페투치니는 다른 이탈리아 파스타 옵션과 마찬가지로 다이어트 요리가 아닙니다. 그것은 만족스럽고 칼로리가 높지만 매우 맛있고 향긋합니다.
다양한 제품으로 페투치니 파스타를 만들 수 있습니다. 윈-윈 옵션은 버섯입니다. 시도해 볼까요?
버섯 페투치니-준비의 일반적인 원리
진짜 페투치니 파스타는 듀럼 밀로 만들어졌습니다. 요리 후에도 양질의 제품은 모양이 완벽하고 탄력적이며 약간 거칠습니다. 좋은 페이스트는 서로 달라 붙지 않기 때문에 기름칠이 필요하지 않습니다. 요리 장은 버섯으로 맛을 낸 접시에 놓입니다.
일반적으로 버섯은 저렴하고 안전하며 저렴하기 때문에 요리에 사용됩니다. 미리 요리하지 않고 버섯을 즉시 튀길 수 있습니다. 종종 그들은 다른 소스로 요리됩니다. 인기있는 옵션 중 하나는 크림 소스입니다. 야채, 마늘, 채소, 때로는 약간의 밀가루가 첨가됩니다. 마무리 손질은 파마산입니다. 그들은 완성 된 접시를 뿌립니다. 녹색, 올리브, 체리 토마토 장식에도 사용됩니다.
크림 마늘 소스에 버섯 페투치니
버섯과 향기로운 크림 소스를 곁들인 페투치니 파스타의 클래식 레시피. 그를 위해 우리는 가장 간단한 샴 피뇽을 가져갑니다.
성분
• 200 g 페투치니 파스타;
• 200g의 샴 피뇽;
• 올리브 오일 2 큰술;
• 밀가루 0.5 큰 스푼;
• 지방 함량이 200ml 인 크림;
• 소금, 후추;
• 한 쌍의 마늘 정향;
• 신선한 딜;
• 강판에 든 파마산 3 큰술.
요리
1. 소금물에 파스타를 준비하십시오, 요리 시간은 마른 파스타 포장에 표시됩니다.
2. 올리브유 2 큰술을 냄비에 붓고 난로 위에 올려 놓습니다.
3. 샴 피뇽을 얇은 판으로 자르고 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 기름에 튀긴다.
4. 밀가루, 다진 마늘, 크림, 소금, 후추를 섞어 냄비에 버섯을 부어 넣습니다.
5. 3 분 동안 모든 것을 따뜻하게 한 다음 전원을 끄고 다진 신선한 딜이나 말린 허브로 뿌립니다.
6. 페투치니를 버섯과 크림 소스로 윗부분에 배열하십시오.
7. 파마산을 갈아서 뿌린다.
버섯과 닭고기 페투치니
버섯이 들어간 페투치니 파스타 의이 요리에는 닭고기 필레가 사용되며 한 가슴으로 충분합니다. 그러나 엉덩이에서 손질하여 칠면조를 먹을 수 있습니다.
성분
• 닭 가슴살 1 개;
• 200g의 샴 피뇽;
• 사워 크림 160g;
• 간장 40 ml;
• 양파 1 개;
• 40g의 기름;
• 채소, 소금;
• 300g 페투치니.
요리
1. 냄비에 기름을 데우고 다진 양파를 넣고 1 분간 볶습니다.
2. 버섯을 조각으로 자르고 팬에 넣습니다. 버섯에서 모든 수분이 증발 할 때까지 고온으로 요리하십시오.
3. 닭 가슴살을 헹구고 작은 입방체 또는 입방체로 자르고 버섯에 뿌려 버섯과 양파로 약 5 분간 볶습니다.
4. 사워 크림을 간장에 넣고 물 100ml를 넣고 잘 섞는다. 소스가 짠 것이 아니라면 소금을 넣을 수 있습니다.
5. 버섯에 사워 크림을 붓고 요리가 끝날 때까지 닭고기를 저열로 끓인다.
6. 페투치니 또는 기타 유사한 제품 요리. 둥지는이 요리에 좋습니다.
7. 버섯과 버섯을 곁들인 파스타를 뿌려 사워 크림 소스 위에 붓습니다. 맛을 내려면 접시에 채소를 넣고 강판에 파마산이나 다른 치즈를 뿌린다.
크림 소스에 버섯 페투치니 (햄 포함)
버섯과 크림 소스가 들어간 페투치니 파스타의 이탈리아 요리. 햄은 지방이나식이 품종으로 사용할 수 있습니다.
성분
• 버섯 150g (생 샴 피뇽);
• 햄 150g;
200 g 페투치니 페이스트;
• 150 ml 크림;
• 1 tsp 밀가루;
• 마늘 2 쪽
• 향신료, 허브;
• 30g의 파마산.
요리
1. 파스타를 요리하십시오.
2. 버섯을 헹구고, 여분을 모두 제거하고, 원하는대로 슬라이스 또는 플라스틱으로 자릅니다.
3. 올리브 오일이나 다른 오일에 장미 빛을 낼 때까지 버섯을 볶습니다.
4. 햄을 작은 입방체로 자르고 튀긴 버섯에 넣고 1 분 동안 함께 요리하십시오.
5. 다진 마늘, 소금을 넣고 섞는다.
6. 밀가루 1 티스푼을 섞은 크림을 붓고 몇 분 동안 접시를 데워서 맛이 합쳐지고 소스가 두껍게됩니다.
7. 버섯을 페이스트에 넣고 강판에 파마산 칩을 뿌려 신선한 허브로 장식합니다.
토마토 소스에 버섯 페투치니
버섯과 토마토를 곁들인 페투치니 파스타 요리의 변형. 확실히 익고 다육해야합니다. 산성 토마토와 물 토마토에서 소스는별로 맛있지 않습니다.
성분
• 파스타 300g;
• 샴 피뇽 250g;
• 10-15 올리브;
• 토마토 400g;
• 양파 머리 1 개;
• 마늘 1 쪽
• 30ml의 기름;
• 향신료;
• 피망 1 개.
요리
1. 버섯을 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 버터로 가열 된 프라이팬에 넣으십시오. 10 분 동안 요리하십시오.
2. 냄비에 따로 파스타를 준비합니다.
3. 양파를 얇은 스트립으로 자르고 버섯에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
4. 후추를 스트립으로 자르고 버섯에 뿌린 다음 1 분간 볶습니다.
5. 토마토를 약간 자르고 끓는 물에 담그고 냉수에 담그고 피부를 제거합니다. 껍질을 벗긴 토마토는 작은 조각으로 자르거나 믹서기로 잘게 썬다.
6. 토마토 버섯에 야채, 소금, 후추를 붓습니다.
7. 올리브를 둥글게 자릅니다. 버섯에 추가하십시오. 저열에서 2 ~ 3 분 동안 저어주고, 덮고, 끓인다.
8. 페투치니 파스타를 곁들여 토마토 소스에 야채와 버섯 조각을 붓습니다.
크림 소스에 버섯과 브로콜리 페투치니
이 요리를 준비하기 위해 신선하거나 얼린 브로콜리 꽃차례를 사용할 수 있습니다. 버섯과 콜리 플라워가있는 페투치니도 비슷하게 준비되지만 끓는 물에서 더 오래 끓여야합니다. 부드러운 치즈는 무엇이든 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 6-7 큰 샴 피뇽;
• 브로콜리 꽃차례 400g;
• 320 ml 크림;
• 마늘 2 쪽
• 페투치니 페이스트 350 g;
• 기름 3 큰술;
• 소프트 크림 치즈 120g;
• 1 tsp 밀가루;
• 향신료.
요리
1. 소금물을 끓입니다. 브로콜리 꽃차례를 끊고 냄비에 넣고 2 분간 끓입니다. 소쿠리에 배수하십시오.
2. 레시피에 따라 페투치니 페이스트를 준비하십시오.
3. 버터를 프라이팬에 넣고 가열 한 후 다진 샴 피뇽을 넣습니다. 중간 불로 익을 때까지 볶습니다.
4. 삶은 브로콜리 꽃차례를 추가하고 더 준비하십시오.
5. 크림에 부드러운 치즈를 넣고 밀가루 한 티스푼을 넣고 부드럽게 될 때까지 모든 것을 조심스럽게 갈아줍니다. 소스는 즉시 추가해야하며, 후추, 프로방스 허브는 맛볼 수 있습니다.
6. 버섯에 브로콜리 소스를 붓고 몇 분 동안 저열로 끓인다. 주걱으로 저어주십시오. 그래서 소스가 따뜻해지고 고르게 두껍게됩니다.
7. 향기로운 소스에 버섯을 곁들인 브로콜리 위에 삶은 파스타 접시를 놓습니다. 허브로 뿌린다.
버섯과 베이컨 페투치니
이러한 페이스트를 준비하려면 베이컨을 먹을 수 있지만 고기 층이 많을수록 맛이 좋습니다. 체리 대신 두 개의 큰 토마토를 사용할 수 있지만 느슨해져서는 안됩니다.
성분
• 베이컨 200g;
• 샴 피뇽 250g;
• 파스타 300g;
• 양파 헤드 2 개;
• 체리 토마토 10 개;
• 향신료, 치즈.
요리
1. 베이컨을 정사각형으로 자르고 프라이팬에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내
2. 버섯을 자르고 버섯 다음에 지방이 든 냄비에 부어 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 튀기십시오.
3. 양파를 자르고 버섯 팬에 넣습니다. 함께 튀기고 소금, 후추를 넣으십시오.
4. 튀긴 베이컨을 팬에 다시 넣습니다.
5. 체리 토마토를 반으로 자르고 나머지 제품에 팬을 넣고 덮개를 덮고 약간 데 웁니다.
6. 페투치니 나 다른 파스타를 삶아서 물을 빼십시오.
7. 팬에 파스타를 넣습니다. 1 분 동안 따뜻하게 저어줍니다.
8. 접시가 뜨거울 때 부분적으로 그리고 즉시 배열하고 강판에 파마산을 뿌린다.
크림 소스에 말린 버섯 페투치니
크림 소스로 페투치니 파스타를 준비하려면 샴 피뇽뿐만 아니라 말린 버섯을 포함한 모든 것을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 포르 치니 버섯을 사용한 요리법.
성분
• 말린 포르 치니 버섯 40g;
• 250 ml 크림;
• 자두 1 스푼. 오일;
• 양파 머리 1 개;
• 파스타 300g;
• 향신료, 장식용 치즈, 마늘.
요리
1. 차가운 버섯으로 흰 버섯을 미리 부어 적어도 3 시간 동안 담그십시오. 전날을 준비 할 수 있습니다.
2. 끓는 물에 버섯을 25 분간 끓입니다. 꺼내 냉각 후 작은 조각으로 자릅니다.
3. 작은 입방체로 잘게 썬 양파를 버터에 넣고 버터에 버섯을 넣고 약간 갈색을 넣습니다.
4. 마늘 12 쪽을 크림에 넣고 소금과 후추를 넣고 버섯에 버섯을 붓는다. 덮고 5 분 동안 어둡게합니다.
5. 페이스트를 준비하고 물을 빼내고 뜨거운 물건을 접시에 놓으십시오.
6. 버섯에 크림 소스를 듬뿍 바르고 강판에 파마산이나 다른 비슷한 치즈를 뿌린다.
버섯과 페투치니-유용한 팁과 트릭
• 요리하는 동안 팬에 한 숟가락의 천연 올리브 오일을 넣으면 페이스트가 더 맛있습니다. 그러나 항상 집에있는 것은 아닙니다.이 경우 버터 조각을 던지거나 녹은 버터 한 숟가락을 넣을 수 있습니다.
• 페투치니에 어떤 향신료를 첨가해야합니까? 실제로 페이스트는 모든 종류의 고추, 향신료, 허브와 결합되지만 버섯의 자연적인 맛과 향기를 방해하지 않도록 대량으로 넣을 필요는 없습니다.
• 이탈리아 요리의 칼로리 함량을 줄이기 위해 소스에서 크림의 지방 함량을 줄이고 스틱이 아닌 팬에 기름이없는 제품을 튀길 수 있습니다.
• 페투치니-즉시 먹어야하는 요리. 그러나 많은 운동을했다면 걱정하지 마십시오. 파스타를 곰팡이에 넣고 남은 소스를 부어 치즈를 뿌려 오븐에 굽습니다.
