칠면조 스테이크는 입을 기쁘게 할 큰 고기 조각입니다. 모든 규칙에 따라 적절한 향신료, 피클, 빵으로 창살하면 새를 매우 맛있게 요리 할 수 있습니다.
터키 스테이크에 가장 좋은 요리법은 다음과 같습니다.
오븐 칠면조 스테이크-일반 요리 원리
스테이크의 경우 칠면조 허벅지가 일반적으로 사용되며 조각으로 잘립니다. 이 경우 뼈를 제거 할 필요가 없습니다. 일반적으로 뼈를 조심스럽게 다듬어 잘랐습니다. 그러나 흉골에서 펄프를 사용할 수 있습니다. 두꺼운 부분이 사용되며 1.5-3 센티미터의 층을 가로 지 릅니다. 스테이크가 미리 절인 경우 맛이 더 좋습니다.
맛에 사용되는 것 :
• 기성품 소스 및 양념장;
• 마늘;
• 다양한 야채;
• 치즈 및 기타 유제품.
허브와 향신료의 첨가는 환영합니다. 닭고기 나 고기를위한 기성품 조미료 믹스가 적합하며 칠면조는 잘 어울립니다. 스테이크를 피클 할 시간이 없다면 적어도 그것을 갈아 먹을 수 있습니다. 다음으로, 제품은 기름칠 된 형태로 놓고 오븐에서 구운 것입니다. 호일이나 슬리브를 사용할 수 있으며 때로는 야채가 스테이크에 추가되며 선택한 조리법에 따라 다릅니다.
마늘 오븐 터키 스테이크
오븐에 기본 칠면조 스테이크 레시피. 최소한의 향신료 세트가 필요하며, 가장 중요한 것은 마늘을 잊지 않는 것입니다. 올리브 오일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 그것이 가능하지 않으면 해바라기가 할 것입니다.
성분
• 스테이크 2 개;
• 식물성 기름 30ml;
• 백리향의 두 꼬집음;
• 마늘 두 정향;
• 갈은 후추, 소금.
요리
1. 소금과 검은 후추를 섞는다. 매운 고기 애호가라면 향신료 나 고추를 더 추가 할 수 있습니다.
2. 타임, 식물성 기름, 다진 마늘을 넣습니다. 혼합물을 완전히 저어줍니다.
3. 칠면조를 헹구고 스테이크를 말리십시오.
4. 요리 한 매리 네이드로 조각을 갈아서 그릇에 넣으십시오. 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 오븐을 230 도로 예열하십시오.
6. 양식에 윤활제를 바르고 칠면조를 놓고 위에 호일로 양식을 덮습니다.
7. 30 분 동안 굽습니다.
8. 다음으로 호일을 제거하고 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 15 분 동안 새를 굽습니다.
겨자 오븐 터키 스테이크
맛있는 칠면조 스테이크 매운 매리 네이드. 맛은 겨자에 직접 의존합니다. 그것이 수제라면 요리는 매운 것입니다.
성분
• 1 개의 불완전한 겨자 스푼;
• 마늘 정향 (가능한 한);
• 스테이크 2 개;
• 한 숟가락의 기름;
• 1 tsp 닭고기 양념.
요리
1. 겨자와 다진 마늘, 말린 조미료를 섞는다. 철저히 문지르십시오, 소금.
2. 매리 네이드를 기름 한 숟가락으로 희석하고 섞으십시오.
3. 스테이크를 펼치거나 용기에 넣거나 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 칠면조가 시간이 오래 걸리면 냉장고에 넣어야합니다.
4. 그리스를 바릅니다.
5. 오븐을 230 도로 예열하십시오.
6. 새를 오븐에 넣고 즉시 온도를 180으로 낮추십시오.
7. 약 35-30 분 동안 새를 요리하십시오. 우리는 구멍을 뚫고 확인합니다. 구멍에서 나온 주스는 진주가 없어 투명하고 가벼워 야합니다.
감자와 오븐 칠면조 스테이크
모두가 확실히 즐길 수있는 요리법. 구운 감자를 넣은 크고 부드러운 칠면조 스테이크를 누가 거부합니까?
성분
• 스테이크 5 개;
감자 700g;
• 겨자 한 숟가락;
• 마요네즈 3 스푼;
• 한 쌍의 양파 머리;
• 마늘 2 쪽
• 1 큰술. l 오일.
요리
1. 겨자와 다진 마늘, 마요네즈 한 스푼을 소금과 후추로 간을한다.
2. 세척 한 스테이크에 결과 혼합물을 윤활하고 따로 보관하십시오.
3. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 마요네즈를 첨가하십시오. 당신의 취향에 소금을 첨가하십시오, 후추
4. 양파는 반 고리로 자릅니다.
5. 베이킹 접시에 윤활유를 바르고 양파를 뿌립니다.
6. 감자를 넣고 레이어를 부드럽게합니다.
7. 이제 기름칠 한 스테이크가 올라가면 감자 위에 얹어 놓았습니다.
8. 호일로 양식을 덮고 오븐에 넣습니다. 우리는이 요리를 200도에서 40-45 분 동안 요리합니다.
9. 이제 온도를 220에 더하고 호일을 제거하고 칠면조가 갈색이 될 때까지 몇 분 기다립니다.
치즈와 버섯을 곁들인 오븐 칠면조 스테이크
오븐에 치즈가 들어간 매우 축제적이고 우아하며 크고 맛있는 칠면조 스테이크의 변형. 원하는 경우 샴 피뇽이 있으며 다른 유형의 버섯을 섭취하십시오. 녹는 좋은 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
• 스테이크 2 개;
• 3 개의 샴 피뇽;
• 치즈 70g;
• 토마토 1 개;
• 향신료, 마요네즈;
• 기름.
요리
1. 뼈가없는 큰 스테이크를 먹습니다. 헹구고 닦고 마른 향료를 뿌려 양쪽에 문지릅니다.
2. 프라이팬에 약간의 기름을 데우고 스테이크를 내리고 한쪽에서 빨리 볶습니다. 우리는 청소합니다.
3. 칠면조를 기름칠 한 베이킹 시트에 넣고 원료 부분을 아래로 내립니다.
4. 버섯은 접시, 후추, 소금으로 자르고 1-2 tsp와 결합합니다. 마요네즈. 잘 섞어서 고기 튀김면 위에 놓으십시오.
5. 토마토를 얇은 원으로 자르고 원하는만큼 버섯 위에 놓습니다.
6. 우리는 오븐을 200으로 가열하고 스테이크를 놓고 30 분 동안 요리합니다.
7. 치즈가 거칠게 문지릅니다. 그러나 작은 조각으로자를 수 있습니다.
8. 토마토 위에 치즈를 놓습니다.
9. 다른 1/4 시간 동안 접시를 요리, 빵 껍질을보십시오. 치즈는 갈색이되어야합니다.
오븐 칠면조 스테이크 (크림 포함)
그러한 스테이크를 요리하려면 칠면조 가슴살이 이상적입니다. 지방 함량이 15 % 인 크림을 복용하는 것이 좋습니다.
성분
• 칠면조 600g;
• 200 ml 크림;
• 1 큰술. l 딜;
• 마늘 2 쪽
• 연질 치즈 70g;
• 소금, 후추;
• 1 큰술. l 올리브 오일.
요리
1. 필렛은 섬유를 가로 질러 1.5cm 두께의 조각으로 절단해야합니다. 후추와 소금으로 문지르면 닭고기 양념을 먹을 수 있습니다. 약간의 기름을 바르십시오. 한 레이어에서 양식의 맨 아래로 이동합니다.
2. 칠면조를 오븐에 넣습니다. 우리는 220도까지 미리 예열합니다. 황금빛 갈색까지 요리하십시오.
3. 마늘을 가져 가라. 우리는 청소하고 갈기. 부드러운 치즈를 넣고 함께 갈기. 크림을 따르십시오. 조금 추가하십시오. 소스를 배우십시오.
4. 칠면조의 갈색 조각을 오븐에서 부어 크림을 뺍니다.
5. 접시를 오븐에 넣습니다. 준비 상태가되면 온도를 180도까지 낮추십시오.
6. 고기를 접시에 가져 가라. 다진 딜을 뿌린다.
야채 베개에 오븐 칠면조 스테이크
이 요리를 위해서는 많은 양파가 필요합니다. 스테이크가 육즙이 많고 장미 빛으로 변하지 않도록 저장하지 않는 것이 좋습니다. 접시를 베이킹 슬리브 또는 같은 가방에서 요리하는 것이 좋습니다.
성분
• 4-5 스테이크;
• 양파 500g;
• 1 큰 당근;
• 1 큰 고추;
• 식초 3 큰술;
• 조미료;
• 마요네즈 2 큰술.
요리
1. 양파를 두꺼운 고리 또는 반 고리로 자르고 식초, 소금을 뿌리고 손으로 약간 으깬다. 다진 당근과 고추를 넣으십시오. 섞어 잠시 동안 따로 보관하십시오.
2. 마요네즈와 조미료를 취향에 따라 섞습니다. 겨자, 매운 고추, 맛을 위해 신선하거나 말린 마늘을 넣을 수 있습니다. 모든 것을 철저히 문지릅니다.
3. 세척 한 칠면조 조각에 준비된 혼합물을 바릅니다. 시간이 있으면 피클하십시오. 그렇지 않은 경우 스테이크를 즉시 요리 할 수 있습니다.
4. 패키지를 엽니 다. 슬리브를 사용하는 경우 원하는 양을 잘라 내고 한쪽 가장자리를 묶으십시오.
5. 가방 바닥에 식초가 들어간 야채 베개를 넣습니다. 모든 스테이크가 잘 맞도록 레이어를 정렬하십시오.
6. 이제 칠면조를 위에 놓습니다.
7. 패키지를 묶습니다. 우리는 작은 구멍을 만듭니다.
8. 스테이크를 200도 45 분에 굽습니다.
9. 그런 다음 포장을 조심스럽게 자르고 새가 약간 갈색으로 변합니다.
10. 같은 야채와 같은 스테이크를 제공하면 매우 맛있고 향긋하며 맛있습니다.
간장 매리 네이드와 구운 칠면조 스테이크
이 매리 네이드는 허벅지의 칠면조 고기에 적합합니다. 스테이크는 매우 맛있고 부드럽고 장미 빛입니다. 원한다면 꿀을 설탕으로 바꾸고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 곡물은 남아 있지 않아야합니다.
성분
• 스테이크 4 개;
• 간장 50 ml;
• 0.5 tsp 닭고기 양념;
• 1 큰술. l 토마토 핫 케첩;
• 1 큰술. l 액체 꿀 슬라이드없이;
• 0.5 큰술. l 겨자;
• 마늘 2-3 정향.
요리
1. 꿀과 겨자를 갈아서 케첩을 넣거나 닭고기 향신료를 넣거나 다른 조미료를 섭취합니다. 후추로 제한 할 수 있습니다. 매리 네이드를 잘 저어 간 후에 간장으로 번식하십시오.
2. 신선한 마늘 껍질을 벗긴 조각을 조각으로 자르고 매리 네이드와 결합하십시오.
3. 준비된 스테이크에 그리스를 바르십시오. 접시를 닫고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 밤에는 칠면조를 설 수 있지만 냉장고에서만 가능합니다.
4. 우리는 베이킹 시트에 호일 조각을 넣고 칠면조를 놓습니다. 고기 주스와 함께 매리 네이드의 유골을 맨 위에 부을 수 있습니다.
5. 오븐에 새와 함께 양식을 넣습니다. 오븐은 200도까지 가열해야합니다.
6. 칠면조가 익을 때까지 굽습니다. 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다.
오븐에서 칠면조 스테이크-팁과 트릭
• 고기에 물이 남지 않도록 철저히 씻은 후 스테이크를 닦으십시오. 그들은 향신료, 매리 네이드의 침투를 방해합니다.
• 기름기 많은 스테이크를 원한다면 베이컨 조각이나 버터 위에 얹어 놓으십시오. 터키를 베이컨 리본으로 감쌀 수 있습니다.
• 스테이크는 담그는 것뿐만 아니라 shpigovat도 가능합니다. 이렇게하려면 마늘, 당근, 자두, 말린 살구가 필요합니다. 향신료 나 매리 네이드에 처음 담그면 칠면조 구멍에 붙이면 맛이 좋습니다.
• 스테이크에 빵 껍질이 나타나지 않습니까? 오븐을 최대한 켜고 새를 제거하고 간장과 꿀을 섞어 솔로 닦습니다. 아름다운 빵 껍질에 다시 넣고 굽습니다. 얇은 강판 치즈로 칠면조를 뿌릴 수 있습니다. 그는 모든 것을 완벽하게 가릴 것입니다.
