각 안주인은 예기치 않은 손님이나 가족 저녁 식사를 위해 빠른 식사 요리법을 가져야합니다. 닭고기를 곁들인 젤리 파이-패스트리를 먹을 필요가없는 파이. 30 분이 지나면 사랑하는 사람들이 맛있고 만족스러운 요리를 즐길 수 있습니다.
닭고기 젤리 파이-요리의 기본 원리
경험이없는 주부조차도 그러한 파이를 요리 할 수 있습니다. 이러한 베이킹의 장점은 반죽을 오랫동안 귀찮게 할 필요가 없다는 것입니다. 모든 재료를 결합하고 반죽을 숟가락으로 반죽하는 것으로 충분합니다. 일관성은 튀김에 비슷합니다.
반죽은 사워 크림, 케 피어 또는 계란 마요네즈를 기본으로 준비됩니다. 모든 액체 성분을 그릇에 넣고 소금에 절인 다음 털로 채 웁니다. 소다 또는 베이킹 파우더가있는 밀가루를 체로 걸러서 필요한 농도의 반죽이 얻어 질 때까지 액체 혼합물에 서서히 첨가합니다.
채우려면 닭고기 필레 또는 가슴살을 사용하십시오. 고기는 작은 조각으로 잘립니다. 충전물이 신선하지 않도록 닭고기를 미리 담그는 것이 좋습니다. 신선한 닭고기와 훈제 닭고기를 모두 사용할 수 있습니다. 양파도 필요합니다. 얇은 반 고리 또는 깃털로 청소하고 잘게 자릅니다. 변경을 위해 치즈, 감자, 양배추 또는 다른 야채로 채우는 것이 가능합니다.
파이는 두 가지 방식으로 형성됩니다. 첫 번째 경우, 충전물을 몰드의 바닥에 놓고 반죽을 부어 넣습니다. 두 번째로 : 반죽의 절반을 부어 채우고 채우고 나머지 반죽을 부어 넣습니다.
쏟아지는 파이라고도 불리우며, 기초는 shortcrust 생과자로부터 준비되고, 충전물에는 사워 크림, 크림, 계란이 든 마요네즈를 기본으로 한 소스가 부어집니다.
레시피 1. 젤리 치킨 파이
성분
반죽
소금-두 꼬집음;
사워 크림-50 ml;
비스듬한 소다-3 g;
케 피어-50 ml;
밀가루-300 g;
마요네즈-100 g;
계란 두 개
먹거리
치킨 필레 700g;
소금;
두 개의 큰 양파 머리;
지상 후추.
요리 방법
1. 밀가루를 제외한 반죽의 모든 재료를 깊은 그릇에 담습니다. 부드럽게 될 때까지 털로 털다. 밀가루를 서서히 소개하고 반죽을 팬케이크로 만들 때까지 계속 털어 내십시오.
2. 치킨 필레를 헹구고 필름과 과도한 지방을 제거하십시오. 고기를 작은 조각으로 분쇄하십시오.
3. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털이나 반 고리로 헹구고 무너 뜨립니다.
4. 마가린이나 버터로 금형에 기름칠을합니다. 빵 부스러기를 자르십시오. 닭고기를 바닥에 조각으로 넣으십시오. 고기 위에 양파를 놓습니다. 가볍게 소금.
5. 반죽을 모두 붓습니다. 반죽이 충전물을 포화 상태로 30 분 동안 그대로 두십시오. 케이크를 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 180 ℃에서 굽습니다. 완성 된 베이킹을 제거하고 따뜻한 상태로 식힌 후 조각으로 자릅니다.
레시피 2. 닭고기와 감자 젤리 파이
성분
반죽
밀가루 130g;
소금;
사워 크림 20 % 200g;
식초 5ml;
마요네즈 30g;
베이킹 소다;
계란 4 개.
먹거리
닭고기 300g;
갓 갈은 후추;
두 감자;
소금;
파-몇 가지 깃털.
요리 방법
1. 깊은 그릇에 털로 계란을 때리십시오. 계란 혼합물에 마요네즈, 밀가루, 소다, 식초, 사워 크림 및 밀가루로 sl습니다. 균질 한 반죽이 팬케이크로 얻어 질 때까지 계속 털어 내십시오. 우리는 덩어리가 없는지 확인합니다. 반죽을 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 감자를 껍질을 벗기고 특수 장치를 사용하여 얇은 조각으로 자릅니다. 치킨 필레를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 고기를 작은 조각으로 자르십시오. 파를 헹구고 종이 타월로 말린 후 잘게 썬다.
3. 우리는 분리 가능한 모양의 바닥을 양피지로 덮습니다. 그것을 금형의 측면에 오일로 윤활하십시오. 반죽의 반을 붓습니다. 그 위에 감자 조각 절반을 얹습니다.
4. 얇게 썬 닭고기 필레를 감자에 얹습니다. 반 다진 파를 뿌린다.
5. 남은 감자 조각으로 고기를 덮으십시오. 각 층은 가볍게 소금에 절인 후 신선하게 후추로 간을합니다.
6. 남은 반죽을 모두 붓고 파를 뿌린다. 오븐에서 한 시간 동안 보냈습니다. 우리는 180 C에서 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 검사합니다. 완성 된 파이를 꺼내 접시에 옮기고 깨끗한 수건으로 덮고 식 힙니다.
레시피 3. 훈제 닭고기와 양배추를 곁들인 젤리 파이
성분
양배추 300g;
베이킹 파우더 10g;
훈제 치킨 120g;
소금;
파슬리와 딜;
계란 3 개;
마요네즈 75g;
밀가루 120g;
사워 크림 125g;
금형에 윤활유를 바릅니다.
요리 방법
1. 얇고 짧은 빨대로 양배추를 자릅니다.
2. 채소를 헹구고 가볍게 두드리고 잘게 자릅니다.
3. 양배추에 채소를 양배추와 소금, 소금을 섞어 주스가 나타날 때까지 손으로 으깬다.
4. 훈제 닭 피부를 제거합니다. 고기를 작은 입방체로 분쇄하십시오. 양배추에 넣고 섞는다.
5. 계란을 깊은 접시, 가볍게 소금에 넣고 털어냅니다. 사워 크림과 마요네즈를 계란 혼합물에 첨가하십시오. 매끄러 울 때까지 계속 휘핑하십시오. 밀가루에 베이킹 파우더를 붓고 덩어리가없는 팬케이크 인 것처럼 반죽을 반죽하십시오.
6. 버터로 금형에 그리스를 바르십시오. 반죽의 일부를 붓습니다. 충전물을 균등하게 펼치고 나머지 반죽으로 채우십시오.
7. 180 ℃에서 35 분 굽습니다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내고 약간 식힌 다음 접시에 옮깁니다. 유제품 또는 차가운 음료를 얇게 썰어 드십시오.
레시피 4. 닭고기와 호박을 곁들인 젤리 파이
성분
작은 호박;
향신료
닭고기 300g;
채소;
밀가루 50g;
요오드화 소금;
두 알;
베이킹 파우더;
우유 150 ml;
치즈는 작은 조각입니다.
요리 방법
1. 닭고기 필레를 수돗물로 헹구고 냅킨으로 가볍게 두드려 잘게 썬다.
2. 우유와 소금으로 달걀을 치십시오. 베이킹 파우더로 밀가루를 붓습니다. 잘게 잘린 채소를 넣고 반죽에 반죽을 반죽하십시오.
3. 호박을 씻고 종이 타월로 닦은 후 껍질을 벗기십시오. 야채 펄프를 잘게 썬다. 거친 강판에 치즈를 갈아서.
4. 반죽에 닭고기, 호박, 강판 치즈 조각을 넣습니다. 반죽에 충전물이 고르게 분산되도록 잘 섞으십시오.
5. 결과물을 기름칠 된 형태로 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 200 ℃에서 40 분 동안 굽습니다. 준비 확인 나무 꼬치. 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 따뜻한 패스트리를 썰어 음료와 함께 제공하십시오.
레시피 5. 닭고기와 버섯을 곁들인 젤리 파이
성분
밀가루 두 잔;
400g 양파;
샴 피뇽 300g;
계란 3 개;
마가린 100g;
닭 400g;
베이킹 파우더 10g;
마요네즈 200g;
차가운 물 75ml.
요리 방법
1. 양파를 껍질을 벗기십시오. 얇은 쿼터 링으로 자릅니다.
2. 버섯을 껍질을 벗기고 젖은 수건으로 닦으십시오. 버섯은 많은 양의 물을 흡수하므로 씻지 않는 것이 좋습니다. 버섯을 접시로 자릅니다.
3. 수돗물로 닭고기를 헹구고 냅킨으로 가볍게 두드려 잘게 썬다.
4. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 마가린을 작은 조각으로 자르고 밀가루에 넣고 손으로 부스러기에 갈기. 계란과 물을 넣으십시오. 반죽을 반죽하고 그릇에 담아 냉장고에 넣고 달라 붙는 필름으로 감싸십시오.
5. 황금빛 갈색, 약한 소금이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 넣고 접시에 옮깁니다.
6. 팬에 약간의 오일을 붓고 모든 액체가 증발 할 때까지 버섯을 볶습니다. 후추와 소금. 접시에 넣으십시오.
7. 밝은 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 후추와 소금도. 접시에 넣고 다진 녹색 딜과 파슬리를 넣으십시오.
8. 반죽을 굴려서 틀에 넣어 높은면을 만듭니다. 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫고 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 200 ℃에서 굽습니다.
9. 오븐에서 공작물을 제거하십시오. 바닥에 고기를 넣고 버섯을 넣으십시오. 양파를 뿌린다.
10. 계란 2 개와 베이킹 파우더 1 티스푼을 넣은 마요네즈 200ml 깊은 그릇에 담그십시오. 밀가루 반 컵을 부어 반죽을 반죽으로 반죽하십시오.
11. 반죽에 충전물을 붓고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 180 ℃에서 굽습니다. 케이크를 약간 형태로 식힌 다음 제거하고 조각으로 자릅니다.
레시피 6. 닭고기와 양파 젤리 파이
성분
마가린 50g;
향신료
밀가루 한 잔;
80 ml 크림;
케 피어 100 ml;
두 알;
베이킹 소다;
트케 말리 소스 75ml;
닭 가슴살 kg;
두 당근;
네 양파;
치즈
파 네 깃털;
참깨.
요리 방법
1. 부드러운 마가린으로 밀가루를 분쇄하십시오. 가볍게 소금을 바르고 케 피어를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 집착 필름에 싸서 냉장고에 넣으십시오.
2. 당근을 굵게 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 치킨 필레를 수돗물로 씻고 냅킨으로 담그고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 큰 불로 닭고기를 튀겨서 내부에 생으로 남아 있고 맛있는 빵 껍질로 덮습니다.
4. 별도의 프라이팬에서 양파가 투명해질 때까지 통과시킵니다. 비벼 진 당근을 넣고 10 분 더 볶습니다. 프라이드 치킨을 야채 프라이와 결합하고 식힌다. Tkemali 소스로 간을하고 섞으십시오.
5. 반죽을 층으로 말아서 틀에 넣고 높은면을 형성하십시오. 여러 곳에서 포크로 관통합니다.
6. 사워 크림으로 계란을 치십시오. 향신료와 소금으로 간을하십시오. 반죽을 채우고 잘게 썬 파를 뿌린다. 사워 크림으로 채우고 계란으로 구타하십시오. 치즈 칩과 참깨를 뿌린다.
7. 금형을 오븐에 넣습니다. 200 ℃에서 처음 10 분을 굽고 온도를 170 ℃로 돌리고 40 분 동안 더 요리하십시오.
젤리 치킨 파이-팁 & 트릭
젤리 케이크 반죽은 팬케이크 반죽보다 약간 얇아서 채우는 공극을 채 웁니다.
채우는 맛을 특별하게 만들려면 향신료로 양파를 미리 볶습니다.
흰색을 강한 거품에 따로 채운 다음 나머지 재료와 혼합하면 반죽이 통풍이 잘됩니다.
레몬 주스로 소다를 소화하는 것이 좋습니다.
