가을은 사과를위한 시간입니다. 이는 사과 젤리를 요리 할 시간입니다.
향기롭고 영양가가 높고 건강에 좋은 음료는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 사과 젤리가 금식 기간 동안 훌륭한 디저트가 될 수 있다는 것이 특히 기쁘게 생각합니다.
사과의 Kissel-요리의 기본 원칙
젤리 요리는 어렵지 않으며 다른 방법으로 할 수 있습니다.
젤리의 기초는 신선하거나 말린 과일, 사과 설탕에 절인 과일, 주스, 으깬 감자뿐만 아니라 잼 또는 잼이 될 수 있습니다.
Kissel은 생과자 음료로 사용하기 위해 액체로 만들거나 섬세한 젤리와 비슷하게 두껍게 만들 수 있습니다. 젤리의 일관성은 첨가되는 전분의 양에 달려 있습니다. 이 제품을 액체에 더 많이 넣을수록 완제품은 더 두껍게됩니다. 전분은 감자 또는 옥수수로 사용될 수 있습니다.
사과를 씻어서 반으로 자르고 코어를 벗겨냅니다. 사과를 자르는 방법, 스스로 결정하십시오. Kissel은 거친 강판에서 과일을 자르면 두껍고 맛있는 것으로 판명되지만 음료에 과일 조각이 느껴지면 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
말린 사과는 따뜻한 물에 몇 시간 동안 미리 담근 후 젤리를 만드는 데 사용됩니다.
사과 젤리는 다른 과일이나 열매, 계피 등으로 만들 수 있습니다.
뜨겁고 차가운 젤리를 제공하십시오. 두꺼운 젤리는 설탕이나 휘핑 크림으로 사워 크림으로 장식 할 수 있습니다.
레시피 1. 자연 사과 젤리
성분
250ml의 식수 1 리터;
감자 전분 50g;
설탕 100g;
세 개의 사과.
요리 방법
1. 여과 된 물 1 리터를 냄비에 부어 작은 불에 넣습니다.
2. 내 사과는 날카로운 칼로 과일 껍질을 잘라 내고 네 부분으로 자르고 종자 상자를 제거합니다. 사과의 펄프가 잘게 잘립니다.
3. 사과를 끓는 물에 넣으십시오. 5 분 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 우리는 끓인 물 한잔에 전분을 번식시킵니다. 희석 된 전분을 얇은 흐름으로 설탕에 절인 과일에 붓습니다. 이 경우 지속적으로 혼합하십시오. 혼합물이 끓기 시작하면 열에서 스튜 팬을 제거하십시오. 패스트리로 덥거나 식힌 젤리를 제공하십시오.
레시피 2. 크랜베리 시럽을 곁들인 두꺼운 사과 젤리
성분
시럽
식수 80ml;
과립 설탕 40g;
크랜베리 20g;
키셀
시트르산;
사과;
식수 750 ml;
설탕 반 잔;
감자 전분 50g.
요리 방법
1. 우리는 크랜베리를 분류하여 초과분에서 모두 제거하고 체에 넣습니다. 우리는 끓는 물로 딸기를 부어 법랑 접시에 넣고 나무 유봉으로 문지릅니다. 우리는 결과물을 치즈 천으로 옮기고 주스를 짜냅니다. 추출물을 뜨거운 물에 붓고 끓을 때까지 불을 붙입니다.
2. 결과물 인 국물은 체를 통해 다른 그릇으로 여과됩니다. 설탕을 녹여 다시 끓여 식힌 다음 크랜베리 쥬스를 넣으십시오.
3. 스토브에 냄비에 물을 뿌립니다. 내 사과는 반으로 자르고 코어를 자릅니다. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다. 사과를 끓는 물에 담그고 구연산을 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
4. 국물을 걸러 내고 사과를 체로 문지릅니다. 사과 퓌레와 국물을 결합하고 설탕을 넣고 다시 불에 보내십시오.
5. 전분을 냉수 반 컵에 희석하고 혼합물을가는 끓는 국물에 넣습니다. 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 젤리를 컵에 붓고 설탕을 뿌리고 시원하게하십시오. 크랜베리 시럽과 함께 제공하십시오.
레시피 3. 체리와 계피를 곁들인 사과 젤리
성분
설탕 75g;
말린 체리 또는 냉동 체리 3/4 컵;
식수 1 리터;
사과;
계피 10g;
감자 전분 50g.
요리 방법
1. 사과를 씻고 날카로운 칼로 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 격막 씨앗을 제거합니다. 살을 작은 사각형으로 으깨십시오.
2. 냉동 체리를 냄비에 넣고 다진 사과를 넣고 식수로 모든 것을 부어주세요.
3. 냄비를 스토브에 놓습니다. 내용물이 끓기 시작하면 설탕을 넣고 10 분간 더 요리하십시오.
4. 전분을 계피와 함께 유리에 넣고 물로 혼합물을 채우고 모든 것을 잘 섞습니다.
5. 계속 저어 주면서 전분과 계피의 혼합물을 끓는 음료에 넣습니다. 젤리가 끓기 시작하면 열에서 제거하고 식히십시오.
레시피 4. 사과, 배, 자두에서 사워 크림을 곁들인 젤리
성분
사워 크림 20g 100g;
큰 사과;
큰 배;
설탕 50g;
여섯 매;
감자 전분 30g;
식수 500ml;
지상 계피.
요리 방법
1. 사과와 배를 껍질을 벗기십시오. 과일을 슬라이스와 코어로 자릅니다. 살을 얇게 깎으십시오. 자두를 씻고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 모든 과일을 에나멜 냄비에 넣고 물을 채우고 설탕과 계피를 넣습니다. 5 분 동안 끓는 요리.
3. 과일 국물을 긴장시키고 다시 스토브에 보내고 끓입니다. 물 한 잔에 전분을 희석하십시오. 끊임없이 저어 주면서 육류에 얇은 스트림을 가진 결과 혼합물을 입력하십시오. 혼합물이 끓기 시작할 때까지 따뜻하게하십시오.
4. 삶은 과일을 체로 쳐서 젤리에 넣습니다. 셔플. 젤리를 안경에 붓는다. 식을 때, 사워 크림 한 숟가락을 위에 올려 놓으십시오.
레시피 5. 계피와 사과의 젤리
성분
여과수 850 ml;
3 개의 큰 사과;
계피 스틱;
설탕 150g;
감자 전분-50 g;
구연산.
요리 방법
1. 사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 껍질과 코어를 냄비에 넣고 700ml의 여과수를 부어 스토브에 놓습니다. 20 분 동안 끓여서 저열로 요리하십시오.
2. 국물에서 청소를 제거합니다. 액체를 긴장시키고 다시 끓으십시오.
3. 스무디가 될 때까지 사과 펄프를 믹서기로 얇게 썬다. 사과 덩어리가 어두워지지 않도록 구연산을 첨가하십시오.
4. 사과 소스를 끓는 국물에 옮기고 섞는다.
5. 물 한 컵으로 전분을 붓고 저어줍니다. 즉시 전분을 끓는 국물에 넣고 활발하게 저어줍니다. 계피 스틱을 추가하십시오. 젤리가 두껍게 될 때까지 따뜻하게하십시오. 첫 번째 거품이 표면에 나타나면 불에서 접시를 꺼내고 안경에 부어 넣으십시오. 가루 설탕을 뿌려 필름이 형성되지 않도록하십시오.
레시피 6. 말린 사과 젤리
성분
말린 사과 80g;
구연산-칼 끝에;
여과수 750 ml;
설탕 100g;
감자 전분 35g.
요리 방법
1. 말린 사과를 철저히 헹굽니다. 깊은 그릇에 넣고 뜨거운 물로 채우십시오. 접시를 뚜껑으로 덮고 2 시간 동안 팽창시킵니다.
2. 사과를 냄비에 넣은 물과 함께 사과를 넣고 30 분 동안 끓인 후 익힌다.
3. 홈이있는 숟가락으로 국물에서 사과를 꺼내 체로 닦습니다. 국물을 긴장.
4. 달인, 구연산 및 설탕과 사과를 결합했습니다. 스토브를 다시 넣고 저열로 끓입니다.
5. 전분을 냉수로 희석하고 당나귀가 될 때까지 즉시 끓는 국물에 얇은 흐름을 도입하십시오. 동시에 격렬하게 저어줍니다. 첫 번째 거품이 표면에 나타나면 즉시 냄비를 열에서 제거하십시오. 젤리를 나누어 접시에 붓고 식힌다.
레시피 7. 사과와 배의 젤리
성분
사과 파운드;
설탕 125g;
배 파운드;
250 ml의 여과수 2 l;
전분 60g.
요리 방법
1. 배와 사과를 씻고 반으로 자르고 코어를 제거하십시오. 껍질을 벗기지 마십시오. 과일을 조각으로 자르십시오. 냄비에 넣고 2 리터의 물로 채우고 난로에 올려 놓으십시오.
2. 끓는 순간부터 약 20 분 동안 과일을 요리하고 열에서 제거하고 양조하십시오.
3. 국물을 걸러 냄비에 붓고 다시 스토브에 놓습니다.
4. 별도의 그릇에 녹말을 식수 한 잔에 희석하십시오.
5. 일정한 교반과 함께 얇은 스트림을 가진 혼합물을 국물에 넣는다. 끓는 첫 징후가 표면에 나타날 때까지 저어주지 않고 끓입니다. 열에서 제거하고 냉장하십시오.
조리법 8. 바다 갈매 나무속 사과의 젤리
성분
전분;
4 개의 큰 달콤한 사과;
냉수-100 ml;
바다 갈매 나무속-125 g;
설탕-반 유리.
요리 방법
1. 씻은 사과를 조각으로 자르고 씨앗과 칸막이를 제거하십시오. 과일을 작은 입방체로 자르십시오. 사과를 냄비에 넣고 물로 채우십시오. 난로를 착용하고 과일이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 스토브에서 제거하십시오.
2. 바다 갈매 나무속을 씻고 미세한 체로 닦습니다. 치즈 클로스를 통해 결과 덩어리를 변형하십시오.
3. 바다 갈매 나무속 혼합물을 과일 그릇에 넣고 설탕과 구연산을 넣고 섞습니다. 약동하고 천천히 불에 태우십시오. 약 10 분 후 물에 희석 된 전분을 넣습니다. 집중적으로 저어줍니다. 시원한 젤리 준비.
사과에서 Kissel-팁과 트릭
젤리를 준비하려면 옥수수 전분을 사용하는 것이 좋습니다.
말린 사과에서 젤리를 요리하는 경우 뜨거운 물에 2 시간 동안 담가야합니다.
젤리 맛을 내기 위해 감귤 풍미, 바닐라 몇 방울 또는 계피 스틱을 넣을 수 있습니다.
균일 한 일관성의 젤리를 얻으려면 사과를 강판에 갈거나 체를 통해 삶은 과일을 갈아서 넣으십시오.
