비타민 D는 건강한 사람의 식단에 필요한 비타민 그룹입니다. 1 년에서 80 세 사이 의이 비타민에 대한 일일 필요량은 400-800 IU (국제 단위)입니다. 또한 구루병 및 기타 여러 질병의 치료 및 예방에 가장 필요합니다.
어떤 음식에 비타민 D가 함유되어 있습니까?
위에서 언급했듯이 비타민 D는 비타민 그룹입니다. 그 중 여섯 가지가 있습니다.
• 비타민 D1-에르고 칼시 페롤 및 루 미스터 롤, 1 : 1의 비율;
• 비타민 D2-에르고 칼시 페롤;
• 비타민 D3-콜레 칼시 페롤;
• 비타민 D4-2,2- 디 하이드로 에르고 칼시 페롤;
• 비타민 D5-시토 칼시 페롤;
• 비타민 D6-시그마 칼시 페롤.
비타민 D에 대해 말할 때 의사와 약사는 두 가지-D2와 D3을 의미합니다. 이 비타민은 피부가 자외선 (햇빛)에 노출 될 때 형성됩니다. 이 지역의 태양이 많을수록 신체에 비타민이 부족할 위험이 줄어 듭니다.
이 비타민은 다음과 같은 음식에서 발견됩니다.
계란 또는 오히려 난황-약 27 IU / 100g;
• 버터-35 IU / 100g 이하;
치즈-0.5 IU / 100g 미만;
• 우유-지방 함량에 따라 0.5 ~ 3 IU / 100 g;
• 옥수수 기름-약 10IU / 100g;
• 고기-15 IU / 100 g;
• 동물 간-50 IU / 100 g 미만;
• 생선 기름-약 160IU / 100g;
• 지방 어종-종에 따라 45-280 IU / 100g;
• 캐비어-100 ~ 200 IU / 100g.
• 자연 조건 (예 : 살구 버섯)에서 자란 일부 버섯 종류 – 약 80 ~ 1600 IU / 100g.
비타민 D는 일부 식물에서도 발견됩니다.
• 알팔파 (싹)-약 192 IU / 100g;
• 쐐기풀-180 IU / 100g;
• 파슬리, 딜-약 27 IU / 100g.
비타민 D는 다른 허브에서도 발견되지만 훨씬 적은 양입니다. 그리고 사람은 많은 양의 풀을 소화 할 수 없기 때문에 "태양"비타민의 공급원으로서 특히 흥미롭지 않습니다.
비타민 D 함유 식품 섭취 방법
비타민 D는 지용성입니다. 따라서 지방 함유 첨가제와 함께 사용해야합니다. 따라서 접시에는 사워 크림이나 지방 요구르트뿐만 아니라 다양한 오일로 양념해야합니다. 그들은 혈액에서 비타민 D의 흡수와 적절한 분포에 기여할 것입니다.
피쉬 그 유도체 (캐비어, 간)는 첨가제없이 그대로 사용할 수 있습니다.
유제품, 비타민 D가 포함되어 있지만 항상 보충에 기여하는 것은 아닙니다. 우유에는 많은 인이 함유되어있어이 비타민의 흡수를 막습니다.
하루에 필요한 양의 비타민 D가 들어있는 적절한식이 요법을하더라도 햇빛에 필요한 시간이 없어도이 비타민은 제대로 흡수되지 않습니다. 따라서 활동 중에는 매일 햇볕에 있어야합니다. 즉 하루 중 약 9.00에서 13.00 시간입니다. 피부가 밝을수록 태양에 덜 노출됩니다. 그러나 햇볕이 잘 드는 나라에서도 비타민 D 결핍이 발생할 수 있습니다.
비타민 D가 함유 된 식품을 보관하는 방법
대부분의 음식과 마찬가지로 냉장고에 보관해야합니다. 물론 신선한 음식이 가장 좋습니다. 그러나 항상 그런 것은 아니고 모든 사람이 그런 것을 얻을 수있는 기회는 없습니다.
이 비타민은 지용성이므로 사실상 파괴 할 수 없습니다. 그러나 음식을 해동 할 때는 전자 레인지, 온수 등으로 해빙하는 대신 자연적으로 해동 할 시간을 주어야합니다.
그러나 식품을 빛에 보관하거나 산소를 사용할 수있는 경우 비타민 D가 파괴 될 수 있습니다.
비타민 D가 함유 된 음식을 요리하는 방법
적절한 영양 섭취를 위해서는 찌거나 조림하는 것이 좋습니다. 고온은 완제품에 남아있는 비타민의 양에 영향을 미치지 않습니다.
겨울철 아침에는 튀긴 계란이 가장 좋습니다. 가능하다면 날달걀은 매일 필요한 양의 비타민 D를 채울 것입니다. 또한 버터 롤빵은 일주일에 두 번 가장 좋아하는 커피에 첨가 할 수 있습니다. 오트밀에는 비타민이 포함되어 있지만, 물에 끓여서 기름 한 조각을 첨가하거나 옥수수 기름으로 맛을 내십시오 (다이어트 포함).
점심이나 저녁에는 지방이 많은 생선을 먹을 수 있습니다. 그리고 치즈로 맛을 내면 비타민 D의 창고가 생깁니다.
그러나 결핍이 위험 할뿐만 아니라 과도한 비타민 D가 있기 때문에이 맛있는 요리를 모두 바꿔야합니다.
비타민 D 결핍의 징후
비타민 D 결핍의 주요 증상은 다음과 같습니다.
• 신경계의 흥분;
• 식욕 부진;
• 갈증의 끊임없는 느낌;
• 빈번한 배뇨;
• 시력 장애.
또한 복지 악화, 압박감 감소 및 빠른 심장 박동이있을 수 있습니다.
비타민 D 결핍 질환
비타민 D 결핍과 함께 가장 중요한 질병은 구루병입니다. 초기 유아기와 성인, 특히 노인에서 발생할 수 있습니다. 또한 칼슘의 부족으로 인해 칼슘의 흡수가 손상되어 골절 가능성이 증가하고 뼈 접합이 손상됩니다.
구루병이있는 소아에서는 다음과 같은 증상이 나타납니다.
1. 대부분의 동료들이 분출 한 후, 퐁당은 닫힙니다.
2. 다리가 구부러지고 골반의 변형이 가능합니다.
3. 안면 두개골의 뼈 변형;
4. 두개골 전체의 변형 (소위 "사각 머리");
5. 가슴의 변화 ( "닭 가슴살");
6. 발한, 긴장, 눈물, 수면 장애.
치료를 위해서는 최소한 1500 IU의 비타민 D를 섭취해야합니다.이를 위해서는 하루에 2 큰 스푼의 생선 기름으로 충분합니다.
과다 비타민 증 : 과잉 비타민 D
비타민 결핍은 매우 위험합니다. 그러나 초과는 덜 해롭지 않습니다. 이 경우 주요 증상은 다음과 같습니다.
• 약점, 식욕 상실;
• 구토 / 메스꺼움;
• 설사 / 변비;
• 근육, 두통, 관절통;
• 압력, 열, 경련 증가.
과다 비타민 증은 다량의 비타민 D뿐만 아니라 칼슘도 섭취 할 때 발생할 수 있습니다. 이 경우 골화, 신장, 간, 심혈 관계 및 기타 기관에 칼슘 염이 침착됩니다. 이 경우 이러한 기관의 기능을 위반합니다.
약물 상호 작용
다양한 약물과 함께 비타민 D를 동시에 사용하면 소화가 악화 될 수 있습니다. 완하제 및 이뇨제와 동시에 복용하지 마십시오. 전자는 칼슘과 비타민 D가 정상적으로 흡수되는 것을 허용하지 않지만 후자는 이러한 비타민을 씻어냅니다.
또한 다양한 호르몬 함유 제제는 신체에서 비타민 D가 침출되는 데 기여합니다. 콜레스테롤 방출 약물은 또한 비타민의 정상적인 흡수를 방해합니다. 이것은 비타민 D가 지용성이며 이러한 약물은 과도한 지방을 제거하기 때문입니다.
그러나 비타민 D 자체는 다른 치료를 방해 할 수 있습니다. 예를 들어, 장에서 칼슘의 흡수를 촉진하여 철의 흡수를 방해하며, 아시다시피 칼슘과 철은 라이벌입니다. 따라서 빈혈 치료시 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 또한, 이는 심장 글리콜 리 사이드의 효과를 감소 시키며, 이는 덜 위험하지 않습니다.
따라서 비타민 D의 섭취는 의사가 처방 한대로 만 필요한 경우에도 수행해야합니다.
