물고기 없이는 하나의 축제 테이블이 완성되지 않습니다. 뜨거운 요리를 만들 수 있지만 차가운 간식이 특히 좋습니다. 그들은 메뉴를 다양 화하고 향기로 부를 수 있도록 도와줍니다. 유태인 forshmak, 경제적 인 샌드위치 또는 연어를 곁들인 향기로운 타르트를 누가 거부 할 것입니까? 안돼!
생선 간식-일반적인 요리 원리
간식에는 소금, 훈제, 신선하고 통조림 생선을 사용할 수 있습니다. 그러나 많은 요리법에 달려 있습니다. 축제 테이블의 경우 일반적으로 붉은 물고기 또는 청어가 사용됩니다. 일일 메뉴는 종종 통조림 식품,보다 저렴한 종류의 생선을 사용하지만 소금에 절인 청어와 고등어도 매우 인기가 있습니다.
물고기와 결합 된 것 :
• 모든 종류의 신선한 야채;
치즈, 버터, 계란;
• 사과, 레몬;
• 마요네즈, 사워 크림.
모든 간식은 분쇄 된 덩어리 (샌드위치, 토핑 용), 샐러드 및 덩어리 요리의 세 그룹으로 나눌 수 있습니다. 그들 중 대부분은 차갑게 제공되지만, 예를 들어 반죽에 든 생선과 같은 따뜻한 옵션도 있습니다. 아래에는 매우 좋은 요리법이 있습니다.
가짜 캐비어 청어 생선 전채
이 생선 스낵은 축제 테이블뿐만 아니라 일반적인 식당에서도 찾을 수 있습니다. 누가 그런 놀라운 요리를 평범한 청어로 만들 수 있다고 생각했을 것입니다. 일반적으로 덩어리는 샌드위치 또는 타르트 렛 채우기에 사용됩니다.
성분
• 청어 필레 2 개;
• 2 개의 가공 치즈;
• 삶은 당근;
• 오일 100g.
요리
1. 큰 청어를 가지고 두 개의 필레로 나눕니다. 우리는 크고 눈에 띄는 뼈를 모두 선택합니다. 매우 작은 것을 제거 할 수 없으며, 분쇄 한 후에는 눈에 띄지 않습니다. 필렛을 슬라이스로 자릅니다.
2. 큰 삶은 당근을 껍질을 벗기십시오. 그러나 두 개의 작은 뿌리 작물을 사용할 수 있습니다. 조각으로 자르십시오.
3. 고기 분쇄기를 통해 당근과 청어를 비 w니다. 어떤 사람들은 블렌더로 콤바인을 사용하거나 조각을 갈기를 선호합니다. 그러나이 경우 파스타를 얻지 않는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기 후에는 곡물입니다.
4. 가공 치즈를 갈아서 청어에게 옮깁니다.
5. 연화 된 버터를 첨가하십시오. 잘 저어주세요.
6. 우리는 노력할 것입니다. 청어에 소금이 거의 없으면 첨가하십시오. 원하는 경우 후추.
7. 요리 한 덩어리를 신선한 빵이나 토스트 한 토스트에 뿌립니다. 딜은 맛에 이상적인 보완 물이 될 것입니다.
연어와 함께 빠른 연어 타르트
연어가 없다면 그러한 생선 간식을 준비하기 위해 다른 빨간 물고기를 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 타르트 렛은 소량 구매하여 사용됩니다.
성분
• 소프트 크림 치즈 100g;
• 100g의 기름;
• 생선 120g;
• 5 가지 딜 지점;
• tartlets;
• 0.5 레몬;
• 마늘 0.5 정향.
요리
1. 연질 버터와 치즈를 섞습니다. 기름 만 사용하면 굵게 나타납니다. 욕조에서 부드러운 치즈를 먹을 수는 있지만 붉은 물고기의 향기를 방해하지 않는 중성 맛을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 치즈 덩어리에 약간의 마늘을 넣고 반쪽 정향이면 충분합니다. 그것은 가벼운 향기를 줄 것이지만 느껴지지 않을 것입니다.
3. 딜의 두 조각을 자르고 덩어리에 넣고 저어 소금을 맛보십시오.
4. 결과 치즈 크림을 타르트 렛에 넣습니다. 가방을 사용하고 짜낼 수 있습니다. 우리는 거의 맨 위로 채 웁니다.
5. 물고기를 얇은 스트립으로 자르고, tartlet 수에 따라 계산되도록 계산하십시오.
6. 레몬에서 주스를 짜십시오. 조각에 물을주고 부드럽게 저어줍니다.
7. 각 스트립을 롤로 돌려 장미를 만들되 단단하지는 않습니다.
8. 우리는 tartlet으로 이동합니다.
9. 싹 안에 작은 딜 장식을 붙입니다.
생선 전채 "그"
매우 인기 있고 세계적으로 유명한 생선 스낵의 한국어 버전. 이 조리법에서 요리하려면은 잉어가 사용됩니다. 그러나 재량에 따라 다른 종을 취할 수 있습니다. 생선은 열처리되지 않기 때문에 전제 조건은 고품질과 신선도입니다.
성분
•은 잉어 350g;
• 양파 100g;
• 큰 당근;
• 식초 3 큰술;
• 마늘 정향;
• 채소;
• 40ml의 기름.
향신료에서 월계수, 고수풀, 후추, 소금 반 티스푼이 필요합니다.
요리
1.은 잉어 필렛을 헹구고 원하는대로 얇은 조각이나 빨대로 자릅니다. 그릇에 접습니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다. 잉어로 옮기십시오.
3. 식초 3 테이블 스푼을 넣으십시오. 수를 줄일 수 없으며 물고기는 절인해야합니다. 소금에. 이 양의 잉어에는 티스푼 반 정도면 충분합니다. 야채를 추가 한 후 원하는대로 추가 할 수 있습니다.
4. 식초가 골고루 퍼지도록 양파로 생선을 저어주세요.
5. 당근을 거칠게 rate니다. 한국 간식에 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
6. 레시피 오일을 프라이팬에 붓고 가열하고 당근을 넣고 1 분 이상 고열로 볶습니다.
7. 생강을 넣고 으깬 완두콩 몇 개를 던지고 그릇에 담아은 잉어에게 옮긴다.
8. 이제 전채를 다시 저어줍니다. 우리는 베이 리프를 던져 커버. 시간을 따뜻하게 유지하고 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
9. heh에서 봉사 할 때 딜이나 깃털 양파와 같은 채소를 추가 할 수 있습니다.
유태인 물고기 전채 또는 Forshmak
이 생선 스낵의 특징은 훌륭한 맛뿐만 아니라 수익성입니다. 유대인들이 이걸 생각 해낸 것도 당연합니다. 청어가 소금에 절인 경우 슬라이스를 우유에 담그십시오.
성분
• 청어 한 마리;
• 큰 사워 사과;
• 생강 4g;
• 한 알 (끓는 물);
• 레몬 주스 한 숟가락;
• 한 양파;
• 채소;
• 0.5 팩의 오일.
요리
1. 청어를 두 개의 필레로 분해하고, 보이는 뼈를 제거하고, 조각으로 자르고 믹서기에서 그릇으로 옮깁니다.
2. 큰 사과 하나를 껍질을 벗기십시오. 또는 우리는 forshmak를 위해 두 개의 작은 사과를 가져갑니다. 조각으로 자르십시오. 청어로 이동합니다.
3. 계란을 청소하고 총 질량에 추가합니다.
4. 양파 헤드를 자릅니다. 이것은 선택적 성분입니다. 양파없이 다진 고기를 요리 할 수 있습니다. 우리는 다른 제품으로 배송합니다.
5. 버터를 펴십시오.
6. 믹서기로 모든 것을 이길 수 있습니다. 미트 미트를 요리하기 위해 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그러나이 경우 모든 성분이 적어도 두 번 미세 메쉬를 통과합니다.
7. 잘게 썬 고기에 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 후추 맛을 시도합니다. 우리는 채소가 담긴 접시에 뿌리거나 단순히 신선한 빵 조각이나 장미 빛 토스트에 그릇에 담습니다.
오이 생선 전채
매우 흥미롭고 육즙이 많고 쉽게 준비 할 수있는 붉은 물고기 샌드위치의 변형. 대신 일반 빵 대신 토스트 나 빵을 사용할 수 있습니다. 식이 옵션에서 빵 대신 두꺼운 판으로 자른 오이 만 사용됩니다.
성분
• 빵;
• 신선한 오이;
• 마요네즈;
• 약간의 버터;
• 소프트 크림 치즈;
• 붉은 소금에 절인 생선.
요리
1. 오이를 긴 접시로 자릅니다. 크고 단단한 씨앗이없는 야채를 선택하십시오.
2. 빵을 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 버터를 바르고 얇게 바르십시오.
3. 오이 조각을 빵에 얹습니다.
4. 생선을 얇게 썰어 오이 위에 올려 놓습니다.
5. 크림 치즈와 마요네즈를 섞어 덩어리처럼 보이게 만듭니다. 과자 가방으로 옮기고 샌드위치를 장식하십시오. 물고기의 무늬를 짜거나 오이의 공극을 채울 수 있습니다.
반죽에 생선 반죽
튀김으로 요리되는 맛있는 생선 전채의 변형. 계란으로 전유를 반죽하십시오.
성분
• 모든 생선 300g 필레;
• 계란 2 개;
• 우유 200g;
• 밀가루;
• 향신료;
• 기름.
요리
1. 생선을 입방체로 자르고 향신료를 뿌린다. 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 간장으로 맛있습니다. 저어주고 담그다.
2. 지금은 간단한 반죽을 준비하십시오. 계란을 때리고 우유에 부어 소금. 밀가루를 넣으십시오. 얇은 반죽에 생선을 튀기려면 팬케이크 반죽보다 액체 반죽을 약간 두껍게 만드십시오. 웅장한 밀가루 반죽을 더 추가하십시오. 우리는 튀김 반죽의 밀도를 만듭니다.
3. 스토브의 오일을 적어도 센티미터 층으로 가열하십시오. 이 경우 조각이 자유롭게 뜨고 물고기가 구워집니다.
4. 생선 조각을 반죽에 담그고 가열 된 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
꽁치 통조림
삶은 계란이 이미있는 경우 놀랍도록 맛있는 간식 .10 분 안에 준비됩니다. 충전, 살포 및 기타 목적으로 사용할 수 있습니다. 꽁치 대신 핑크 연어, 고등어 및 기타 생선을 사용할 수 있습니다.
성분
꽁치 또는 다른 물고기 은행;
• 계란 2-3 개;
• 양파 머리 1 개;
• 오일 20g.
요리
1. 양파 헤드를 빨리 자르고 가열 된 오일에 넣고 5 분 동안 장미 빛으로 볶습니다.
2. 꽁치 조각을 믹서기에 넣고 큰 척추 뼈를 잡아 당깁니다.
3. 삶은 계란을 여러 부분으로 자르고 던지기.
4. 이때까지 활이 도착했다. 모두 추가하고 채찍.
5. 향료로 맛을냅니다. 덩어리가 두껍다면 생선 병에서 약간의 액체를 넣거나 마요네즈를 넣으십시오.
생선 간식-팁과 요령
• 소금에 절인 청어는 잘게 썬 필렛이나 조각을 생우유에 담그면 다시 부드럽고 맛이 좋아집니다. 홍차로 교체 할 수 있지만 차가워 야합니다. 뜨거운 액체에서 물고기는 나빠질 것입니다.
• 물고기 냄새가 손을 떠나지 않습니까? 레몬 껍질로 문지르십시오. 또한 도마, 칼 및 기타기구에서 부식성 향을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 청어에서 흔히 볼 수있는 캐비어는 생선 스낵에도 사용할 수 있습니다. 일부 주부들은 민스 미트와 샌드위치 페이스트에 우유를 첨가하여 수행 할 수 있습니다.
