오늘날 시간이 부족함에도 불구하고 매우 바쁜 여성조차도 수제 소금에 절인 토마토로 가족을 만족시킬 수 있습니다. 비밀은 간단합니다. 토마토는 일반 비닐 봉지에 소금에 절입니다.
소금에 절이는 시간은 조리법에 따라 다르며 2 시간에서 2 일이 걸립니다. 따라서 패키지, 토마토 및 최소 추가 재료 세트를 비축하고 빠른 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 토마토를 생산합니다.
가방에 소금에 절인 토마토-일반적인 원리
복잡한 것은 없으며 다음이 필요합니다.
• 토마토. 작은 크기의 잘 익은 붉은 과일을 섭취하는 것이 좋으며 소금에 절인 토마토 또는 체리 토마토가 더 좋습니다. 토마토를 철저히 씻고 줄기를 절개합니다.
• 채소, 허브. 일반적으로 딜, 파슬리, 체리 잎, 건포도를 맛 보려면 아무 것도 사용하십시오. 토마토 자체와 마찬가지로 채소는 철저히 씻어야합니다.
• 마늘, 칠리 페퍼. 그들은 토마토를 날카롭게 만들고 싶다면 그것을 내려 놓습니다. 수량은 개인 취향에 따라 다릅니다.
• 소금, 설탕.
• 또한 고추, 오이 및 기타 성분을 넣을 수 있습니다.
패키지. 소금을 바르는 동안 주기적으로 흔들어야하기 때문에 강한 포장을하는 것이 좋습니다. 튼튼한 가방이없는 경우 토마토가 든 가방을 1-2 봉지에 넣는 것이 좋습니다.
모든 것이 준비되면 폴리에틸렌으로 제품을 접고 잠시 동안 그대로 두는 것이 남아 있습니다.
1. 포장 된 소금에 절인 토마토 : 빠른 레시피
성분
• 8 개의 중간 토마토;
• 40g의 소금;
• 마늘-3 정향;
• 딜 (우산 포함)-2 개;
• 신선한 파슬리-4 가지.
요리 방법 :
1. 토마토를 씻고 가볍게 말리고 깨끗하고 마른 천으로 가볍게 닦습니다.
2. 날카로운 칼을 사용하여 줄기를 자릅니다.
3. 토마토의 다른쪽에는 십자형으로 작은 절개를하십시오 (토마토가 더 빨리 소금에 절이도록 도와줍니다).
4. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 가볍게 소금에 절인 토마토를 조금 더 날카롭게 만들려면 마늘을 더 많이 섭취하십시오. 매운 것을 좋아하지 않습니다-이 성분을 사용하지 마십시오.
5. 딜과 파슬리를 씻어서 건조시킵니다.
6. 두꺼운 비닐 봉지 2 개를 꺼내고 딜 우산 1 개와 파슬리 2 개를 넣습니다.
7. 준비된 토마토와 마늘을 넣습니다.
8. 소금, 설탕을 봉지에 붓고 봉지 안에 단단히 여유 공간을 두십시오.
9. 가방을 조심스럽게 흔들어 모든 내용물이 잘 혼합되도록하고 60 분 동안 테이블 위에 둡니다.
10. 1 시간의 산 세척을 위해 15 분마다 토마토에 접근하고 부드럽게 흔들어줍니다.
11. 한 시간 후, 가방에서 토마토를 깊은 접시에 넣고 냉장고의 뚜껑 아래 몇 시간 동안 두십시오.
2. 패키지에 소금에 절인 토마토 : 피망으로 빠른 조리법
성분
• 중간 크기의 토마토-8-10 개;
• 달콤한 고추 꼬투리;
• 마늘 머리 절반;
• 신선한 딜과 파슬리 한 묶음;
• 설탕과 소금 35g.
그리고 소금에 절인 토마토에 더 많은 맛을 내려면 로즈마리, 세이지, 오레가노와 같은 프로방스 허브를 넣으십시오. 경미한 시력-찻 숟가락 바닥에 겨자 씨앗, 검은 색과 붉은 고추의 꼬집음. 또한 신선한 민트 2 잎과 레몬 밤 2 가지.
요리 방법 :
1. 소금에 절이기 전에 토마토와 고추를 씻고 수건에 넣어 말린다.
2. 토마토의 줄기를 자릅니다.
3. 피망의 경우 줄기를 자르고 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 씻어서 반으로 자릅니다.
5. 첫 번째 레시피에서와 같이 토마토에 십자가 모양으로 절개하십시오.
6. 토마토와 고추를 비닐 봉지에 넣습니다.
7. 그들에게 딜, 박하 및 레몬 밤으로 파슬리를 씻었다.
8. 가방에 소금, 설탕, 겨자 씨앗, 프로방스 허브, 검은 후추와 붉은 후추를 붓습니다. 분쇄 된 고추가 없다면 칠리 고추 한 뭉치를 넣으십시오.이를하기 전에 만 씻고 씨앗을 자르고 꺼내십시오.
9. 가방을 잘 흔들어 단단히 묶고 48 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
10. 소금을 칠할 때 백을 주기적으로 흔드는 것을 잊지 마십시오.
11. 준비된 소금에 절인 토마토를 접시에 후추로 넣고 냉장고에 넣어 식 힙니다.
3. 포장 된 소금에 절인 토마토 : 오이를 사용한 빠른 레시피
성분
• 6 개의 중간 빨간 토마토;
• 6 개의 중간 오이;
• 단 고추 2 개;
• 마늘-5 정향;
• 소금-15 g;
• 설탕-10 g;
• 다른 녹색의 반 무리;
• 당근 꼭대기의 두 가지.
요리 방법 :
1. 야채 준비 : 씻고 깨끗한 천에 놓고 말리십시오. 토마토에 십자가 모양으로 절개하십시오. 오이의 끝을 잘라내십시오. 피망의 경우 줄기를 자르고 씨앗을 꺼내서 원으로 자릅니다.
2. 토마토, 오이, 후추를 깨끗한 비닐 봉지에 넣습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 가방에 넣습니다.
4. 딜, 파슬리를 헹구고 자르고 가방에 부으십시오.
5. 상단을 씻고 가방에 넣습니다.
6. 소금, 설탕을 부어 패키지를 단단히 묶고 모든 내용물이 잘 섞이도 록 약간 흔들어줍니다.
7. 토마토, 오이 및 고추의 가방을 냉장고에 5 시간 동안, 바람직하게는 밤새 포장하십시오.
8.이 시간이 끝나면 토마토에 오이와 후추가 들어간 토마토를 금속 용기에 넣고 두 시간 동안 뚜껑 아래에 두어 두드러진 주스가 모든 야채를 담그십시오.
9. 준비된 토마토를 오이와 후추가 든 봉지에 서빙 접시에 넣고 서빙하십시오. 토마토는 소금에 절이거나 구겨질 수 있으므로 가방에 넣지 마십시오.
4. 패키지에 소금에 절인 체리 토마토 : 마늘을 사용한 빠른 요리법
성분
• 잘 익은 체리 토마토 1 킬로그램;
• 딜 그린의 반 무리;
• 마늘-4 정향;
• 15g의 소금;
• 설탕 10g.
요리 방법 :
1. 체리 토마토를 씻고 바닥에 작은 구멍을 뚫습니다.
2. 딜을 씻고 자릅니다.
3. 껍질에서 마늘을 빼고 마늘을 자릅니다 (마늘이 없으면 작은 부스러기로 칼을 자르십시오).
4. 준비된 모든 재료를 비닐 봉지에 넣고 소금, 설탕을 넣고 원하는 경우 향신료 나 허브를 넣습니다.
5. 가방을 잘 흔들어 단단히 묶고 3 시간 동안 테이블 위에 둡니다.
6. 소금에 절인 체리 토마토, 가방에서 접시로 옮기고 냉장고에서 조금 식히고 서빙하십시오.
5. 아르메니아 패키지의 소금에 절인 토마토 : 빠른 레시피
성분
• 잘 익은 토마토 10kg;
• 단 고추의 킬로그램보다 조금 더;
• 고추 고추-7 개;
• 마늘-16 정향;
• 딜 우산-4 개;
• 3 개의 작은 양 고추 냉이 뿌리;
• 건포도와 체리 5 잎;
• 소금-150g;
• 설탕-80 g;
• 파슬리-장식용 가지 5 개.
또한 15 개의 깨끗한 비닐 봉지를 준비하여 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
요리 방법 :
1. 소금에 절이기 전에 모든 성분을 흐르는 물로 헹구고 약간 말리십시오.
2. 토마토의 경우 줄기를 자르고 포크로 구멍을 뚫습니다. 달콤한 고추의 경우 씨앗으로 줄기를 제거하고 고리 모양으로 자릅니다.
3. 양 고추 냉이 뿌리를 여러 개의 작은 부분으로 자릅니다. 건포도와 체리의 잎을 손으로 임의의 조각으로 찢습니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 썬다.
5. 딜 우산을 꽃이 핌으로 나눕니다.
6. 칠리에서 씨앗을 제거하고 원으로 자릅니다.
7. 각 비닐 봉지에 작은 양 고추 냉이, 건포도 및 벚꽃 잎, 약간의 딜 꽃이 핌을 넣습니다.
8. 토마토, 달콤한 고추와 칠리 조각, 잘게 썬 양 고추 냉이 뿌리를 준비하십시오.
9. 각 봉지에 소금과 설탕 두 핀치를 붓습니다.
10. 가방을 몇 시간 동안 테이블 위에 둡니다.
11. 소금에 절인 매운 토마토를 부분 접시에 담아서 제공하십시오.
6. 패키지에 소금에 절인 토마토 : 식초를 사용한 빠른 레시피
성분
• 8 개의 작은 빨간 토마토;
• 소금-3 티스푼;
• 마늘 머리;
• 아세트산-30 ml;
• 딜 그린-부케 반.
원한다면 바질, 심황 등 다양한 향신료와 마른 허브를 꼬집어 먹을 수도 있습니다.
요리 방법 :
1. 빨간 토마토를 헹구고 깨끗한 천에 올려 약간 건조시킵니다.
2. 딜을 씻고 종이 타월로 말린 후 잘게 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
4. 각 토마토는 칼로 약간 자르므로 소금에 절일 때 소금, 식초 및 다양한 향신료로 더 잘 포화됩니다.
5. 다진 딜을 큰 컵에 붓고 마늘 접시를 넣고 아세트산을 부어 설탕, 소금을 부어 철저히 섞습니다.
6. 준비된 혼합물을 깨끗하고 밀도가 높은 비닐 봉지에 붓습니다.
7. 토마토를 가방에 넣고 잘 묶고 흔들어서 모든 것이 잘 섞이도 록하십시오.
8. 모든 내용물이 담긴 패키지를 어두운 곳에 2 시간 동안 두십시오.
9. 서빙하기 전에 냉장 보관하십시오.
빠른 레시피 패키지의 소금에 절인 토마토-팁
• 토마토를 식염수에 골고루 만들려면 같은 크기의 과일을 선택하십시오.
• 가방을 너무 꽉 묶지 마십시오. 염염 중에 토마토가 주스를 생성하기 때문에 약간의 공간이 있어야합니다.
• 토마토의 크기가 작을수록 더 빨리 피클됩니다. 선택한 토마토에 중점을 둡니다.
• 토마토가 소금에 절인 것으로 판명되면 설탕을 가방에 더 부어 넣고 흔들어 15-20 분 동안 제거하십시오.
• 소금에 절인 토마토가 아무리 맛있어도 보관 기간이 짧으므로 나중에 사용하기 위해 수확해서는 안됩니다. 소금에 절이는 과정은 쉽고 빠르므로 전채 요리를 조금만 할 수 있습니다.
