과일 젤리는 인물을 따르는 사람들에게 가벼운 디저트입니다. 간단하고 독창적 인 과일 젤리 레시피 선택

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젤리는 절대적으로 모든 성분과 첨가제가 사용되는 준비를위한 가장 간단한 진미입니다. 이로 인해 새로운 맛으로 디저트를 먹을 수 있습니다.

젤리의 주요 장점은 저칼로리 함량이므로 더 좋아질 염려없이 먹을 수 있습니다.

과일 젤리-준비의 기본 원칙

젤리는 한천, 펙틴 또는 젤라틴을 사용하여 준비됩니다. 원하는 일관성의 디저트를 얻을 수있는 것은이 성분입니다. 많은 주부들은 준비된 파우더로 과일 젤리를 준비합니다. 이것은 물론 편리하지만 젤리를 유용하게 만들지 않는 구매 한 혼합물에는 방부제와 착색제가 있습니다.

집에서 젤리를 준비하는 기초는 사워 크림, 설탕에 절인 과일, 소다, 주스, 우유, 알코올 음료 및 시럽으로 준비됩니다.

젤리의 필러로 과일 조각, 딸기를 넣으십시오. 겨울에는 통조림 또는 냉동을 사용할 수 있습니다.

균일 한 농도를 얻기 위해 젤라틴은 냉수로 미리 채워져 수조에 용해됩니다. 완성 된 혼합물을 여과하여 모든 입자를 제거합니다.

젤라틴을 씻은 다음 30 분 동안 찬물에 부어 넣습니다. 남은 물을 빼내고, 젤라틴을 짜서 끓는베이스에 첨가합니다.

한천을 1 시간 이상 담근다. 이 증점제는 젤라틴의 절반을 필요로합니다.

제조 된 증점제를 젤리베이스에 첨가하고 혼합한다. 과일을 준비하고 작은 조각으로 자르고 곰팡이에 놓고 젤라틴 혼합물을 부어 넣습니다. 또는 기초에 넣고 이미 형태를 부어 넣습니다.

레시피 1 : 오렌지와 과일 젤리

성분

오렌지 주스 300ml;

인스턴트 젤라틴 8g;

백설탕 30g.

요리 방법

1. 오렌지 주스를 작은 통에 붓습니다. 설탕을 첨가하고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어 주면서 저열로 혼합물을 데 웁니다. 혼합물의 온도는 50 ℃를 초과해서는 안됩니다.

2. 젤라틴을 버킷에 붓고 주걱으로 빠르게 저어 덩어리가 없도록합니다. 용해 되 자마자 열에서 버킷을 제거하고 시원한 접시에 혼합물을 여과하십시오.

3. 실온으로 냉각 된 주황색 혼합물을 배치 형태로 붓고 냉장고에 3 시간 동안 넣습니다. 서빙하기 전에 코코넛이나 초콜릿 칩으로 젤리를 뿌린다.

레시피 2 : 우유 과일 젤리

성분

과일과 열매;

2 리터의 여과수;

아몬드 추출물-20 ml;

한천-한천-30 g;

우유-1.5 잔.;

설탕-반 스택.

요리 방법

1. 작은 물통에 물을 붓고 불을 넣고 끓입니다. 한천을 끓는 물에 녹입니다. 설탕을 넣고 계속 녹여서 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 화재는 최소화되어야합니다.

2. 아몬드 추출물과 우유를 통에 넣습니다. 혼합물을 교반하고 몰드에 붓는다.

3. 과일과 열매 조각을 추가하십시오. 간신히 따뜻한 상태로 식 힙니다. 완전히 얼 때까지 냉장고에 보냈습니다.

레시피 3. 딸기와 구즈 베리와 과일 젤리

성분

구스베리-100 g;

디저트 와인-30 ml;

딸기-100g;

젤라틴-10 g;

설탕-100 g;

따뜻한 물-세 개의 스택.

크림 :

사워 크림-유리;

백설탕 350g.

요리 방법

1. 구스베리를 냄비에 넣고 물을 부어 천천히 불에 태우십시오. 5 분 동안 끓여서 요리하십시오. 그런 다음 체에 기대어 액체를 배출합니다. 디저트 와인에 젤라틴과 설탕을 녹여 구스베리의 액체에 첨가하십시오.

2. 혼합물을 불로 되돌려 놓고 두껍게 시작할 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오.

3. 내 딸기, 꼬리를 제거하고 우리가 젤리를 준비하는 형태의 바닥에 놓습니다. 따뜻한 액체로 준비한 열매를 따르십시오.

4. 설탕과 사워 크림을 섞고 약간 때린다. 완전히 굳을 때까지 감기에 젤리가있는 형태를 넣으십시오. 서빙하기 전에 페이스트리 백을 사용하여 크림으로 장식하십시오.

레시피 4 : 라스베리와 코냑과 과일 젤리

성분

브랜디 5ml;

신선한 나무 딸기 150g;

레몬 주스 20ml;

젤라틴 5g;

백설탕 100g.

요리 방법

1. 산딸기를 신선하거나 냉동 할 수 있습니다. 신선한 딸기를 씻으십시오. 총량의 3 분의 2를 분리하고 별도의 에나멜 그릇으로 옮기십시오. 냅킨으로 철저히 으깨십시오.

2. 컵에 젤라틴을 넣고 여과 된 냉수 50ml로 채 웁니다. 저 어서 부풀어 오십시오.

3. 한 잔의 물에 끓입니다. 끓는 물에 설탕을 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 부은 젤라틴을 넣고 섞어서 다시 끓입니다. 라즈베리 퓨레를 추가하십시오. 30 분 동안 저열로 요리하십시오.

4. 코냑과 갓 짜낸 레몬 주스를 혼합물에 첨가하십시오. 10 분 더 요리하십시오. 뜨거운 젤리를 체를 통해 그릇에 담그고 그릇을 찬물 냄비에 내려 식힌다. 젤리를 틀에 붓고 한 시간 동안 추위에 넣으십시오.

5. 젤리 접시를 꺼내 뜨거운 물에 담그고 디저트를 접시에 조심스럽게 놓습니다. 나무 딸기로 장식하십시오.

레시피 5 : 샴페인 과일 젤리

성분

박하와 젤라틴 4 장;

나무 딸기와 블루 베리-각각 2 개;

샴페인-600 ml;

설탕-60g.

요리 방법

1. 장과를 씻고 냅킨에 말린 다음 투명한 유리 형태로 반으로 채 웁니다. 냉장고로 보냈습니다.

2. 여과수 11 부 중 일부를 기준으로 젤라틴 시트를 채 웁니다. 그런 다음 남은 액체를 배출하고 젤라틴을 습기로부터 짜냅니다. 끓는 물 150ml에 부어 설탕을 넣고 투명한 혼합물이 될 때까지 저어줍니다.

3. 샴페인을 냉각 된 젤라틴 혼합물에 붓고 섞습니다. 얻은 열매 용액을 형태로 붓고 냉장고로 보내십시오. 냉동 젤리와 함께 제공하기 전에 뜨거운 물에 몇 초간 담근 후 디저트 플레이트를 켭니다. 민트 잎으로 장식합니다.

레시피 6 : 바나나와 딸기가 들어간 과일 젤리

성분

두 잘 익은 바나나;

핑크 후추 5 완두콩;

딸기 300g;

신선한 민트 몇 잎;

한천 가루 5g;

여과수 한 잔.

요리 방법

1. 깊은 냄비에 위의 지침에 따라 한천 가루를 담급니다. 1 시간 동안 그대로 두십시오. 우리는 천천히 불을 피우고 한천 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 30 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 따뜻한 상태로 식히십시오.

2. 딸기를 말리십시오. 장과의 약 3 분의 1을 세로로 같은 크기의 반으로 자릅니다. 우리는 바깥쪽으로 슬라이스와 함께 요리 링의 원 안에 딸기를 뿌렸습니다.

3. 장과의 일부는 장식을 위해 떠났다. 나머지는 믹서기에 넣으십시오. 여기서 우리는 껍질을 벗기고 슬라이스 한 바나나를 보내고 모든 것을 퓨레 상태로 방해합니다. 집중적으로 저어 주면서 과일과 베리 퓨레를 한천 용액에 붓습니다. 생성 된 혼합물을 쿠킹 링에 붓는다.

4. 젤리는 실온에서 냉각 된 후 완전히 고형화 될 때까지 냉장고로 보내진다. 그런 다음 링을 조심스럽게 제거하십시오. 딸기를 조각으로 자르십시오. 우리는 완성 된 젤리를 분쇄 된 핑크 후추, 박하 잎 및 슬라이스 딸기로 장식합니다.

레시피 7 : 코티지 치즈와 과일 젤리

성분

복숭아;

사워 크림-50 g;

코코아-50 g;

저지방 코티지 치즈-420 g;

젤라틴 포장;

설탕-210 g;

따뜻한 물-불완전한 스택.

요리 방법

1. 젤라틴을 작은 통에 넣고 물로 채우고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 천천히 불을 피우고 완전히 퍼질 때까지 따뜻하게하십시오. 계속 저어줍니다.

2. 신선한 복숭아를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 통조림 과일은 즉시 큰 조각으로 자릅니다.

3. 코티지 치즈를 포크로 완전히 으깨거나 체로 갈아서 부드럽고 균일 한 일관성을 얻습니다. 사워 크림, 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 녹은 젤라틴을 넣고 잘 치십시오.

4. 두부 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 하나에 코코아를 넣고 섞는다. 투명 유리 접시에 복숭아 조각을 넣으십시오. 흰색 커드로 반을 채 웁니다. 냉장고에 1/4 시간 동안 넣으십시오. 그런 다음 초콜릿 혼합물을 넣고 다시 냉장하십시오. 완전히 굳을 때까지 담그십시오.