버섯이 든 냄비에 구운 것은 맛있는 식사를 좋아하지만 요리에 많은 시간을 낭비하지 않는 사람들을위한 요리입니다. 냄비에 담긴 요리는 소금이나 소금을 제외하고는 거의 망치기가 불가능합니다.
버섯으로 냄비에 구운-요리의 기본 원리
접시를 준비하는 것은 간단합니다. 모든 재료를 자르거나 반쯤 익힐 때까지 튀겨 지거나 날 것으로 놓고 냄비의 내용물에 국물이나 소스를 채 웁니다.
로스트의 주요 성분은 감자입니다. 감자는 요리 과정에서 으깬 감자로 변하지 않도록 충분히 큰 조각으로 잘립니다. 감자 외에도 양파, 토마토, 당근 및 기타 야채가 접시에 배치됩니다.
국물은 고기, 야채 또는 버섯으로 사용될 수 있습니다. 소스는 크림, 사워 크림, 토마토 페이스트 등을 기준으로 준비됩니다.
돼지 고기, 소고기, 닭고기 등 모든 육류를 섭취합니다. 씻어서 부분적으로 자릅니다.
piquancy의 경우 마늘, 허브 및 향신료가 로스트에 추가됩니다. 말린 과일 또는 절인 과일을 추가하면 요리가 원본으로 나타납니다.
버섯이나 야생 버섯으로 구운 요리.
접시는 작은 냄비 또는 큰 냄비에 준비 할 수 있습니다. 뚜껑이 없으면 반죽이나 호일을 대신 사용할 수 있습니다.
레시피 1. 버섯 냄비에 구운
성분
치즈 150g;
샴 피뇽-300 g;
소금;
양파;
갈은 고추;
감자-반 킬로그램;
린 오일 50ml;
사워 크림-200g.
요리 방법
1. 상단 필름에서 샴 피뇽 캡을 벗기고 다리를 자르고 버섯을 소쿠리에 넣으십시오. 수도꼭지로 헹구고 냅킨으로 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 씻고 야채를 팬에 넣고 물을 부어 가볍게 소금을 뿌리고 스토브에 놓습니다. 반이 익을 때까지 끓입니다. 국물을 배출하고 감자를 식히십시오.
3. 프라이팬에 불을 붙입니다. 식물성 기름을 붓고 버섯을 넣으십시오. 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 버섯, 후추 및 소금에 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 양파가 깨끗해질 때까지 튀김을 계속하십시오.
4. 식힌 감자는 거칠게 자르고 냄비에 담습니다. 그 위에 양파와 함께 튀긴 버섯을 얹습니다.
5. 두 개의 큰 스푼의 식수와 사워 크림을 각 냄비에 붓습니다. 치즈 칩을 뿌린다. 오븐을 덮고 40 분 동안 두십시오. 200도에서 굽습니다.
레시피 2. 버섯과 고기가 든 냄비에 구운
성분
치즈 100g;
돼지 고기 400g;
국물 또는 여과수 150 ml;
신선한 버섯 300g;
마늘 두 정향;
감자 600g;
프로방스 허브;
큰 양파;
지상 파프리카;
당근;
갈은 후추;
식물성 기름 120 ml;
바다 소금.
요리 방법
1. 돼지 고기에 지방이 많은 돼지 고기를 곁들여 요리를 맛있게 만드십시오. 수돗물로 조각을 헹구고 모든 정맥, 과도한 지방 및 뼈가 있으면 잘라냅니다. 냅킨으로 고기를 두드려 스트립으로 자릅니다.
2. 돼지 고기를 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 볶아 고기가 모든면에서 고르게 튀긴다.
3. 샴 피뇽 모자에서 얇은 필름을 제거하고 다리를 자르고 버섯을 씻으십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 튀긴 돼지 고기를 별도의 접시에 옮겨 버섯을 팬에 넣습니다. 모든 수분이 증발 할 때까지 요리하십시오. 버섯이 타지 않도록 저어주세요. 그런 다음 팬에 식물성 기름 몇 개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 버섯을 별도의 그릇에 넣으십시오.
5. 숫돌로 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 버섯이 튀겨 진 팬에 약간의 기름을 부어 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 감자를 볶습니다. 접시에 감자를 넣으십시오.
6. 남은 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다 : 당근-중간 두께의 스트립, 양파-작은 입방체. 부드러워 질 때까지 당근을 튀기고 양파를 넣고 10 분 동안 계속 저어줍니다.
7. 냄비에 재료를 감자, 돼지 고기, 버섯, 양파와 함께 튀긴 당근 순서로 배열하십시오. 후추, 프로방스 허브 및 소금으로 마늘을 짠다. 각 냄비에 약 반 잔의 국물을 부으십시오. 한 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 버섯과 고기가 든 냄비에서 구운 고기를 180도에서 요리하십시오.
레시피 3. 버섯과 크림 치즈를 넣은 냄비에 구운 요리
성분
돼지 고기 안심-700 g;
검은 후추;
12 감자 괴경;
소금;
양파-세 머리;
식물성 기름;
큰 당근;
향신료;
냉동 숲 버섯 1 파운드;
사워 크림 50 ml;
치즈 250g;
두꺼운 크림 150ml.
요리 방법
1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 반 링으로 자릅니다. 당근을 큰 칩으로 자릅니다. 가열 된 기름으로 프라이팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶고 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어줍니다. 야채 튀김을 냄비 바닥에 놓습니다.
2. 야채 위에 굵게 다진 감자를 넣습니다. 강판 치즈의 절반을 소금과 뿌린다.
3. 버섯을 녹여 팬에 넣고 끓여서 딜로 두 드린다. 버섯을 감자 위에 올려 놓으십시오.
4. 고기를 씻고 냅킨에 담그고 작은 조각으로 자릅니다. 약 7 분 동안 계속 저어 주면서 고열로 튀기십시오. 후추와 소금으로 고기를 양념하십시오. 버섯에 돼지 고기를 넣으십시오.
5. 사워 크림과 크림을 결합하십시오. 냄비의 내용물을 혼합물로 부으십시오. 말린 허브로 덮고 한 시간 동안 오븐에 덮고 두십시오. 마지막 직전에 남은 치즈 칩으로 접시를 뿌립니다. 서빙하기 전에 냄비의 내용물을 저어주십시오.
레시피 4. 버섯, 고기 및 과일이 든 냄비에 구운
성분
자두
바다 소금;
돼지 고기 안심;
지라;
감자
갓 갈은 고추;
통조림 파인애플;
고추 녹색;
올리브 오일;
마늘
딜과 파슬리.
요리 방법
1. 돼지 고기를 수돗물로 씻고 냅킨으로 말린 후 호두 크기로 썬다. 고기를 그릇에 넣고 후추와 소금으로 간을 한 다음 적어도 30 분 동안 섞고 양념하십시오.
2. 작은 감자 괴경을 껍질을 벗기고, 씻고, 자르십시오. 다진 야채를 그릇에 넣고 올리브 오일, 소금으로 섞어 섞습니다.
3. 파인애플 용기를 열고 시럽을 비운 후 과일 고리를 1/4로 자릅니다.
4. 냄비에 감자를 정리합니다. 그 위에 고기를 넣고 지라로 양념하여 손가락 사이로 문지릅니다.
5. 줄기에서 녹색 고추를 제거하고 씨앗을 닦고 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 냄비에 정리하십시오. 파인애플, 자두 및 다진 마늘을 맨 위에 놓습니다. 마지막에 딜과 파슬리 두 가지를 넣으십시오.
6. 뚜껑이있는 냄비를 닫고 15 분 동안 오븐에 넣습니다. 200도에서 요리하십시오. 그런 다음 온도를 160 ° C로 낮추고 30 분 더 굽습니다.
조리법 5. 토마토와 와인 소스에 버섯과 고기를 넣은 냄비에 구운
성분
쇠고기 펄프 800g;
바다 소금;
감자 600g;
갈은 후추;
후추 15 완두콩;
세 개의 양파 헤드;
신선한 채소;
당근;
식수 또는 국물 150 ml;
셀러리 뿌리 50g;
샴 피뇽 300g;
드라이 화이트 와인 100ml;
마늘 5 쪽;
세 개의 베이 잎;
토마토 페이스트 50g;
정향의 싹.
요리 방법
1. 쇠고기 펄프를 씻고 정맥과 필름에서 껍질을 벗기고 냅킨으로 담그고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다. 큰 괴경을 조각으로 Gri 으십시오.
3. 마늘, 셀러리, 당근 및 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 잘게 썬 빨대로 양파를 제외한 모든 채소를 으깨십시오. 양파 링을 자릅니다. 모든 야채를 그릇에 넣고 섞는다.
4. 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 말린 후 얇은 조각을 자릅니다.
5. 항아리 바닥에 베이 리프와 야채 1/3을 넣습니다. 그들에게는 쇠고기 조각이 놓여 있습니다. 다음 층에 버섯과 감자를 넣으십시오. 다시 야채, 고기, 버섯 및 감자 층. 향신료로 각 층을 양념하고 마늘 정향에 두십시오. 소금과 후추. 마지막 층은 야채 여야합니다.
6. 토마토 페이스트를 와인과 국물로 희석하십시오. 냄비 내용물 위에 소스를 젓고 부으십시오. 오븐을 덮고 두십시오. 200도 온도를 켜고 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 열을 170 ℃로 비틀고 2 시간 30 분 더 익힌다.
레시피 6. 버섯, 고기 및 완두콩이 든 냄비에 구운
성분
마늘 두 정향;
ceps 파운드;
돼지 고기 600g;
갓 갈은 후추;
감자 800g;
소금;
두 당근;
육수;
두 개의 활 머리;
사워 크림 150 ml;
완두콩 100g;
6 개의 베이 잎.
요리 방법
1. 씻은 돼지 고기 안심을 냅킨에 담그고 작은 조각으로 자른다. 고기를 버터와 함께 예열 된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 고온으로 볶습니다. 지속적으로 저어 돼지 고기를 골고루 볶습니다. 후추와 소금으로 간을하십시오. 냄비에 고기를 준비하십시오.
2. ceps를 씻고, 접시를 말리고 자르십시오. 5 분 동안 식물성 기름에 따로 볶습니다. 마지막에 마늘을 짜서 고기 위에 섞어 뿌립니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 투명해질 때까지 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 7 분간 더 요리합니다. 냄비에 야채 튀김을 준비하십시오.
4. 작은 조각으로 감자를 껍질을 벗기고 으깨십시오. 냄비에 넣습니다. 녹색 완두콩 한 숟가락 정도. 소금. 국물을 부어 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오. 베이 리프를 위에 놓습니다. 200도에서 30 분 동안 굽습니다.
버섯과 고기가 든 냄비에 구운 것-팁과 요령
- 냄비를 사용하기 전에 찬물에 일정 시간 담그면 로스트가 더 맛있습니다.
- 냄비를 차가운 오븐에 넣으면 세라믹 그릇이 깨질 수 있습니다.
- 접시를 더 유용하게 만들려면 야채를 냄비에 넣습니다.
- 로스트를 냄비에 직접 담아 접시 또는 특수 스탠드에 놓으십시오.
- 서빙하기 전에 사워 크림과 신선한 허브를 각 냄비에 넣으십시오.
