어린 시절 부터이 쿠키의 맛을 알고 있습니다. 오늘날 상점에서 구운 제품을 구입할 수 있지만, 직접 만든 케이크는 훨씬 맛있습니다.
사워 크림에 Korzhiki-요리의 기본 원칙
Korzhiki는 구호 또는 둥근 모양의 빵집 제품입니다. 그들은 크림 지방을 첨가하여 우유, 케 피어, 코티지 치즈 및 사워 크림을 기본으로 준비됩니다. 노치는 파삭 파삭 한 껍질과 함께 부드럽고 부드럽습니다.
반죽이 사워 크림을 기반으로 준비되는 가장 인기있는 과자 요리법을 고려하십시오. 유제품 외에도 설탕, 밀가루, 부드러운 버터, 소다, 레몬 주스 또는 식초, 계란이 들어간 소다가 필요합니다. 모든 재료는 부드러운 반죽으로 결합되어 반죽되며 견과류, 건포도 또는 양귀비 씨앗을 넣을 수 있습니다. 반죽에 바닐라, 계피 또는 다른 향료를 넣으면 구운 음식이 향이납니다.
밀가루를 뿌린 테이블에 두께가 센티미터 이하인 층으로 반죽을 굴립니다. 유리 또는 특별한 형태로, 미래의 쇼트 케이크의 블랭크를 짜십시오. 그것들을 베이킹 시트로 옮기고 한 시간 동안 굽습니다.
사워 크림의 Korzhiki는 kefir 또는 우유에서 요리 한 것보다 훨씬 부드럽습니다. 기성품 파이는 뜨거운 코코아, 차, 초콜릿 및 우유 음료와 함께 제공되는 접시에 배치됩니다.
조리법 1. 오렌지 향이 나는 사워 크림에 Korzhiki
성분
사워 크림-120 ml;
소금 꼬집음;
과립 설탕-150 g;
하나의 오렌지 향;
꿀-140g;
레몬 주스-25 ml;
닭고기 달걀-2 개;
베이킹 소다-꼬집음;
정제 된 식물성 기름-10 ml;
밀가루-스택. 슬라이드와 함께;
우유-50 ml.
요리 방법
1. 닭고기 달걀을 깨고 단백질에서 노른자를 부드럽게 분리하십시오. 노른자는 깊은 컵에 넣고 사워 크림을 넣고 잘 흔 듭니다. 과립 설탕 100g을 혼합물에 붓고 액체 꿀을 첨가하십시오. 식물성 기름, 소금을 부어 오렌지의 풍미를 문지릅니다. 믹서가 될 때까지 모든 것을 흔들어주십시오. 우리는 레몬 주스로 베이킹 소다를 끄고 혼합물에 넣고 저어줍니다.
2. 각 첨가 후에 교반하면서 가루를 컵에 점차적으로 체로 치십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 손에 약간 달라 붙어야합니다.
3. 밀가루 가루를 뿌린 표면에 센티미터보다 약간 작은 두께로 굴립니다. 넓은 유리 또는 특별한 모양으로 둥근 케이크를 짜십시오.
4. 베이킹 시트로 베이킹 시트를 덮습니다. 우리는 shortbread를 그 위에 옮깁니다. 남은 설탕을 우유, 털 및 그리스와 결합하여 결과물을 만듭니다.
5. 오븐을 190 ℃ 동안 켠다. 빵 껍질이있는 베이킹 시트를 넣고 10 분 동안 굽는다. 우리는 베이킹 시트를 꺼내고 약간 식히고 양피지에서 껍질을 제거하고 접시로 옮깁니다.
조리법 2. 튀긴 씨앗이 든 사워 크림에 Korzhiki
성분
반죽
밀가루-400 gr .;
소금;
베이킹 파우더 백;
큰 계란-2 개;
반 스택. 과립 설탕;
마가린-60 gr .;
불완전한 스택. 모든 지방 함량의 사워 크림;
튀긴 씨앗.
요리 방법
1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 셔플. 베이킹 파우더가 없으면 소다를 사용할 수 있습니다.이 경우에만 건조 혼합물이 아니라 사워 크림에 첨가됩니다.
2. 흰 설탕을 체로 쳐 밀가루에 붓고 계란을 치고 부드러운 마가린과 사워 크림을 넣습니다. 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 공에 모아서 수건으로 덮고 20 분 동안 그대로 둔 후 오븐을 180 ℃에서 켜십시오.
3. 베이킹 시트에 양피지를 줄이십시오. 밀가루로 분쇄 한 테이블에서 두께가 센티미터보다 약간 작은 평평한 케이크에 반죽을 굴립니다. 라운드 블랭크를 짜냅니다. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 계란을 완전히 흔든 다음 빵 껍질에 기름칠을하십시오. 위에서 껍질을 벗기고 볶은 씨앗을 뿌린다. 포크로 반죽에 가볍게 누릅니다.
4. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180 ℃에서 20 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내고 따뜻한 상태로 식힌 후 접시로 옮깁니다. 우유와 함께 제공하십시오.
레시피 3. 마가린과 사워 크림에 Korzhiki
성분
베이킹 소다 2g;
밀가루-kg;
큰 계란-3 개;
요오드화 소금-꼬집음;
뚱뚱한 사워 크림-유리;
바닐린-가방;
마가린-180 g;
지팡이 설탕 300g.
요리 방법
1. 계란을 깊은 그릇에 넣습니다. 사워 크림을 넣고 지팡이 설탕을 뿌린다. 결정이 완전히 분산 될 때까지 성분을 치십시오. 이제 바닐린, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 다시 저어주세요. 사워 크림 혼합물을 따로 보관하십시오.
2. 부드러운 마가린을 별도의 그릇에 넣습니다. 체를 통해 가루를 체로 치고 마가린에 첨가하십시오. 손으로 모든 것을 작은 부스러기로 분쇄하십시오. 사워 크림 혼합물로 옮기고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
3. 테이블 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 1 센티미터보다 약간 작은 층으로 굴립니다. 넓은 유리로 원을 짜내고 베이킹 시트에 올려 기름으로 바릅니다.
4. 오븐을 180 ℃로 예열합니다. 베이킹 시트에 블랭크가 들어간 후 30 분 동안 굽습니다. 오븐에서 구운 제품을 제거하고 베이킹 시트에서 직접 식히십시오.
레시피 4. 바나나와 코코넛 사워 크림에 Korzhiki
성분
소프트 버터 110g;
코코넛 플레이크 25g;
큰 계란;
사과 식초;
설탕 165g;
꿀 25g;
사워 크림 200g;
옥수수 가루-반 유리;
두 개의 바나나;
밀가루 300g;
베이킹 소다 3g.
요리 방법
1. 요리하기 적어도 한 시간 전에 냉장고에서 기름을 제거하십시오. 깊은 접시에 넣고 작은 조각을 남기고 설탕을 넣고 푹신한 때까지 잘 치십시오. 사워 크림과 계란을 넣으십시오. 매끄러 워질 때까지 다시 치십시오.
2. 바나나를 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 녹은 버터로 예열 된 팬에 넣습니다. 꿀을 넣고 약 5 분간 계속 저어 주면서 약한 불로 끓인다. 멋지다.
3. 조림 된 바나나를 사워 크림 혼합물에 옮기고 체로 거른 밀가루를 넣고 베이킹 소다를 넣고 미리 꺼 놓는다. 수제 사워 크림 일관성 반죽을 만들기 위해 잘 섞는다.
4. 데코 양피지로 덮으십시오. 둥근 케이크를 형성하면서 숟가락으로 반죽을 펼치십시오. 빌렛을 예열 된 오븐에 최대 190C 동안 40 분 동안 두십시오. 기성품 파이는 가루 설탕으로 분쇄 될 수 있습니다.
레시피 5. 양귀비 씨 사워 크림에 Korzhiki
성분
가루 설탕 30g;
두 개의 스택. 밀가루;
반 스택. 사워 크림;
베이킹 소다 3g;
양귀비 50g;
반 스택. 과립 설탕;
버터-60 g;
두 개의 큰 계란.
요리 방법
1. 달걀 하나를 깊은 접시에 넣고 가벼운 거품이 생길 때까지 털이나 믹서로 치십시오. 사워 크림, 과립 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 모든 것을 다시 채찍질하십시오.
2. 끓는 물 위에 냄비를 놓고 버터를 녹입니다. 냉장 보관하고 다른 재료에 첨가하십시오. 양귀비를 여기로 보내십시오. 약간의 체로 거른 밀가루를 저어 넣고 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하십시오. 필름으로 싸서 추위에 40 분 동안 보내십시오.
3. 반죽을 필름에서 빼고 테이블 위에 놓고 밀가루를 뿌린다. 두께를 센티미터 미만으로 조금 굴립니다. 특수한 모양이나 넓은 유리를 사용하여 둥근 블랭크를 짜냅니다. 데코에 베이킹 페이퍼를 깔고 케이크를 뿌립니다.
4. 부드러워 질 때까지 포크로 계란을 철저히 흔 듭니다. 계란을 빈칸에 윤활유를 바릅니다. 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 온도는 180 ℃ 여야합니다. 원하는 경우, 완성 된 베이킹을 와이어 랙에 놓고 녹은 초콜릿을 붓습니다.
레시피 6. 코티지 치즈와 밀기울 사워 크림에 Korzhiki
성분
두 개의 스택. 밀기울;
소금;
무 지방 코티지 치즈 100g;
과립 설탕 50g;
저지방 사워 크림 100g;
식물성 오일 20 ml;
닭고기 달걀.
요리 방법
1. 밀기울을 체에 넣고 저온에서 오븐에서 건조시키고 커피 그라인더에 넣고 밀가루 상태로 갈아줍니다.
2. 코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 밀기울을 두부 혼합물에 넣고 혼합하십시오. 사워 크림, 과립 설탕을 넣고 계란과 소금을 치십시오. 모든 것을 완전히 저어주고 밀기울을 붓기 위해 20 분 동안 그대로 두십시오.
3. 반죽에서 둥근 케이크를 만들고 베이킹 시트에 넣고 식물성 기름으로 미리 윤활하십시오. 반 시간 동안 쇼트 케이크를 굽습니다. 가루 설탕으로 뜨거운 구운 음식을 뿌리고 식히십시오.
사워 크림에 Korzhiki-팁과 트릭
- 튀긴 씨앗, 땅콩, 호두 또는 참깨로 빵 껍질을 뿌릴 수 있습니다.
- 밀가루에 코코아를 넣으면 초콜릿 맛이 나는 케이크가 생깁니다.
- 말린 살구 또는 자두, 건포도, 견과류 조각을 반죽에 넣을 수 있습니다.
- 설탕 양을 취향에 맞게 조정하십시오. 달콤한 파이를 좋아한다면 레시피에 표시된 것보다 더 많이 넣을 수 있습니다.
- 계피, 바닐린, 감귤 향은 패스트리를 향기롭게 만듭니다.
