우유, 케 피어 또는 물로 젤리와 과일로 케이크를 만들 수 있으며 모래 또는 와플 케이크 층으로 만들 수 있습니다. 모든 사람들은 과일 필러를 자신의 취향에 맞게 선택합니다-신선한 과일, 급속 냉동, 통조림 또는 말린.
젤리 레시피와 같은 심각한 요리 준비는 필요하지 않으며 초보 여주인이 대처할 것입니다. 또한 구운 집뿐만 아니라 기성품 상점에서도 케이크를 먹을 수 있습니다. 케이크를 화려하고 식욕을 돋 우려면 아래 제안 된 요리법을 엄격히 준수해야합니다.
젤리와 과일 케이크-일반적인 준비 원칙
젤리를 준비하기 위해 젤라틴 파우더 또는 플레이트 형태를 취할 수 있습니다. 첫 번째 경우, 젤라틴은 약 30 분 동안 더 오래 담가집니다. 그러나 빠른 설정 젤라틴을 복용하면 뜨거운 물이나 냉수를 가열하여 젤라틴을 녹여야합니다. 두 번째 경우에는 젤라틴이 1/4 시간 만에 부어 오르며 약간 예열해야합니다.
젤리 케이크에 담긴 과일 외에도 땅콩은 원래 맛을냅니다. 캐슈, 호두 또는 피칸과 같은 부드러운 유형의 견과류를 구입하는 것이 좋습니다. 호두에서는 젤리를 갈아서 바르기 전에 어두운 피부를 제거해야합니다. 이렇게하려면 단순히 마른 냄비에 튀겨 야합니다.
신선한 과일 대신 그러한 케이크를 준비하기 위해 통조림 과일을 먹을 수 있습니다. 케이크에 직접 잘게 자르고 젤리 덩어리를 부는 것이 좋습니다. 차례로, 선택한 통조림 식품의 시럽을 젤리 덩어리에 첨가하는 것이 좋습니다. 그래서 케이크가 훨씬 맛있습니다.
젤리와 과일 케이크-고전적인 레시피
성분
• 1 리터의 우유;
• 냉수 100 ml;
• 바닐린 1g 또는 1 tsp. 바닐라 시럽;
• 젤라틴 50g;
• 설탕 한 잔;
• 신선한 과일 파운드.
요리 방법 :
1. 차가운 끓인 물에 젤라틴 가루를 붓습니다. 저어 양조하십시오.
2. 과일을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 망고, 사과, 배, 자두, 포도, 복숭아 또는 살구가 적합합니다. 잘 익은 부드러운 과일이나 열매 만 필요합니다. 선택한 과일의 종류에 따라 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 우유를 데 웁니다. 초 저온 살균 제품을 섭취하는 경우 끓이지 마십시오. 그리고 평범한 우유를 끓여서 조금 식히십시오.
4. 바닐라와 설탕을 우유에 넣습니다. 후자는 더운 환경에서 빠르게 용해됩니다.
5. 뜨거운 (그러나 끓는 물이 아닌) 우유를 젤라틴과 섞습니다. 셔플. 체를 통해 긴장.
6. 과일을 젤리 접시에 넣으십시오. 실리콘 바닥에 여러 조각의 조각을 놓으면 케이크가 더 재미있을 것입니다.
7. 젤라틴 우유로 그림을 부드럽게 부어 테이블 위에서 식 힙니다. 그런 다음 완전히 응고하기 위해 냉장고로 보내십시오.
8. 3-4 시간 후, 케이크를 몰드에서 꺼낼 수 있습니다. 접시를 놓고 뒤집습니다. 양식을 천천히 제거하십시오. 잘 작동하지 않으면 케익 팬을 따뜻한 물에 담으십시오. 그러나 액체가 흘러 들어 가지 않도록하십시오.
젤리와 와플 케이크에 과일 케이크
성분
• 하나의 케이크 (Viennese Waffle);
• 반 리터의 크림;
• 2 큰술. l 젤라틴 분말;
• 물 150 ml;
• 설탕 한 잔;
• 카 다몬의 꼬집음;
• 지상 아니스 1g;
• 두 개의 복숭아;
• 두 살구.
요리 방법 :
1. 젤라틴 분말을 물과 혼합하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 가루가 아니라 접시를 먹으면 조금 더 부풀어 오른다.
2. 설탕, 카 다몬 및 스타 아니스를 크림에 붓습니다. 열을가하십시오. 끓이지 마십시오.
3. 열에서 크림을 제거하고 젤라틴에 첨가하십시오. 부은 젤리 알갱이가 분산되도록 저어줍니다. 혼합물을 실온으로 냉각시킨다.
4. 과일을 헹구고 복숭아를 뿌리고 씨앗에서 분리하십시오. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 평평한 바닥이있는 곱슬하지 않은 케이크 틀을 가져갑니다. 웨이퍼 케이크를 바닥에 놓습니다. 케이크의 직경과 금형 바닥이 일치해야합니다.
6. 케이크 위에 과일 조각을 넣고 크림 같은 덩어리 위에 부으십시오.
7. 냉장고 선반에 3-4 시간 동안 놓습니다.
8. 금형에서 조심스럽게 당겨 빼냅니다.
젤리와 과일 케이크로 만든 케이크
성분
• 마가린 50g;
• 20g 버터;
• 설탕 200g;
• 달걀 1 개;
• 1.5 큰술. 밀가루 (프리미엄);
• 베이킹 파우더 5-6g;
• 바닐린 또는 추출물 1g;
• 5-6 개의 익은 자두;
• 마른 박하 또는 레몬 밤의 꼬집음;
• 젤라틴 20g;
• 물 한잔.
요리 방법 :
1. 부드러운 마가린을 설탕 (100g)과 달걀로 갈아서 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
2. 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 나중에 케이크가 준비되므로 분리 가능 또는 실리콘 몰드를 선택하십시오. 이것들에서 완성 된 케이크를 꺼내는 것이 더 쉬울 것입니다.
3. 반죽과 함께 금형을 뜨거운 오븐에 넣고 180-200 ° C의 온도에서 약 20 분 동안 굽습니다.
4. 케이크를 식히십시오. 5-6 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
5. 그동안 자두를 헹구고 씨앗을 제거하십시오. 믹서기에서 으깬 감자로 펄프를 갈아냅니다. 설탕, 레몬 밤 및 바닐라와 혼합하십시오.
6. 에나멜 그릇에 젤라틴을 물과 섞습니다. 약동하고 15-20 분 동안 팽창 시키십시오. 곡물이 녹을 때까지 불과 열을가하십시오. 끓이고 끓는 것을 멈추십시오. 혼합물을 약간 식히십시오.
7. 미세한 체를 통해 매화 퓌레에서 젤라틴을 똑 바르게하십시오. 저어 자연스럽게 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 조금 넣을 수 있습니다.
8. 케이크에 액체 자두 젤라틴 퓌레를 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.
젤리와 과일을 넣지 않은 케이크
성분
• 쿠키 "쥬빌리"400g;
• 50g 버터;
• 100 ml 사워 크림;
• 코티지 치즈 100g;
• 1-2 키위;
• 1-2 배;
• 젤라틴 50g;
• 과립 설탕 또는 분말 한 잔.
요리 방법 :
1. 쿠키가 부스러기로 부서지면 블렌더 나 숟가락을 사용할 수 있습니다. 부드러운 버터와 섞는다.
2. 케이크 팬을 호일과 바닥 및 측면으로 덮습니다.
3. 쿠키를 바닥에 놓고 케이크의 받침이 나오도록 깍 두십시오.
4. 사워 크림과 코티지 치즈를 설탕과 완전히 섞습니다 (100g 만 섭취하십시오). 체를 통해 혼합물을 닦을 수 있습니다. 기초와 수평에 놓으십시오. 냉장고에 곰팡이를 20-30 분 동안 넣으십시오.
5. 그 동안 젤리에 물 150ml를 물로 채 웁니다. 저 어서 부풀어 오십시오.
6. 키위와 배를 껍질을 벗기십시오. 한 키위와 다른 배에 두 그릇에 펄프를 배치하십시오. 또한, 으깬 감자에서 과일을 개별적으로 갈아냅니다.
7. 젤라틴을 다시 혼합하고 균일 한 액체 구조가 될 때까지 스토브에서 가열합니다. 끓이지 마십시오. 약간 식히고 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 키위 퓌레와 다른 부분을 배 퓌레와 혼합하십시오.
8. 이제 케이크베이스로 금형을 가져옵니다. 먼저 과일 퓨레 하나를 젤리로 붓습니다. 냉장고에 넣으십시오.
9. 첫 번째 젤리가 굳 으면 두 번째 젤리를 붓습니다. 다시 제거하여 고형화하십시오.
10. 그런 다음 금형에 접시를 놓고 금형을 뒤집습니다. 그녀를 벗어 그런 다음 케이크에서 음식 호일 층을 조심스럽게 제거하십시오.
사워 크림에 젤리와 과일 케이크
성분
• 1 파운드의 코티지 치즈;
• 사워 크림 150g;
• 젤라틴 25g (인스턴트);
• 두 개의 사과;
• 100g 블루 베리;
• 설탕 150g.
요리 방법 :
1. 코티지 치즈에 사워 크림과 지정된 양의 설탕을 섞습니다. 부드럽게 균일 한 질량 구조가 될 때까지 믹서기로 치십시오.
2. 젤라틴을 물 (60 ml)과 혼합하고 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 긴장.
3. 사과 펄프와 블루 베리를 준비합니다. 으깬 감자를 갈아서 으깬다. 설탕과 섞는다.
4. 두부와 과일 사과 소스를 저어줍니다. 냉각 된 젤라틴을 첨가하고 매끄러 워질 때까지 몇 초 동안 치십시오.
5. 접착 필름이나 호일로 금형을 덮습니다. 요리 한 덩어리를 넣으십시오. 탑 아웃.
6. 냉장고에 넣고 4-5 시간 후에 완성 된 케이크를 얻습니다. 모양에서 벗어나는 것만 남아 있습니다.
젤리와 과일 펄프 케이크
성분
• 과일 펄프 500g;
• 반 리터의 팻 크림;
• 쿠키 쿠키 300g;
• 젤라틴 25g;
• 설탕 한 잔.
요리 방법 :
1. 젤라틴은 90-100 ml의 물을 붓습니다. 1/4 시간 후, 혼합하고 가열하십시오. 체를 통해 흘리십시오.
2. 작은 빵 부스러기에 쿠키를 갈기. 롤링 핀, 블렌더를 사용하여 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다. 상점과 집에서 만든 쿠키가 모두 가능합니다.
3. 과일 펄프를 으깬 비유 덩어리로 바꿉니다.
4. 크림을 설탕과 섞고 무성한 크림이 될 때까지 믹서로 치십시오. 주걱을 사용하여 크림과 과일 퓨레를 섞으십시오.
5. 냉각 된 젤리를 크림에 넣습니다. 부드럽게 섞는다.
6. 젤리의 1/3을 틀에 붓습니다. 냉장고의 상단 선반에 굳을 때까지 두십시오.
7. 쿠키에서 빵 부스러기를 뿌리고 젤리의 두 번째 층을 붓습니다. 응고를 다시 기다리십시오. 그런 다음 다른 쿠키 레이어와 젤리 레이어.
8. 케이크가 완전히 준비되면 몰드에서 케이크를 꺼내서 제공합니다. 오랫동안 따뜻하게 유지하지 않으면 디저트가 녹기 시작합니다.
젤리와 과일 케이크-팁과 트릭
• 몰드에서 젤리 케이크를 쉽게 제거하려면 먼저 기름칠 식품 호일 또는 필름 층으로 덮어야합니다.
• 레시피의 액체 젤리가 케이크에 부어지면 응고 첫 단계의 상태에서 항상 식어야합니다.
• kefir 또는 ryazhenka의 케이크를 만들고 싶습니까? 과일이나 베리 퓨레로 치고 물과 냉각 젤라틴에 희석하십시오. 경화 후 케이크는 달콤하고 달콤한 맛이납니다.
• 그의 레시피 제품은 완성 된 케이크 장식에 적합합니다. 파인애플 슬라이스가 들어 있으면 디저트 상단을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
• 젤리를 틀 밖으로 식히려면 뜨거운 물에 담가야합니다.
• 접시에 담긴 젤라틴은 일반 한천으로 교체 할 수 있습니다.
