박제 버거는 맛있을뿐만 아니라 매우 흥미 롭습니다.
이 요리는 무엇이든 구성 할 수있는 즐거운 놀라움으로 당신을 기쁘게합니다.
간단하게 준비하고 있습니다.
박제 미트볼에 빠지십니까?
박제 미트볼-일반적인 요리 원리
봉제 제품의 경우 조밀 한 커틀릿 덩어리가 준비되어있어 성형에 적합합니다. 그 임무는 충전물이 열 처리 중에 누출되지 않도록 충전물을 정 성적으로 밀봉하는 것입니다. 육류의 경우 제품 유형이 레시피에 지정되어 있지 않은 경우 육류 또는 가금류를 사용할 수 있습니다.
충전물은 무엇입니까?
• 계란;
치즈;
• 육류 제품, 찌꺼기, 지방 :
• 채소와 채소;
• 버섯.
모든 종류의 향신료가 충전재에 첨가됩니다. 커틀릿 덩어리가 충분히 마른 경우 버터 한 조각을 넣고 라드 또는 지방 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
제품은 수동으로 형성되어 각 커틀릿의 중앙에 충전물을 놓습니다. 물에 젖을 수있는 손으로 표면을 부드럽게합니다. 그런 다음 제품에는 밀가루, 크래커가 들어 있습니다. 커틀릿은 팬에 기름에 튀긴 것 또는 오븐에 구운 것입니다. 찐 음식은 거의 요리하지 않습니다.
레시피 1 : 박제 계란 볶음
놀라운 계란 패티를 만들기위한 레시피. 닭고기 달걀이 사용됩니다. 따라서 제품은 크고 무겁습니다. 그러나 항상 메추리 알을 안에 넣고 커틀릿을 작게 만들 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 0.6kg;
• 양파 머리 1 개;
• 계란 5 개;
• 빵 부스러기 7 숟가락;
• 40ml의 기름;
• 향료
• 약간의 파슬리.
요리
1. 계란 4 개를 즉시 끓입니다. 우리는 완제품 빵가루 가공을 위해 하나의 원료를 남겨 둡니다.
2. 먹거리를 가져 가라. 그것은 절대적으로 무엇이든 될 수 있지만 혼합 고기에서 가장 맛있습니다. 그것에 다진 양파, 소금과 후추를 넣고 약간의 파슬리를 넣으십시오.
3. 다진 고기를 저어 냉장고에 넣으십시오.
4. 우리는 삶은 계란을 청소합니다.
5. 날 달걀을 포크로 때리고 옆에 그릇에 빵 부스러기를 뿌립니다.
6. 프라이팬에 기름을 붓고 스토브를 씌 웁니다.
7. 다진 고기를 4 개로 나눕니다. 우리는 삶은 계란을 안에 넣어서 돈까스를 만듭니다.
8. 부스러기를 손으로 잡고 날달걀에 빵가루를 넣고 빵가루에 두껍게 ing습니다.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 버거를 볶습니다. 접시를 덮지 마십시오.
10. 양식으로 이동하여 20 분 동안 오븐으로 보냅니다. 170 도로 예열하십시오.
레시피 2 : 박제 치즈 커틀릿
팬으로 예비 튀김과 함께 오븐에서 요리되는 치즈와 함께 가장 부드러운 박제 커틀릿을 만들기위한 레시피. 실제로 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 조리법에는 돼지 고기와 쇠고기가 반으로 포함됩니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 쇠고기 0.5kg;
• 빵 0.1kg;
• 양파 헤드 2 개;
• 0.2kg의 치즈;
• 밀가루;
• 계란 2 개;
• 우유;
• 향신료, 기름.
요리
1. 소량의 우유로 흰 빵 조각을 즉시 채우고 젖게하십시오. 우유 대신 크림이나 국물을 먹을 수 있습니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻은 고기 조각을 자르고 고기 분쇄기를 통해 꼬아줍니다. 그곳에서 우리는 우유를 적셔서 약간 짜낸 빵을 보냅니다.
3. 향신료와 날달걀을 넣고 다진 고기를 조심스럽게 섞으십시오. 평균 100 그램으로 조각으로 나눕니다.
4. 커틀릿 수에 따라 치즈 큐브를 자릅니다.
5. 다진 고기 한 조각을 가져다가 손바닥에 놓고 치즈 한 조각을 중앙에 놓고 타원 모양으로 만듭니다.
6. 밀가루에 제품을 담근 후, 예열 된 오일로 양쪽을 1 분간 볶습니다.
7. 베이킹 시트를 넣고 25 분 동안 오븐에 넣습니다. 180도에서 요리하십시오.
레시피 3 : 버섯이 들어간 커틀릿
버섯으로 채워진 멋진 미트볼을 만들려면 신선한 샴 피뇽이 필요합니다. 그러나 덜 맛있지는 않지만 절인 버섯으로, 그리고 절대적으로 어떤 것으로 밝혀졌습니다. 전체적으로 배치 된 재미있는 버섯은 재미있어 보입니다. 소는 소를 사용합니다.
성분
• 다진 고기 0.7kg;
• 우유 0.5 컵;
• 0.25kg의 신선한 샴 피뇽;
• 0.1 l의 오일;
• 밀가루;
• 흰빵 ¼ 덩어리;
• 양파 2 개;
• 달걀 1 개;
• 향신료.
요리
1. 평소와 같이 즉시 빵을 우유로 채우십시오. 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기 만 남겨두고 15 분 동안 담그십시오.
2. 빵을 짜서 양파와 소고기를 얇게 썰어 고기 분쇄기로 갈아냅니다.
3. 다진 고기에 양념을 넣고 계란을 넣고 저어줍니다. 냉장고에 넣고 지금 넣자.
4. 남은 양파와 버섯을 주사위로 치십시오. 약간의 기름을 팬에 붓고 즉시 전체 충전물을 펼치고 볶습니다. 모든 물이 끓으면 소금을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 충전물을 식 힙니다. 약간의 채소, 마늘을 넣을 수 있습니다.
5. 다진 고기를 꺼내고 튀긴 버섯을 사용하는 충전물로 일반 커틀릿을 만듭니다.
6. 밀가루에 빵가루를 형성 한 제품.
7. 오일을 가열하고 패티를 양쪽에서 볶습니다.
8. 모든 제품이 과도하게 익 으면 팬에 다시 넣고 저열로 10 분간 끓입니다. 약간의 물이나 국물을 부을 수 있습니다.
9. 패티를 냄비 나 캐서롤에 넣고 약 20 분 동안 오븐에 넣을 수도 있습니다.
레시피 4 : 양고기 볶음
이러한 박제 간 패티를 준비하기 위해 닭고기 말하다가 사용됩니다. 구입 한 아날로그에는 일반적으로 많은 피부와 지방이 포함되어 있으며 다진 고기는 약하며 제품은 매우 튀겨지기 때문에 직접 요리하는 것이 좋습니다.
성분
• 다진 닭고기 1kg;
• 0.2kg의 간;
• 양파 0.1kg;
• 0.05 kg 버터;
• 밀가루 또는 크래커;
• 빵 4 조각;
• 향신료;
• 달걀 1 개;
• 기름.
요리
1. 양파는 잘게 썰어 버터로 프라이팬에 넣고 2 분간 볶습니다.
2. 꼬인 간, 소금, 후추를 넣고 같은 양을 볶습니다. 전원을 끄고 식히십시오. 육즙 충전이 준비되었습니다!
3. 양념을 곁들인 닭고기 다진 계절에 담가서 잘 짜낸 빵을 넣고 달걀 하나를 낳습니다. 갑자기 말하다가 약한 것으로 판명되면 빵 부스러기를 조금 넣고 덩어리를 세우십시오.
4. 팬에 약간의 오일을 붓고 즉시 스토브에 올려 놓으십시오. 그러면 손이 더러워집니다.
5. 우리는 손바닥에 약간의 다진 고기를 채우고, 평평한 케이크를 만들고, 간에서 채운 것을 가운데에 넣고 커틀릿을 만듭니다.
6. 크래커 또는 밀가루로 만든 빵 제품.
7. 이제 냄비에 볶습니다. 뒤집은 후에 뚜껑으로 덮고 제품이 steam도록하십시오.
레시피 5 : 고추로 채워진 볶음
야채 필링은 채워진 미트볼에 특별한 맛과 신선함을 부여하고 위장이 고기에 대처하도록 도와줍니다. 여기서 피망이 주성분으로 사용됩니다.
성분
• 다진 고기 0.5kg;
• 빵 두 조각;
• 우유 100ml;
• 달걀 1 개;
• 후추와 소금;
• 빵 부스러기.
충전 용 :
• 피망 2 개;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 기름;
• 마늘 정향;
• 향신료.
요리
1. 다진 고기로 꼬인 양파에서 돈까스 덩어리를 준비하고 담근 빵과 향신료를 넣고 계란을 낳습니다.
2. 양파와 후추, 당근 3 개. 우리는 양파를 먼저 팬에 보내고 1 분 후에 당근을 후추로 보냅니다. 부드럽고 소금이 식을 때까지 야채를 볶습니다.
3. 마늘의 정향을 채우십시오. 튀김 할 때 맛을 잃지 않도록 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
4. 이제 채소를 채우는 작은 커틀릿을 만듭니다. 제품에는 원하는 모양을 지정할 수 있습니다.
5. 빵가루를 썰어 뜨거운 기름에 볶습니다. 뒤집은 후 덮개를 덮어 내부를 준비하십시오.
레시피 6 : 박제 감자 볶음
글쎄, 감자가없는 우리의 남자는 어디에 있습니까? 박제 미트볼조차도 종종 좋아하는 뿌리 채소로 요리됩니다. 채우기에는 라드가 달린 삶은 감자가 사용됩니다. 소금에 절이거나 훈제 할 수 있습니다.
성분
• 다진 고기 0.7kg;
• 삶은 감자 2 개;
• 마늘 2 쪽
• 0.1kg의 지방;
• 달걀 1 개;
• 소금과 후추;
• 빵 두 조각;
• 양파 머리 1 개;
• 우유;
• 밀가루와 버터.
요리
1. 다진 양파를 꼬인 고기에 넣고 미리 담근 빵과 날 달걀을 넣습니다. 향신료로 다진 고기를 양념하고 냉장고에서 잠시 동안 저어주고 제거하십시오.
2. 삶은 감자를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 굵은 강판에 문지르고 다진 라드와 다진 마늘을 넣으십시오. 당신은 맛에 녹색을 추가 할 수 있습니다. 라드가 짠 것이 아니라면 맛에 맞게 양념하십시오.
3. 우리는 먹거리를 얻고, 커틀릿을 조각하고, 채우는 것을 잊지 마십시오. 빵가루에 밀가루를 사용합니다.
4. 익을 때까지 제품을 적당한 열로 튀기십시오.
5. 또는 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다.
레시피 7 : 버섯과 크림 치즈를 넣은 커틀릿
크림 치즈를 뿌린 미각과 맛있는 미트볼을 만들기위한 레시피. 버섯은 절인 상태로 사용됩니다. 커틀릿 덩어리는 양질의 거친 밀가루로 준비됩니다.
성분
• 0.6kg의 송아지 고기;
• 지방 0.2kg;
• 사워 크림 70g;
• 양질의 거친 밀가루 3 큰술;
• 달걀 1 개;
• 양파 헤드 2 개;
• 향신료, 허브;
빵 부스러기;
• 0.1kg의 절인 버섯;
• 두부;
• 마늘 1 쪽.
요리
1. 송아지와 양파로 송아지를 꼬아 서 양질의 거친 밀가루로 사워 크림을 바르십시오. 다진 고기를 채우고 계란에 향신료와 망치를 넣으십시오. 우리는 손에 질량을 가지고 집중적으로 테이블을 이겼습니다. 냉장고에서 30 분 동안 청소합니다.
2. 가공 된 치즈를 문지르거나 잘게 썬다. 그들에게 버섯을 넣고 잘게 자릅니다. 맛을 위해 마늘과 허브의 정향을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 저어줍니다.
3. 우리는 미리 준비된 다진 고기를 얻습니다. 같은 조각으로 나눕니다. 크기는 무엇이든 될 수 있지만 작은 커틀릿을 채우지 않는 것이 좋습니다. 필링을 채우는 것이 어렵 기 때문입니다.
4. 빵 부스러기에 타원형 커틀릿과 빵가루를 형성하십시오. 밀가루 나 양질의 거친 밀가루로도 가능합니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀 깁니다. 사발로 이동하는 동안.
6. 마지막 커틀릿이 튀겨 지 자마자, 우리는 모든 것을 팬으로 되돌리고 몇 스푼의 물을 부어 몇 분 동안 덮고 끓입니다.
박제 미트볼-유용한 팁과 트릭
• 가장 맛있는 커틀릿은 개인적으로 꼬인 고기에서 얻습니다. 상점에서 구입 한 다진 고기는 대부분 저급 원료로 준비됩니다.
• 빵은 돈까스 덩어리에 대한 훌륭한 보충제입니다. 접시의 수율을 높이고 맛을 향상 시키며 더 부드럽습니다. 그러나 빵은 너무 많아서는 안되며, 그렇지 않으면 반대 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 500 그램의 고기는 2-3 조각으로 충분합니다.
• 우유가 없습니까? 모든 국물, 크림 또는 물에 커틀릿 빵을 담그십시오. 그러나 많은 액체를 첨가 할 필요는 없습니다.
• 여러면에서 커틀릿의 맛은 육류뿐만 아니라 사용 된 향신료에 따라 다릅니다. 파프리카, 토마토 페이스트, 향기로운 조미료, 갓 갈린 후추를 넣으십시오. 그러면 요리는 새로운 음으로 빛납니다.
• 계란이 많으면 커틀릿이 더 단단해질 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 노른자 만 첨가하거나 나머지 성분의 킬로그램 당 하나 이상의 계란을 넣지 마십시오.
