차 (및 다른 음료 및 일반적으로 간식)를위한 맛있는 페이스트리-오트밀 쿠키는 부드러운 쿠키의 조리법을 따르고 쉽게 베이킹 트릭을 알면 쉽게 소프트로 변할 수 있습니다.
부드러운 오트밀 쿠키-요리의 기본 원리
오트밀, 전체 또는 다진 오트밀은 오트밀 쿠키를 만드는 데 적합하며 밀과 같은 다른 유형의 밀가루가 일반적으로 여기에 추가됩니다. 또한 계란, 마가린 또는 버터, 소다 또는 베이킹 파우더는 종종 요리법에 있습니다. 반죽을 우유, 요구르트 또는 유청, 사워 크림 또는 케 피어로 반죽하고 코티지 치즈를 넣을 수 있습니다.
오트밀 쿠키는 달콤하고 맛있습니다. 그 맛과 질감을 장식하는 첨가제는 견과류와 말린 과일, 초콜릿과 코코아, 꿀, 향신료와 향신료, 신선한 다진 야채와 과일, 베이컨과 치즈가 든 비스킷도 구운 것입니다.
쿠키 외에도 양귀비 씨앗, 참깨 또는 장식으로 장식 할 수 있습니다.
원래 레시피에 밀가루의 1/3에서 3/4를 오트밀로 대체하면 소프트 쿠키에 대한 많은 레시피가 일반적으로 오트밀 쿠키로 바뀔 수 있다는 것을 아는 것이 유용합니다.
조리법 1. 부드러운 오트밀 쿠키 : 초콜릿 칩과 헤이즐넛 성분이 들어간 클래식
귀리 플레이크-1.5 컵;
· 천연 밀크 초콜릿-바의 3/4;
· 호두 또는 개암-반 유리;
· 밀가루-유리;
버터-2/3 팩;
계란-두 조각;
· 과립 설탕-유리;
· 꿀-2 큰술;
소다-0.5 티스푼;
· 소금-1/3 티스푼.
요리
· 블렌더에서 오트밀이 부서짐;
설탕과 부드러운 버터를 으깨십시오.
· 견과류와 초콜릿을 잘게 썬다.
계란을 버터에 넣고 꿀을 넣고 섞는다.
· 밀가루에 오트밀, 소금 및 소다를 섞고, 소량으로 이미 혼합 된 성분을 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.
· 완성 된 반죽에 초콜릿과 견과류를 넣습니다.
반죽으로 요리를 1/4 시간 측면으로 설정하십시오.
· 다음으로 큰 공을 만들어 16-22 분 동안 190도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다.
조리법 2. 부드러운 오트밀 쿠키 : 주황색
성분
· 옥수수 가루와 귀리 가루-각각 1/3 컵;
· 밀가루-유리;
계란-두 조각;
버터-2/3 팩;
· 오렌지 풍미-큰 스푼;
바닐라 설탕-작은 술;
설탕에 절인 오렌지 및 / 또는 레몬-3 큰 스푼;
설탕-2/3 컵;
· 소금-0.5 티스푼;
· 베이킹 파우더-작은 술.
요리
계란과 설탕을 때리고 바닐라 설탕, 묘미, 버터를 넣고 부드러움과 소금으로 미리 데 웁니다.
· 밀가루와 베이킹 파우더를 결합하고 다른 제품과 소량 혼합하십시오.
· 마지막으로 설탕에 절인 과일을 넣고 반죽에 골고루 분포되도록 모든 것을 섞으십시오.
· 플라스틱 랩으로 반죽을 접시에 덮고 15 분 동안 냉장고에 넣습니다.
· 납작한 작은 공 형태로 쿠키를 만들고 오븐에서 16-18 분 동안 구워 200도까지 예열합니다.
레시피 3. 부드러운 오트밀 쿠키 : 사과
성분
· 밀가루-유리;
귀리 플레이크-유리;
노란 건포도-1/4 컵;
설탕-2/3 컵;
불즈 아이;
버터-반 팩;
· 베이킹 파우더-작은 술;
계란-두 조각;
· 소금-1/3 티스푼.
요리
· 부드러운 버터는 설탕과 계란과 결합하여 소금을 첨가합니다.
블렌더에서 오트밀을 무너 뜨리십시오.
· 오일 혼합물에 오트밀을 첨가하십시오.
마른 냄비에 건포도를 헹구고 말립니다.
· 사과에서 껍질을 벗기고 문지른 다음 부드럽게 짜서 주스의 일부를 제거하지만 과일을 슬러리로 바꾸지 마십시오! 건포도와 사과를 다른 재료에 넣고 모든 것을 섞으십시오.
· 밀가루와 베이킹 파우더를 결합하고 다른 모든 것에 첨가하십시오.
· 반죽을 중간 크기의 손에 형성 할 수없는 둥근 쿠키가 형성 될 수있는 밀도로 반죽하십시오.
· 180도 예열 된 오븐에 넣고 약 25 분 동안 굽습니다.
레시피 4. 부드러운 오트밀 쿠키 : 두부
성분
계란 1 개
· 버터-1/3 팩;
저지방 코티지 치즈-팩;
과립 설탕-2/3 컵;
오트밀-유리;
바닐라 설탕 향 주머니;
· 베이킹 파우더-작은 술.
요리
· 블렌더 보울에서 오트밀을 부스러기로 분쇄하십시오.
· 설탕과 버터를 섞고 계란과 베이킹 파우더를 섞어 모든 것을 섞는다.
· 결과물에 오트밀을 넣고 30 분 동안 섞어 놓고 플레이크가 부풀어 오릅니다.
코티지 치즈를 숟가락으로 균질 한 덩어리로 으깨거나 체를 닦으십시오.
· 다른 재료에 코티지 치즈를 넣고 모든 것을 섞는다.
· 중간 크기의 볼 형태로 쿠키를 만들어 180도까지 데운 오븐에 20 분 동안 보냅니다.
레시피 5. 부드러운 오트밀 쿠키 : 바나나 요거트
성분
귀리 플레이크-유리;
계란 1 개
· 자연 요거트-반 컵;
· 규칙적인 또는 사탕 수수 설탕-유리의 3 분의 1;
· 밀가루-유리의 3 분의 1;
소다-반 티스푼;
· 매우 익은 (반점) 바나나 반.
요리
요구르트에 소다를 끄십시오;
· 다진 바나나를 블렌더 보울에 넣고 으깬 감자로 바꿉니다.
· 과일, 요거트, 계란, 설탕을 섞어 잘 섞는다.
오트밀을 부어 저어주고 접시를 10-15 분 동안 따로 보관하십시오.
· 밀가루를 다른 제품에 소량 씩 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 숟가락으로 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 쿠키를 180도에서 약 13-17 분 동안 굽습니다.
레시피 6. 부드러운 오트밀 쿠키 : 마들렌
성분
· 밀가루-1/3 컵;
계란 3 개
· 버터-반 팩;
오트밀-유리의 2/3;
지팡이 설탕-반 컵;
· 베이킹 파우더-작은 술.
요리
· 스튜 냄비를 스토브에 넣고 버터를 녹여 접시를 열에서 꺼내 식히십시오.
· 버터에 설탕과 달걀을 넣고 섞는다.
· 베이킹 파우더는 밀가루와 결합하여 점차 다른 제품에 붓습니다.
반죽 액체를 숟가락으로 흘릴 수 있도록 반죽하십시오.
· 베이킹 통은 항상 작고 껍질 모양이어야합니다. 다른 마들렌에서는 굽지 않습니다. 실리콘으로 제조되지 않은 경우 오일로 그리스를 바르십시오.
· 반죽으로 금형 2/3를 채우고 오븐 열에 12 분 동안 넣고 180도 굽습니다.
조리법 7. 부드러운 오트밀 쿠키 : 블루 베리가 든 케 피어
성분
케 피어-유리;
오트밀-유리;
· 식물성 기름-2 큰술;
소다-반 티스푼;
· 밀가루-1/4의 유리;
· 설탕-유리의 3 분의 2;
계란 1 개
· 말린 블루 베리 (다른 것으로 대체 가능)-4-5 큰술.
요리
케 피어로 소다를 끄고 오트밀을 붓고 그릇을 10 분 동안 따로 보관하십시오.
· 케 피어와 오트밀로 접시에 밀가루를 제외한 다른 모든 제품을 넣고 섞는다.
· 마지막으로 밀가루의 일부를 붓고 중간 밀도의 반죽을 반죽하십시오.
· 그로부터 평평한 큰 공을 형성하고 오븐에서 15-20 분 동안 굽고 180도까지 가열합니다.
레시피 8. 부드러운 오트밀 쿠키 : 두부와 호박
성분
신선한 호박-150 g;
저지방 코티지 치즈-팩;
사워 크림-2-3 큰 술;
· 밀가루-유리의 3 분의 2;
오트밀-유리의 2/3;
계란 1 개
소다-반 티스푼;
과립 설탕-스푼;
· 소금-꼬집음.
요리
사워 크림으로 소다를 끄고 코티지 치즈와 섞으십시오.
· 거친 강판에 호박 창살;
· 계란, 소금, 설탕을 코티지 치즈에 넣고 섞는다.
· 갈은 호박을 넣은 다음 오트밀을 넣고 모든 것을 저어 15 분 동안 따로 둔다.
· 재료에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
· 숟가락으로 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 180도까지 가열 한 후 20 분 후에 요리 될 때까지 기다립니다.
조리법 9. 부드러운 오트밀 쿠키 : 치즈
성분
밀가루-유리의 3 분의 2;
오트밀-유리의 3 분의 1;
치즈-180 g;
설탕-큰 스푼;
· 소금-작은 술의 3 분의 1;
사워 크림-2 큰술;
버터-팩의 3 분의 1;
계란 1 개
· 베이킹 파우더-작은 술.
요리
치즈를 굵은 강판에 rate습니다.
· 밀가루와 베이킹 파우더를 결합하고 소금을 첨가하십시오.
설탕과 계란으로 부드러운 버터를 으깨고 사워 크림을 넣으십시오.
· 치즈를 포함한 모든 재료를 혼합하고 접시로 필름을 덮고 반죽을 30 분 또는 1 시간 동안 꺼내고 따뜻한 부엌에 서십시오.
· 둥근 평평한 쿠키를 만들어 180도 예열 된 오븐에 넣습니다. 15 분 안에 쿠키가 준비됩니다.
부드러운 오트밀 쿠키-팁과 요령
· 소프트 오트밀 쿠키 또는 일반 헤라클레스 플레이크에 대해 오트밀을 즉시 섭취 할 가치가 있는지에 대한 의견이 다릅니다. 선택은 특정 레시피에 따라 개인 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
· 믹서기가 없으면 오트밀이 분쇄되어 고기 분쇄기를 통과합니다.
· 많은 사람들은 반죽을 반죽 한 후 반죽을 10 ~ 60 분 동안 "휴식"상태로두고이 시간 동안 오트밀을 플레이크 형태 (땅이라하더라도)로 가져간 경우 오트밀 쿠키의 품질이 더 좋다고 생각합니다. 밀가루는 수분과 팽창을 흡수하여 쿠키가 더 잘 유지되고 고르게 구워집니다.
· 오트밀 쿠키의 부드러움의 비밀 중 하나는 밀가루를 체로 거르는 것입니다.
· 부드러운 쿠키 반죽은 너무 오래 반죽해서는 안되며, 재료를 섞는 데 필요한만큼 반죽하십시오.
· 쿠키를 만들 때 반죽이 손이나 접시에 달라 붙지 않도록 손가락이나 숟가락에 물을 주기적으로 적 십니다.
· 쿠키가 팬에 달라 붙지 않도록 베이킹 페이퍼로 덮거나 식물성 기름을 바르십시오.
· 쿠키가 굽는 동안 쿠키를 망치지 말고, 오븐 도어를 열지 마십시오.
· 오트밀 쿠키는 첫째, 쿠키가 너무 작고 얇게 만들어지고, 두 번째로 너무 오래 굽는 경우 건조하고 바삭 바삭해질 위험이 있습니다.
· 오트밀 쿠키가 얼마나 부드러워 졌는지, 식은 후에 만 판단 할 수 있습니다. 따뜻하면서도 항상 부드럽습니다.
· 갓 구운 쿠키를 수건 아래 또는 뚜껑이 닫힌 용기에서 접시에 식히면 진미가 더욱 부드러워집니다.
