"Bigus"라는 흥미로운 이름의 요리는 고기를 곁들인 향기로운 스튜 양배추입니다.
이 요리는 간단하게 요리한다는 점에서 독특하지만 맛이 좋고 만족 스러우면 다시 시도하고 싶다는 것이 특징입니다.
신선한 양배추 비 구스-일반적인 준비 원칙
요리는 주요 재료 선택으로 시작합니다. 보통 그들은 이미 성숙한 흰 양배추를 섭취하지만 어린 품종도 사용할 수 있습니다. 비 구스에게 흥미로운 sourish 노트를 제공하기 위해 신선하고 절인 양배추를 혼합하여 사용할 수 있습니다.
소고기, 닭고기, 돼지 고기, 훈제 고기, 소시지 또는 기타 반제품과 같은 모든 고기가 사용됩니다. 신선한 생선으로 큰 양배추를 좋아하는 사람들이 있습니다. 제한은 없습니다. 모두 선호하는 취향과 집에서 구입할 수있는 제품에 따라 다릅니다. 또한 고기 성분은 전혀 사용할 수 없으며 버섯으로 요리 또는 채식 요리를 준비했습니다.
또한 당근, 양파, 토마토를 비수 스에 넣을 수 있습니다. 특별한 밝은 맛-크랜베리와 링곤 베리, 사과.
프로세스 자체는 간단합니다.
• 고기를 자르고 홍당무가 날 때까지 버터로 볶은 다음 반쯤 익힐 때까지 끓입니다.
• 신선한 양배추는 잘게 자르고 반만 준비 될 때까지 다른 용기에 넣습니다.
• 접시의 모든 구성 요소가 결합되어 가장 느린 불에서 준비 상태가됩니다.
향신료 중에서 커민, 월계수, 후추와 같이 가장 접근하기 쉽고 잘 알려진 구성 요소가 일반적으로 사용됩니다. 채소가 들어간 큰 덩어리가 좋습니다. 스튜의 끝에 또는 기성품 접시 에이 성분을 첨가하십시오.
1. 사과와 링곤 베리 잼을 곁들인 신선한 양배추
성분
• 돼지 고기 반 킬로그램;
• 두 종류의 양배추 (절임과 흰 양배추) 500g;
• 소시지 (삼백 그램);
• 양파;
• 신선한 당근;
• 자체 주스에 담긴 토마토;
• 천연 링곤 베리 잼;
• 간장;
• 설탕;
• 반 리터의 물;
• 빨간 사과;
• 지방 100g;
캐러 웨이 씨앗;
• 다진 마늘;
• 베이 리프.
요리 방법 :
1. 작은 입방체에서 라드를 갈아서 프라이팬에 녹입니다.
2. 깍둑 썰은 돼지 고기를 라드와 합치십시오. 두 가지 재료를 모두 소테.
3. 튀긴 당근에 신선한 당근을 넣은 양파를 넣습니다. 모든 재료를 함께 소테.
4. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜십시오. 산을 제거하려면 양배추를 따뜻한 물로 헹구고 다시 짜는 것이 좋습니다.
5. 돼지 고기에 소금에 절인 양배추를 넣습니다.
6. 링곤 베리로 만든 자연 잼을 넣습니다.
7. 모든 재료를 저어줍니다. 소테.
8. 소스에 물을 붓습니다.
9. 약 30 분 동안 끓입니다.
10. 신선한 양배추를 다져 팬에 넣습니다.
11. 토마토 혼합물을 첨가하십시오. 끓여서 필요한 경우 보충하십시오.
12. 사과를 얇게 썬다. 나머지 재료를 넣으십시오.
13. 30 분 동안 끓입니다.
14. 소금, 설탕을 넣으십시오.
15. 요리가 끝나면 소시지, 다진 마늘, 월계수 잎 및 캐러 웨이 씨앗을 넣으십시오.
2. 오래된 폴란드어 큰 양배추
성분
• 양파;
• 400g의 흰색과 소금에 절인 양배추;
• 150 그램의 샴 피뇽과 자두;
• 드라이 화이트 와인 100 밀리리터;
• 100 그램의 햄과 삶은 소시지;
• 식물성 기름.
요리 방법 :
1. 유리가 될 때까지 양파를 볶습니다.
2. 다진 양배추를 넣습니다 (사우어 크라우트 및 신선한 양배추). 반이 익을 때까지 볶습니다. 매우 산성 소금에 절인 양배추를 사용할 때 설탕을 넣으십시오.
3. 얇게 썬 버섯, 자두를 넣습니다.
4. 마른 화이트 와인을 붓습니다.
5. 끓이기 10 분 전에 햄과 소시지를 넣습니다.
6. 향신료로 간을합니다.
7. 요리 될 때까지 약 20 분 동안 끓입니다.
3. 밥과 다진 고기를 넣은 큰 양배추
성분
• 신선한 양배추 반 킬로그램;
• 중간 크기의 당근 한 개;
• 양파;
• 200 그램의 쌀;
• 다진 고기 200g;
• 맛을 내기위한 소금과 양념.
요리 방법 :
1. 양파를 튀기고 얇은 고리로 자릅니다.
2. 당근을 창살에 넣습니다.
3. 다진 고기 소금을 따로 볶습니다.
4. 양파, 강판 당근, 다진 고기, 다진 양배추를 합치십시오.
5. 약한 불에서 20 분 정도 끓입니다.
6. 밥을 헹구고 부드러워 질 때까지 끓여 물을 빼고 시리얼 자체를 튀긴 재료에 붓습니다.
7. 맛을 내기 위해 양념과 소금을 넣고 저어줍니다.
8. 저열로 덮고 몇 분 동안 끓입니다.
4. 느린 밥솥의 큰 양배추
성분
• 400 그램의 쇠고기 펄프;
• 600g의 흰 양배추;
• 큰 양파;
• 중간 크기의 당근 한 개;
• 토마토 페이스트 100g;
• 백 밀리리터의 물;
• 한 피망;
자두 다섯 조각;
• 소금과 향신료 1 티스푼;
• 식물성 기름 한 스푼.
요리 방법 :
1. 쇠고기를 씻어서 잘게 썬다.
2. 양파와 단 고추는 얇은 빨대로 자른다.
3. 당근을 거칠게 rate니다.
4. 기름칠 한 다용도 그릇에 쇠고기를 넣습니다. 소금.
5. 다진 야채, 소금, 조미료를 넣습니다.
6. 양배추, 소금을 자르고 손으로 기억하고 천천히 밥솥에 넣으십시오.
7. 향신료, 다진 자두 및 버섯의 혼합물을 첨가하십시오.
8. 토마토 페이스트를 물로 희석하십시오. 혼합물을 나머지 성분에 붓습니다.
9. 밥솥 뚜껑을 닫습니다. 소화 모드를 설정하십시오. 1 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 "튀김"모드에서 약 10 분 동안 요리하십시오.
5. 버섯이 든 큰 양배추
성분
• 토마토 페이스트 몇 스푼;
• 밀가루 50g;
• 한 양파;
• 250g의 흰 양배추;
• 300 그램의 신선한 샴 피뇽;
• 뿌리 샐러리;
• 베이 리프;
• 검은 후추;
• 소금.
요리 방법 :
1. 버섯을 헹구고 잘게 썬다.
2. 양배추를 잘게 썬다.
3. 버섯을 물에 5 분간 끓입니다.
4. 셀러리 뿌리를 갈아줍니다.
5. 버섯에 양배추와 셀러리를 넣습니다.
6. 잘게 썬 양파는 밀가루와 토마토 페이스트로 약간 볶습니다.
7. 양파를 나머지 재료로 옮깁니다. 15 분 동안 끓입니다.
8. 요리하기 5 분 전에 소금, 후추, 베이 리프를 넣습니다.
6. 감자와 함께 큰 양배추
성분
• 육류 600-800g;
• 200g의 돼지 고기 지방;
• 6 개의 큰 감자;
• 하나의 큰 양파;
• 중간 크기의 당근;
• 신선한 양배추 500g;
• 마늘;
• 한 쌍의 베이 잎;
• 피망;
• 설탕, 조미료 혼합 소금.
요리 방법 :
1. 다진 돼지 고기 지방으로 잘게 썬 고기를 끓입니다.
2. 고기에 양파를 넣습니다. 볶음.
3. 미리 강판 당근을 넣습니다. 1 시간 미만 동안 저온에 두십시오. 정기적으로 저어보십시오.
4. 팬에 슬로를 추가하십시오. 볼륨이 절반으로 떨어질 때까지 끓입니다.
5. 향신료, 설탕, 소금을 넣으십시오.
6. 다진 감자를 넣습니다.
7. 물 한 잔을 넣으십시오.
8. 감자가 익을 때까지 끓입니다.
9. 접시를 뜨겁게 서빙하십시오.
7. 닭고기와 신선한 양배추
성분
• 닭고기;
• 소금에 절인 양배추;
• 신선한 양배추;
• 양파;
• 베이 리프;
• 후추;
• 기름;
• 채소;
• 토마토 혼합물 (페이스트가있는 물).
요리 방법 :
1. 닭고기를 조각으로 나눕니다. 절반이 익을 때까지 약간의 기름을 부어 저열로 튀 깁니다. 소금과 후추, 접시에 임시로 제거하십시오.
2. 고기 지방에 소금에 절인 양배추를 5 분간 볶습니다.
3. 굵게 다진 양파와 신선한 양배추를 넣습니다.
4. 야채가 살짝 붉어 질 때까지 5-6 분 동안 모든 것을 함께 튀 깁니다.
5. 식물성 혼합물을 물 한잔에 부으십시오. 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 닭고기를 추가하십시오. 30 분 동안 끓입니다.
7. 토마토 혼합물을 붓습니다.
8. 요리가 끝나기 5 분 전에 다진 허브, 후추, 완두콩, 베이 리프를 넣습니다.
9. 재료를 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
10. 닫힌 뚜껑 아래에서 bigus를 몇 분 동안 주장하십시오.
8. 소시지와 큰 양배추
성분
• 5-6 개의 소시지;
• 양배추 1 파운드;
• 양파와 당근-한 번에 하나씩;
• 토마토 페이스트 20-25g;
• 건조 된 딜;
• 기름;
• 소금;
• 월계수.
요리 방법 :
1. 당근을 갈아서 양파를 자른다. 부드럽게 될 때까지 두 재료를 버터에 볶습니다.
2. 소시지를 삶아 물을 빼고 소시지 자체를 원으로 자릅니다.
3. 양배추를 얇게 자르고 양파와 당근에 넣고 소금을 넣고 향신료를 맛보십시오.
4. 가끔씩 약 40 분간 끓입니다. 필요한 경우 끓인 물을 부으십시오.
5. 준비하기 전에 몇 분 동안 끓인 소시지 인 토마토 페이스트를 넣으십시오. 셔플.
6. 완성 된 접시에 베이 잎을 넣고 딜을 붓습니다.
7. 적어도 30 분 후에 봉사하십시오.
신선한 양배추 큰 팁-유용한 팁
• 신선한 양배추 비구 스는 뜨거운 형태로 맛있지 만 냉장고에 24 시간 동안 방치 한 후에도 맛이 더 좋습니다. 콜드 비구 스는 강한 음료를위한 훌륭한 전채입니다.
• 물을 너무 많이 사용하지 마십시오. 제대로 조리 된 비 구스의 일관성은 두껍습니다.
• 요리에 첨가 된 훈제 고기는 비 구스에 특별한 맛과 향을 더 해줍니다.
• Bigus는 나중에 사용하기 위해 조달 할 수 있습니다. 밀봉 포장으로 냉동실에 보관하거나 냉동 보관합니다.
• 양배추와 모든 종류의 고기는 다양한 야채, 버섯, 자두, 와인, 토마토와 잘 어울리므로 이러한 재료를 접시에 안전하게 첨가 할 수 있습니다.
• 가마솥이나 주철 프라이팬에서 신선한 양배추로 비수를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 느린 밥솥을 사용할 수도 있습니다.
