쌀 수프-일반적인 원리와 준비 방법
쌀은 죽이나 필라프 일뿐만 아니라 매우 맛있는 스프입니다. 그들은 고기, 버섯, 닭고기, 생선, 야채, 우유 및 과일을 첨가하여 준비되며 언제든지 취향에 맞는 수프를 선택할 수 있습니다. 쌀은 포만감, 밀도를 위해 첨가되며 때로는 감자를 대체합니다. 그리고 이것이 수프의 주요 성분은 아니지만 종종 첫 번째 바이올린의 역할을합니다. 예를 들어, 쌀이없는 인기있는 그루지야 어 카르 초 수프를 상상하기는 어렵습니다.이 수프는 조지아 국경 너머로 알려져 있으며 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 아니면 피클. 거기에 쌀이 많지 않은 것으로 보이며 넣지 않으면 피클 자체가 보이지 않습니다. 수프 준비를 위해 쌀을 사용할 수 있지만 중간 곡물 또는 긴 곡물이 가장 적합한 것으로 간주됩니다.
쌀 수프-음식 준비
밥을 국물에 담그기 전에 담그지 않아도됩니다. 다량의 물에서 빨리 끓을 것입니다. 그러나 손상된 곡물 및 기타 쓰레기를 제거하고 분류해야합니다. 헹굼뿐만 아니라 쌀은 찬물로 여러 번 씻겨 먼지와 과도한 전분을 제거합니다. 그런 다음 조리법에 따라 수프에 넣습니다.
쌀 수프-최고의 요리법
레시피 1 : 쌀 고기 수프
고기와 쌀을 곁들인 풍성하고 풍성한 겨울철 맛있는 수프. 준비를 위해 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 펄프 또는 뼈와 같은 고기를 사용하십시오. 집안에 무엇인가. 고기가 요리되면 뼈에서 분리됩니다. 이 수프에 신선하거나 통조림 완두콩 몇 스푼을 추가 할 수 있습니다. 아이들은 특히 이것을 좋아할 것입니다-완두콩은 수프에서 재미있어 보이고 맛이 좋습니다.
성분: 2.5-3 리터의 물, 0.5kg의 고기, 200g의 쌀, 2 개의 양파, 마늘 3 쪽, 당근 1 개, 중간 감자 3 개, 스푼 2 큰술 토마토 페이스트, 튀김 용 식물성 기름, 향료, 소금, 채소 다발.
요리 방법
씻은 고기는 부분으로 나뉘어 팬에 넣습니다. 찬물을 부어 스토브에 놓으십시오. 국물이 끓으면 거품을 제거하고 열을 낮추고 고기가 계속 요리되도록하십시오.
30 분 후 씻은 쌀을 넣고 10 분 후에 절단 된 감자를 넣으십시오. 우리 수프가 끓는 동안 튀김이 필요합니다.
양파를 잘게 자르고 기름에 담그십시오. 황금빛으로 변하면 강판 당근, 다진 마늘, 후추, 토마토 페이스트를 넣을 차례입니다. 향기로운 덩어리는 약 5 분 동안 꺼진 다음 수프가 든 냄비로 옮겨야합니다. 같은 단계에서 완두콩을 넣으면 녹색 완두콩이 추가됩니다. 수프에 소금을 바르고 파슬리 몇 잎을 넣거나 맛에 다른 향신료를 넣고 고기와 쌀이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 접시에 다진 채소를 넣으십시오.
레시피 2 : 쌀과 생선 수프
이 맛있는 수프는 완전히 물고기가 아니라 통조림 생선으로 준비됩니다. 초보자 여주인도 요리 할 수 있습니다. 이 수프는 종종 모든 가정에서 요리됩니다-맛있고 신속하며 비싸지 않습니다. 그리고 제품은 간단하고 항상 가까이 있습니다. 일종의 스프 구조.
성분: ½ 컵의 쌀, 기름에 담근 생선 통조림 2 캔, 중간 감자 6-7 개, 작은 당근 2 개, 양파 (1 개)-녹색 (신선하거나 말린) 파슬리 또는 딜, 베이 잎-2-3 개. , 후추와 소금.
요리 방법
물 (2.5 l)을 끓이고 15 분 후에 다진 양파와 당근을 깍둑 썰어 밥과 감자를 넣습니다. 10 분 후 허브, 향신료, 항아리에서 생선을 버터, 소금과 함께 넣으십시오. 5 분간 끓인 후 끄십시오. 포크로 항아리에서 생선을 갈아 넣으면 수프가 더 풍성한 맛으로 나옵니다.
레시피 3 : 쌀 수프
쉽고 빠른 채식 수프. 그것을 준비하기 위해 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 맛있습니다. 일하기 전에 아침에 준비 할 수 있습니다. 아침 식사 수프가 완전히 유명하지는 않지만 담배 나 알 수없는 소시지가 든 아침 커피 컵보다 훨씬 유용합니다. 수프-말린 흰 빵에 녹색 크루통을 제공하는 것이 좋습니다.
성분: 1 리터의 육수 또는 물 : ½ 컵 긴 곡물 밥, 당근, 양파, 토마토 1 개, 마늘 1 쪽, 감자 1 개, 향료, 소금 맛, 신선한 허브.
요리 방법
물을 넣으십시오. 이때 잘게 잘린 채소 : 양파-원하는대로 당근-상당히 큰 입방체, 당근보다 약간 큰 입방체의 입방체는 마늘을 평평하게합니다.
물이 끓으면 향신료, 마늘, 파슬리 몇 개, 소금과 당근을 양파와 함께 버립니다. 액체가 끓을 때까지 기다린 후 열을 줄이고 5 분간 끓입니다. 감자를 넣고 약간 끓여서 15 분간 스프를 요리 한 다음 밥을 부어 부드러워 질 때까지 요리합니다. 보통 10-15 분이 걸리며, 가장 중요한 것은 쌀을 소화하지 않는 것입니다. 요리가 끝나면 말 그대로 1 분 안에 수프를 원하는 상태로 넣고 허브를 뿌려서 제공하십시오.
레시피 4 : 버섯 밥 수프
버섯 애호가를위한 수프 레시피. 말린 버섯, 신선한 버섯 또는 냉동 버섯에서 요리 할 수 있습니다. 말린 버섯은 먼저 15 분 동안 끓는 물을 부어 부어 야합니다. 신선한 버섯이 조리법에 표시되어 있지만 살구 버섯, 포르 치니 및 기타 버섯을 추가 할 수 있습니다. 수프는 물이나 국물로 요리됩니다. 버섯이나 고기 국물은 천연 제품으로 요리하거나 큐브를 넣을 수 있습니다. 수프 맛을 풍부하게하기 위해 사워 크림을 제공하고 허브로 뿌려야합니다.
성분: 1.5 l의 물, 0.3 kg의 신선한 버섯, 80 g의 쌀, 50 g의 자두. 기름, 양파 1 개, 소금, 단 고추 (파프리카) 및 갈은 검은 색, 사워 크림, 신선한 파슬리.
요리 방법
녹은 버터에 잘게 썬 양파를 볶고 끝에 빨간색과 검은 후추를 넣으십시오. 양파 팬에 무작위로 잘게 썬 신선한 버섯을 넣고 20 분 동안 끓인 다음 물 (물)을 부으십시오. 끓으면 밥을 넣고 준비 될 때까지 요리합니다. 마지막에 소금을 넣으십시오.
쌀 수프-숙련 된 요리사의 유용한 팁
수프에 든 국물을 투명하게 유지하려면 반쯤 익힐 때까지 밥을 다른 그릇에 끓여야합니다.
밥 수프는 아주 빨리 요리하기 때문에 한 번에 가장 잘 요리됩니다. 자주 가열하면 접시의 맛이 떨어지고 쌀이 죽으로 변하여 수프 모양에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.
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