양파 수프-일반적인 원리와 준비 방법
양파 수프는 무엇입니까? 뜨거운 두꺼운 수프 또는 양파 조각이 떠있는 액체 국물입니까? 프랑스 요리 전문가들이 대답 할 것입니다. 이것은 기술을 엄격히 관찰하고 적절한 양의 제품을 선택해야만 준비 할 수있는 진정한 진미입니다. 이러한 레시피에 익숙하지 않은 사람들은 의도 한 취향과 준비 방법이 당황스럽고 불신을 일으킬 수 있습니다. 실제로, 양파 수프는 향기롭고 풍성한 온난화 요리입니다. 양파의 단단한 맛은 없지만 거의 모든 유익한 물질이 보존됩니다.
양파 수프는 실제로 약화 된 몸에 힘을줍니다. 발생의 역사 중 하나가 프랑스 항구의 로더와 관련이 있으며 우연히 밤에 힘이 필요하기 때문에 우연이 아닙니다. 다른 버전에 따르면, 루이 14 세는 고귀한 사냥 후에 피곤해졌습니다. 더 이상 제품을 찾지 못하고 양파를 완전히 튀겨 고귀한 음료를 부었습니다. 모든면에서 훌륭한 요리는 최고의 최음제로 간주됩니다. 국물, 크루통, 치즈와 같은 적절한 제품과 함께 낭만적 인 착취를 유발할 수 있습니다. 양파 수프는 체중 감량을 위해 일부 식단에 포함되어 있습니다.
양파 수프-제품 준비
주요 성분은 양파입니다. 완성되고 적절하게 조리 된 수프에서는 단순히 구별 할 수 없으며 황금 갈색 카라멜 설탕의 형태로 남아 있습니다. 화상을 입지 않도록 자주 저어 주어야합니다. 요리 시간은 다양합니다 .30 분이면 카라멜을 먹기에 충분합니다. 그러나 스튜가 길어질수록 맛이 더 좋습니다. 마지막에 맛을 높이기 위해 약간의 코냑이나 셰리를 넣을 수 있습니다. 수프 퓨레를 준비하기 위해 믹서기에 분쇄합니다. 시간이 충분하지 않고 양파가 녹을 시간이 없어도 믹서기를 사용할 수 있습니다. 드라이 와인이나 맥주를 첨가 한 요리법은 흥미 롭습니다. 아니, 아니, 그리고 정보는 양파 수프가 숙취 치료제 역할을 할 수 있다는 것을 건너 뜁니다. 이 속성을 확인하기 위해 서두르지 말고 양파 수프를 준비하여 유쾌한 온화한 맛과 풍부한 향을 맛보십시오.
양파 수프-최고의 요리법
레시피 1 : 양배추와 양파 수프
이것은 뚱뚱한 불타는 양파 수프 다이어트를위한 위대하고 안전한 요리법입니다. 당신의 몸의 불순물을 정화하고 건강을 원하십니까? 양파 수프를 요리하십시오! 영양사들은 일주일 동안 수프를 매일 사용하고식이 기준을 준수하면 4kg에서 잃을 수 있다고 주장합니다.
성분: 양배추 (양배추), 양파 (6 개 중형), 단 고추 (2 개), 야채 국물 (30gr), 셀러리, 소금.
요리 방법
양배추를 갈아서 후추와 양파 링을 자릅니다. 셀러리 갈기. 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 양파를 볶습니다. 야채를 찬물에 붓고 끓여서 야채가 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리하십시오 (25 분). 부서진 부용 큐브, 당근 및 셀러리를 추가하십시오. 야채 혼합물에 양파를 넣고 잘게 썬 양배추, 감자를 넣고 10 분간 더 요리하십시오. 필요한 양의 끓는 물을 넣고 끓입니다.
레시피 2 : 드라이 와인과 크루통을 곁들인 양파 수프
크루 톤은 녹은 치즈로 구운 빵입니다. 우리의 의견으로는-그냥 크루통. 크루통이 들어간 양파 수프는 파리 항구의 무버에게 밤 간식으로 사용되는 전통적인 레시피입니다.
성분: 올리브 오일 (2 큰술 큰 스푼), 버터 (20 g), 잘게 썬 양파 (1 kg), 소금, 설탕 (1 큰술 큰 스푼), 캔 (2 조각), 드라이 와인 (300 ml), 고기 부용 큐브.
크루통 : 프렌치 로프 (8 개 조각으로 자름), 단단한 치즈 (85g).
요리 방법
냄비에 버터를 녹여 설탕과 소금으로 약 10 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 최소한 불을 제거하고 마늘을 넣고 갈색이 될 때까지 20 분 더 끓인다. 와인을 부어 부용 큐브로 물을 넣으십시오. 빵을 양쪽에서 말리십시오. 우리는 수프를 세라믹 그릇에 넣고 빵을 위에 놓고 강판 치즈로 채 웁니다. 치즈를 녹이기 위해 그릴 아래에 그릇을 잠시 넣습니다. 또 다른 옵션-크루통을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 1-2 분 동안 볶은 다음 서빙하기 3 분 전에 수프에 직접 넣으십시오. 치즈로 덮고 오븐이나 전자 레인지에 1 분 동안 넣습니다.
레시피 3 : 맥주 양파 수프
남성 맥주 파티를위한 훌륭한 요리 인 수프의 맛은 맥주에 의해 완벽하게 강조됩니다. 아주 가벼운 식사를 원한다면 육수를 육류와 야채로 교체하십시오. 또 다른 개선-흰색 벨기에 맥주와 많은 양의 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
성분: 프랑스 빵 한 덩어리, 맥주 (240ml의 작은 병 1 개), 쇠고기 국물 (1,5kg), 다진 양파 (1, 5kg), 체다 치즈 (500 그램), 식초, 백리향, 마늘 (1 머리).
요리 방법
우리가 필요로하는 튀긴 양파의 일관성을 정확하게 얻기 위해 오븐을 사용합니다. 로스팅 팬에 올리브 오일을 데우고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 2 분간 더 굽고 식초를 부어 백리향을 넣습니다. 맥주 한 병을 넣고 액체가 반으로 증발 할 때까지 두십시오. 쇠고기 국물을 냄비에 붓고 내용물을 펼치십시오. 빵이 익을 때까지 요리하십시오. 덩어리를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 펼치십시오. 3 분 동안 오븐을 잡고 치즈를 조각으로 자릅니다. 수프를 접시에 붓고 크루통과 치즈를 넣으십시오. 1 분 동안 그릴 모드의 오븐에 접시를 놓습니다. 샐러드와 삶은 쇠고기와 함께 제공되며 조각으로 자릅니다.
레시피 4 : 크림 치즈를 곁들인 양파 수프
가공 치즈 1 개 연탄으로 수프 4 인분을 준비하기에 충분합니다. 가벼운 야채 국물과 잘 볶은 양파-그게 다 빠르고 쉬운 요리입니다.
성분: 가공 치즈 (150-200g), 양파 (2 개), 당근, 감자 (2-3 개), 채소.
요리 방법
양파와 당근 튀김. 물을 끓여 가열하고 감자를 자르고 물에 담그십시오. 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 당근, 얇게 썬 크림 치즈로 튀긴 양파를 넣고 조금 더 끓입니다. 계절 맛, 허브와 함께 제공합니다.
양파 수프-숙련 된 요리 전문가의 팁
연한 황금색을 얻으려면 양파를 약간의 설탕으로 볶습니다. 액체에 약간의 양파 껍질을 첨가하고 서빙 직전에 제거하면 아름다운 진한 갈색을 얻을 수 있습니다.
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