부드러운 돼지 고기, 향기로운 버섯, 식욕을 돋우는 황금 치즈 크러스트-오븐에 버섯이 든 프랑스 돼지 고기-빠르고 간단하게 준비된 맛있고 아름답게 장식 된 요리. 점심 식사를 준비하여 가족을 애지중지하거나 갈라 행사에서 요리 기술로 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 식사는 관련이 있고 항상 관련이 있습니다.
오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기-일반적인 요리 원리
요리를 훌륭하게하고 고기를 부드럽고 부드럽게하려면 신선한 안심을 선택하십시오. 돼지 고기를 철저히 헹구고 말리십시오. 섬유를 가로 지르는 너무 큰 층으로 자르십시오. 향신료와 소금으로 계절마다 각 조각을 가볍게 치십시오.
버섯이 든 고전적인 프랑스 돼지 고기 요리법에서 양파도 접시에 포함됩니다. 그것은 깨끗하고 얇은 고리로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트의 바닥에 뿌려집니다. 양파를 더 맛있게 만들려면 와인 식초에 미리 담 그거나 손으로 으깨서 소금과 작은 소스로 저어줍니다. 돼지 고기는 양파 위에 놓여 있습니다.
다음 층은 버섯을 펼쳤다. 그들은 신선하거나 얼어 붙거나 절인 온실 또는 숲 일 수 있습니다-많은 변형이 있습니다. 필요한 경우 신선하고 필요한 경우 청소하고 씻으십시오-끓으십시오. 그것이 말린 후 층으로 자르거나 전체적으로 배치됩니다. 해동하고 배수 된 물. 피클을 쌓기 위해 소쿠리에 절인 리 클린. 또한 버섯은 양파가 있거나없는 황금이 될 때까지 미리 튀길 수 있습니다.
버섯에는 좋아하는 소스가 있습니다. 마요네즈, 사워 크림, 크림 및 기타 소스 일 수 있습니다.
물론 프랑스어로 돼지 고기를 마지막으로 만지는 것은 많은 양의 치즈입니다. 요리에는 경질 또는 반 강성 등급이 선호됩니다. 치즈를 문지르고 베이킹 시트에 놓인 모든 재료로 채우십시오.
버섯이 든 고기를 호일로 덮고 오븐에서 180도에서 30 ~ 50 분 동안 굽습니다. 신축성있는 황금 치즈 크러스트를 얻기 위해 호일은 요리가 끝나기 10 분 전에 제거됩니다.
이것은 레이어를 바꾸고, 감자, 다른 야채, 채소를 접시에 넣고, 일반적인 접시로 굽는 것이 아니라 부분적으로 굽는 것으로 원하는대로 변경할 수있는 기본 레시피입니다.
1. 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 돼지 고기 허리 500g;
• 단단한 치즈 150g;
• 하나의 가공 치즈;
• 200 그램의 버섯;
• 채소;
• 양파;
• 저지방 사워 크림;
• 마늘;
• 소금과 후추.
요리 방법 :
1. 씻은 돼지 고기는 얇게 썬다. 고기는 플라스틱 랩으로 싸서 구타됩니다. 구타 고기는 소금에 절인 후추로 식물성 기름으로 양념합니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 두 부분으로 자르고 코어를 제거한 후 자르십시오.
3. 그린은 잘게 썬다.
4. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 후반은 큐브로 분쇄됩니다.
5. 거친 강판에 단단한 치즈.
6. 식물성 기름에 프라이팬에 양파, 삶은 버섯을 볶습니다. 소금, 후추.
7. 크림 치즈는 저지방 사워 크림, 다진 마늘, 갈은 후추, 단단한 강판 치즈, 허브와 혼합됩니다. 모두 철저히 섞는다.
8. 튀긴 버섯과 크림 치즈를 섞는다. 필요한 경우 소금, 후추, 향료를 넣으십시오. 반복해서 저어줍니다.
9. 몰드의 바닥은 식물성 기름으로 윤활 처리됩니다. 다진 양파, 고기, 허브, 버섯 먹거리, 강판 치즈를 쌓으십시오.
10. 돼지 고기를 오븐에서 굽고 약 30 분 동안 190에서 210 도로 예열합니다. 서빙하기 전에 따뜻한 오븐에서 고기를 15 분 동안 고집합니다.
2. 토마토와 함께 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 고기 600g;
• 500 그램의 버섯;
• 양파 2 개;
• 3-4 개의 중간 크기 토마토;
• 200g의 20 % 사워 크림;
• 160 그램의 치즈;
• 팬을 튀기고 윤활하기위한 식물성 기름;
파슬리;
• 딜;
• 갈은 후추, 소금, 향료.
요리 방법 :
1. 고기는 약 1 센티미터 두께의 조각으로 자르고 용기에 넣습니다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료로 계절.
2. 각 고기 조각은 달라 붙는 필름으로 싸서 부드러워 질 때까지 망치로 치십시오.
3. 구타 고기를 베이킹 시트에 놓습니다. 양파는 반 고리로 얇게 썬 다음 잘게 썬 버섯을 볶습니다. 다음 층은 슬라이스 토마토입니다. 소금, 후추.
4. 야채와 함께 사워 크림의 얇은 흐름을 고기에 압착합니다.
5. 신선한 딜을 파슬리로 씻고 접시를 뿌린다.
6. 강판 치즈는 나머지 재료에 골고루 퍼져 있습니다.
7. 사워 크림을 얇게 다시 바르십시오.
8. 고기 요리는 오븐에서 굽고 약 30 분 동안 2 백도까지 가열됩니다.
3. 계란이 든 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 600g의 돼지 고기 안심;
• 버섯 200 그램 (샴페인이 가장 적합);
• 양파;
사워 크림;
• 계란 2 개;
• 풍부한 토핑을위한 강판 치즈;
• 소금;
• 검은 후추.
요리 방법 :
1. 고기를 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 돼지 고기는 구워지고 소금과 후추로 양념되며, 원하는 경우 향신료로 양념됩니다.
2. 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자르고 양파와 동시에 볶습니다.
3. 돼지 고기를 베이킹 시트에 뿌립니다. 접시의 하부 층을 태울 위험을 없애기 위해 베이킹 시트를 호일로 덮고 얇은 식물성 기름으로 기름칠합니다.
4. 계란 포크로 사워 크림을 치십시오. 강판 치즈를 넣습니다. 소금과 후추.
5. 버섯은 고기에 골고루 퍼져 있습니다. 계란 기반 소스를 붓습니다.
6. 고기는 오븐에서 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 180도까지 가열됩니다.
4. 감자와 가지로 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 반 킬로그램의 돼지 고기;
• 양파;
• 마늘 3 쪽
• 250 그램의 샴 피뇽;
• 가지;
• 단단한 치즈 200g;
• 감자 300g;
• 사워 크림 2 큰술;
• 마요네즈 한 스푼.
요리 방법 :
1. 고기는 스테이크를 위해 요리됩니다. 최대 2 센티미터 두께의 잘게 썬 돼지 고기에 기름, 소금 및 후추로 기름칠합니다.
2. 잘 가열 된 팬에 뿌립니다. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 튀긴 돼지 고기를 베이킹 시트에 펴고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
4. 잘게 다진 어린 감자.
5. 냄비에 양파와 마늘을 볶습니다. 다진 버섯을 넣고 3 분 더 볶습니다. 다진 가지를 넣고 3 분 동안 그대로 두십시오.
6. 사워 크림, 마요네즈를 야채에 붓고 강판 치즈를 부으십시오. 소금, 후추.
7. 고기에 충전물을 뿌립니다.
8. 접시는 오븐에서 180도에서 30 분 동안 요리됩니다.
5. 감자와 함께 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 돼지 고기 목 600g;
• 감자 (약 600-800 그램);
• 몇 가지 신선한 양파;
• 600 그램의 버섯;
마요네즈 두 스푼;
• 드라이 와인 (빨간색);
• 단단한 치즈 3 백 그램;
• 소금, 후추, 향신료.
요리 방법 :
1. 돼지 고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 섬유를 가로 질러 약 2 센티미터 두께의 조각으로 자르고 주방 망치로 두들 겼습니다. 작은 고기 조각에는 지방이 남습니다.
2. 고기에는 마른 적포도주, 소금에 절인 돼지 고기 (로즈마리, 카레, 붉은 후추와 검은 후추)를 넣은 향신료가 묻어 있습니다.
3. 버섯을 씻고, 세척하고, 잘게 썬다.
4. 양파는 껍질을 벗기고 씻고 반 고리로 자릅니다.
5. 팬에 올리브와 해바라기 오일을 붓습니다. 양파, 샴 피뇽을 바르십시오. 소금, 후추.
6. 감자를 껍질을 벗기고 약 0.5 센티미터의 두께로 원으로 자릅니다. 소금과 향신료를 뿌린다.
7. 지방이 잘게 남은 고기 조각을 잘게 썰어 베이킹 접시에 뿌립니다.
8. 다진 감자를 얹어 표면에 골고루 바릅니다.
9. 향신료로 절인 고기를 감자에 뿌립니다. 버섯으로 양파를 뿌린다.
10. 마요네즈 또는 사워 크림의 격자를 만듭니다.
11. 딱딱한 치즈 틴더. 육류에 의해 배포됩니다.
12. 돼지 고기는 오븐에서 200 도의 온도에서 약 30-40 분 동안 조리됩니다.
6. 파인애플 오븐에 버섯이 들어간 프랑스 돼지 고기
성분
• 돼지 킬로그램;
• 1.5 킬로그램의 감자;
• 500 그램의 버섯;
• 파인애플 200g;
• 단단한 치즈 300g;
• 100 그램의 마요네즈;
• 양파;
• 소금;
• 검은 후추.
요리 방법 :
1. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 원을 자른다. 절반은 양파를 뿌립니다.
3. 향신료와 마요네즈로 절인 고기는 다음 층으로 퍼집니다.
4. 잘게 썬 버섯이 그 위에 놓입니다.
5. 다음 층은 나머지 감자입니다. 장갑, 소금.
6. 마요네즈 와이어 랙을 만듭니다.
7. 다시, 소금, 후추.
8. 고기를 40 분 동안 오븐에 넣습니다.
9. 할당 된 시간이 지나면 다진 파인애플을 튀긴 감자에 넣습니다. 강판 치즈를 뿌린다.
10. 20 분 동안 오븐에서 요리하십시오.
오븐에 버섯이 든 프랑스 돼지 고기-요령
• 버섯을 미리 볶으면 요리가 더욱 향이납니다. 또한이 덕분에이 성분은 구워 질 때 "떠 다니지"않습니다.
• 굽기 전에 다진 돼지 고기 조각에 야채 나 버터를 바르면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다.
• 마요네즈 대신 항상 첨가물없이 사워 크림 또는 클래식 요거트를 사용할 수 있습니다.
• 냉동고에 10-12 분 동안 넣어두면 강하게 녹은 부드러운 고기를 스테이크로 쉽게 자릅니다.
• 토마토는 접시에 맛과 추가 맛을줍니다. 레시피에 표시되어 있지 않더라도 토마토 두 개를 원으로 자르고 고기 위에 놓으십시오. 많이 드세요.
