전 세계적으로 인기를 얻은 동양 요리는 필라프입니다. 당연히 필라프는 향긋하고 만족스럽고 특별한 맛을냅니다. 그리고 요리는 실제로 그렇게 어렵지 않습니다. 특히 부엌에 조리기구와 같은 조수가 냄비라면.
단계별 조리법에 따른 슬로우 쿠커 필라프-일반 원칙
필라프 준비를 위해 다음 제품이 주로 사용됩니다.
• 육류. 주로 양고기를 섭취하십시오. 그러나 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 필라프는 맛있다는 것이 중요합니다. 가장 중요한 것은 고기를 기댈 수 없다는 것입니다.
• 크룹. 쌀 품종은 자신의 취향에 따라 선택됩니다. 쌀을 보리, 메밀과 같은 다른 곡물로 대체 할 수 있습니다.
• 당근, 양파.
• 향신료. 후추, 심황, 지라, 홉스 수 넬리, 바질, 매자 나무, 향신료 등을 사용하십시오.
• 마늘, 고추 맛.
우선, 지르박은 양파와 당근에서 나오는 많은 양의 기름에 준비되어 있으며 "튀김"모드에서 얇은 스트립과 큰 고기 조각으로 자릅니다. 모든 종류의 향신료와 소금을 지르박에 넣은 후 준비된 곡물을 넣고 모든 것을 물에 부어 넣습니다. 필라프는 "밥"또는 "필라프"모드의 느린 밥솥에서 조리됩니다.
완성 된 접시는 반드시 "가열"모드를 사용하여 약간의 주입이 가능하며, 그 후에 접시로 옮겨져 뜨거운 상태로 제공됩니다.
1. 슬로우 쿠커의 우즈벡 필라프 : 단계별 조리법
성분
• 양고기 살-반 킬로그램;
• 긴 곡물 쌀 12 큰술;
• 4 개의 작은 당근;
• 두 개의 중간 양파;
• 마늘-네 정향;
• 정제수-3 잔.
또한 약 절반의 식물성 기름과 약 10 그램의 소금과 후추가 필요합니다. 물론 향신료가없는 필라프는 고기가 들어간 죽이기 때문에 사프란, 지라, 매자 나무, 심황, 파프리카와 같은 모든 종류의 조미료를 준비하십시오. 원하는 경우 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.
요리 방법 :
1. 양고기를 철저히 헹구고 종이 타월로 말린 후 30 분 동안 그대로 두십시오. 깨끗한 양고기 필레가 없다면 목이나 햄을 사용하여 이전에 고기와 뼈로 자르고 양고기 갈비를 먹을 수 있습니다. 준비 된 접시의 맛은 변하지 않습니다. 세척 및 건조 된 고기는 임의의 형태의 중간 조각으로 절단된다.
2. 모든 야채를 준비하십시오 : 껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 4 개의 당근도 껍질을 벗기고 씻고 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 강판에 당근을 문지르지 마십시오. 필라프의 맛이 완전하지 않습니다.
3. 긴 곡물 쌀 가루를 소쿠리에 헹구십시오 (쓰레기가있는 경우 미리 분류하십시오).
4. 슬로우 쿠커를 켜고 쿠킹 모드를 설정하십시오. 멀티 쿠커 용기에 해바라기 기름을 부어 조금 가열하십시오.
5. 예열 된 기름에 먼저 다진 양파를 넣고 3 분간 볶은 다음 당근을 넣고 모든 것을 섞어 장밋빛이 될 때까지 볶습니다.
6. 다진 양고기를 야채에 부어 모든 재료를 볶고 약 20 분 동안 저어줍니다. 약간의 소금과 다른 조미료와 향신료 (심황, 사프란, 지라, 그라운드 매자 나무 등)를 조금씩 부어 넣으십시오.
7. 고기가 약간 갈색 일 때, 준비된 쌀 가루를 넣고 숟가락으로 모든 것을 완전히 섞습니다. 껍질을 벗긴 마늘의 정향을 직접 넣고 다양한 조미료와 향신료를 넣으십시오. 쌀을 완전히 덮을 수 있도록 정수를 붓고 장치를 "필라프"모드 (또는 멀티 쿠커 모델에 따라 "쌀"모드)로 전환하십시오. 시간을 40 분으로 설정하고 뚜껑이 닫힌 상태에서 부저가 울릴 때까지 요리하십시오.
8. 멀티 쿠커 신호 후 뚜껑을 열고 쌀 샘플을 채취하십시오. 부드러워지면 필라프가 준비되고 마늘 정향을 제거하고 필라프를 완전히 혼합 한 다음 멀티 쿠커를 끄십시오. 밥이 굳지 않고 요리되지 않은 경우, 기계를 10 분 동안 더 놓고 요리하십시오.
9. 완성 된 우즈벡 필라프를 큰 평평한 쟁반에 넣고 뜨거운 음식을 제공합니다. 근처에서 원한다면 전통적인 우즈벡 버터 케이크가 든 빵 상자를 넣을 수 있습니다.
2. 느린 밥솥의 필라프 : 닭고기 나지만으로 단계별 조리법
성분
• 5 개의 큰 닭다리;
• 작은 당근 2 개;
• 세 양파;
• 마늘-6 정향;
• 긴 곡물 쌀 시리얼-350 그램;
• 정제수-1 리터.
필요한 모든 제품 외에도 닭고기와 필라프를 위해 기성품을 준비하십시오. 그리고 지르박을 만들기위한 갈은 후추와 소금 10 그램과 식물성 기름 반 잔. 원하는 경우 필라프를 제공하기 위해 녹색 반 다발을 준비하십시오.
요리 방법 :
1. 먼저 닭고기 북 스틱을 준비합니다 : 헹군 후 종이 타월로 말립니다.
2. 슬로우 쿠커를 튀김 모드로 설정하십시오. 해바라기 기름을 용기에 붓고 조금 예열하십시오.
3. 치킨 드럼 스틱 전체를 뜨거운 기름에 넣으십시오 (필라프에 뼈가 필요하지 않으면 드럼 스틱을자를 수 있습니다. 펄프를 사용하여 뼈를 버리십시오). 양쪽에 아름다운 황금 빵 껍질이 생길 때까지 30 분 미만 동안 닭고기 북 스틱을 볶습니다.
4. 북 스틱이 튀겨지는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 모든 것을 스트립으로 자르고 닭다리에 올려 놓고 약 10 분간 볶습니다.
5. 긴 곡물 쌀을 찬물로 철저히 헹구고 깨끗해질 때까지 물을 여러 번 배출하십시오.
6. 닭고기 나지만과 야채가 튀겨지면 약간의 소금, 후추, 향신료로 양념하고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 넣고 1 리터의 물을 붓고 멀티 밥솥을 "쌀"또는 "필라프"모드로 전환하고 40 분으로 설정하십시오.
7. 그릇이 신호를 보내면 뚜껑을 열고 밥을 준비하십시오. 준비가되면 마늘 정향을 꺼내고 모든 것을 섞으십시오.
8. 완성 된 필라프를 보울에서 즉시 꺼내지 말고 멀티 쿠커의 "가열"모드를 고집하십시오.
9. 필라프를 제공 할 때는 큰 평평한 접시에 놓고 신선한 파슬리 또는 딜의 가지를 아름답게 펼치고 흰 빵 조각을 옆에 별도의 접시에 넣으십시오.
3. 느린 밥솥의 틀에 박힌 필라프 : 닭고기와 진주 보리를 사용한 단계별 레시피
성분
• 3 개의 큰 닭다리 (허벅지 닭 수 있습니다);
• 3 개의 작은 당근;
• 하나의 양파 머리;
• 마늘 4 쪽
• 진주 보리-250 그램;
• 1.5 리터의 끓는 물;
• 준비된 모든 재료를 튀기는 해바라기 기름-반 유리.
또한 원하는대로, 갈은 후추, 신선한 딜 또는 파슬리 반 잔량에 잘게 소금을 가져 가십시오. 닭고기 나 필라프 양념, 마른 바질, 지라, 심황과 같은 다양한 향신료와 향신료를 준비하는 것을 잊지 마십시오.
요리 방법 :
1. 진주 보리는 항상 매우 오랫동안 요리 되므로이 조리법에 따라 필라프를 요리하기 전에 진주 보리는 잘 씻고 밤새 물에 담가 야합니다.
2. 닭다리가있는 필라프의 이전 레시피에서와 같이 다리를 준비하십시오. 헹구기, 필라프가 기름기가 생기지 않게하려면 여분의 지방을 잘라 내고 종이 냅킨에 고기를 말립니다. 쿡 도끼를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 준비된 닭다리를 피부가 식힌 상태에서 멀티 쿠커 용량에 넣습니다.
4. 슬로우 쿠커를 "튀김"모드로 설정하고, 타이머를 45 분 동안 설정하여 시간을 조정하고, 약간의 식물성 기름을 부은 다음 다리를 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 튀 깁니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고, 작은 입방체로 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고, 마늘을 자르고, 당근을 껍질을 벗기고, 미세한 강판에 창살을 바르십시오.
6. 튀김이 끝나기 몇 분 전에 다진 양파와 당근을 튀긴 다리에 넣으십시오. 셔플.
7. 씻은 부은 진주 보리를 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 떨어 뜨립니다. 모든 물이 배수 되 자마자 보리를 야채와 고기에 넣고 다진 마늘을 넣으십시오.
8. 멀티 쿠커 용기의 전체 내용물을 뜨거운 물에 부어 소금, 검은 피망을 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫습니다. 장치를 "쌀"또는 "필라프"모드로 전환하고 1 시간 30 분 동안 시간을 설정하고 멀티 쿠커가 울릴 때까지 조리하십시오.
9. 요리가 끝났다는 신호가 나타나면 뚜껑을 열고 진주 보리를 부드러워 봅니다. 곡물이 부드러 우면 기기를 끄고 단단한 경우 더 끓는 물을 부어 10 분 동안 시간을 설정하고 뚜껑을 닫고 요리하십시오.
10. 준비된 필라프를 멀티 히터에서 "가열"모드로 몇 분 동안 주입하여 주입하십시오.
11. 서빙 할 때 필라프를 부분 접시에 넣고 각각 잘게 썬 닭 다리를 넣고 잘게 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 뿌립니다. 얇게 썬 갈색 빵을 옆에 별도의 접시에 넣으십시오.
단계별 조리법에 따라 슬로우 쿠커의 필라프 : 트릭과 유용한 팁
실제로, 준비된 필라프의 맛은 쌀의 다양성에 달려 있습니다. 접시가 부서지기 쉽고 약간 마른 것으로 판명하려면 찐 쌀을 가져 가십시오. 부드러운 필라프를 사랑하십시오-특정 풍미가있는 중국인을 제외하고는 긴 곡물 품종을 사용하십시오. Krasnodar 쌀은 필라프 일관성을 죽과 비슷하게 만들지 만, 제대로 요리 한 지르박과 향신료를 사용하면 요리의 맛이 뛰어납니다.
향신료와 오일의 양은 취향에 따라 다릅니다. 물론, 실제 쌀은 매우 지방이 많고 매운 음식이며 매운 음식으로 판명되지만 요리가 정확히 동일해야한다는 의미는 아닙니다. 하나 또는 다른 성분의 양을 안전하게 줄이거 나 늘릴 수 있습니다.
