Pollock은 본질적으로 마른 생선이며 오븐에서 굽는 동안 생선 고기의 수분을 보존하고 완성 된 접시에 맛을 더하기 위해 다양한 방법에 의지합니다. 그들 중 하나는 야채,이 경우 당근으로 폴락을 요리하는 것입니다.
오븐에 당근이 든 폴락은 다르게 조리됩니다. 물고기는 조각으로 자르고 전체 생선 필레 형태로 넣습니다. 당근은 다양한 야채와 결합되지만 대부분 양파와 함께 사용됩니다. 치즈는 단단한 치즈와 가공 된 치즈 모두에 추가 향료 쉐이드를 제공합니다.
전문 요리사에 따르면 마요네즈는 그러한 생선 요리에 가장 잘 어울립니다. 당근과 마요네즈가 들어간 폴락은 오븐에서 최대 40 분 동안 조리됩니다. 요리는 항상 맛있고 육즙이 많고 부드럽습니다.
오븐에 당근과 마요네즈가 함유 된 폴락-준비의 일반적인 원리
• 우선, 생선을 제대로 녹여야합니다. 이렇게하려면 실온에서 몇 시간 동안 방치하거나 냉장고에 밤새 두십시오. 해동 후, 시체는 비늘에서 청소되고, 지느러미는 가위로 자르고 구부러져 복부에서 검은 필름을 제거합니다. 시원한 물로 씻은 후 폴락은 조각으로 자르거나 필레로 자르며 부분적으로 나옵니다.
• 당근은 얇은 스트립으로 자르거나 거친 강판에 문지릅니다. 종종 그들은 한국 요리에 특별한 강판을 사용합니다. 당근은 양파와 함께 다른 야채와 혼합되어 물고기 층으로 옮겨져 때로는 혼합됩니다.
• 갈은 검은 후추 또는 흰 후추로 준비하거나 향신료를 준비하여 양념하십시오.
• 지방 함량이 가장 높은 마요네즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 수제를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 야채 층은 소스로 코팅됩니다.
• 제품은 기름칠 된 베이킹 시트 또는 깊은 내화성 형태로 배치됩니다. 성형 된 접시를 예열 된 오븐에 넣고 보통 190 도로 굽습니다. 조리 시간과 온도는 항상 레시피에 지정되어 있습니다.
크림 토마토 소스로 오븐에 당근과 마요네즈를 곁들인 조림
성분
• 당근-300 gr .;
• 700 gr. 폴락 아이스크림;
• 5 개의 큰 양파;
• 400 gr. 신선한 빨간 토마토;
• 설탕 작은 술;
• 밀가루;
• 20 % 크림 200ml;
• 고품질 정제유;
• 75 gr. 마요네즈;
• 큰 베이 리프.
요리 방법 :
1. 저울을 청소하고 움푹 들어간 다음, 시체를 시원한 흐르는 물로 씻고 건조시킨 다음 2cm 너비의 조각으로 자릅니다.
2. 약간의 밀가루를 넓은 그릇에 붓고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 좋은 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 혼합 후 빵가루를 맛보고 필요하면 소금을 첨가하십시오.
3. 강렬한 불에 팬을 식물성 기름으로 데 웁니다. 밀가루로 생선 조각을 번갈아 가며 뜨거운 기름에 담그십시오. 균일 한 홍당무로 양쪽을 빠르게 튀 깁니다.
4. 껍질을 벗긴 양파를 세로로 네 조각으로 자른 후 얇게 썬다. 당근은 최대한 크게 문지릅니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 우리는 양파로 시작하고 스트립이 부드러워지면 당근을 넣으십시오.
5. 토마토를 씻고 줄기 모양의 줄기로 줄기를 잘라냅니다. 끓는 물에 1 분 정도 담근 다음 빨리 식히고 껍질을 벗기십시오. 살을 작은 입방체로 자르거나 강판으로 갈아서십시오. 믹서기로 부드럽게 될 때까지 죽일 수 있습니다.
6. 깊은 내화성 형태의 바닥과 벽을 기름으로 덮고 튀긴 생선을 고밀도 층에 뿌립니다. 그 위에 당근과 마요네즈가 양파로 튀겨졌습니다.
7. 크림에서 설탕을 희석하고 토마토와 섞습니다. 준비된 혼합물을 생선이 담긴 틀에 붓고 오븐에 넣으십시오.
8. 토마토 소스에 당근을 넣고 폴로 락을 적어도 30 분 이상 200 도로 끓입니다. 완전히 준비되기 5 분 전에 잘게 썬 딜을 뿌린다.
치즈 혼합물에서 모자 아래의 오븐에 당근과 마요네즈가 들어간 폴락
성분
• 당근 1 파운드;
• 350 gr. 쓴 양파;
• 큰 레몬;
• 750 gr. 폴락;
• "Kostroma"및 "Dutch"치즈 – 총 200g;
• 지방 마요네즈 100ml;
• 정제유;
• 조미료 세트 "생선 요리 용".
요리 방법 :
1. 비늘을 치우고 사체를 잘 뽑아 낸 후 폴락을 필레로 자릅니다. 흐르는 물로 헹구고 말립니다. 그릇에 넣고 향신료로 생선을 문지릅니다.
2. 레몬을 끓는 물로 두피하고 주스를 짜서 2 큰술을 측정하십시오.
3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다. 최소한의 기름으로 야채를 가볍게 볶습니다. 갈색, 교반하지 말고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 형태가 바닥에 균등 한 층으로 볶은 야채 구이의 일부. 꽃가루 필레를 뿌려 레몬 주스를 뿌린 다음 남은 야채를 다음 층에 수평을 유지하고 마요네즈로 기름칠하십시오.
5. 치즈를가는 강판으로 갈아서 마요네즈 층에 칩을 넣고 오븐을 넣습니다. 상단, 치즈, 레이어가 약 30 분 동안 황금빛 갈색을 잡을 때까지 굽습니다.
탁월한 클래식-오븐에 당근과 마요네즈를 곁들인 폴락
성분
• pollock, 필렛-350 gr .;
• 큰 육즙 당근;
• 양파 머리;
• 달콤한 고추의 열매;
• 밀가루 2 큰술;
• 마늘;
• 50 gr. 치즈 "고스트 로마";
• 두 개의 다육 토마토;
• 72 % 마요네즈 50g;
• 해바라기 유;
• 반 스푼의 설탕;
• 식초 1 티스푼.
요리 방법 :
1. 당근을 길고 얇은 빨대로 자르십시오. 한국 당근에 강판이 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 피망의 펄프를 좁은 스트립으로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 큰 마늘 정향을 청소하고 잘게 자릅니다.
2. 그릇에 모든 것을 넣고 설탕과 약간의 후추를 넣습니다. 식초를 부어 모든 것을 완전히 섞은 다음 끓는 기름 3 큰 스푼으로 야채를 부어 저어주고 한 시간 동안 담그십시오.
3. 명태 필레는 최대 6cm 길이의 조각으로 자르고 소금과 갓 분쇄 한 후추를 섞어 뿌린다. 밀가루로 모든면에 구르고 빨리 튀겨서 끓는 기름을 줄입니다.
4. 토마토 모드 중간 크기의 큐브, 절인 야채에 넣고 섞는다.
5. 베이킹 시트 나 곰팡이에 면봉으로 윤활제를 바르고 기름에 담그고 튀긴 생선을 뿌립니다. 우리는 위에서 야채를 배포합니다.
6. 채소 층에 희귀 한 마요네즈 그리드를 바르고 매끄럽게 굵은 치즈로 덮습니다.
7. 팬을 오븐에 넣어 180도에서 요리하십시오. 요리 시간 30 분.
크림 치즈와 함께 오븐에 당근과 마요네즈를 곁들인 폴락
성분
다진 폴락의 큰 시체-반 킬로그램;
• 6 개의 양파;
• 당근-300g;
• 200 gr. 크림 치즈;
• 고품질 식물성 기름;
• 향료 "물고기 용";
• 지방 마요네즈.
요리 방법 :
1. 우리는 물고기를 청소하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 필레에서 시체를자를 수 있습니다.
2. 전구는 반으로 자르고 얇게 자릅니다. 세 개의 큰 당근은 얇은 스트립으로자를 수 있습니다.
3. 당근과 양파를 섞어 식물성 기름을 미리 바른 바닥과 벽에 곰팡이를 넣습니다. 야채 층에 소금을 뿌리고 향신료로 양념하고 마요네즈를 부어 고르게 펴십시오.
4. 야채 베개에 생선 덩어리를 깔고 향신료로 약간 맛을냅니다. 우리는 크림 치즈를 폴락에 펼치고 수평을 유지하고 나머지 모든 야채로 채우고 두꺼운 층에 마요네즈를 바르십시오.
5. 오븐에 180 도의 난방 장치를 설치 한 후 물고기 형태로 넣습니다. 약 20 분 동안 요리 한 다음, 온도를 거의 반으로 급격히 낮추고 1 시간 반 동안 접시를 끓입니다.
모피 코트 아래 오븐에 당근과 마요네즈와 구운 폴락
성분
• 큰 양파;
• 폴락 또는 필렛-500 gr .;
• 큰 당근;
• 마요네즈 2 큰술;
• 우유 40ml;
• 단단한 치즈-150 gr .;
• 간장.
요리 방법 :
1. 얇게 썬 폴락을 그릇에 넣습니다. 생선을 양념 한 후 간장을 섞어 붓습니다. 최소한 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 야채를 준비합니다. 양파를 반 고리, 대략 3 개의 당근으로 자릅니다.
3. 우리는 작은 베이킹 시트의 바닥과 벽을 버터로 문지르고 매리 네이드에서 말린 생선을 배치합니다. 양파를 균등하게 펴고 당근을 뿌립니다.
4. 큰 강판을 그릇 위에 놓고 치즈를 갈아서.니다. 마요네즈를 넣고 우유를 넣으십시오. 잘 저어 준 후, 야채에 혼합물을 붓습니다.
5. 호일 시트로 덮고 금형을 오븐에 넣고 190 도로 예열합니다. 우리는 폴록 필레를 30 분 동안 요리합니다. 이것이 척추 뼈가있는 조각이라면 40 분입니다.
6. 준비하기 10 분 전에 황금 껍질을 얻으려면 몰드에서 호일을 제거하십시오.
계란 아래 오븐에 당근과 마요네즈 연고
성분
• 폴락의 세 시체;
• 큰 당근-1 PC;
• 2 개의 중형 전구;
• 한 숟가락의 두꺼운 토마토;
• 75 gr. 지방 함량의 마요네즈;
• 6 개의 알;
• 심황 1/4 티스푼;
• 조미료 "오븐의 생선 용".
요리 방법 :
1. 당근을 큰 칩으로 Gri 으십시오. 물고기를 2cm 너비의 조각으로 자릅니다. 반 고리 형태로 얇은 양파를 갈가리 찢습니다.
2. 그릇에 꽃가루를 놓은 후 야채와 섞는다. 우리는 토마토와 마요네즈를 섞어 모든 것을 맛을 내고 향신료로 맛을 낸 다음 약간 소금에 절인 후 30 분 동안 따로 보관합니다.
3. 그릇의 내용물을 형태, 수평으로 놓고 오븐에 20 분 동안 넣습니다.
4. 심황을 첨가하여 계란을 치고 약간 구운 생선을 부은 다음 다시 오븐에 넣습니다. 20 분 이내에 준비하십시오.
쌀과 함께 오븐에 당근과 마요네즈를 곁들인 폴락
성분
• 3 킬로 폴락;
• 곡물 쌀 1 컵 반;
• 두 개의 큰 양파;
• 200 gr. 호박
• 큰 당근;
• 100 gr. 네덜란드 신선한 치즈;
• 수제 마요네즈.
요리 방법 :
1. 비늘을 깨끗이 제거하고 융기 부분을 따라 잘라내어 조심스럽게 제거합니다. 우리는 필렛을 씻고 수건으로 말립니다.
2. 우리는 당근과 호박을 따로 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 먼저 자른 다음 얇게 파쇄합니다.
3. 밥을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓여서 물에 소금을 넣으십시오. 우리는 소쿠리에 기대고 다시 헹구고 소쿠리에 두어 과도한 수분을 제거합니다.
4. 우리는 기름으로 깊은 모양의 벽과 바닥을 덮고, 생선을 퍼 뜨리고 말린 쌀을 꼭대기에 뿌립니다.
5. 양파의 혼합물을 쌀 층에 당근과 맞추고 호박을 뿌립니다. 약간의 야채 층을 넣고 박격포에 으깬 고추를 뿌려 물 1/4 유리를 넣으십시오.
6. 마요네즈와 치즈 칩을 섞어 소스에 간 후추로 간을 맞춘 다음 튀긴 생선에 기성품 향료를 몇 개 사용할 수 있습니다.
7. 야채에 치즈 드레싱을 넣고 레벨을 맞추고 생선을 오븐에 넣습니다. 우리는 40 분 동안 요리하고 준비 상태를 확인합니다. 이 요리는 요리의 마지막에 물론 샘플을 채취하여 추가 할 수 있습니다.
오븐에서 당근과 마요네즈로 폴락을 요리하는 요령-유용한 팁과 요령
• 양질의 생선을 사용하십시오! 그녀의 고기는 멍이 들지 않고 다양한 종류의 내포물이 없어야합니다.
• 두꺼운 얼음 층으로 덮인 폴락을 가져 가지 마십시오! 가장 좋은 경우, 돈의 상당 부분이 물을 지불하고 최악의 경우 저품질 제품을 지불합니다.
• 적어도 얇은 유약 층으로 덮여있는 물고기는 구입하지 마십시오. 그녀의 고기가 얼면 접시가 마르게됩니다.
