우리 사람들의 키스에 관한 많은 전설과 이야기가 있습니다. 분명히 제품은 인기가 높았고 사랑했습니다. 감자 전분이 나타나기 오래 전에 다른 증점제에서 젤리를 준비했습니다. 약사들은 사람들에게 힘을 줄 것을 약속했지만 건강은 좋으며 컵에서 음료 또는 디저트에 이르기까지 모든 것이 었습니다. 자라서 치유력으로 알려진 모든 열매가 젤리에 첨가되었습니다. 글쎄, 러시아는 옛날부터 우유 키스로 유명했습니다. 마법의 젤리 뱅크가있는 강 이야기를 기억하십니까? 불안정한 강이 우유로 만들어졌으며 견고하고 안정적인 해안이 산성이라는 것은 아무것도 아닙니다.
밀크 젤리-일반적인 준비 원칙
• 우유에 달콤한, 젤라틴, 약간 액체 또는 두꺼운 디저트를 준비합니다. 멋진 우유 젤리를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 전체 과정은 혼합 구성 요소가 불에 타는 순간부터 끓을 때까지 지속됩니다.
• 젤리의 두께는 끓이거나 약간 데워진 우유에 희석 된 전분을 첨가하여 달성됩니다. 다른 인기있는 kissels와는 달리 유제품은 전분뿐만 아니라 밀가루, 계란 대신 대신 사용하거나 오트밀 주입으로 조리하여 장기간 가열하면 두껍게 만들 수 있습니다.
• 호두, 초콜릿, 호박, 카라멜, 귀리 밀크 젤리 – 조리법은 간단하며 준비 방법은 특정 디저트를 구성하는 제품에 따라 다릅니다.
• 다양한 두께의 밀크 젤리는 뜨거운 음식, 차가운 음식 또는 따뜻한 음식으로 섭취 할 수 있습니다. 요리 후 냉장고에서 굳어 질 때까지 두꺼운 디저트를 넣고 작은 그릇에 뿌립니다.
밀크 젤리 : 퍼프 디저트 레시피
성분
• 껍질을 벗긴 헤이즐넛 6 큰술;
• 3 리터의 지방 우유;
• 120 gr. 설탕
• 240 gr. 감자 전분;
• 바닐라 포드의 1/4;
• 어두운 코코아 가루 4 큰술;
• 1 gr. 지상 계피;
• 250 gr. 크림 아이스크림.
요리 방법 :
1. 견과류를 30 분 동안 물에 담그고 갈색 껍질을 벗기고 마른 프라이팬에 핵을 잘 녹입니다. 커피 그라인더에서 완전히 냉각 된 너트를 분쇄하십시오.
2. 2 리터의 우유로 으깬 견과류를 부어 모든 설탕을 넣고 천천히 끓여서 약 10 분 동안 저열로 끓입니다. 그런 다음 천천히 간지럽 게 너트베이스를 집중적으로 교반하면서 식힌 우유에 희석 된 전분 180g을 넣습니다. 끓는 상태로 다시 가져오고 열에서 제거하고 식히십시오.
3. 남은 차가운 우유에 바닐라를 넣고 끓입니다. 우유가 충분히 데워지면 약 반 컵을 별도의 그릇에 붓고 계피와 코코아 가루를 섞습니다. 그런 다음 남은 전분을 식히고 희석하십시오.
4. 바닐라가 든 끓는 우유에 준비된 혼합물을 넣고 끓여서 팬을 열에서 꺼내 식힌다.
5. 조리 된 그릇을 물에 적신 후 같은 두께의 젤리 층에 깔아 놓습니다. 형성된 아이스크림을 상단에 놓고 신선한 딸기 또는 통조림 체리로 자체 주스로 장식하십시오.
밀크 젤리 : 호박과 함께 밝고 향기로운 음료를 만들기위한 레시피
성분
• 천연 살균 우유 1 리터, 전분 희석 용 추가 80ml;
• 중간 크기의 레몬;
• 껍질을 벗긴 호박 펄프 400g;
• 항상 건조하고 신선한 옥수수, 전분-2 tsp;
사탕무 설탕-맛.
요리 방법 :
1. 가장 좋은 강판으로 호박 펄프를 문지릅니다. 우유 80ml에 완전히 녹입니다. 강판으로 레몬 향을 긁습니다.
2. 남은 우유를 팬에 붓고 약간 달게하고 약간 잘게 썬 향을 넣고 강렬한 불을 피우십시오.
3. 끓기 시작하자마자 희석 된 전분을 천천히 부어 넣으십시오. 작은 부분에 다진 호박을 넣고 2 분 이상 저열로 끓으십시오.
4. 레몬 풍미는 원한다면 귤이나 오렌지로 대체 할 수 있으며, 대신 바닐라 나 계피 가루를 첨가 할 수 있습니다.
밀크 젤리 : 간단한 초콜릿 음료 레시피
성분
• 백색 과립 설탕 반 잔;
• 50 gr. 쓴맛, 96 %, 초콜릿;
• 신선한 옥수수 전분 1.5 큰 스푼;
• 바닐라 설탕 티스푼의 1/4;
• 우유 4 잔.
요리 방법 :
1. 중간 크기 또는 큰 강판으로 초콜릿을 자릅니다.
2. 우유 반 컵을 별도의 그릇에 붓고 끓입니다. 그런 다음 잘 식히고 옥수수 전분을 희석하십시오.
3. 남은 우유에서 과립 설탕을 약동하고 적당한 열을가하십시오. 으깬 초콜릿을 데운 우유에 넣고 잘 섞어 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 바닐라를 끓는 우유 초콜릿베이스에 붓고 우유로 희석 된 전분을 넣습니다.
5. 초콜릿 젤리를 끓이지 않고 2 분간 끓인 후 열을 제거하고 식히고 안경에 붓습니다.
6. 가루 설탕으로 각 서빙의 표면에 가볍게 뿌려주십시오. 그렇지 않으면 필름으로 덮여 있습니다.
식 이유 젤리 : 오트밀 프리 전분 레시피
성분
• 오트밀 "헤라클레스"유리;
• 식수 1.5 잔;
• 수제 우유 한 잔;
• 10 gr. 천연 버터.
요리 방법 :
1. 세척 한 플레이크를 따뜻한 물 400ml로 붓고 하루 동안 따뜻하게 유지하십시오. 그런 다음 부드러운 플레이크를 얕은 소쿠리로 옮기고 그 아래에 깊은 그릇을 바꿉니다.
2. 30 분 후, 표현 된 액체를 작은 냄비에 붓고 우유를 넣고 약간의 소금을 첨가 한 후 맛을 달게합니다.
3. 작은 불에서 우유 귀리 혼합물을 끓인 다음 열을 낮추고 버터를 젤리에 넣고 원하는 밀도로 끓입니다.
핫 밀크 젤리 : 밀가루가 들어간 달걀 노른자를위한 레시피
성분
저온 살균 된 저지방 우유 1 리터;
• 3 개의 노른자위;
버터 72 % 스푼;
• 체질 된 밀가루 2 큰술;
• 과립 설탕-반 컵.
요리 방법 :
1. 생 노른자위에 설탕을 넣고 흰죽 같은 덩어리가 나올 때까지 갈아 준다.
2. 뿌린 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 매끄러 울 때까지 갈 때까지 갈아서 밀가루 덩어리에 덩어리가 없어야합니다.
3. 준비된 혼합물을 따뜻한 우유가 아닌 따뜻한 우유에 붓고 철저히 혼합 한 후 약간의 열을가하십시오. 쏟아지는 우유가 너무 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 노른자가 끓을 것입니다.
4. 젤리가 끓지 않도록 두껍게 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 기름을 넣고 뜨거운 음식을 제공하십시오.
밀크 젤리 : 카라멜 맛의 청량 음료를위한 레시피
성분
• 집에서 만든 신선한 우유 반 리터;
• 식수 반 잔;
• 60 gr. 감자 전분;
• 정제 설탕-100 gr.
요리 방법 :
1. 50 그램의 설탕을 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 붓고 녹여서 저열로 데 웁니다.
2. 설탕을 녹인 설탕에 붓고 설탕의 후반을 미리 희석시킵니다.
3. 식힌 우유에 희석 한 전분을 넣고 약동하지 않고 밀크 젤리를 끓여 끓지 않도록합니다.
밀크 젤리 : 건포도와 코코넛이 들어간 아랍 요리법
성분
• 150g의 움푹 파인 어두운 건포도;
• 50 gr. 화이트 코코넛 플레이크;
• 중지 방 우유 1 리터;
• 결정 성 바닐라 설탕 티스푼;
• 100 gr. 규칙적인 백설탕;
• 전분 (감자)-2 큰술. l .;
• 계피 가루-맛.
요리 방법 :
1. 삶은 건포도를 끓는 물에 데우고 뜨거운 물을 부어 적어도 20 분간 담그십시오. 그런 다음 잘 헹구고 남은 물을 짜냅니다.
2. 전분을 60 밀리리터의 냉수로 희석하고 서서히 균질 한 혼합물을 뜨거운 우유에 넣습니다. 건포도를 넣고 저온에서 계속 요리하면서 두껍게 될 때까지 숟가락으로 계속 저어줍니다.
3. 뜨거운 우유 젤리를 그릇에 붓고 잘 식히고 코코넛과 계피를 뿌립니다.
초콜릿 밀크 젤리 : 코코아 파우더를 사용한 레시피
성분
• 무 지방 저온 살균 우유 6 잔;
• 90 gr. 다크 코코아 파우더;
• 과립 설탕 1 잔;
• 감자 전분 3 티스푼.
요리 방법 :
1. 설탕과 코코아를 섞습니다. 차가운 우유 한 잔에 녹말을 녹입니다.
2. 남은 우유를 천천히 데우고 코코아가 섞인 설탕을 넣고 천천히 녹인 물을 붓습니다.
3. 가장 적당한 열로 계속 저어 주면서 초콜릿 밀크 젤리를 원하는 밀도로 만듭니다. 그런 다음 불을 피하고 10 분 동안 그대로 두십시오.
밀크 젤리-요리 요령 및 요령
• 전분을 번식 시키려면 염기를 비등시키는 과정에 있어야합니다. 사전 희석 된 증점제는 바닥에 가라 앉아 젤리가 추출되지 않습니다.
• 밀크 젤리는 일반적으로 맛이 없습니다. 디저트를 맛 내기 위해 준비 과정에서 계피 가루, 바닐라, 다진 감귤 껍질 또는 음식 베리 또는 과일 에센스를 넣을 수 있습니다. 식용 색소는 준비중인 디저트의 색을 바꿀 수도 있습니다.
• 우유 젤리에 전분을 얼마나 첨가해야하는지 모르십니까? 중간 밀도의 음료를 얻으려면 우유베이스 1 리터당 감자 원료에서 전분 1 큰 스푼을 섭취하십시오. 같은 밀도의 옥수수는 두 배가 필요합니다.
• 두꺼운 디저트를 안경이 아닌 작은 세라믹 그릇이나 넓은 안경에 붓는 것이 좋습니다. 물에 적신 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다.
• 준비 과정에서 코코아 또는 초콜릿을 사용한 경우 코코아 가루 또는 가루 설탕을 뿌려 액상 우유 디저트를 장식 할 수 있습니다. 두꺼운 우유 젤리는 일반적으로 딸기와 과일 또는 설탕이 첨가 된 휘핑 크림으로 장식되어 있습니다.
