코코아가 함유 된 향기로운 머핀의 요리법 덕분에 이제 모든 안주인은 문자 그대로 20-30 분 안에 맛있는 초콜릿 취급을 할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 미니 컵 케이크는 손님과 사랑하는 사람들이 즐길 수 있으며 훌륭한 요리 전문가, 환영하고 친절한 여주인의 지위를 확보했습니다.
코코아 머핀-일반 요리 원리
코코아 머핀 표준을위한 기본 제품 세트 :
• 계란. 신선하고 가급적이면 실온에서 예열합니다.
• 설탕.
• 밀가루. 산소로 포화되도록 체질해야하며 머핀은 특히 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
• 우유. 사워 크림, 신선한 케 피어, 요구르트를 교체 할 수 있습니다.
• 코코아 가루. 머핀의 색상은 초콜릿이 풍부하고 맛이 적절하므로 코코아는 첨가제없이 자연스럽게 섭취해야합니다.
• 베이킹 파우더 : 소다 또는 베이킹 파우더. 이 성분은 제품을 들어 올려 다공성이며 믿을 수 없을 정도로 섬세합니다.
• 야채 또는 버터.
선호도에 따라 많은 추가 제품을 추가 성분으로 사용할 수 있습니다. 제한이 없으며, 요리 실험 준비에 달려 있습니다. 다음이 될 수 있습니다.
• 과일 : 바나나, 오렌지, 복숭아, 사과, 배 등
• 딸기 : 블루 베리, 체리 또는 체리, 건포도, 딸기 등
• 말린 과일 : 말린 살구, 건포도.
• 견과류 : 호두, 캐슈, 땅콩.
• 해바라기 씨.
• 코코넛 플레이크.
• 조각 또는 과일 형태의 초콜릿.
• 그리고 훨씬 더.
반죽은 매우 간단하고 빠르게 반죽됩니다. 한 그릇에 액체 성분이 휘핑되고 다른 건조 성분이 혼합되어 모든 것이 결합되고 휘핑 후 휘핑됩니다. 반죽을 휘젓는이 방법은 반죽을 악화시키기 때문에 반죽 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
반죽은 볼륨의 2/3 이하를 위해 특별한 기름칠 된 형태 (실리콘, 금속, 종이)로 배치됩니다-반죽은 베이킹 중에 상승합니다. 양식을 예열 된 오븐에 넣고 15-20 분 동안 굽습니다.
준비된 코코아 머핀을 금형에서 완전히 식힌 다음 조심스럽게 제거합니다. 종이 형태의 사용을 제외하고-이 경우 머핀이 직접 제공됩니다.
가루 설탕, 착빙, 초콜릿 또는 코코넛 플레이크, 과자 가루와 같은 냉각 된 형태로만 제품을 장식하십시오.
1. 코코아 머핀 : 간단한 레시피
제품 :
• 설탕 100g;
• 밀가루 150 그램;
• 우유 150ml;
• 계란;
• 60 그램의 코코아;
• 해바라기 유 50ml;
• 베이킹 파우더 10g;
• 칼 끝의 소금.
요리 과정 :
1. 계란을 그릇에 넣고 식물성 기름을 부어주십시오. 포크 나 털로 때리십시오.
2. 밀가루와 코코아를 약간 큰 크기의 다른 그릇에 넣고 베이킹 파우더를 소금으로 부어 넣습니다. 섞다.
3. 계란 기름 혼합물을 밀가루 덩어리와 결합하여 우유에 부어 넣으십시오. 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
4. 반죽을 기름칠 된 특수 틀에 붓습니다.
5. 머핀을 200도에서 20 분 이상 굽지 마십시오.
2. 코코아 머핀 : 딸기 레시피
제품 :
• 계란;
• 40-50 그램의 코코아;
우유 한 잔 (약 200ml);
• 베이킹 파우더 10g;
• 밀가루 250g;
• 과립 설탕 유리;
• 소금 꼬집음;
• 딸기 한 잔 (바람직하게는 체리 구덩이, 건포도, 블루 베리).
요리 과정 :
1. 작은 해바라기 기름 용기에 우유와 계란을 섞습니다.
2. 소금, 설탕, 코코아 가루, 밀가루, 베이킹 파우더를 다른 용기에 붓고 원하는 경우 바닐린을 첨가하십시오. 셔플.
3. 느슨한 성분을 계란, 우유 및 버터의 혼합물에 붓습니다. 털로 치십시오.
4. 딸기를 부드럽게 반죽에 넣고 분쇄하지 말고 섞으십시오.
5. 오븐을 190 도로 예열합니다.
6. 머핀 팬에 버터를 바르십시오.
7. 반죽을 틀에 붓고 15-18 분 동안 굽습니다.
3. 코코아 머핀 : 바나나 레시피
제품 :
• 밀가루 250g;
• 코코아 3 큰술;
• 큰 바나나;
베이킹 파우더의 두 핀치;
• 4 큰술. l 농축 우유;
• 4 큰술. l 첨가제가없는 클래식 요구르트;
• 4 개의 알;
• 3 큰술. l 과립 설탕.
요리 과정 :
1. 믹서로 소금과 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 요구르트, 농축 우유를 넣고 다시 치십시오.
3. 체로 쳐진 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 덩어리에 첨가하십시오. 털 후 포크로 먼저 저어주세요.
4. 바나나를 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.
5. 금형에 기름을 바르고 준비된 반죽의 절반으로 채 웁니다.
6. 바나나 원을 맨 위에 놓습니다.
7. 남은 반죽의 숟가락으로 바나나를 덮으십시오.
8. 18-22 분 동안 200도에서 굽습니다.
9. 완전히 식은 다음 양식에서 꺼내십시오.
4. 코코아 머핀 : 코코넛과 초콜릿으로 만든 레시피
제품 :
• 밀가루 320g;
우유 한 잔;
• 두 알;
• 두 tsp 베이킹 파우더;
• 달콤한 크림 버터 백 오십 그램;
• 설탕 100g;
• 코코아 가루 55g;
• 4 큰술. l 코코넛 플레이크;
• 200g의 다크 초콜릿.
요리 과정 :
1. 옅은 담황색으로 부드러워 질 때까지 설탕으로 계란을 때립니다.
2. 우유에 붓고 부드럽게 얇게 썬 버터를 넣으십시오. 이길.
3. 코코아, 체질 된 밀가루, 베이킹 파우더 및 코코넛을 붓습니다. 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다.
4. 기름칠을 한 통에 반죽 두 스푼을 먹고 초콜릿 한 조각 위에 놓고 반죽 두 스푼을 더 덮습니다.
5. 양식을 210 도로 예열 된 오븐에 넣고 약 20 분 동안 굽습니다.
5. 코코아 머핀 : 오렌지 레시피
제품 :
• 밀가루 1 파운드;
• 사워 크림 200g;
• 달콤한 큰 오렌지;
• 계란 3 개;
• 설탕 200g;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 다크 초콜릿 50g;
• 5 큰술 코코아
• 해바라기 유 46ml.
요리 과정 :
1. 작은 그릇에 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 사워 크림과 식물성 기름을 넣고 다시 터십시오.
3. 오렌지를 완전히 헹구고 끓는 물로 헹구고 말립니다.
4. 좋은 강판에 묘미를 갈아서 사워 크림 덩어리로 옮깁니다.
5. 흰색 필름에서 오렌지 펄프를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 작은 입방체로 자릅니다.
6. 반죽에 베이킹 파우더, 밀가루, 코코아 파우더를 넣습니다. 털과 섞는다.
7. 미세한 칩으로 갈아서 거의 준비된 반죽에 넣고 섞는다.
8. 한 숟가락의 반죽에 기름칠 된 형태의 바닥에 놓고 오렌지 몇 조각 위에 놓고 나머지 반죽을 곰팡이 부피의 2/3에 붓습니다.
9. 머핀을 175도에서 25 분 동안 굽습니다.
6. 코코아 머핀 : 건포도 레시피
제품 :
• 코코아 40g;
• 밀가루 한 잔;
• 설탕 한 잔;
• 1 큰술. l 식물성 기름;
• 우유 반 잔;
• 계란;
• 1/2 tsp 소다 (급냉);
• 어두운 건포도 반 잔.
요리 방법 :
1. 큰 코코아 그릇에 밀가루를 섞습니다.
2. 다른 용기에 계란, 해바라기 유, 설탕 및 소다를 소량 섞어 약간 데운 우유를 치십시오.
3. 건포도를 헹구고 끓는 물을 10 분 동안 붓고 헹구고 말려서 수건에 놓습니다.
4. 건포도와 반죽을 섞는다.
5. 머핀 반죽을 기름칠 한 형태로 넣고 20 분 동안 160도 예열 된 오븐에 넣습니다.
6. 완성 된 머핀을 식히고 설탕 또는 초콜릿이나 견과류의 부스러기와 설탕을 장식합니다.
7. 코코아 머핀 : 코티지 치즈와 설탕에 절인 과일 레시피
제품 :
• 밀가루 200g;
• 150 그램의 사워 크림;
• 두 알;
코티지 치즈 205g;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 설탕에 절인 과일 60g;
• 3 큰술. l 코코아.
요리 과정 :
1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.
2. 설탕, 계란, 사워 크림을 첨가하십시오. 포크로 먼저 저어 준 후 부드럽게 털어냅니다.
3. 체로 거른 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아를 넣고 섞습니다.
4. 설탕에 절인 과일을 소개하고 다시 섞으십시오.
5. 숟가락으로 반죽을 기름칠 된 통에 넣고 180도에서 25 분간 굽습니다.
8. 코코아 머핀 : 호두가 든 연유를 만들기위한 레시피
제품 :
• 밀가루 180g;
• 100 그램의 연유;
• 1/3 tsp 바닐라
• 반 큰술 베이킹 파우더;
• 두 알;
• 코코아 두 큰 숟가락;
• 버터 60g;
• 두 줌의 다진 견과류.
요리 과정 :
1. 밀가루와 코코아, 바닐라, 베이킹 파우더를 섞습니다. 질량을 체로 치십시오.
2. 부드러워 질 때까지 계란을 때리고 농축 우유를 넣고 섞는다.
3. 기름을 녹이고 식힌 다음 응축 된 혼합물에 넣습니다.
4. 밀가루에 농축 우유를 넣고 섞습니다.
5. 기름칠 된 형태의 바닥에 작은 바스라기 부스러기를 넣고 위에 한 숟가락의 반죽을 넣고 더 많은 견과류를 넣고 반죽을 다시 넣으십시오.
6. 예열 된 오븐에서 23-25 분 동안 190도 굽습니다.
코코아 머핀-팁과 요령
• 반죽에 장과를 넣을 경우 먼저 전분에 가볍게 펴서 퍼지지 않도록해야합니다.
• 과일을 순수한 형태로 반죽에 넣거나 작은 조각으로자를 수 있습니다.
• 반죽에 말린 과일을 넣은 경우 먼저 담근 다음 말린 것입니다.
• 코티지 치즈 반죽에서 머핀을 요리하기로 결정한 경우, 입자가없는 코티지 치즈를 선택하십시오. 연탄을 섭취하는 것이 가장 좋지만 체를 통해 한 번 이상 분쇄하는 것이 좋습니다.
• 머핀이 달라 붙지 않고 식욕을 돋 우지 않도록 반죽에 기름을 바른 형태로 넣으십시오.
• 머핀은 정상적인 조건 (약 3 일)에서 수명이 짧아도 미래에 대비할 수 있기 때문에 저온에서도 맛의 품질을 완벽하게 유지하기 때문에 좋습니다. 그런 다음 나머지 베이킹은 완전히 냉각되고 달라 붙는 필름으로 싸서 냉동실에 넣어야합니다. 적절한 순간에 머핀을 얻을 수 있습니다. 상온에서 또는 적절한 모드에서 전자 레인지에서 컵 케이크를 녹여야합니다.
