클래식 당근 케이크는 미국과 영국에서 가장 인기있는 디저트이지만 이탈리아에서 처음으로 만들어졌습니다. 이 케이크는 가장 저렴한 제품이 준비에 사용되므로 총 부족시 특히 관련이 있습니다.
클래식 당근 케이크-준비의 기본 원칙
많은 사람들은 당근 케이크가 가족 차 마시기에 적합한 간단한 디저트라고 생각합니다. 실제로 당근 케이크의 간단한 요리법 외에도 가장 정교한 테이블조차도 장식 할 수있는 진정한 걸작품이 있습니다.
케이크의 기본은 당근입니다. 그것은 원시와 삶은 모두에 사용됩니다. 가장 중요한 것은 야채가 수분이 많고 달콤하다는 것입니다. 당근 외에도 케이크에는 밀가루, 계란, 식물성 기름, 설탕 및 베이킹 파우더가 필요합니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 구멍이있는 강판에서 자르십시오. 무성한 거품에 설탕으로 달걀을 치십시오. 이기는 것을 멈추지 않고 나머지 성분이 들어갑니다. 케이크를 170 ℃에서 30 분 동안 굽는다. 사실, 그것은 당근 비스킷으로 밝혀졌습니다. 변화를 위해 말린 과일이나 견과류가 반죽에 첨가됩니다.
결과 케이크는 세로로 여러 층으로 자르고 크림으로 쌓입니다. 사워 크림, 두부, 버터 또는 다른 것일 수 있습니다.
취향과 취향에 따라 당근 케이크를 장식하십시오.
레시피 1. 클래식 당근 케이크
성분
반죽
건포도-반 유리;
과립 설탕-유리;
베이킹 파우더-tsp;
3 개의 중간 당근;
바닐린-가방;
계란 3 개;
밀가루-유리;
식물성 기름-유리의 1/3.
크림
과립 설탕-반 유리;
사워 크림-200 ml.
요리 방법
1. 먼저 당근을 준비하십시오. 작은 구멍이있는 강판에서 잘 씻고 청소하고 갈아줍니다.
2. 거품이 나타날 때까지 설탕을 넣은 믹서로 계란을 치십시오.
3. 두드리는 것을 멈추지 않고 식물성 기름을 부어 당근을 넣습니다. 그런 다음 베이킹 파우더로 밀가루를 부으십시오.
4. 건포도에 뜨거운 물을 붓고 30 분 동안 steam니다. 우리는 주입을 배출하고 종이 냅킨에 건포도를 말립니다. 반죽에 반죽을 넣고 저속으로 믹서로 다시 털어냅니다.
5. 반죽을 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 170 ℃에서 약 30 분 동안 굽습니다. 비스킷을 제거하고 와이어 랙에서 식 힙니다. 크러스트를 세로로 여러 부분으로 자릅니다.
6. 후자가 완전히 녹을 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 우리는 케이크를 모으고 각 케이크와 표면을 크림으로 묻습니다. 몇 시간 동안 담가두고 초콜릿 칩으로 장식하십시오.
레시피 2. 견과류와 건포도를 곁들인 클래식 당근 케이크.
성분
생석회 소다-2 g;
밀가루 1 파운드;
견과류와 건포도의 유리;
마가린 200g;
바닐라 설탕 한 봉지;
두 알;
잘게 썬 당근의 유리;
설탕 한 컵의 3/4;
럼 30ml.
프로스팅
버터 50g;
설탕-125 g;
우유 200 ml;
코코아 가루 50g.
요리 방법
1. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 잘게 썬다.
2. 마가린을 녹이고 냉장 보관하십시오. 설탕, 당근, 계란을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
3. 밀가루, 다진 견과류, 생석회 소다, 찐 건포도, 럼주 및 바닐라를 혼합물에 첨가하십시오. 숟가락이나 털로 모든 것을 저어주세요. 반죽, 팬케이크와 같은 일관성이어야합니다.
4. 팬을 베이킹 페이퍼로 덮고 반죽을 넣습니다. 200도까지 예열 된 오븐에서 25 분 동안 보내십시오. 완성 된 케이크를 제거하고 와이어 랙에 놓고 냉장 보관하십시오.
5. 스튜 냄비에 우유를 붓고 코코아 가루와 설탕을 넣습니다. 10 분 동안 계속 저어 주면서 저열로 요리합니다. 그런 다음 버터를 넣고 섞어 식힌다.
6. 케이크를 반으로 자릅니다. 하단 케이크를 윤활하십시오. 두 번째 케이크로 덮고 남은 유약으로 채우십시오. 추위에 몇 시간 동안 두십시오. 차가운 우유와 함께 제공하십시오.
레시피 3. 견과류와 오렌지 크림이 들어간 클래식 당근 케이크
성분
반죽
럼 50ml;
계란 4 개;
베이킹 파우더 10g;
설탕 160g;
밀가루 100g;
바닐라 설탕 8g;
분쇄 헤이즐넛 160g;
당근 200g.
크림
통조림 귤 2 캔;
젤라틴의 4 개의 플레이트;
사워 크림 125g;
오렌지 주스 375 ml;
33 % 크림 250ml;
바닐라 푸딩 팩;
과립 설탕 80g.
데코레이션
헤비 크림 100ml;
젤라틴의 4 개의 플레이트;
오렌지 주스 250ml.
요리 방법
1. 그릇에 계란을 치고 바닐라, 백설탕 및 럼을 넣습니다. 크림이 될 때까지 7 분 동안 치십시오.
2. 당근을 씻고 가장 작은 구멍으로 껍질을 벗기고 갈아서 nd니다. marlechka에 넣고 주스를 짜십시오. 반죽에 케이크를 넣고 섞는다.
3. 베이킹 파우더가 들어간 밀가루에 땅콩 가루를 넣고 섞습니다.
4. 밀가루와 견과류의 혼합물을 반죽에 넣고 믹서와 저속으로 혼합하십시오.
5. 오븐을 180도 켭니다. 베이킹 페이퍼로 금형을 덮고 반죽을 넣으십시오. 한 시간 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 확인.
6. 푸딩 파우더는 약간의 오렌지 주스를 부어 넣습니다. 젤라틴을 별도의 그릇에 담그십시오.
7. 남은 오렌지 주스를 냄비에 넣고 80g의 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 열에서 제거하고 지속적으로 혼합하여 희석 된 푸딩의 얇은 흐름을 도입하십시오. 난로에 다시 넣고 약 1 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하고 용해 된 젤라틴을 주입하십시오. 푸딩을 깊은 그릇에 붓고 집착 필름으로 덮으십시오. 멋지다.
8. 완성 된 케이크를 와이어 랙으로 식 힙니다. 안정적인 피크가 될 때까지 휘핑 크림. 냉각 된 푸딩에 추가하십시오. 사워 크림을 여기에 보내고 섞으십시오.
9. 빵 껍질을 반으로 자릅니다. 캔에서 나온 귤은 체로 옮겨 과량의 액체로 유리에 남겨 둡니다.
10. 크림으로 하부 껍질에 윤활유를 바르고 귤 조각을 펼칩니다. 다른 크림 층으로 덮으십시오. 두 번째 케이크로 덮으십시오. 표면과 측면에 크림을 바르십시오.
11. 젤리를 오렌지 주스에 녹여 식힌 다음 케이크로 채 웁니다. 몇 시간 동안 담가 두십시오.
레시피 4. 슬로우 쿠커의 클래식 당근 케이크
성분
반죽
베이킹 파우더-25 g;
두 알;
설탕은 불완전한 유리입니다.
밀가루-250 g;
두 당근.
크림
착빙 설탕-1/4 컵;
농축 우유-반 캔;
코티지 치즈-300g.
요리 방법
1. 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기고 세밀한 강판으로 갈아서 갈아줍니다.
2. 두껍고 조밀 한 거품이 생길 때까지 설탕 믹서로 계란을 치십시오.
3. 구타 계란에 당근을 넣고 섞는다.
4. 지속적으로 혼합 밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 도입.
5. 반죽에 부드러운 버터를 넣고 믹서로 다시 털어냅니다.
6.기구 용기에 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. "베이킹"모드를 시작합니다. 우리는 한 시간 동안 타이머를 설정했습니다.
7. 완성 된 케이크를 그릇에서 꺼내서 식힌 다음 세로로 여러 부분으로 자릅니다.
8. 코티지 치즈를 체로 문지르고 농축 우유와 설탕으로 치십시오. 우리는 케이크를 만들어 각 케이크에 두부 크림을 묻 힙니다. 측면과 표면에도 크림이 묻어 있습니다.
레시피 5. 클래식 당근 케이크 "가을 맛"
성분
오렌지 주류 50 ml;
밀가루 200g;
1 g 바닐라;
가루 설탕 250g;
두꺼운 사워 크림-200 g;
소다 5 g;
크림 치즈 300g;
베이킹 파우더 5g;
밀링 된 호두 150g;
2g의 육두구;
통조림 파인애플 슬라이스 120g;
3g의 계피;
당근 220g;
2 g의 계피;
올리브 오일 120 ml;
소금 2g;
계란 3 개;
갈은 후추 피망 2g.
요리 방법
1. 밀가루와 향신료, 150g의 설탕, 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 섞습니다. 믹스
2. 덩어리가 두 배가 될 때까지 계란을 고속으로 치십시오. 휘핑을 멈추지 말고 오일을 넣으십시오. 그런 다음 건조 성분의 혼합물을 늦추고 도입합니다.
3. 잘게 썬 당근, 다진 견과류 및 파인애플 조각을 반죽에 넣습니다. 주걱과 섞는다.
4. 반죽을 베이킹 페이퍼로 덮은 틀에 넣고 180도에서 40 분간 굽습니다. 우리는 완성 된 비스킷을 금형에서 꺼내어 와이어 랙에서 식 힙니다. 세로로 두 부분으로 자릅니다.
5. 같은 양의 주류와 식수 50ml를 섞습니다. 생성 된 혼합물을 케이크에 담근다.
6. 크림 치즈를 파우더로 치십시오. 바닐라와 사워 크림을 넣고 몇 분 더 치십시오.
7. 접시에 바닥에 담근 케이크를 놓고 크림 반으로 그리스를 바르고 두 번째 케이크로 덮으십시오. 크림은 케이크의 전체 표면과 측면에 적용됩니다. 견과류와 당근 칩으로 장식하십시오. 지상 계피를 뿌린다.
레시피 6. 레몬이 들어간 클래식 당근 케이크
성분
450g 당근;
식수 780 ml;
밀가루 400g;
소다 5 g;
갈색 설탕 305g;
계피 5g;
두 개의 레몬;
아몬드 150g;
정제 된 식물성 기름 150 ml;
바닐라 푸딩 40g.
요리 방법
1. 아몬드 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 냉수 한 잔을 넣고 흰색 유제가 얻어 질 때까지 치십시오. 결과 덩어리를 스튜 냄비에 붓고 두 잔의 식수를 더 넣고 불을 붙입니다. 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오. 다시 10 분 동안 주장하십시오. 두꺼운 천을 통해 혼합물을 긴장시키고 잘 짜십시오.
2. 바닐라 푸딩을 냄비에 붓고 지속적으로 저어 주면서 아몬드 우유를 붓습니다. 설탕 7 큰술을 넣고 저열로 가십시오. 지속적으로 저어 주면서 두껍게 요리하십시오. 푸딩 파우더는 전분으로 대체 할 수 있습니다. 열에서 제거하고 호일로 덮으십시오. 완전히 식히십시오.
3. 레몬을 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 믹서기로 죽에서 죽이십시오. 레몬 덩어리를 반으로 나눕니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 레몬 덩어리의 일부, 80ml의 물, 설탕 및 식물성 기름과 결합하십시오.
5. 건조 성분을 별도로 혼합하십시오. 믹스와 믹스를 모두 결합하십시오. 반죽을 베이킹 시트에 올려 양피지로 덮으십시오. 180 ℃에서 35 분 굽습니다. 케이크를 식히고 네 길이로 자릅니다.
6. 레몬 덩어리의 두 번째 부분을 식힌 푸딩에 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 치십시오. 각 케이크, 케이크의 상단 및 측면에 크림을 바르십시오. 냉장고에 밤새 담가 두십시오.
클래식 당근 케이크-팁과 요령
케이크 당근은 달콤하고 맛 있어야합니다.
당근은 강판을 통해서뿐만 아니라 믹서기를 사용하여 잘게자를 수 있습니다.
케이크에 레몬을 넣으면 몇 분 동안 끓여서 쓴 맛을 제거하십시오.
맛을 내기 위해 반죽에 계피, 바닐라 또는 감귤 향을 첨가 할 수 있습니다.
