생선은 철분, 인, 칼슘 및 요오드 함량이 높은 저칼로리식이 제품입니다. 그것은 중요한 비타민 세트와 필수 미네랄의 복합체를 포함합니다. 특별히 준비된 요리, 어린이 의식이 요법에 대한 소개는 아기의 성장과 전반적인 발달뿐만 아니라 면역력을 향상시키고 소화 시스템을 향상시킵니다.
수프는 물고기의 모든 특성을 유지하며 훌륭한 에너지 원입니다. 필수 단백질, 건강한 비타민, 아미노산 및 미네랄로 아기의 몸을 지탱합니다. 어린이의 건강을 해치지 않으려면 요리에 음식을 넣는 규칙 인 생선 수프 요리 기술을 엄격히 준수해야합니다.
어린이를위한 생선 수프 준비를위한 일반 원칙
• 어린이를위한 건강한 생선 스프 준비에는 특별한주의가 필요합니다. 주요 제품-생선은 신선하고 잘 익혀야합니다. 최소한의 뼈가 적은 바다 또는 큰 강 물고기를 선호하는 것이 좋습니다. 주요 조건 중 하나-지나치게 뚱뚱해서는 안됩니다. 어린 아이들은 강 물고기 요리를 준비하는 것이 바람직하며 몸에 쉽게 흡수되므로 중요합니다.
• 생선 수프에는 신선한 생선을 사용할 필요가 없습니다. 1 세 반 어린이는 통조림으로 준비 할 수 있으며 매우 신중하게 선택해야합니다. 우선, 캔의 저장 수명과 상태를 평가할 가치가 있습니다. 그녀가 조금 수상한 것처럼 보이면 즉시 따로 두십시오. 가장 맛있는 수프는 기름에 담근 생선 통조림으로 얻은 것이지 추가하지 않고 주목할 가치가 있습니다.
• 수프가 신선한 생선으로 만든 경우 먼저 국물을 끓여 준비가 완료되면 걸러냅니다. 이것은 작은 씨앗이 완성 된 접시에 들어가는 것을 피하기 위해 수행됩니다. 통조림 생선은 다른 모든 구성 요소가 준비되면 수프에 추가됩니다. 그것은 딱딱한 척추 뼈를 제거하여 조각으로 미리 부러졌습니다.
• 어린 이용 수프에 향신료를 첨가해서는 안되며, 구운 요리가 필요한 경우에는 야채를 버터에 넣는 것이 좋습니다.
• 서빙 할 때 생선 스프는 사워 크림으로 약간 맛을 내고 잘게 썬 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 이것은 영양가와 혜택을 증가시킵니다.
기장으로 갈은 생선 수프
물 1 리터당 성분 :
• 껍질없는 필렛 필렛-300 gr .;
• 작은 감자;
• 중간 크기의 중간 당근;
• 작은 양파;
• 선택된 기장 두 숟가락;
• 여러 가지 딜 지점.
요리 방법 :
1. 먼저 생선 국물을 요리해야합니다. 씻은 생선 필레에 끓인 물을 붓고 불에 올려 놓으십시오. 끓여서 조심스럽게 var를 제거하십시오. 끓는 첫 징후가 나타나면 물이 약간 끓도록 열을 줄이고 국물에 양파 전체를 낮추십시오. 뚜껑으로 냄비를 단단히 덮고 적어도 30 분 동안 생선을 요리 한 다음 냄비에서 꺼냅니다.
2. 생선 국물을 거즈 층 또는 희귀 체로 이중 여과하고 깨끗한 팬에 부어 다시 불에 넣습니다. 끓는 국물에 우리는 잘게 썬 당근과 중간 크기의 감자 큐브를 뿌립니다. 5 분 동안 요리하고 철저히 씻은 기장을 넣으십시오. 감자가 충분히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 생선을 끓인 냄비로 돌아가서 작은 조각으로 자르고 약간 소금을 넣고 딜을 넣습니다. 5 분 이상 저열로 끓인 후 끄십시오. 채소를 넣은 후에는 끓여야합니다. 그렇지 않으면 국물이 어두워지고 맛이 나빠집니다.
감자가없는 크림 치즈를 가진 아이들을위한 생선 수프
성분
• 큰 살코기 – 반 킬로의 생선 필레;
• 두 개의 작은 당근;
• 30 gr. 밀가루;
• 양파 머리;
• 700 ml의 물;
• 버터 2 큰술;
• 50 gr. 가공 된 치즈, 고품질, 천연.
요리 방법 :
1. 우선, 우리는 물고기를 잘 씻고, 표시된 양의 물로 필레를 부어 깨끗한 국물을 요리합니다. 끓는 순간부터 생선 국물의 요리 시간은 30 분입니다. 우리는 완성 된 물고기를 꺼내서 조금 멈추고 조각으로 자르고 접시에 넣고 덮고 일시적으로 따로 보관합니다.
2. 중간 강판에서 당근을 문지르고 버터가 들어있는 양파를 황금색이 될 때까지 버터로 통과시킵니다. 로스팅이 타거나 마르지 않도록 정기적으로 저어주십시오.
3. 볶은 야채를 팬에 옮겨 담은 생선을 넣고 유리의 1/4 정도 남겨 둡니다. 스토브에 팬을 놓고 최대 열을 켭니다.
4. 끓는 동안 국물에 밀가루를 심습니다. 끓는 국물을 집중적으로 교반하면서 밀가루 혼합물을 얇은 스트림에 넣고 중간 크기의 파쇄 된 가공 치즈를 놓습니다. 저어
5. 끓기 시작하면 생선 조각을 넣고 소금을 넣고 요리하여 5 분 동안 집중적으로 끓이지 않도록합니다.
1 세 어린 이용 생선 스프 (매쉬 스프)
성분
• 연어 또는 명태 (필레)-150 gr.
• 작은 당근;
• 반 작은 양파;
• 저지방 사워 크림 1 티스푼;
• 감자-삶은 품종의 큰 괴경.
요리 방법 :
1. 물 1/2 컵을 작은 냄비에 붓고 생선 필레를 작은 조각으로 내립니다. 작은 불에서 국물을 끓여서 뚜껑 아래에 넣고 요리하십시오. 30 분 동안 생선을 끓인 후 스토브를 끕니다. 물고기 조각을 조심스럽게 잡아서 국물을 걸러 내고 다시 끓입니다.
2. 당근과 감자의 작은 국물을 잘게 썬 양파를 생선 국물에 담그고 완전히 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오.
3. 완성 된 수프를 좁지 만 깊은 그릇에 붓고 그 안에 생선 조각을 넣고 으깬 믹서기로 죽입니다. 서빙하기 전에 한 숟가락의 사워 크림을 저어주십시오.
미트볼로 아이들을위한 식욕을 돋우는 생선 수프 만드는 법
성분
• 작은 감자;
• 200g의 흰살 생선 (필레);
• 작은 양파;
• 중간 크기의 중간 당근;
• 우유 2 큰술;
• 날달걀;
• 50 gr. 잘게 갈아 진 흰색 크래커.
요리 방법 :
1. 생선 필레를 잘 씻고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아서십시오. 요리 한 다진 고기에 우유에 담근 작은 소금과 크래커를 넣으십시오.
2. 계란을 컵에 넣고 잘 흔들어 소량을 부어서 잘 섞습니다. 먹거리는 액체가되어서는 안됩니다.
3. 물로 손을 적시고, 매실 크기의 작은 미트볼을 조각하십시오.
4. 물 냄비 (0.6 리터)에 감자 조각, 잘게 썬 양파 및 강판 당근을 담그십시오. 감자 조각이 부드러워 질 때까지 야채 국물을 약간 가열하여 요리하십시오 (반 조리 상태).
5. 냄비에 미트볼을 넣고 국물을 끓입니다. 이때 거품이 표면에 형성되므로 조심스럽게 제거해야합니다. 1/4 시간 동안 끓인 후 미트볼로 생선 수프를 삶아 스토브에서 제거하십시오.
6. 서빙 할 때 다진 허브로 수프를 보충 할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루를 가진 아이들을위한 간단한 생선 스프 요리법
성분
• 아 로니아 순무-50 gr .;
• 양질의 거친 밀가루-10g;
• 100 gr. 생선 필레;
• 작은 당근의 1/3
• 반 작은 양파;
• 식수 400 ml;
• 세 가지 딜 지점;
• 냉동 크림 또는 수제 버터-1 tsp;
• 감자-중간 크기의 괴경.
요리 방법 :
1. 양파를 자르지 말고 전체 물로 낮추면서 양파로 생선 국물을 요리하십시오. 끓인 후 30 분 이내에 요리 생선을 국물에서 접시로 옮기고 식히십시오. 뼈가 있으면 조심스럽게 작은 조각으로 분해하여 제거하십시오.
2. 끓는 체에 끓인 국물에 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 10 분 동안 끓인 후 양질의 거친 밀가루를 시작하십시오. 동시에, 우리는 신속하게 국물을 섞어 그 로트가 덩어리를 잡지 않도록합니다.
3. 당근을 미세한 강판으로 스프에 문지르고 약 1/4 시간 동안 적당한 열에서 요리를 계속하십시오.
4. 마지막에 잘게 썬 딜과 버터를 내리고 첨가합니다. 5 분 동안 최소한의 열로 요리하고 저어 준 후 끄십시오.
2 년간의 통조림 쌀 어린이를위한 빠른 생선 수프
성분
• "Saira in oil"-통조림 생선 통조림 1 개;
• 두 개의 작은 감자;
• 작은 당근;
• 채소;
• 작은 굵은 쌀밥이 든 숟가락 3 개.
요리 방법 :
1. 쌀을 분류 한 후 헹구고 소쿠리 또는 체에 부어 건조시킵니다.
2. 우리는 야채를 깨끗이 씻어냅니다. 감자를 중간 크기의 입방체 또는 얇은 입방체, 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 평균 강판에 작은 당근을 갈아서 바르십시오.
3. 최대 가열 온도에서 물 팬을 넣습니다. 끓을 때 감자를 담그고 10 분 후에 쌀 가루를 넣으십시오.
4. 식물성 기름에 황금이 될 때까지 당근으로 양파를 통과시킵니다. 우리는 튀김을주의 깊게 모니터링합니다-타지 않도록 끊임없이 저어주십시오.
5. 통조림으로 만든 생선 통조림을 얻습니다. 작은 조각으로 쪼개고 뼈와 융기 부분을 제거하십시오. 수프에 생선 조각을 담그고 즉시 야채 튀김을 팬에 뿌립니다. 캔에서 기름을 넣고 끓여서 5 분 동안 열, 생선 수프를 줄입니다.
6. 스토브에서 꺼내고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
아이들을위한 생선 수프를 만들기위한 팁-유용한 팁
• 저지방 어류를 선택하는 것이 더 좋습니다. 가장 적합한 것은 메기, 대구, 대구, 헤이 크, ander 더입니다.
• 1 세 이하의 어린이에게 생선 수프를 제공하기로 결정한 경우 소금을 첨가하지 마십시오. 아기가 12 개월 이상이되면 약간의 소금을 첨가 할 수 있습니다.
• 첫 번째 수프는 감자로만 요리하는 것이 좋으며 나중에 곡물 및 기타 야채를 곁들여 보충 할 수 있습니다. 첫 번째 곡물은 양질의 거친 밀가루이어야하며 나중에 아기가 이미 태어난 지 1 년이되면 기장이나 쌀을 대체 할 수 있습니다.
• 처음으로 영아는 티스푼 이상의 생선 수프를 섭취하고 며칠 동안 지켜야합니다. 그의 건강이 악화되지 않고 알레르기 증상이 나타나지 않으면 두려움없이 수프를 먹을 수 있습니다. 부분은 점진적으로 증가시켜야합니다. 1 년 반 정도되면 약 230ml가되어야합니다.
• 드레싱에 마요네즈를 사용하지 마십시오. 무 지방 사워 크림 또는 식물성 기름을 섭취하십시오.
