Borsch는 자랑스러운 이름을 가진 웅장한 첫 코스입니다.
물론 그렇습니다! 이 수프는 너무 맛있고 풍부하여 가장 존경받을 가치가 있습니다. 좋은 보쉬는 사랑하는 손님조차 쉬는 것을 부끄러워하지 않습니다. 모든 규칙에 따라 요리할까요?
돼지 고기 보쉬-요리의 일반적인 원리
• 국물 용 돼지 고기는 뼈에 가장 잘 사용됩니다. 그러나 시간이 없다면 펄프를 가지고 작은 조각으로자를 수 있습니다.
• 사탕무가없는 비트 루트 수프는 양배추 수프입니다. 뿌리 작물은 항상 별도로 첨가, 문지름, 튀김 또는 조림됩니다. 바로 버린다면 수프는 못 생기고 갈색입니다.
• 양배추. 신선한 흰색 또는 절임이 사용됩니다.
• 감자. 항상 추가되는 것은 아닙니다. 크고, 잘게, 입방체, 입방체 또는 빨대를자를 수 있습니다. 당신의 재량에 따라.
• 양파, 당근. 그들은 항상 사용되며 프라이팬에 별도로 통과합니다.
• 토마토. 파스타, 토마토, 주스 또는 소스를 먹을 수 있습니다. 일반적으로 토마토는 사탕무 또는 다른 야채와 함께 튀겨집니다.
• 연료를 보급하는 보르시는 보통 녹색, 마늘, 사워 크림을 사용하십시오. 이 모든 것이 접시에 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 녹색이 건조되면 냄비에.
돼지 고기와 우크라이나어 보쉬
가족 저녁 식사에 이상적인 돼지 고기와 함께 간단한 보쉬 요리법. 그건 그렇고,이 요리는 여러 번 가열 될 수 있으며 맛이 더 좋습니다. 따라서 재료의 수를 늘리고 더 많이 요리하십시오!
성분
• 뼈에 0.7kg의 돼지 고기;
• 감자 3 개;
• 비트 뿌리 1 개;
• 당근 1 개;
• 흰 양배추 0.3 kg;
• 식초 1 스푼;
• 파스타 2 큰술;
• 양파;
• 지방 30g;
• 마늘 2 쪽
허브와 다양한 향신료;
• 기름 2-4 큰술.
요리
1. 돼지 고기를 씻으십시오. 뼈가 아닌 고기를 갑자기 사용하면 섭취량이 줄어 듭니다. 3 리터의 물을 부어 1 시간 동안 요리하십시오. 우리는 거품을 제 시간에 제거합니다. 즉 국물의 끓는점을 놓치지 마십시오.
2. 한 시간 후에 우리는 양파, 후추, 월계수를 던졌습니다. 돼지 고기가 요리 될 때까지 약 30-45 분 동안 요리하십시오.
3. 국물을 걸러 내거나 슬롯 스푼으로 양파와 그 밖의 모든 것을 제거하십시오. 우리는 고기를 소비하기 편리한 조각으로 분해하지만 지금까지 육수로 되 돌리지 않습니다.
4. 다진 감자를 던져 절반이 될 때까지 요리합니다. 감자 몇 분 후, 우리는 거친 강판 당근을 던졌습니다.
5. 사탕무를 문지르고 프라이팬에 데워진 기름을 넣고 즉시 식초를 넣으십시오. 열이 약해질 때까지 요리하십시오.
6. 반제품 감자에 짚으로 파쇄 한 양배추를 버립니다. 이 단계에서 보르시는 소금에 절일 수 있습니다.
7. 사탕무가 부드러워지면 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 남은 야채를 냄비에 옮겨 약 5 분 동안 끓입니다. 필요한 경우 후추로 소금으로 원하는 맛을 가져옵니다.
8. 지방은 아주 잘게 다져서 마늘을 잘게 썰어 섞는다. 녹색도 추가 할 수 있습니다.
9. 보쉬를 접시에 붓고 향긋한 마늘과 라드를 넣고 사워 크림을 넣습니다. 됐다!
돼지 고기와 통조림 콩을 곁들인 보쉬
이상적으로 돼지 고기를 곁들인 보쉬 콩은 마른 콩과 별도로 준비됩니다. 그러나 점점 더 자주 통조림 제품으로 요리법을 찾을 수 있습니다. 그들은 훨씬 간단하여 접시를 더 쉽게 만듭니다.
성분
• 물 3 l;
• 감자 3 개;
• 비트 뿌리 1 개;
• 1 b. 콩;
• 당근 1 개와 양파;
• 토마토 0.1kg;
• 양배추 0.3kg.
또한 : 허브, 마늘, 다양한 향신료, 취향, 약간의 기름 및 식초를 고려하십시오.
요리
1. 육수와 처방 수로 국물을 준비하십시오. 돼지 고기를 약 2 시간 동안 끓입니다.
2. 다진 감자를 넣고 10 분 동안 요리합니다.
3. 프라이팬에 장미 빛이 올 때까지 양파와 당근을 통과시킵니다. 그런 다음 같은 양의 물로 희석 한 토마토를 넣으십시오. 저열로 스튜.
4. 우리는 생 비트를 문지르고 다른 팬에 넣고 약간의 식초와 기름을 넣고 요리 될 때까지 별도로 끓입니다.
5. 양배추를 잘게 썰어 냄비에 감자와 돼지 고기를 넣고 소금 한 스푼을 넣습니다.
6. 콩병을 열고 물을 빼냅니다. 토마토에 있다면 그대로 둘 수 있습니다. 냄비에 보냅니다.
7. 끓인 후 1 분 동안 팬에서 양파를 뿌립니다.
8. 1 분 후에 사탕무를 넣으십시오. 저어 필요한 경우 더 많은 소금을 넣으십시오. 5 분 동안 저열로 Tomim. 수프는 간신히 끓여야합니다.
9.이 시간 동안 허브와 마늘을 자릅니다. 냄비에 넣고 월계수를 던져 끄십시오. 뚜껑 아래에 30 분 동안 두십시오. 보쉬에는 아로마가 주입되어 있어야합니다.
돼지 고기와 소금에 절인 양배추와 돼지 고기
소금에 절인 양배추를 사용하는 돼지 고기가 풍부하고 매우 밝고 맛있는 보쉬의 변형입니다. 요리가 맛을 만족시키기 위해서는 모든 규칙에 따라 재료를 준비해야합니다.
성분
• 돼지 고기 0.5kg;
• 소금에 절인 양배추 0.3 kg;
• 작은 양파;
• 토마토 두 숟가락.
• 한 쌍의 감자;
• 하나의 중간 크기의 사탕무;
• 당근;
• 1 tsp 식초
• 기름.
보쉬 드레싱 : 향신료, 마늘, 사워 크림, 허브.
요리
1. 돼지 고기 국물 요리. 출력은 2.5 리터 여야합니다. 우리는 마지막에 고기를 꺼내서 잘라 내고 요리가 끝나기 전에 접시에 직접 추가하거나 팬으로 되돌릴 수 있습니다.
2. 감자를 자르고 팬에 넣습니다. 소금,하지만별로. 10 분 동안 요리하십시오.
3. 스토브에 두 개의 팬을 놓습니다. 둘 다에 기름을 붓습니다. 다진 양파와 강판 당근을 넣으십시오. 우리는 튀김을 시작합니다.
4. 비벼 진 사탕무를 두 번째 프라이팬에 넣고 즉시 식초를 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
5. 양파가 약간 튀겨 지 자마자 양배추를 넣고 함께 저어 요리하십시오.
6. 사탕무에 토마토 두 숟가락을 넣으십시오. 그것이 포화되지 않고 액체가 아닌 경우 더 많이 첨가 할 수 있습니다. 몇 분 동안 튀기십시오.
7. 우리는 양배추를 거의 기성품 감자의 냄비로 옮깁니다. 몇 분 동안 끓입니다.
8. 이제 사탕무를 퍼트십시오. 약 5 분 동안 저열로 요리하십시오. 산은 이러한 제품에 포함되어 있기 때문에 감자는 분해되지 않습니다.
9. 우리는 borscht를 시도합니다. 또한, 소금, 향신료, 허브를 던져. 필요한 경우 돼지 고기를 팬에 다시 넣으십시오. 접시에 마늘과 사워 크림을 넣으십시오.
감자없이 돼지 고기를 곁들인 빠른 보쉬
감자가 없지만 돼지 고기가 들어있는 borsch의 변형. 레시피의 특징은 빠른 요리이며 평균적으로 한 시간이 걸립니다. 뼈없는 살을 사용했습니다.
성분
• 고기 0.3kg;
• 양파, 당근 및 사탕무 100g;
• 단 고추 1 개;
• 30g의 기름;
• 토마토 30g;
• 양배추 400g;
• 향신료, 식초.
요리
1. 돼지 고기를 작은 조각으로 자르고, 냄비에 2-2.5 리터의 물을 버리고 30-40 분 동안 요리하십시오.
2. 즉시 냄비에 약간의 기름을 부어 강판 된 사탕무를 던지고 작은 식초를 부어 넣습니다. 먼저 몇 분 동안 볶은 다음 팬에서 물이나 국물을 약간 넣고 부드러워 질 때까지 닫고 끓입니다.
3. 양파와 당근을 따로 볶고 다진 후추와 몇 분 후 토마토를 넣습니다. 튀김, 꺼
4. 양배추를 갈아서 팬에 넣고 소금을 뿌린다. 거의 준비 될 때까지 끓으십시오.
5. 두 팬의 내용물을 시작하고 3-4 분 더 끓여서 후추, 월계수, 마늘로 맛을 내고 계절을 멈 춥니 다.
훈제 돼지 고기와 보쉬
이 돼지 고기를 만드는 데 훈제 돼지 고기가 사용됩니다. 갈비뼈 나 뼈로 다른 조각을 가져갈 수 있습니다.
성분
• 돼지 고기 0.25kg;
• 감자 1 개;
• 양배추 0.25kg;
• 양파, 당근;
• 1-2 스푼의 토마토;
• 작은 사탕무;
• 기름, 양념.
요리
1. 끓는 물 (1.5-1.8 리터면 충분 함)에 1 분 동안 다진 감자를 넣은 후 5 분 후에 양배추, 소금을 던집니다. 젊고 빨리 익 으면 10 분 정도 기다립니다.
2. 양파, 당근을 기름에 oil니다.
3. 별도로, 사탕무를 튀기고 토마토를 끝에 놓습니다.
4. 모든 팬의 내용물을 보쉬로 옮기고 5-7 분 동안 함께 끓입니다.
5. 훈제 향신료, 허브로 첫 번째 요리에 연료를 공급하고 스토브를 끕니다.
돼지 고기와 버섯이 든 보쉬
돼지 고기가 들어간 세련된 보쉬 버전으로 원하는 경우 감자를 넣을 수 있습니다. 그러나 그것 없이도 모든 것이 완벽하게 드러납니다.
성분
• 고기 0.3kg;
• 0.2kg의 버섯;
• 양배추 0.3kg;
• 파스타 두 스푼;
• 양파, 당근, 비트 1 개;
• 기름, 향료.
요리
1. 2 리터의 물로 규칙적인 국물을 준비하십시오. 돼지 고기가 부드러워지면 소금에 절인 양배추와 강판 당근을 시작하십시오.
2. 버섯을 자르고 팬에 넣고 튀겨 모든 물을 증발시킵니다. 버섯이 갈색으로 변하기 시작하면 다진 양파와 갈색을 던집니다.
3. 사탕무를 문지르고 식초 한 방울 또는 레몬 꼬치로 따로 요리하십시오. 냄비를 사용하고 그냥 꺼낼 수 있습니다.
4. 거의 준비된 양배추에 버섯을 추가합니다.
5. 3 분 후 사탕무를 던졌습니다. 우리는 그것을 맛보고, 원하는 경우 소금.
6. 보르시를 끓이고, 녹색을 뿌린 후 끄십시오. 우리는 30 분을 고집합니다.
느린 밥솥에 돼지 고기를 곁들인 돼지 고기
돼지 고기를 곁들인 슬로우 쿠커에서 보쉬를위한 간단하고 빠른 레시피.
성분
• 0.7kg의 고기;
• 양배추 0.2kg;
• 기름 4 큰술;
• 한 숟가락의 농축 토마토 페이스트;
• 0.5kg의 감자;
• 양파, 당근, 사탕무 100g;
• 향신료.
요리
1. 양파를 자르고 느린 밥솥에 기름을 뿌리고 베이킹 모드에서 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 당근과 사탕무, 강판 빨대를 넣습니다. 비트 색상을 유지하기 위해 약간의 식초 또는 레몬 주스를 튀겨서 계속 튀 깁니다. 몇 분 후에 토마토를 놓고 1 분 더 예열하십시오.
3. 돼지 고기 위에 올려 놓고 작은 조각으로 자른다.
4. 감자 층을 펼치십시오. 그런 다음 양배추를 갈가리 찢었습니다. 원하는 경우 불가리아 고추를 추가하십시오.
5. 끓는 물을 부어 재량에 따라 밀도를 조정하십시오. 후추 두 개를 던져.
6. "수프"모드를 1 시간 동안 켜십시오. 그런 다음 돼지 고기의 준비 상태를 확인하고 정확한 시간은 멀티 쿠커의 힘에 달려 있습니다. 필요한 경우 늘리십시오.
돼지 고기와 보쉬-유용한 팁과 트릭
• 돼지 고기 국물은 종종 진흙 투성이가되어 보쉬의 외관을 망칩니다. 이 문제가 발생하지 않도록 표면에서 지방을 더 자주 제거하고 수프가 활발하게 끓는 것을 방지해야합니다.
• 보쉬는 다진 라드, 허브 및 마늘을 섞어 양념하면 놀라 울 것입니다.
• 보쉬 신청은 무엇입니까? 전통적으로 이것은 빵입니다. 그러나 수제 크래커 또는 마늘 도넛으로 훨씬 더 흥미 롭습니다.
