큰 숟가락;
• 리퍼-2 스푼;
• 박격포에 으깬 계피 한 숟가락의 1/3.
요리 방법 :
1. 양질의 거친 케 피어에 양질의 거친 밀가루를 붓고 30 분 이상 기다립니다. 혼합물이 오래 서있을수록 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 케이크에 곡물이 느껴지지 않습니다.
2. 비벼 진 호박 펄프를 가볍게 짜서 잘게 썬 사과와 설탕과 섞는다.
3. 건포도에 뜨거운 물을 10 분간 붓고 짜서 말린다.
4. 체를 통해 체로 쳐진 밀가루를 경운기와 계피로 섞습니다.
5. 작은 불이나 같은 목적으로 수조를 사용하여 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 계란으로 잘 때립니다.
6. 부풀린 양질의 거친 밀가루에 사과 호박 혼합물과 건포도를 넣습니다. 버터로 때린 계란을 부어 밀가루에 부은 다른 재료를 부어 반죽을 반죽하십시오. 식물성 기름을 넣고 즉시 섞는다.
7. 곰팡이의 벽과 바닥에 얇은 크림 층을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 남은 부분을 닦아냅니다.
8. 그 후 반죽을 준비된 형태로 붓고 오븐에 넣으십시오. 베이킹 시간 40 분.
호박과 사과 파이-요리 요령 및 유용한 팁
• 필수, 그리고 무엇보다도 밀가루를 선별하는 것. 이렇게하면 공기로 포화 상태가되어 베이킹이 더욱 쉬워집니다.
• 반죽에 소다 나 베이킹 파우더를 첨가해야하는 경우 파우더와 밀가루를 섞은 다음 체로 치십시오. 그래서 그들은 시험에서 더 잘 분산됩니다.
• 몰드의 바닥과 벽에 버터 층을 바르십시오. 이는 제품이 들러 붙는 것을 방지하고 완성 된 케이크를 금형에서 제거하는 것을 크게 촉진합니다.
• 생과자가 여전히 붙어있는 경우, 수건과 같은 젖은 걸레에 곰팡이를 놓습니다. 1/4 시간 후 바닥이 약간 축축 해지고 제품 자체가 미끄러 져 나옵니다.
