미트볼, 미트볼, 미트볼-많은 사랑받는 고기 요리. 그들은 빨리 요리하고 놀랍게도 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 그러나 때때로 그들은 지루해집니다. 모피 코트 아래 쌓아 놓은 재미있는 민스 미트 요리를 위해 단계별 조리법을 제공합니다. 또한, 커틀릿 오두막의 "모피"는 매번 다를 수 있습니다. 즉, 테이블에 항상 새로운 요리가있을 것입니다. 그래서 그것은 다진 고기를 좋아하는 모든 사람들에게 바쳐졌습니다.
모피 코트 아래 오븐에서 다진 고기 더미에 대한 단계별 제조법 : 일반 원칙
다진 고기를 준비하기 위해 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기를 사용할 수 있습니다. 혼합 다진 고기의 맛있는 스택. 너무 지방이 많은 조각을 섭취하지 마십시오. 작은 지방층이있는 펄프가 가장 적합합니다.
다진 계란, 향신료 및 소금을 넣으십시오. 덩어리는 조심스럽게 구타되거나, 타원형 또는 둥근 모양의 둥근 커틀릿이 형성됩니다.
준비된 스택에 "퍼 코트"를 배치하십시오. "퍼 코트"의 구성에는 다양한 제품이 포함될 수 있으며, 모두 취향에 따라 다릅니다.
• 버섯;
• 감자;
• 삶은 강판 계란;
• 채소;
• 양파;
• 토마토;
• 강판 치즈;
• 그리고 훨씬 더.
조리법에 따라 접시의 추가 성분을 미리 삶거나 튀겨 내거나 준비된 커틀릿의 표면에 원시 형태로 놓습니다.
다음으로, 스택을 오일 베이킹 시트에 놓고 30-40 분 동안 예열 된 오븐으로 보낸다.
스택을 더 맛있고 맛 좋게 만들려면 베이킹 전에 강판 치즈를 뿌립니다.
1. 모피 코트 아래 오븐에 다진 고기를 박제 : 단계별 조리법
성분
• 돼지 고기-작은 조각;
• 어린 쇠고기 필레 – 작은 조각;
• 닭고기 달걀 3 개;
• 양파 머리;
• 감자 괴경 3 개;
• 네덜란드 치즈 한 조각;
• 잘게 썬 소금-10g;
• 식물성 기름-5 큰 숟가락;
• 장식용 신선한 파슬리 3-4 개 (선택 사항);
• 다진 고기를위한 3 가지 가지 신선한 딜.
고기 조미료는 다양한 양념을 추가하면 더 맛있고 향기로운 것으로 판명됩니다. 예를 들어 고기 요리, 양념, 검은 딸기의 핀치와 같은 양념을 미리 맛에 준비하십시오.
요리 방법 :
1. 먼저 오븐의 스토브 상단에 다진 고기를 준비하십시오 : 돼지 고기를 철저히 헹구십시오. 필요한 경우 필름을 잘라 내고 과도한 지방을 자르고 살을 작은 조각으로 자르십시오. 어린 쇠고기 필레를 헹구고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 돼지 고기와 어린 쇠고기를 갈아서 잘 섞으십시오.
2. 다진 고기에 소금, 조미료 및 후추를 붓습니다. 다진 딜을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 다진 고기를 그릇에 넣고 쳐서 테이블에 던져서 덩어리가 공기가 통 해 완제품이 부드러워지고 베이킹 중에 떨어지지 않도록하십시오.
4. 닭고기 달걀을 씻고 작은 냄비에 넣고 물을 부어 약 5 분간 약한 불로 끓인 후 요리하십시오. 끓인 후에는 찬물에 계란을 식히십시오. 좋은 이빨로 껍질을 벗기고 갈기.
5. 치즈도 창살. 네덜란드 치즈 대신 다른 하드 또는 세미 하드 품종을 사용할 수 있습니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 작은 부스러기로 자르고 가열 된 식물성 기름에 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약간 볶습니다.
7. 생 감자를 강판에서 껍질을 벗기고, 씻고, 갈아서 바르십시오.
8. 손에 물을 약간 적신 요리 한 다진 고기에서 약간 평평한 미트볼을 만드십시오.
9. 베이킹 시트를 가져와 식물성 기름으로 기름을 바르고 형성된 패티를 서로 2.5cm 이상 떨어진 곳에 놓습니다.
10. 커틀릿 위에 튀긴 양파의 첫 번째 레이어를 얹은 다음 달걀과 감자를 놓습니다.
11. 강판 치즈를 스택에 뿌립니다.
12. 오두막이있는 베이킹 트레이를 예열 된 오븐에 넣고 적당한 온도에서 30 분 이상 굽지 마십시오. 바닥 더미가 타지 않도록 오븐 하단에 물 용기를 넣으십시오.
스택의 준비는 아름다운 연갈색 치즈 크러스트에 의해 결정됩니다.
14. 서빙 할 때, 서빙 플레이트에 스택을 놓고 파슬리 가지로 장식합니다. 원하는 경우 신선한 토마토와 오이 슬라이스를 그 옆에 놓습니다.
2. 모피 코트 아래 박제 치킨 말하다 : 토마토와 단계별 레시피
성분
• 중간 크기의 닭다리 3 개;
• 양파-두 머리;
• 신선한 토마토-한 조각;
• 마요네즈-4 개의 큰 숟가락;
• 15 그램의 소금과 후추;
• 밀가루-두 줌 (무너지는 더 미용);
• 신선한 파슬리-장식용 가지 4 개;
• 신선한 딜-다진 고기의 네 가지 가지;
• 향신료;
• 식물성 기름-베이킹 시트에 그리스를 바르기위한 50ml.
국자는 치즈 부스러기를 뿌리면 더 예쁘고 맛이 좋으므로 단단한 치즈 한 조각을 가져 가십시오.
요리 방법 :
1. 닭다리를 해동하고 뼈에서 살을 조심스럽게 분리하십시오. 뼈를 버리고 고기 분쇄기를 통해 살을 비틀십시오.
2. 소금, 후추, 향신료, 다진 딜을 결과 고기 덩어리에 붓고 잘 섞습니다.
3. 다진 닭고기로 평평한 미트볼을 둥근 모양으로 만듭니다. 밀가루 양쪽에 밀가루를 뿌린다.
4. 그리스를 칠한 베이킹 시트에 형성된 스티치를 놓습니다 (그리스를 칠할 수는 없지만 포일이나 양피지로 베이킹 시트를 덮기 만하면됩니다).
5. 양파 두 개를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 쌓아 올립니다.
6. 토마토를 씻고 조각으로 자르고 양파 위에 놓습니다.
7. 네덜란드 또는 다른 단단한 치즈 조각을 갈아서 토마토로 뿌린다.
8. 치즈 위에 마요네즈 메쉬 형태로 패턴을 그립니다.
9. 고기 스테이크가 담긴 베이킹 트레이를 뜨거운 오븐에 넣고 적당한 온도에서 30 분 동안 굽습니다.
10. 근처에서 뜨거운 음식을 곁들일 수 있습니다. 신선한 파슬리 장식으로 접시를 장식하십시오.
3. 모피 코트 아래 오븐에 다진 고기를 채워 : 버섯과 향신료와 단계별 조리법
성분
• 돼지 고기 안심-반 킬로그램 미만;
• 작은 신선한 샴 피뇽-일곱 조각;
• 한 감자;
• 달걀 1 개;
• 마늘-5 정향;
• 밀가루-반 유리;
• 양파 머리;
• 파의 무리;
• Gruyere 치즈와 체다 치즈-작은 조각;
• 올리브 오일-70 ml;
• 10 그램의 후추와 소금;
• 지상 커민, 파프리카-반 팩;
• 신선한 마요라나-다섯 잎.
요리 방법 :
1. 흐르는 물로 안심을 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 고기를 분쇄기로 분쇄하십시오.
2. 소금에 절인 고기, 후추, 소량의 간 파프리카, 캐러 웨이 씨앗으로 양념하십시오.
3. 날달걀을 넣고 잘 저어 준 후 가볍게 두들겨줍니다.
4. 평평한 베이킹 시트에 올리브 오일을 바릅니다.
5. 젖은 손으로 요리 한 돼지 고기 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만들고 손으로 가볍게 눌러 평평한 케이크를 만듭니다. 각 커틀릿에 체로 쳐진 밀가루를 뿌리고 서로 3 센티미터 거리로 준비된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
6. 양파를 마늘로 껍질을 벗기고 양파를 작은 조각으로 껍질을 벗기고 마늘을 통해 마늘을 짜냅니다.
7. 생 감자를 강판에서 껍질을 벗기고, 씻고, 갈아서 바르십시오.
8. 단단한 치즈는 감자와 같은 강판으로도 also습니다.
9. 필요한 경우 흙에서 신선한 버섯을 청소하고, 씻어서 입방체로 자르고, 프라이팬에 따뜻한 올리브 오일을 넣고 다진 양파, 마늘, 감자를 넣고 약 12-13 분 동안 볶습니다.
10. 남은 파프리카, 캐러 웨이 씨앗 및 다른 육류 요리 용 양념을 야채가 들어간 버섯이 든 팬에 붓고 3 분 더 볶습니다.
11. 익힌 프라이를 스택 전체 표면에 놓고 치즈를 잘 뿌립니다.
12. 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 약 30 분 동안 적당한 온도에서 굽습니다.
13. 준비된 스택을 분할 된 판에 직접 뜨거운 곳에 놓고 신선한 마요라나 잎으로 장식합니다.
14. 각 접시의 더미 옆에 삶은 메밀, 쌀, 파스타 반찬을 넣고 사워 크림, 토마토와 같은 소스를 부을 수 있습니다.
모피 코트 아래 오븐에서 다진 고기에 대한 단계별 요리법 : 팁과 비밀
• 신선하고 냉동되지 않은 다진 고기 더미가 가장 맛있습니다.
• 커틀릿과는 달리 담 가진 롤빵을 다진 고기에 넣지 마십시오.
• 다진 고기에 계란을 첨가하면 완제품이 거칠어 질 수 있습니다. 이것을 피하는 것은 간단합니다 : 고기 덩어리에 노른자 만 넣거나 다진 고기 1 킬로그램 당 하나의 계란을 사용하지 마십시오.
• 다진 고기에 약간의 끓는 물을 넣으면 더미가 부드럽고 더 맛있습니다.
• 갈은 소고기 스튜가 건조 해지는 것을 방지하려면 갈은 소고기에 약간의 지방을 첨가하십시오.
• 용지를 베이킹 시트에 펼칠 때 모든면에서 동시에 구워 지도록 간격을 두십시오.
• 원하는 경우 준비된 패티 커틀릿에 빵가루를 뿌릴 수 있습니다 : 분쇄 크래커, 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 참깨.
• 준비된 스택의 맛은 외투에 사용 된 제품과 육류뿐만 아니라 향료의 선택에도 달려 있습니다. 아로마 허브, 파프리카, 피망, 신선한 허브, 다진 생 또는 튀긴 양파, 다진 고기에 약간의 토마토 페이스트를 첨가하십시오.
• 일반적으로 더미는 반찬없이 제공되며 신선하거나 통조림 야채 만 보충됩니다. 그러나 선택적으로 삶은 쌀, 메밀 및 으깬 감자를 제공 할 수 있습니다. 많이 드세요.
