웅장한 스폰지 케이크는 맛있는 케이크 일뿐 만 아니라 큰 케이크입니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 하나의 케이크에서 여러 층을 쉽게 자르고 담그고 기름을 바르고 과일, 딸기 또는 견과류로 장식 할 수 있습니다. 어떻게됩니까? 진짜 기쁨!
무성한 케이크 스폰지 케이크-일반적인 준비 원칙
대부분의 비스킷은 계란, 설탕 및 밀가루를 기본으로합니다. 일반적으로 레시피는 중간 크기의 알 수를 나타냅니다. 크거나 작 으면 광신주의없이 표준을 줄이거 나 늘릴 수 있습니다. 케이크가 무성하고 다공성이되도록 계란을 잘 치십시오. 전기 믹서가 없으면 할 수 없습니다. 때로는 흰색과 노른자를 따로 따로 털어 설탕 비율을 반으로 줄인 다음 밀가루와 결합하여 양념하십시오. 차례로 조심스럽게 체질해야합니다.
처방전과 함께 할 수있는 것 :
사워 크림, 케 피어, 우유;
• 식물성 기름, 버터, 마가린;
끓는 물;
• 꿀.
종종 코코아 가루, 코코넛, 계피 및 기타 방향족 성분이 맛을 위해 비스킷에 첨가됩니다. 화려 함을 위해 소다 또는 다른 유형의 경운기가 갈 수 있습니다. 바닐라 또는 바닐라 에센스는 일반적으로 맛을 위해 추가됩니다.
비스킷을 구우려면 오븐이나 현재 인기있는 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 오븐에서 온도는 180-200 도로 설정됩니다. 케이크가 두꺼울수록 매개 변수가 낮아집니다. 비스킷을 베이킹 시트에서 구운 경우, 예를 들어 롤 또는 다층 케이크의 경우 200-210을 설정할 수 있으며 얇은 케이크는 매우 빠르게 요리됩니다.
베이킹 파우더가 든 무성한 케이크 비스킷
바닐라 무성한 케이크 비스킷을위한 가장 간단한 조리법. 경운기를 추가하여 준비합니다. 그래서 어쨌든 다공성의 통풍이 잘되며 계란이 약한 경우에도 침착하지 않습니다.
성분
• 과립 설탕 200g;
• 밀가루 200g;
• 5 개의 알;
• 7g의 경운기;
• 바닐린 가방.
요리
1. 이기기 위해서는 깨끗하고 마른 그릇을 가져 가야합니다. 그 안에 지방 흔적이 없는지 확인하십시오. 계란을 깨고 3 분 동안 치십시오. 입자가 굵은 설탕을 부분에 넣고 무성하고 통풍이 잘되는 거품이 나타날 때까지 계속 털어 내십시오. 약 10 분 더 있습니다.
2. 밀가루를 체로 걸고 베이킹 경운기와 결합하십시오. 이 성분은 비스킷이 오븐에서 잘 자라는 데 도움이됩니다.
3. 밀가루를 일부 넣고 바닐라 한 봉지를 넣어 베이킹의 향이 즐거웠다. 부드럽게 저어 주면 믹서를 사용하지 않는 것이 좋으며, 오랫동안 방해 할 필요가 없으며 주걱으로 약간의 움직임만으로 충분합니다.
4. 반죽을 양식에 붓고 빵을 보내십시오. 우리는 약 30 분 동안 180도에서 장엄한 비스킷을 준비합니다. 정확한 시간은 형태의 높이에 직접적으로 달려 있습니다.
무성한 케이크 스펀지 케이크 "시폰"
매우 부드럽고 촉촉한 솜털 케이크 비스킷의 변형. 레시피에 따르면 식물성 기름이 첨가됩니다. 반드시 세련되고 고품질이어야하며 해바라기의 향기가 없어야합니다.
성분
• 두 개의 노른자;
• 4 개의 단백질;
• 설탕 105g;
• 90 그램의 우유;
• 1.5 tsp 제빵 경운기 (가방에서);
• 밀가루 160g;
• 65 그램의 기름;
• 바닐라, 약간의 소금, 약간의 풍미.
요리
1. 그릇에 노른자와 우유를 섞습니다. 과립 설탕 80g을 넣고 곡물이 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 약간 강판을 낸 바닐라를 넣고 식물성 기름을 부으십시오. 다시 저어주세요.
2. 밀가루와 경운기를 혼합하고 모두 함께 체로 치십시오. 반죽에 넣고 저어주세요.
3. 우리는 크리스마스 트리에 종사하고 있습니다. 그들에게 25 그램의 과립 설탕을 첨가하십시오. 믹서를 담그고 조밀 한 거품을 채 웁니다. 일종의 거물 거물이어야하지만 매우 달지 않아야합니다.
4. 우리는 숟가락이나 주걱으로 단백질 거품을 집어 일반 반죽에 섞습니다. 우리는 조심스럽게 수행하며 숟가락으로 집중적으로 회전 할 필요가 없습니다.
5. 이제 반죽을 바꿔야합니다. 우리는 20에서 23cm의 모양을 취하고 상단은 조심스럽게 정렬됩니다.
6. 시폰 비스킷은 일반적인 방식으로 구워지며 오븐의 온도는 평균입니다.
무성한 코코아 케이크 스펀지 케이크
웅장한 케이크 비스킷의 초콜릿 버전. 그것은 매우 건조한 것으로 판명되었지만 시럽, 과일 층 또는 달콤한 크림에 담그는 데 좋습니다.
성분
• 4 개의 알;
• 30 그램의 코코아;
• 설탕 150g;
• 밀가루 100g;
• 5g의 경운기.
요리
1. 닭고기 달걀을 칼로 조심스럽게 깨고 다람쥐를 한 그릇에 분리하고 노른자를 따로 버립니다.
2. 노른자에 처방 설탕 120g을 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다.
3. 밀가루와 코코아 가루를 섞고 즉시 재배자를 첨가하십시오. 모두 함께 체로 치십시오.
4. 무성하고 두꺼운 거품이 될 때까지 단백질과 설탕 잔류 물을 치십시오. 노른자가 없기 때문에 믹서의 최고 속도에서 2-3 분이 걸립니다.
5. 노른자 혼합물을 밀가루와 결합시키고 구겨진 푹신한 단백질을 설탕과 함께 첨가하십시오. 주걱으로 반죽이 균질해질 때까지 저어줍니다.
6. 초콜릿 덩어리를 기름칠 된 금형에 옮깁니다.
7. 초콜릿 푹신한 비스킷은 180도에서 구워지며 중앙 부분에 구멍이 뚫려 있습니다.
사워 크림에 무성한 케이크 스폰지 케이크
간단한 솜털 케이크 비스킷을 만들기위한 레시피. 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 최소 25 %를 복용하는 것이 좋습니다. 크림으로 대체 할 수 있습니다. 모든 것이 잘 작동합니다.
성분
• 4 개의 알;
• 사워 크림 100g;
• 설탕 200g;
• 260 그램의 밀가루;
• 1 tsp 베이킹 파우더;
• 바닐라 설탕 한 숟가락.
요리
1. 우리는 테이블에있는 냉장고에서 사워 크림을 꺼내서 미리 측정하고 조리법에 따라 다른 재료와 같이 예열하십시오.
2. 보통의 모래와 바닐라 설탕으로 즉시 푹신한 때까지 계란을 치십시오. 약 15 분이 걸립니다.
3. 사워 크림을 구타 계란에 넣은 다음 밀가루를 미리 혼합 한 경운기로 섞습니다.
4. 반죽을 잘 저어 몰드로 옮깁니다.
5. 사워 크림 스폰지 케이크를 예열 된 오븐에 넣습니다. 준비 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 도어를 부드럽게 열고 오븐에서 10 분 동안 그대로 둔 다음 완전히 열고 제거하십시오. 식히십시오.
버터와 무성한 케이크 스폰지 케이크
그런 비스킷을위한 기름을 잘 섭취해야합니다. 지방 함량의 백분율을 확인하십시오. 우리는 비스킷을 만들기 전에 냉장고에서 2 시간 동안 꺼내어 제품을 열에 넣고 부드럽게해야합니다.
성분
• 250 그램의 설탕;
• 2 작은 술 제빵 경운기;
• 바닐라 설탕 10g;
• 4 개의 알;
• 밀가루 200g;
• 버터 220g.
요리
1. 한 그릇에 계란을 깨고 처방전 설탕의 절반을 넣으십시오. "눈으로"부어 측정 할 수 없습니다. 믹서로 약 5 분 동안 치면 약간의 화려 함이 나타납니다.
2. 설탕의 나머지 부분은 믹서에 담근 연화 버터에 첨가되며, 씻을 수 없으며 약 10 분 동안 치십시오. 설탕이 완전히 녹 으면 버터가 흰색으로 변합니다. 이것이 일어나 자마자 버터에 구타 알을 넣고 계속 저어줍니다.
3. 모든 계란이 완성되면 베이킹 파우더 바닐라로 밀가루를 넣을 수 있습니다. 반죽을 반죽하십시오.
4. 버터 비스킷을 보내 오븐에 굽습니다. 170도에서 약 35-40 분 동안 요리합니다. 마지막으로 약 15 분 동안 오븐을 열어야합니다. 케이크가 강하면 제거 할 수 있습니다.
레모네이드에 무성 한 케이크 스폰지 케이크
레모네이드 비스킷에 대한 매우 흥미로운 요리법. "Duchess"또는 "Pinocchio"와 같은 탄산 음료가 필요합니다.
성분
• 2.5 큰술. 밀가루;
• 4 개의 알;
• 레모네이드 한 잔;
•? 기름 잔;
• 10 그램의 경운기;
• 설탕 한 잔;
• 1 tsp 다진 풍미.
요리
1. 날달걀을 그릇에 설탕과 섞습니다. 밀가루를 잘게 썬 향과 베이킹 파우더와 별도로 결합하십시오. 향 대신 바닐린 또는 바닐라 설탕을 넣을 수 있습니다.
2. 계란을 약 10 분 동안 치십시오.
3. 식물성 기름을 붓습니다.
4. 이전에 다른 성분과 혼합 된 체질 된 밀가루를 첨가하십시오.
5. 탄산 레모네이드를 부으면서 반죽 혼합을 시작하십시오.
6. 우리가 균질 한 일관성을 얻 자마자이 모든 것을 양식에 빠르게 쏟아 부으십시오.
7. 요리 할 때까지 레모네이드 비스킷을 굽습니다.
끓는 물에 대한 무성한 스폰지 케이크 (바닐라)
삶은 비스킷은 바닐라와 초콜릿이며 맛과 색이 다르지만 항상 무성하고 다공성입니다.
성분
• 4 개의 알;
• 끓는 물 4 큰술;
• 리퍼 티스푼;
• 190 그램의 설탕;
• 기름 4 큰술;
• 전분 2 큰술;
• 130 그램의 밀가루;
• 바닐린 가방.
요리
1. 전체 계란은 그릇에 깨지고 설탕을 넣고 무성한 거품이 될 때 까지이 모든 것을 이길 수 있습니다.
2. 밀가루와 경작기를 결합하고 전분 2 큰술과 바닐린 한 봉지를 넣습니다. 모두 함께 체질하는 것이 가장 좋습니다.
3. 마른 혼합물을 구타 계란에 넣고 천천히 저어 식물성 기름 3 큰 스푼을 즉시 넣습니다.
4.이 시점에서 주전자가 끓어 야합니다. 우리는 올바른 양의 끓는 물을 측정하고 반죽을 채 웁니다.
5. 빨리 저어 주어 미리 기름칠을 한 포장 된 베이킹 접시에 붓습니다.
6. 비스킷을 오븐에 보냅니다. 화려하고 장미 빛이 될 때까지 굽습니다.
무성한 케이크 스폰지 케이크-유용한 팁과 트릭
• 완전히 식힌 후 비스킷은 달라 붙지 않는 필름으로 싸서 냉장고에 5 ~ 8 시간 동안 넣어야합니다. 이 시간 동안 그것은 "찢어지고", 수분이 고르게 분포되어 있으며, 그러한 케이크를 담그기가 더 쉬울 것이며, 훨씬 맛이 좋을 것입니다.
• 가장 크고 가장 지루한 비스킷조차도 쉽게 화려한 케이크가 될 것입니다. 시럽을 잘 붓고 적절한 크림과 충전재를 사용하십시오.
• 양식의 하단은 일반적으로 양피지로 덮여 있습니다. 옵션으로-표면에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다.
