케 피어 반죽 레시피는 가장 빠르고 저렴한 중 하나입니다. 또한 초보자 요리 전문가가 복잡하지 않고 액세스 할 수 있습니다. 종종 그러한 요리법에는 "Village Pies"또는 "Grandmother 's Secrets"스타일의 제목이 수반됩니다. 그리고 논쟁하기가 어렵습니다.
확실히 거의 모든 사람이 어린 시절의 그림을 기억할 수 있습니다-몇 분 만에, 할머니의 테이블에는 이미 김이 나는 바삭 바삭하고 맛있는 파이가있는 그릇이 있습니다. 할머니는 언제 시간을 보냈습니까?
사실, 케 피어 반죽처럼 모든 것이 매우 간단합니다. 여러 가지면에서 빠르고 맛있는 패스트리를 만드는 비결입니다.
케 피어 빠른 반죽-일반적인 준비 원칙
• 케 피어의 빠른 반죽-베이킹뿐만 아니라 경제적 인 옵션. 이를 준비하려면 집에서 항상 사용할 수있는 최소한의 저렴한 제품 세트가 필요합니다. 이러한 시험의 주요 장점은 "교정"을 위해 긴 혼련 및 시간이 필요하지 않다는 것입니다.
• 많은 요리 방법이 있으며 각각 요리 방법에 따라 다릅니다. 빠른 케 피어 반죽은 만두, 만두, 만티를 만들기 위해 반죽됩니다. 파이와 큰 파이는 튀기거나 구워집니다. 피자에 적합한 요리법이 많이 있습니다.
• 일관성으로 인해 액체가 충분하고 밀도가 높을 수 있습니다.
• 케 피어에서만 반죽되며 밀가루 또는 특정 구성 요소가 레시피로 인해 추가됩니다.
• 계란, 사워 크림, 마요네즈, 고품질 야채 또는 버터를 빠른 케 피어 반죽에 첨가 할 수 있습니다. 화려 함을 위해 베이킹 소다가 식초로 담금질됩니다. 효모는 파이와 피자에 첨가 할 수 있습니다. 그들은 추가로 사육 할 필요가 없으며 kefir와 혼합하면됩니다.
• 케 피르의 빠른 반죽으로 케 피어를 항상 푹신하고 부드럽고 통풍이 잘되게하려면 저지방 케 피어를 가져 와서 반죽하기 전에 살짝 데워 야합니다.
오븐에서 파 이용 케 피어에 효모 빠른 반죽
성분
• 식물성 기름 반 잔;
• 설탕-1 개의 큰 풀 스푼;
• 전체, 250 gr., 중지 방 케 피어 유리;
• 가루 효모-11 g .;
• 밀, 고품질 밀가루 3 잔.
요리 방법 :
1. 식물성 기름을 케 피어에 잘 녹이고 약간 따뜻하게하십시오. 소금, 모든 설탕을 넣고 완전히 저어 녹입니다.
2. 넓은 그릇에 파종 된 밀가루와 고속 효모를 섞습니다. 준비된 혼합물을 부어 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 그릇으로 천을 덮고 채우는 동안 제거하십시오.
3. 케 피어 반죽으로 성형 한 파이를 양피지로 덮은 프라이팬에 넣고 구타 계란에 기름을 바르십시오.
4. 200도에서 깊은 홍당무로 요리합니다.
냄비에 튀긴 팬을위한 신선한 빠른 케 피어 반죽
성분
• 밀가루 약 1kg (반죽의 양)
• 중간 지방 케 피어 1 리터;
• 두 tsp 소다 (슬라이드없이 전체).
요리 방법 :
1. 요리하기 최소 1 시간 전에 케 피어가 담긴 용기를 냉장고에 넣고 따뜻하게하십시오. 전자 레인지에서 제품을 예열 할 수 있습니다.이 경우 과열되지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 붕괴됩니다.
2. 따뜻한 케 피어를 그릇에 붓고 베이킹 소다를 잘 섞은 후 3 분간 그대로 두십시오.
3. 소금, 파이를 채우는 것이 달콤하면 설탕 한 스푼을 반 스푼 정도 넣으십시오. 밀가루의 1/3을 넣고 잘 섞는다. 밀가루가 케 피어에 고르게 퍼지고 덩어리가 반죽에 남아있을 때까지 계속하십시오.
4. 그런 다음, 혼합을 멈추고 남은 밀가루의 소량을 첨가하지 않고 약간의 반죽을 반죽하십시오.
5. 약간 가루가 많은 테이블에서 자릅니다. 채우는 것은 잼, 딸기 또는 과일 또는 더 풍성한 으깬 감자, 고기, 양배추 등일 수 있습니다.
케 피어에 얇고 빠른 피자 반죽
성분
• 글루텐, 밀가루가 많은 밀 두 잔;
• 신선한 계란-2 개;
• 식초와 담금질 소다;
• 고열량 케 피어 200ml.
요리 방법 :
1. 작은 불에 작은 냄비에 마가린을 녹입니다. 약간 식히고 따뜻한 kefir와 섞으십시오.
2. 소다를 큰 숟가락에 붓고 식초를 넣으십시오. 나이프 끝으로 혼합물을 잘 저어 거품이 멈출 때까지 기다립니다. 그런 다음 잘린 소다를 나머지 제품과 함께 그릇에 붓고 숟가락으로 철저히 섞으십시오.
3. 밀가루와 소금을 넣고 손으로 반죽하십시오.
4. 얇게 말린 피자 케이크를 기름칠이 잘 된 베이킹 시트에 놓습니다.
케 피어 피자 타자
성분
• 밀가루 1.5 잔;
• 저칼로리 케 피어의 유리;
• 담금질을위한 소다와 식초
• 계란 2 개.
요리 방법 :
1. 밀가루를 희귀 체를 통해 깊고 넓은 그릇에 옮기고 모든 케 피어를 한 번에 붓고 설탕 한 숟가락, 소금 세 핀치를 넣고 믹서로 저어줍니다. 편리한 털을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 밀가루가 덩어리로 흩어지지 않도록 덩어리의 균일 성을 얻는 것입니다.
2. 1/4 차를 교환하십시오. 식초를 곁들인 베이킹 소다 한 스푼을 반죽에 지글 거리는 거품이 나는“모자”를 넣고 다시 잘 저어주세요.
3. 피자 용 케 피어 반죽이 준비되었습니다. 이제 곰팡이에 기름을 적시거나 양피지로 덮고 원하는 두께의 미래 케이크를 붓고 5 분 동안 뜨거운 오븐으로 보내십시오.
4. 그런 다음 충전물을 넣고 15 분 동안 오븐으로 돌아갑니다.
5. 베이킹 온도는 200도 이상입니다.
6.이 레시피에 따르면, 피자는 스토브의 팬에서 구워 질 수도 있습니다.
케 피어의 빠른 피자 반죽 (마요네즈 포함)
성분
• 중간 칼로리 케 피어-300 ml;
• 신선한 계란 1 개;
• 반 작은 술 증발 된 염 및 베이킹 소다;
• 저지방 마요네즈 2 큰술;
• 고품질 밀가루 두 잔.
요리 방법 :
1. 소다와 소금으로 계란을 잘 저어주세요. 털지 말고 포크로 약간 흔들어주십시오.
2. kefir를 입력하고 마요네즈를 추가하십시오. 결과 혼합물을 큰 숟가락과 잘 혼합하고 약간의 체질 된 밀가루를 넣으십시오.
3.이 레시피의 특징은 믹서의 반죽을 위해 숟가락이나 특수 노즐로만 반죽해야한다는 것입니다. 덩어리는 시원하지 않고 튀김보다 약간 두껍습니다.
4. 반죽을 반죽 한 후 밀가루를 살짝 뿌린 피자 접시에 얹는다. 바닥에 균등하게 분포하여 표면에 범프가 없으며 충전물을 펼칩니다.
파이를위한 케 피어에 보편적 인 빠른 반죽 (사워 크림 포함)
성분
• 사워 크림 20 % 2 큰술;
• 정제 된 오일 30ml;
• 신선한 계란 2 개;
• 빠른 베이킹 소다;
• 750-800 그램의 흰 밀가루;
• 중간 칼로리 케 피어 반 리터.
요리 방법 :
1. 탄산 음료를 케퍼 그릇에 붓고 거품이 잘 생기도록 2 분 정도 기다립니다.
2. 조금 흔들어 사워 크림, 소금을 부어 설탕과 달걀 한 숟가락을 넣고 균질 한 덩어리로 저어줍니다.
3. 오일을 붓고 다시 잘 섞습니다. 밀가루를 두 부분으로 부어 너무 가파르 지 않은 부드러운 반죽을 반죽하고 테이블에 올려 놓고 조금 반죽하십시오.
4. 다음으로, 다양한 충전재로 파이를 조각 할 수 있습니다. 그들은 프라이팬에 식물성 기름으로 튀기거나 베이킹 시트의 오븐에서 구울 수 있습니다. 케이크는 과일, 딸기, 코티지 치즈 또는 잼과 같이 달콤합니다. 그리고 달콤한 것은 아닙니다-양파와 계란, 양배추, 으깬 감자 또는 고기.
강판 쇼트 케이크 용 케퍼 퀵 반죽
성분
• 크림 마가린 또는 72 % 버터-200 그램;
• 2.5 % 케 피어 유리의 1/3;
• 설탕 한 잔;
tsp의 약 3 분의 1의 작은 음료수;
• 고급 밀가루 3 종의 표준 안경;
• 계란 2 개.
요리 방법 :
1. 에나멜 용기에 마가린이나 버터를 넣고 약간 녹입니다. 강한 가열이 필요하지 않습니다. 연화하고 약간만 피기에 충분합니다.
2. 계란을 버터에 넣고 사워 크림을 설탕에 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다. 그런 다음 점차 밀가루를 붓고 요리하지 않은 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 테이블 위에 놓고 손으로 잘 반죽하십시오.
3. 완성 된 shortcrust 생과자 중 3 분의 2가 밀가루로 약간 으깬 베이킹 시트 위에서 부드럽게되고 나머지 부분은 충전재 위에 거친 강판으로 문지릅니다.
파이에 대한 kefir에 코티지 치즈 빠른 반죽
성분
• 날달걀 1 개;
• 200 gr. 입자가없는 9 % 코티지 치즈;
• 따뜻한 kefir 한 잔;
• 리퍼-1 tsp;
• 고품질 밀가루 3 잔.
요리 방법 :
1. 희귀 체를 통해 코티지 치즈를 닦으십시오. 곡물이 전혀 없어야합니다.
2. 코티지 치즈에 경운기와 약간 섞인 계란, 불완전한 설탕 한 스푼을 섞은 따뜻한 케 피어를 넣고 소금을 넣으십시오. 저어 밀가루를 부분적으로 넣고 천천히 반죽을 반죽하십시오. 약간 끈적 끈적 해 보이지만 적어도 5 분 동안 테이블 위에두면 구조가 눈에 띄게 변경됩니다.
3.이 레시피에 따른 파이는 튀김과 구운 음식 모두 동일합니다.
무가당 대량 케이크를위한 치즈 빠른 반죽
성분
• 250 gr. 체질 된 밀가루;
• 100 gr. 치즈;
• 저지방 마요네즈 3 큰술;
• 50 gr. 사워 크림 15 %;
• 4 개의 알;
• 소다;
• 1/8 레몬 주스.
요리 방법 :
1. 계란을 넓은 그릇에 넣고 털로 약간 흔든다. 치즈를 거친 강판에 계란으로 문지르고 체로 쳐진 밀가루를 섞어 덮으십시오.
2. 사워 크림과 섞은 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.
3. 한 스푼으로 소량의 소다 (약 0.5 tsp)를 모아 레몬 주스로 소화하십시오. 혼합물이 지글 지글을 멈추고 거품을 내면 반죽에 부어 넣고 저어줍니다.
4. 무가당 파이는 케 피어의 요구르트에서 구워집니다. 반은 곰팡이에 부어지고, 나는 단맛이없는 충전물을 펼치고 반죽에도 부어 넣지 만 작은 부분을 뿌립니다.
만두, 만두 및 manti에 대한 kefir 빠른 테스트의 경제 버전
성분
• 200g 컵의 케 피어;
• 350 gr. 흰 밀가루.
요리 방법 :
1. 따뜻한 케 피어가있는 그릇에 모든 밀가루를 옮기고 반죽을 지체없이 반죽하십시오.
2. 처음에는 포크로이 작업을 수행하는 것이 편리하며, 충분한 밀도를받은 후에 만 손으로 잘 반죽하십시오.
빠른 케 피어 반죽-트릭과 팁
• 요거트가 가열 될 때 휘어 질 염려가 있으면 물로 데 웁니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 한 그릇에 발효유 제품이 담긴 용기를 잠시 동안 낮추고 주기적으로 냉각 된 물을 따뜻한 물로 교체하십시오.
• 약간 기대거나 약간 만료 된 케 피어에서 베이킹이 더 푹신하고 부드럽습니다.
• 발효유 제품의 지방 함량이 낮을수록 반죽이 더 풍성해집니다.
• 혼합하기 전에 제품을 동일한 온도로 혼합하십시오.
• 먼저 마른 소다를 케 피어에 넣으십시오. 잘 소화해야합니다.
•이 모든 레시피에 대한 Kefir는 사용자가 직접 수행 할 수 있습니다. 효모는 저렴하고 저렴하며 품질은 약간의 인내, 기술 준수, 물론 우유의 품질에만 달려 있습니다.
