간식은 축제 메뉴의 필수 요리이며, 식사와 함께 시작됩니다. 적당한 저녁 식사를하기로 결정하더라도 맛있는 차가운 스낵 요리법이 매일 메뉴에 편리합니다. 실제로 가장 저렴하고 간단한 제품으로 단기간에 독창적이고 맛있는 음식을 쉽게 준비 할 수 있습니다.
맛있는 차가운 전채 요리법-일반적인 요리 원리
• 차가운 간식은 일반적으로 샐러드, 샌드위치, 카나페, 슬라이스 형태로 제공됩니다. 이것은 친숙하고 전통적입니다. 동일한 제품으로 만든 맛있는 차가운 간식을위한 많은 요리법이 있습니다. 요리하는 데 몇 분이 걸리지 만 그러한 간식을 사용하면 테이블을 밝게 설정할 수 있습니다.
• 축제 테이블에서도 진미에서 간식을 준비 할 필요가 없으며 예산으로 사용할 수 있습니다. 주요 제품으로 치즈, 버섯, 신선한 야채, 게 스틱, 간, 계란 등 맛있는 차가운 전채 요리가 가능합니다. 고품질이며 신선해야합니다.
• 전채 요리의 주요 요구 사항은 작은 크기의 커트 또는 접시를 부분적으로 제공하는 능력 및 물론 효과적인 디자인입니다. 기사에서 수집 한 맛있는 간식을위한 요리법은 추가 서빙을 필요로하지 않으며, 요리는 어쨌든 매력적으로 보입니다. 꼬치에 프로 피에로를 찌르고 간 케이크와 박제 청어는 서빙하기 전에 부분으로 자릅니다.
맛있는 차가운 스낵의 요리법 : "라파엘로"
계란, 단단한 온화한 치즈 및 게 막대기의 빨리 찬 전채를위한 간단한 조리법. 삶은 계란과 치즈를 잘게 썰어 마요네즈와 마늘과 섞습니다. 전채는 게 반제품에서 칩으로 구워진 공 형태로 만들어져 라파엘로 사탕과 비슷합니다.
성분
• 선택된 4 개의 알;
• 200 gr. 단단한 신선한 치즈;
• 마늘;
• 게 스틱 200g 포장;
마요네즈 반 잔;
• 어린 샐러드의 신선한 잎.
요리 방법 :
1. 삶은 계란을 삶아 : 찬물에 담그고 굵은 소금 한 숟가락을 넣고 끓인다. 그런 다음 열을 약간 낮추고 계란을 약간 끓여서 10 분 동안 요리하십시오. 우리는 뜨거운 물을 배출하고 계란을 찬물 아래에 팬과 함께 놓습니다. 냉각 후 껍질을 벗기고 헹굽니다. 때때로 다람쥐 껍질 조각은 다람쥐에 남아 물로 씻어냅니다.
2. 시원한 물 양상추 잎으로 씻은 후, 리넨 타월에 깔아 건조시킵니다.
3. 계란을 고운 강판으로 문지르고 치즈를 갈아줍니다. 마요네즈를 넣고 세 개의 작은 마늘 정향을 으깨십시오. 소량의 소금을 뿌리고 완전히 섞는다.
4. 미세 또는 중간 강판이있는 별도의 그릇에 우리는 게 반제품을 문지릅니다. 우리는 잘 말린 상추 잎으로 서빙 접시를 제공합니다.
5. 요리 된 덩어리를 디저트 스푼으로 튀겨서 볼에 넣습니다. 게살 부스러기와 함께 그릇에 하나씩 담그고 잘 굴립니다.
6. 상추 잎에 스낵 바 "rafaelki"를 조심스럽게 배치하십시오.
맛있는 차가운 전채 요리법 : "버섯 profiteroles"
누구나 eclair가 무엇인지 알고 있지만, 모든 사람이 이윤에 익숙하지는 않습니다. Choux pastry blanks는 크림으로 채워질 수 있으며, 단맛이없는 충전재를 넣으면 맛있는 차가운 간식을 얻을 수 있습니다. 우리는 버섯 profiteroles를 준비합니다-모든 테이블의 멋진 장식과 동시에 가벼운 간식.
성분
반죽에서 :
• 물과 밀가루 두 잔;
• 크림 마가린 200g 팩;
• 증발 된 소금 0.5 큰 스푼;
• 여덟 알.
충전물에 :
• 신선한 중형 샴 피뇽-800 gr.
• 두 양파;
• 두 알;
• 150 gr. 크림 또는 사워 크림;
• 가공 된 향이없는 치즈-200 gr .;
• 50 gr. 달콤한 크림 버터.
선택 사항 :
• 신선한 정원 채소;
• 세련된 해바라기 기름.
요리 방법 :
1. 첫 번째로, 수익성을 위해 블랭크를 구워야합니다. 냄비에 물을 붓고 소금과 마가린을 넣고 적당히 강렬하게 가열하십시오. 마가린이 완전히 흩어지면 물을 둥글게 휘젓고 체로 자른 밀가루를 부어 넣으십시오. 모든 덩어리를 끊은 후 밀가루 덩어리를 약 1 분 동안 끓여서 저어주십시오. 계란을 뜨거운 바닥에 부어 조심스럽게 숟가락으로 문지릅니다. 다른 달걀을 부어 다시 방해하고 8 개의 달걀을 모두 넣습니다. 한 번에 모든 알을 낳지 마십시오. 영웅은 힘들 것입니다. 완성 된 반죽은 점성이 있고 매끄럽고 약간 광택이 있습니다.
2. 베이킹 마가린이나 식물성 기름으로 베이킹 시트를 문지릅니다. 반죽을 큰 스푼으로 찔러서 구이 팬에 올려 놓으십시오. 우리는 반죽이 잘 자라는 동안 손가락 하나만큼 넓게 펼치면서 퍼졌습니다.
3. 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 약 10 분 정도 부드러운 홍조가 될 때까지 공작물을 굽습니다. 베이킹 할 때 오븐 도어는 열지 못하게 엄격히 금지합니다. 그렇지 않으면 반죽이 침전되며 가열 온도는 180 도입니다.
4. 우리는 빈 접시를 큰 접시에 연속으로 깔아서 서로 부딪치지 않도록합니다.
5. profiteroles의 기초가 식는 동안 버섯 충전물을 준비하십시오. 얇은 칼로 양파를 잘게 자르고 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.
6. 정제 된 기름에 황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 버섯을 넣고 버섯에서 튀어 나온 수분이 증발 할 때까지 계속 요리하십시오. 팬에 크림 (사워 크림)을 부어 후추를 조금 첨가하십시오. 버섯을 3 분 동안 끓인 다음 크림 치즈와 섞습니다.
7. 계란 두 개를 치고 치즈가 녹 자마자 버섯 덩어리에 계란 덩어리를 넣습니다. 완전히 저어 팬에서 접시로 옮겨 식힌다.
8. 측면의 빈 공간에서 넓게 자르고 버섯 채우기로 빈 공간을 채 웁니다.
9. 버섯 profiteroles를 접시에 놓고 서빙하기 전에 녹색, 큰 잎으로 장식하십시오.
맛있는 차가운 전채 요리법 : 박제 청어
청어는 우리 부엌에 너무 익숙하여 축제 테이블이 없으면 축제 테이블을 상상하기가 쉽지 않습니다. 이것은 일종의 고전적이고 전통적인 요리입니다. 그러나 정기적 인 컷 형태로 물고기를 제공하는 것은 매우 일반적입니다. 박제 청어의 맛있는 차가운 전채 요리법을 제공합니다.
성분
• 가벼운 소금에 절인 청어의 2 개의 큰 시체;
• 큰 삶은 당근;
• 중간 크기의 양파 2 개;
• 150 gr. 뚱뚱한 마요네즈;
• 딜의 가지;
• 삶은 계란 두 개;
• 과립 젤라틴-15 g.
요리 방법 :
1. 청어를 부드럽게 청소하십시오. 먼저 시체를 뜯어 내고 껍질을 벗기고 필레로 자릅니다. 생선 고기에 뼈가 있는지 검사하십시오!
2. 삶은 당근을 작은 입방체로 요리합니다. 피망을 좋아한다면 지정된 양의 당근을 절반으로 바꾸고 두 가지 색의 작은 고추가 좋습니다. 당근처럼 잘게 다질 필요가 있습니다.
3. 달걀 껍질을 제거하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 양파와 딜은 따로 있습니다.
4. 젤라틴을 담그십시오. 과립을 시원한 물에 부어 조금 덮어서 15 분간 방치 한 다음 따뜻한 물 2 테이블 스푼을 넣고 저어주세요. 젤라틴 덩어리를 마요네즈와 결합하십시오.
5. 잘게 썬 재료를 한 그릇에 넣고 겔화 된 마요네즈와 섞습니다. 후추로 채우는 양념, 소금을 넣고 추위에 잠시 제거하십시오.
6. 필렛을 "왼쪽"과 "오른쪽"절반으로 나눕니다. 각 롤마다 두 개의 왼쪽 또는 오른쪽 부분이 필요합니다.
7. 우리는 집착 필름을 테이블에 펼치고 청어 필렛을 그 위에 놓고 바깥 쪽을 아래로 향하게합니다. 우리는 냉장 충전재의 일부를 배치하고 다른 필렛으로 덮습니다. 주의하세요! 아름다운 요리를 얻으려면 청어의 두 번째 부분을 다른 시체에서 가져와야합니다. 우리는 그것을 "꼬리 꼬리"라는 규칙을 준수하여 바닥에 두었습니다. 그래서 위 필렛의 복부는 아래쪽에 놓입니다. 필름을 단단히 감싸서 냉장고에서 2 시간 동안 식 힙니다. 우리는 두 번째 물고기를 같은 방식으로 채 웁니다.
봉사하기 전에, 우리는 매우 날카로운 칼을 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 팬 형태로 접시에 조심스럽게 배치하고 신선한 허브로 준비하십시오.
맛있는 차가운 전채 요리법 : 간 케이크
간식 케이크는 쇠고기 또는 돼지 간에서 제조되며 칠면조 또는 닭 간은 권장하지 않습니다.이 요리는 완전히 다른 맛을 가질 것입니다. 고기 분쇄기로 간을 갈아서 계란, 우유 및 밀가루와 섞으십시오. 지정된 비율 이상의 밀가루를 첨가하지 않으면 간식의 간 맛이 손실됩니다.
성분
• 1 파운드의 돼지 고기 또는 쇠고기 간;
• 우유 반 잔;
• 날달걀-5 개;
• 삶은 계란;
• 밀가루 5 큰술;
• 두 개의 큰 양파 머리;
• 중간 크기의 당근 한 개;
• 정제 된 식물성 기름;
• 250 gr. 겨자없이 만든 마요네즈,.
요리 방법 :
1. 간을 물로 헹구고 모든 덕트를 제거하고 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 간을 두 번 비틀십시오.
2. 5 개의 알을 모두 간 덩어리에 붓고 체로 거른 밀가루를 넣고 소금과 후추를 조금 넣습니다. 간 반죽을 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
3. 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 적당한 온도에서 따뜻하게 데 웁니다. 작은 국자와 반죽을 찌르고 팬에 붓고 약간 흔들어서 고르게 퍼지십시오. 황금빛이 될 때까지 케이크 밑면을 튀기고 뒤집어서 다른 것을 볶습니다. 넓은 주걱을 사용하여 조심스럽게 뒤집어주십시오. 그렇지 않으면 공작물이 파열 될 수 있습니다. 기성품 케이크는 조심스럽게 더미에 모입니다.
4. 같은 냄비에 두 큰 스푼의 기름을 부어서 중간 불로 데 웁니다. 칼로 양파를 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오. 우리는 투명해질 때까지 양파 조각을 통과시키고, 거칠게 비벼 진 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 계속 요리합니다. 시원한 야채 튀김, 마요네즈와 결합하십시오.
5. 간 케이크를 접시에 놓고 그 위에 마요네즈 드레싱을 얇게 바르고 다음 팬케이크로 덮고 약간 짜냅니다. 우리는 혼합 야채를 마요네즈로 덮습니다. 이런 식으로 우리는 전체 케이크를 수집합니다.
6. 간 간 케이크를 강판 계란으로 장식하고 임신을 위해 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
맛있는 차가운 한국 매운 토마토 요리법
야채의 계절에는 반드시 샐러드가 테이블에 제공됩니다. 맛있는 한국식 토마토 전채 요리법에주의하십시오. 매운 매리 네이드에서 담그는 데 시간이 필요하기 때문에 매일 매운 토마토 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다.
성분
• 신선한 토마토 킬로그램;
• 달콤한 고추 두 과일;
• 마늘;
• 작은 고추;
• 50 gr. 식물성 기름;
• 테이블 식초-1/4 컵;
• 소금 한 숟가락;
• 녹색 딜 무리;
• 50 gr. 설탕.
요리 방법 :
1. 큰 마늘 머리를 갈래로 분해하여 껍질을 벗기십시오. 피망에서 씨앗을 선택하고 살을 자릅니다. 달고 고추의 마늘, 펄프를 물로 씻으십시오. 고추에서 씨앗을 제거할지 여부는 귀하에게 달려 있지만 주요 매운맛을주는 것은 씨앗임을 명심하십시오. 준비된 야채를 고기 분쇄기로 분쇄하십시오.
2. 토마토와 허브를 씻으십시오. 토마토를 조각으로 자르고 줄기가 부착 된 곳에서 밀봉을 제거하십시오. 딜을 잘게 썬다.
3. 이전에 준비한 식물성 덩어리에서 설탕을 부어 식초와 식물성 기름, 소금을 부으십시오. 딜을 넣은 후 잘 섞는다.
4. 토마토 슬라이스의 3 분의 1이 에나멜 팬 바닥을 따라 고르게 놓여져 야채 덩어리 위에 부어집니다. 그런 다음 다시 토마토 층을 깔고 물을줍니다. 우리는 세 번째 토마토 층을 형성하고 나머지 야채 혼합물을 부어 넣습니다.
5. 우리는 냉장고에 토마토 스낵을 하루 동안 보냅니다. 토마토가 밀도가 높으면 전채를 두 번 더 잘 섞을 수 있습니다.
맛있는 차가운 간식 요리법 "대구 간 참깨 공"
공 형태의 맛있는 차가운 전채 요리법. 기초는 삶은 감자, 대구 간, 계란 및 치즈로 준비됩니다. 공은 튀긴 참깨에 구르십시오. 전채는 매우 부드럽고 맛있습니다-대구 간 샐러드의 훌륭한 대안입니다.
성분
• 삶은 큰 비 튀김 감자 2 개;
• "대구 간"통조림 통조림, 표준 용량-230 gr;
• 50 그램의 치즈;
콩 농축액 2 큰술;
• 삶은 계란-2 개;
• 신선한 파슬리 또는 딜 무리;
• 참깨 3 숟가락.
요리 방법 :
1. 마른 프라이팬에 참깨를 가볍게 볶고 넓은 접시에 부어 식힌다.
2. 통조림을 열고 기름을 따르고 향료를 제거하고 간을 접시에 담습니다. 포크로 반죽하고 그릇에 보냅니다.
3. 굵은 강판으로 감자를 cheese 고 강판으로 치즈와 계란을 G습니다. 우리는 분쇄 된 성분을 간으로 뿌립니다. 다진 채소를 넣으십시오. 간장을 부어 철저히 섞는다.
4. 젖은 손으로 결과 덩어리에서 작은 공을 만들어 참깨에 넣습니다.
5. 애피타이저를 접시에 놓고 녹지로 덮고 배열하십시오. 또 다른 서빙 옵션 : 공을 작은 종이 깡통에 넣으십시오. 캡 캔은 일반적으로 구워지고 각 꼬치에 붙어 서빙 접시에 놓습니다.
맛있는 차가운 전채 요리법-요리 팁과 요령
• 장식에는 녹색을 사용하지만 남용하지 마십시오. 거의 모든 사람들이 딜, 파슬리, 양상추를 좋아하지만 실란트로와 바질은 따로 제공되는 것이 가장 좋습니다.
• 차가운 전채에는 마요네즈를 많이 사용하지 마십시오. 성분에 따라 마늘과 후추를 넣어보십시오. 차가운 간식은 뜨거운 요리를 제공하기 전에 식욕을 증가시키고 기아를 만족시키지 않도록 설계되었습니다.
• 대구 간 통조림 식품은 공장과 표준에 따라 생산됩니다. 우리의 목적을 위해 두 가지 유형이 적합합니다-천연 간, 고밀도의 올리브 오일에 흠뻑 적신 고품질의 고가의 제품 및 브랜드 이름으로 "대구 간"으로 판매되는 매우 저렴한 페이스트. 두 번째 유형의 통조림 식품은 지방 함량이 낮으므로 가벼운 요리를 요리하고 심지어 어린이 의식이 요법을 추가 할 수 있습니다. 통조림 식품에서 맛있는 차가운 전채 요리법의 가장 간단한 예 : 페이스트를 삶은 계란 노른자와 섞고 소금, 후추를 조금 넣고 마늘을 조금 넣으십시오. 계란을 채우고 마요네즈 한 방울과 파슬리 잎으로 장식하십시오.
