오븐의 죽-일반적인 원리와 요리 방법
러시아는 항상 부서지기 쉽고 향기로운 곡물로 유명했습니다. 드문 손님은 종종 라드로 맛을 내거나 달콤한 첨가물로 요리 한 멋진 요리로 취급되지 않았습니다. 죽은 파이처럼 유동적이거나 점성이 있거나 시원 할 수 있습니다. 어쨌든 그것은 귀족 식탁의 환영 손님과 농민 오두막의 여주인이 될 것입니다. 수백 년 전에 죽이 오븐에서 요리되었지만 오늘날 상황이 바뀌어 현대 주부들은 가스 렌지와 전자 레인지를 사용하지만 가장 맛있는 죽은 오븐에 있습니다.
오븐의 죽-제품 준비
죽 요리를 시작하기 전에 시리얼 (세 몰리나와 오트밀 제외)을 조심스럽게 분류하여 버릇없는 곡물을 제거합니다. 그 후에 남은 불순물을 씻어 내고 먼지와 먼지로부터 시리얼을 청소하는 과정이 이어집니다. 우선 곡물을 뜨거운 물로 처리 한 다음 차가운 물을 먹을 시간입니다. 예전에는 조상들이 물을 7 번 바꿨지 만 (7 개의 물로 헹구는 표현이 있었음) 곡물을 3-4 번 헹구는 것으로 충분합니다.
시리얼이 열처리를 위해 준비된 후, 물이나 우유를 팬에 붓고 첫 번째 거품이 나타나면 즉시 끓여 시리얼을 용기에 넣으십시오.
오븐에서 죽-최고의 요리법
조리법 1 : 오븐의 기장 죽
기장은 죽을 만들기위한 전통적인 곡물이며, 그 접시는 아름다운 노란 색으로 판명되어 종종 죽과 같은 유용한 제품을 항상 긍정적으로 보지 않는 아이들을 끌어들입니다.
성분:
-1 리터의 지방 우유;
-기장 1 컵;
-100 그램의 버터;
-설탕 2-4 큰술;
-소금.
요리 방법
죽을 만들기 위해 용기에 우유를 부어 설탕과 소금을 넣고 벌크 성분이 완전히 용해 될 정도로 우유의 온도를 높이고 순수한 기장과 버터를 첨가하십시오. 모든 제품을 결합한 후 완전히 혼합하고 예열 된 오븐에 1.5-2 시간 동안 두십시오. 접시의 준비 정도는 매력적인 황금 빵 껍질에 의해 결정될 수 있습니다. 외형이 나타나면 오븐에서 기장 죽을 가져 와서 섞고 약간의 버터를 넣고 봉사해야합니다.
레시피 2 : 오븐 건포도 옥수수 죽
옥수수 죽에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 많은 미식가를 유혹하는 특정 맛이 있습니다. 옥수수 죽의 주요 장점은 저자 극성이며 칼로리가 높지 않다는 것입니다.
성분
-우유 ½ 컵;
-물 1/2 컵;
-옥수수 가루 2 큰술;
-건포도 20g;
-10 그램의 버터;
-소금.
요리 방법
죽, 물, 우유를 끓일 용기에 붓고 옥수수 가루, 소금 및 미리 적신 건포도를 넣으십시오 (단, 죽을 좋아한다면 거기에 설탕을 넣으십시오). 혼합 된 재료가 담긴 냄비 나 팬을 예열 된 오븐에 넣습니다.
요리는 요리를 시작한 후 약 20 분 동안 40-45 분 동안 준비되며, 죽을 교반해야합니다.
테이블에는 옥수수 죽에 버터가 제공됩니다.
조리법 3 : 오븐에 호박과 꿀이 들어간 죽
어린이와 성인에게 호소력을 발휘하는 달콤하고 향기로운 죽에 대한 재미있는 요리법.
성분:
-호박 700g;
-기장 1 컵;
-끓는 물 2 잔;
-꿀 2 큰술;
-설탕 2 큰술;
-버터 50g.
요리 방법
우리는 기장을 씻고 30 분 동안 끓는 물에 보관하십시오. 호박을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
냄비 나 냄비에 기장, 설탕, 호박 조각을 넣고 꿀을 부어 버터를 표면에 뿌립니다. 호일로 냄비 또는 팬을 엽니 다.
한 시간 동안 오븐에서 요리. 서빙하기 전에 죽을 섞어 꿀을 부어주십시오.
레시피 4 : 구례 프 죽
딸기, 설탕에 절인 과일, 건포도 및 견과류가 들어간 오리지널 양질의 거친 밀가루 죽.
성분:
-2/3 컵 양질의 거친 밀가루;
-1 리터의 우유;
-100 그램의 껍질을 벗긴 호두;
-건포도 20g;
-설탕에 절인 과일 50g;
-신선한 딸기 20g;
-설탕 4 큰술;
-바닐라 설탕 1 티스푼;
-민트
요리 방법
우리는 죽에 달콤한 재료를 준비합니다. 견과류를 끓는 물에 부어 몇 분 동안 그대로 둔 다음 껍질을 벗기고 베이킹 시트에 펼치고 설탕 1 큰술을 뿌리고 예열 된 오븐에 4-5 분 동안 넣습니다. 끓는 물로 건포도를 데우고 20 분 동안 끓입니다. 잘게 다진 설탕에 절인.
우리는 죽 요리를 시작합니다.
팬에 우유 1/2 리터를 붓고 설탕 (일반 + 바닐라), 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오 (덩어리가 나타나지 않도록 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오). 죽이 두껍게되면 열에서 제거하고 건포도를 넣고 저어 주어야합니다.
남은 우유는 베이킹 접시에 부어 오븐에서 가열하여 껍질을 끊임없이 제거합니다. 우리는 죽, 설탕에 절인 과일, 캐러멜 너트, 건포도, 거품 (죽의 마지막 층은 설탕을 뿌린 죽)으로 층을 뚫었습니다. 접시를 오븐에서 10-15 분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 민트와 신선한 딸기로 죽을 장식하십시오.
레시피 5 : 오븐에 버섯이 든 보리 죽
버섯으로 진주 보리 죽을 요리 할 때 신선하거나 건조한 버섯을 사용할 수 있습니다. 호스트가 선택합니다.
성분:
-진주 보리 1 컵;
-100 그램의 말린 버섯 또는 300 그램의 신선한;
-양파 2 개;
-40 그램의 버터.
요리 방법
보리는 밤새 물에 담그고 마른 버섯을 사용하는 경우 10-12 시간 동안 담가 두어야합니다.
곡물, 버섯 (신선한 버섯을 사용하는 경우 약간 끓여서 양파로 야채 볶음)과 버터를 섞어 베이킹 접시에 넣고 버섯 국물에 부어 넣으십시오. 유체는 곡물보다 3-4 센티미터 더 커야합니다.
오븐에서 접시를 2 시간 동안 준비합니다. 1 시간 후, 식물성 기름에 튀긴 양파를 죽의 황금 빵 껍질에 넣고 다른 시간 동안 요리하십시오.
오븐 죽-숙련 된 요리사의 유용한 팁
-죽을위한 그라우트는 고품질이어야하며 곰팡이가 나는 냄새는 허용되지 않습니다.
-곡물은 주석 용기에 보관해야하므로 버그가 시작되지 않고 캔 바닥에 마늘 정향을 넣고 제품을 부패로부터 보호합니다.
-점심이나 아침 식사 후에 죽이 남은 경우 냉장고에 넣고 데우고 우유를 넣으십시오.
-죽을 요리 할 때 점토 도자기는 종종 오븐에서 갈라지지 않도록 물에 10-15 분 동안 담그십시오.
댓글
오류! 댓글 확인 번호를 잘못 입력했습니다!
나는 증인들과 함께 20 번 정도 정확한 숫자를 입력했지만 그 대답은 같습니다. 따라서 의견이 필요하지 않습니까? 또는 로봇 시스템 고장.
