스쿼시-건강하고 맛있는 야채. 그들로부터 겨울을위한 준비는이 요리 걸작으로 얻습니다. 보존을위한 빠르고 쉬운 요리법이 많이 있습니다. 스쿼시 소금과 피클, 그들은 훌륭한 겨울 샐러드, 스튜 및 캐비어를 만듭니다. 그들은 다른 야채와 잘 어울립니다. 다음의 엄선 된 조리법을 준수하면 스쿼시의 겨울을 완벽하게 준비 할 수 있습니다.
겨울 스쿼시를위한 빠르고 맛있는 요리법-일반 원칙
• 산세 및 산세를 위해 약간 미숙 한 과일을 선택하십시오. 소금물에 견고하고 바삭 바삭하게 남아 있습니다.
• 약간의 속임수를 사용하면 바삭 바삭하게 만들 수 있습니다. 소금에 절이기 전에 스쿼시를 끓는 물에 몇 분 동안 부은 다음 차가운 물에 담그십시오.
• 샐러드와 캐비어에는 익은 과일도 적합합니다.
• 어떤 보존에서도 맛을 내기 위해 양파, 양배추, 당근, 호박, 불가리아 고추, 토마토와 같은 다른 야채를 추가로 넣을 수 있습니다.
• 작은 스쿼시는 전체적으로 소금을 뿌릴 수 있고 더 크게자를 수 있습니다.
• 요리하기 전에 스쿼시를 철저히 씻고 줄기를 조심스럽게 자릅니다. 야채를 껍질을 벗길 필요가 없습니다-껍질이 얇습니다.
1. 얇게 썬 스쿼시 통조림, 맛있고 빠른 겨울 레시피
성분
• 8 개의 중간 스쿼시;
• 우산이 달린 딜-10 개;
• 양 고추 냉이-5 작은 뿌리;
• 2 칠리 고추;
• 마늘-7 정향;
• 베이 리프-5 개;
• 피망 팩;
• 물-4 리터;
• 소금, 설탕-각각 130g;
• 식초 9 %-1 리터당 30ml.
요리 방법 :
1. 스쿼시를 헹구고 줄기를 자르고 깨끗하게하십시오.
2. 스쿼시를 깊고 큰 용기에 넣고 끓는 물을 부어 몇 분 동안 서십시오.
3. 소쿠리를 넣고 물로 약간 헹구고 중간 입방체로 자릅니다.
4. 은행은 소다 용액으로 헹구고 살균합니다. 각각, 딜의 우산, 고추의 완두콩, 고추 고추의 작은 조각, 껍질을 벗긴 마늘의 정향과 고추 냉이의 절반을 넣으십시오.
5. 최고 스쿼시 큐브에 은행.
6. 식초를 부어 흔들어주세요.
7. 매리 네이드를 삶아 : 설탕과 소금을 물에 붓고 끓여서 스쿼시를 부으십시오.
8. 말아서 뒤집고 따뜻한 담요로 식히십시오.
9. 겨울까지 저장고에 캔을 보관하십시오.
2. 이음새가없는 겨울 동안 절인 스쿼시를위한 빠르고 맛있는 레시피
성분
• 스쿼시-2.5 킬로그램 (소형);
• 마늘-8 정향;
• 7 개의 베이 잎;
• 식초 1 % 캔당 6 %-20 ml;
• 50 그램의 소금과 설탕 (1 리터당 물);
• 6 개의 피망과 정향;
• 물-6 리터.
길 요리 :
1. 스쿼시를 씻어서 줄기를 자릅니다.
2. 스쿼시를 깊은 금속 용기 (바람직하게는 넓은 유역)에 넣고 뜨거운 물을 붓고 중간 불을 조정하고 약 5 분간 끓인 다음 물을 빼냅니다.
3. 매리 네이드의 경우 : 큰 냄비에 물을 부어 소금, 설탕을 넣고 저열로 끊임없이 저어줍니다.
4. 식초를 매리 네이드에 붓고 정향, 후추를 넣습니다.
5. 마늘을 조각으로 껍질을 벗기고 매리 네이드에 놓습니다.
6. 2 리터짜리 항아리를 씻고, 살균하고, 스쿼시를 넣습니다 (양 고추 냉이 뿌리의 절반, 바닥에 녹색 딜 장식).
7. 위에 lavrushka의 한 잎을 넣고 매리 네이드를 붓습니다.
8. 은행은 플라스틱 뚜껑으로 닫고 겨울까지 냉장 및 냉장 보관해야합니다.
3. 절인 스쿼시 : 오이와 당근이 들어간 빠르고 맛있는 겨울 요리법
성분
• 7 개의 중간 오이;
• 3 작은 스쿼시;
• 당근 3 개;
• 와사비 잎 3 개;
• 6 개의 베이 잎;
• 피망의 완두콩 5 개;
• 정향-4 개;
• 마늘 8 쪽;
• 40 그램의 소금;
• 과립 설탕-20g;
• 식초-물 반 리터당 10 ml;
• 양파 머리.
요리 방법 :
1. 오이 (오이는 신선하고 손상되지 않아야 함)를 씻고 물을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 껍질을 벗긴 당근을 씻고 긴 접시로 자릅니다 (당근 대신 단 고추를 먹을 수 있습니다).
3. 얇은 짚으로 다진 껍질을 벗긴 양파.
4. 양 고추 냉이 잎을 씻고 손으로 임의의 조각으로 찢고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 준비된 유리 병에 lavrushka 1 개, 양 고추 냉이 1 개, 후추 2 개, 정향, 마늘 2 개를 넣습니다.
6. 스쿼시, 오이, 당근, 다진 양파를 섞어 뜨거운 물을 넣습니다.
7. 소금, 설탕을 위에 붓고 식초 (물 1 리터당 1 티스푼)를 넣으십시오.
8. 멸균 된 뚜껑으로 말아서 겨울까지 지하실에 보관하십시오.
4. 겨울 스쿼시를위한 빠른 레시피 : 맛있는 캐비어
성분
• 4 킬로그램의 스쿼시;
• 토마토 퓨레-하나의 작은 병;
• 4 개의 양파;
• 당근-4 개;
• 설탕, 소금-4 큰 숟가락;
• 마늘-8 정향;
• 식물성 기름-130 그램;
• 후추-15g.
요리 방법 :
1. 당근으로 껍질을 벗긴 양파를 씻고, 얇은 짚으로 양파를 자르고, 큰 이빨을 가진 강판에 당근을 넣습니다. 뜨거운 기름에 프라이팬을 넣고 중불로 10 분 동안 볶습니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘을 짜서 야채 팬에 넣고 3 분간 볶습니다.
3. 준비한 스쿼시를 중간 입방체로 자르고 토마토 퓌레와 동시에 팬에 올려 놓고 모든 것을 완전히 섞은 다음 3 분간 볶습니다.
4. 설탕, 소금, 피망, 물 4 테이블 스푼을 넣고 뚜껑 아래 30 분 이상 끓입니다.
5. 블렌더에서 결과물 인 야채 혼합물을 죽과 같은 덩어리로 식히고 갈아서 깊은 금속 그릇에 넣고 후추를 뿌려 스토브에 넣고 적당한 열을 가하고 끓입니다.
6. 병을 준비하고 (사전 멸균) 덮개를 감아 담요로 감싸 식힌 다음 저장을 위해 저장고에 내려 놓습니다.
5. 겨울을위한 맛있는 스쿼시를위한 빠른 레시피
성분
• 5 큰 스쿼시;
• 3 묶음의 파슬리와 딜;
• 한 팩의 피망;
• 마늘 7 쪽;
• 4 개의 딜 우산;
• 설탕-20g;
• 소금-3 큰 숟가락;
• 물-12 잔;
• 3 개의 베이 잎;
• 케첩-3 큰 숟가락;
• 중간 정도의 산도를 가진 식초.
레시피는 식초의 정확한 양을 나타내지 않고 캔 수에 중점을 둡니다 (물 1 리터당 물의 비율은 반 큰 술).
요리 방법 :
1. 캔을 세척하고 소독하십시오.
2. 파슬리, 딜을 씻어서 가지로 분류합니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
4. 항아리에 후추 3 개, 딜 우산, 허브 3 개, 마늘 2 개를 넣습니다.
5. 줄기에서 스쿼시를 씻고 반으로 자릅니다 (작은 경우 전체를 놓을 수 있습니다).
6. 매리 네이드의 경우 물, 아세트산을 깊은 냄비에 붓고 설탕, 소금, 토마토 케첩을 넣습니다 (매운 매리 네이드가 필요한 경우 칠리 케첩을 사용하거나 붉은 고추를 더할 수 있습니다). 잘 저어 모든 것을 끓입니다.
7. 매리 네이드를 준비된 향신료와 스쿼시와 함께 항아리에 붓습니다.
8. 금속 뚜껑으로 캔을 덮고 넓은 금속 분지에 넣고 10 분 동안 멸균합니다.
9. 은행을 감아 따뜻한 담요 아래에서 거꾸로 식힌 다음 겨울까지 지하실에 보관하십시오.
6. 콜리 플라워로 절인 스쿼시, 겨울에는 빠르고 맛있는 요리법
성분
• 8 개의 작은 스쿼시;
• 콜리 플라워-양배추 1 개;
• 7 개의 체리 토마토;
• 고추 꼬투리;
• 소금-45g;
• 설탕-2 큰 숟가락;
• 식초 25ml;
• 7 쪽 정향;
• 5 개의 딜 우산;
• 마늘-하나의 머리.
요리 방법 :
1. 양배추를 씻고, 꽃차례를 분리하고, 뜨거운 물을 붓고 10 분 동안 방치 한 후 물을 빼십시오.
2. 유리 병을 철저히 씻으십시오. 각 항아리에 딜 우산, 세 정향을 넣습니다.
3. 스쿼시를 씻어 반으로 자른다.
4. 체리 토마토를 씻고 줄기를 자르고 포크로 표면에 약간의 구멍을내어 파열되지 않도록하십시오.
5. 씨앗과 줄기가없는 칠리 페퍼를 씻어 스트립으로 자릅니다.
6. 스쿼시를 먼저 항아리에 넣은 다음 양배추 꽃차례, 전체 체리 토마토 (체리 토마토가 없으면 큰 토마토를 사용할 수 있으며 슬라이스로만 잘라야 함)와 약간의 고추.
7. 매리 네이드의 경우 : 깊은 팬에 물을 부어 설탕, 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 철저히 섞어 몇 분 동안 적당한 열에 끓입니다.
8. 식초를 매리 네이드에 붓고 저어주세요.
9. 항아리에 마늘 항아리와 고추 가루를 얹은 후 매리 네이드를 붓습니다.
10. 항아리를 넓은 접시에 넣고 약 30 분 동안 소독합니다.
11. 덮개를 감아 올리십시오.
12. 뚜껑을 아래로 내리고 따뜻한 담요로 싸서 밤새 두십시오.
13. 겨울까지 저장고에 캔을 보관하십시오.
7. 겨울을위한 맛있는 스쿼시 : 빠른 레시피
성분
• 1.5 kg 스쿼시;
• 잘 익은 토마토 1.5 kg;
• 7 개의 양파;
• 식초 40ml;
• 7-8 PC. 피망;
• 식물성 기름 한 잔;
• 마늘;
• 소금;
• 후추 열매;
• 설탕 반 유리.
요리 방법 :
1. 모든 채소를 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2. 마늘을 정향으로 나눕니다. 양파와 후추를 스트립으로, 스쿼시-큐브로 자릅니다.
3. 토마토를 믹서기 그릇에 넣고 으깬다.
4. 큰 가마솥에 기름을 붓고 예열합니다.
5. 양파를 넣고 저어주고 2-3 분 동안 볶습니다.
6. 후추를 넣고 5-7 분 후에 스쿼시를 넣습니다. 10 분 동안 볶습니다.
7. 토마토 퓌레를 붓고 소금과 설탕을 붓고 후추를 뿌린다.
8. 30 분 동안 저어 교반한다.
9. 몇 분 안에 마늘을 넣고 식초를 부어주십시오.
10. 멸균 용기에 붓고 말아 올리십시오.
스쿼시 : 겨울을위한 빠르고 맛있는 요리법-조언
베이 잎, 검은 완두콩, 피망, 딜 우산, 딜과 파슬리 잎, 양 고추 냉이 뿌리, 칠리 페퍼, 마늘을 사용하십시오. 취향에 따라 사용되는 재료의 양을 조정하십시오. 많이 드세요.
