젤리-어린 시절에 생각한 것처럼, 이것은 우리의 모든 꿈을 이룰 수있는 마술입니다. 나는 맛있는 꿈을 강조한다. 이 요리는 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 어린이에게는 인기있는 재료, 준비 및 준비 속도 등 부모에게 다채로운 기적입니다. 그러나 다른 요리와 마찬가지로이 단맛에는 자체 요리 규칙이 있으므로 오늘 배울 것입니다.
Chokeberry jelly 준비를위한 일반 원칙
아시다시피 젤리는 러시아뿐만 아니라 인기가 있습니다. 그것은 어떤 국적, 테이블에 관계없이 주로 어린이 테이블에서 명예로운 장소를 차지합니다. 원래 젤리는 16-17 세기 프랑스에서 발명되었습니다. 그리고 표준 조리법의 재료를 완성한 Per White 덕분에 미국에서 1985 년까지만 젤리가 향기롭고 색다른 색을 입었다 고 상상할 수 있습니다.
젤리의 기초는 젤라틴이며, 이는 원하는 모양을 고 화시키는 데 도움이됩니다. 레시피의 주요 "성분"이기도합니다. 이 사실은 젤리가 건강에 유용하고 안전한지 여부에 달려 있다는 사실에 의해 설명됩니다. 결국, 가게에 가서 특정 과일로 기성품 젤라틴을 구입할 수는 있지만 그 자체로는 유용한 것이 없습니다. 완성 된 젤리 백에는 자연적으로 잘게 잘린 과일이 포함되어 있지 않다는 가정에서도 많은 프로그램, 의사 및 실험에 의해 입증되었습니다. 또한 신뢰할 수없는 상점 제품을 신뢰하면 어린이를 독살하거나 독살 할 수 있습니다. 따라서, 우리는 "할머니"라고 말한 것처럼 맛있는 요리의 수제 과일을 사용한 레시피를 제공합니다. 물론 젤라틴을 직접 만들 수는 없지만 상점 제품을 이미 신뢰할 수 있습니다.
레시피의 수는 다양한 과일에 따라 달라질 수 있으며 최근에는 색을 결합하여 특이한 아름다움과 다양한 레시피를 만듭니다. 현재까지 24 가지 이상의 젤리를 계산했습니다. 대부분의 가정 요리사, 생과자 요리사는 딸기, 라스베리, 레몬, 체리 등의 과일을 사용합니다. 이것은 밝은 색상과 즐거운 맛이 있기 때문입니다. 그러나 드물게 요리사는 산 애쉬와 같은 과일에 대해 기억합니다. 그러나 헛된! Chokeberry jelly에는 많은 양의 비타민이 포함되어 있으며 (서빙 당) 에너지 값은 다음과 같습니다.
• 18.8 단백질;
• 136.7 탄수화물;
• 2.5 지방.
또한 높은 칼로리 함량-689.5. 초크 베리 젤리는 현재 문명과 함께 신선하거나 냉동 과일 가게에 가서 적절한 양을 사기에 충분할 것입니다.
레시피
가장 흥미로운 부분 인 요리로 넘어 갑시다. 모든 것이 매우 간단하고 복잡한 것은 없습니다. chokeberry의 다양한 젤리 레시피에는 특별한 이름이 없으므로 조리법이 다르지만 간단히 번호를 매길 것입니다. 각 레시피의 유사성은 주스, 설탕 및 젤라틴의 세 가지 주요 성분에 있습니다. 거의 모든 레시피에서 손에 든 수단이 반복됩니다.
• 2 개의 사발;
• 체;
푸셔;
• 멸균 용기.
우선, 올바른 재료를 선택할 때 어떤 종류의 젤라틴을 사용할 것인지 결정하십시오. 구매 한 젤라틴에는 표준 (일반)과 인스턴트의 두 가지 유형이 있습니다. 표준 젤라틴은 요리하기 30 분 전에 물을 부어 따로 보관해야합니다. 인스턴트 젤라틴을 따뜻한 물에 부어 속도로 교반한다.
레시피 1. 젤라틴 프리 쵸크 베리 젤리
재료로 이동 :
• 2,500 g의 쵸크 베리;
• 설탕 1g;
• 물 3 잔.
1. 열매가 얼면 먼저 녹을 때까지 기다려야합니다.
2. 껍질을 벗긴 열매를 잔가지에서 부어 사발에 붓고 물을 부으십시오. 딸기를 철저히 헹굽니다.
3. 이미 깨끗한 열매를 두 번째 그릇에 옮깁니다. 딸기에 물 3 컵을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 포함 된 스토브에두고 온도는 적당히 강해야합니다.
4. 끓인 후 산 재는 30-40 분 동안 불에 서 있어야합니다. 딸기를 삶아서이 순간에 병렬로 섞으십시오.
5. 스토브에서 제거하십시오. 우리는 주스를 이런 식으로 준비합니다 : 우리는 열매를 조금씩 밀어서 주스를 체로 통과시킵니다. 남은 케이크는 버리고 소량의 펄프를 남길 수 있습니다.
6. 펄프와 남은 주스는 약 15 분 동안 설탕으로 끓입니다. 설탕의 양은 당신에게 달려 있습니다. 달콤한 젤리를 덜 만들고 싶다면 질량 당 1kg이면 충분합니다.
7. 결과로 얻은 맛있는 용액을 멸균 용기에 붓고 냉장고에 디저트를 남기고 시간에 의존합시다.
레시피 2. 사과가 든 아 로니아 젤리
성분
• 1kg의 산회 (아 로니아);
• 1kg의 새콤 달콤한 사과;
설탕 0.5kg;
• 1.2 L 순수한 물.
사과 형태의 다양성으로 인해 초크 베리의 디저트는 젤리가 어렵습니다.
1. 이전에 해동, 세척 및 껍질을 벗긴 산 애쉬를 식염수로 약 10 분 동안 끓입니다. 후, 애무.
2. 우리는 사과와 요법을 작은 조각으로 청소합니다.
3. 모든 과일을 하나의 팬에 붓고 재료가 완전히 덮일 때까지 물로 채 웁니다. 불을 켜고 30 분 안에 과일이 원하는 형태를 취합니다.
4. 거즈로 과일을 짜십시오. 물을 조금 붓습니다.
5. 레몬 주스, 설탕을 넣으십시오.
6. 모든 것을 저어 불을 다시 켭니다.
7. 약 1 시간 동안 혼합물을 혼합하고 두껍게 보일 때까지 폼을 제거해야합니다.
8. 금형에 붓고 냉장고의 결과를 기다리는 것만 남습니다.
일부 그림 형태의 양식은 매우 멋지게 보입니다.
레시피 3. 젤라틴 함유 초크 베리 젤라틴
아 로니아에서 맛있는 젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
• 1kg의 산회;
• 설탕 150g;
• 냉수 600ml;
• 200g의 젤라틴.
요리 진행 :
1. 우선, 100ml의 냉수에 200g의 젤라틴을 담그십시오.
2. 우리는 냄비에 반 리터의 물과 150 그램의 설탕을 부어야합니다.
3. 물이 끓으면 껍질을 벗긴 산 화산재를 던질 수 있습니다. 끓는 동안 거품을 제거하는 것이 좋습니다. 저열로 완에서 10 분 동안 요리해야합니다. 곧 열을 끄고 부은 젤라틴을 팬에 넣고 팬의 물이 따뜻해질 때까지 혼합하십시오.
4. 시럽이 식었을 때 아직 두껍지 않은 젤리를 금형이나 접시에 부어 넣을 수 있습니다. 젤리의 냉각 과정은 4-5 시간에 따라 냉장고에서 발생합니다.
동일한 베리-산 애쉬로 접시를 장식하여 얼어 붙은 젤리와 버터 한 방울 위에 올려 놓으면 아름다움을 얻을 수 있습니다.
레시피 4. 쵸크 베리 잼 젤리
성분
• 젤라틴 2 큰술을 구입했습니다. 숟가락;
• 찬 끓인 물;
• 1kg의 쵸크 베리 열매;
• 약간의 으깬 잼 (맛이 나는 양)
요리 진행 :
1. 우리는 수용량을 가지고갑니다. 우리는 2 큰 스푼의 젤라틴을 넣고 차가운 끓인 물로 채 웁니다. 젤라틴이 부풀어 오르도록 약 1 시간 동안 완전히 섞는다.
2. 한 시간 후, 젤라틴과 함께 물을 팬에 부어 몇 분 안에 정상으로 돌아갑니다. 젤라틴이 준비되는 동안, 우리는 chokeberry의 주스를 준비 할 수 있습니다 : 우리는 깊은 산판에 서있는 체에 요리를 위해 개조 된 산 화산재를 넣고 롤링 핀을 사용하여 주스를 짜냅니다. 산회 폐기물 케이크를 버릴 수 있습니다.
3. 젤라틴이 든 냄비에 주스를 붓고 섞습니다.
4.이 조리법의 특징은 설탕 대신 로완 잼이 시럽에 첨가되며, 그 양은 당신에게 달려 있습니다. 즉 맛에 따라 3 큰 스푼 이상을 얻습니다.
5. 끓을 때까지 저어 준다.
6. 30 분 후, 코드 혼합물이 약간 냉각되어 미리 조리 된 접시에 흘러 넘칩니다. 그러나 접시가 깊어 야한다는 것을 기억하십시오!
7. 작은 체를 사용하여 접시에서 잼에서 젤라틴 공 또는 과도한 펄프를 제거합니다. 즉, 디저트의 아름다움을 깨끗이 정리합니다.
8. 디저트를 냉장고에 보내고 두껍게 될 때까지 기다리십시오.
겨울철 아 로니아의 레시피 5 젤리
겨울철에 건강한 제품을 구입하려면이 레시피를 따르십시오. 그러나 보존을 위해 뚜껑이 달린 캔을 준비하는 것을 잊지 마십시오. 소독하거나 잘 볶는 것이 좋습니다.
성분
로간 열매 800g;
650 설탕;
4 큰술. 1 젤라틴;
식수 1.2 리터.
요리 진행 :
열매는 냄비에 넣고 손으로 주름을 잡습니다.
주스를 다른 용기에 붓고 케이크를 물로 채우고 그 위에 올려 놓으십시오. 15 분 동안 끓여야합니다.
다음으로 거즈와 소쿠리의 도움으로 걸러냅니다. 결과물에 설탕을 넣고 7 분간 끓입니다.
우리는 1 컵의 설탕에 절인 과일을 부어 젤라틴을 녹여 설탕에 절인 과일에 부어 넣습니다.
산 화산재 주스를 거기에 부으십시오.
5 분 더 끓입니다. 완성 된 아직 냉동되지 않은 젤리를 준비된 병에 붓습니다.
우리는 철 덮개로 덮습니다, 당신은 롤업을 시작할 수 있습니다.
냉각 후 캔을 지하실이나 냉장고로 보내는 것을 잊지 마십시오.
레시피 6. 초크 베리 젤리 : 내추럴
성분
• 1kg의 쵸크 베리 열매;
• 설탕 700g;
• 500g의 물.
요리 진행 :
1. 장과 요리 : 껍질을 벗기고 그릇에 넣고 끓는 물을 부으십시오.
2. 재료가 충분히 끓으면 거즈와 함께 앉습니다.
3. 모든 설탕을 첨가하십시오. 천천히 불을 켜십시오.
4. 15 분 동안 끓인 후 멸균 된 병에 부어 넣을 수 있습니다.
팁
1. 완성 된 액체를 멸균 된 용기 또는 금형에 쏟을 때는 체를 사용하십시오.
2. 다이어트 디저트의 경우 과일에 충분한 양의 포도당이 포함되어 있기 때문에 설탕을 적게 첨가해야합니다.
3. 쵸크 베리의 젤리와이 베리와 비슷한 디저트는 의사가 손톱과 머리카락이 약한 사람들에게 처방합니다.
4. 젤라틴이없는 젤리를 만들려면 펙틴을 사용할 수 있습니다.
아 로니아 자체는 압력을 정상 상태로 만들고 면역 체계를 강화하며 혈액 순환을 정상화합니다.
