kurnik의 클래식 버전은 상당히 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 전통적인 파이는 효모, 퍼프 또는 쇼트 브레드 등 여러 층의 충전재와 반죽으로 구성됩니다. 그러나 더 간단한 요리법으로 무장 한 똑같이 맛있는 닭고기 냄비를 신속하게 선택할 수 있습니다.
게으른 닭 요리의 기본 원칙
우리는 샬럿의 원칙에 따라 게으른 닭고기가 준비되었다고 말할 수 있습니다-충전물에는 반죽이 채워집니다. 사과 만 파이에 넣지 않지만 고기, 가장 자주 닭고기, 감자, 버섯, 양파, 때로는 양배추 및 토마토와 함께 첨가됩니다. 처음에는 닭고기 파이이지만 오늘날 돼지 고기, 다진 고기, 생선으로 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다.
게으른 치킨 하우스 반죽은 케 피어 또는 사워 크림으로 반죽 할 수 있습니다. 또한 마요네즈가 종종 첨가되어 반죽이 매우 부드럽고 부드럽습니다. 아래는 또한 매우 간단하고 맛있는 두부 반죽을 사용한 요리법입니다. 케이크가 구워 질 금형의 바닥에 먼저 소량의 반죽을 부어 채우고 충전물을 층으로 깔고 나머지 덩어리를 그 위에 붓습니다. 게으른 닭고기는 170-180도에서 굽습니다.
원하는 경우 충전물을 다양한 향신료로 양념하고 잘게 썬 딜이나 파의 깃털을 넣을 수 있으며 강판 치즈를 첨가하여 조리법이 있습니다.
감자와 치킨 게으른 치킨
이 파이의 닭고기 필레는 가슴과 다리에서 가져올 수 있습니다. 흰 고기는식이가 많고 어두울수록 맛있습니다.
성분
충전물 :
1 파운드의 감자;
두 개의 닭 허벅지와 ½ 닭 가슴살;
소금, 향료.
반죽 :
사워 크림 한 조각이있는 4 큰 술;
마요네즈 슬라이드가있는 4 큰 술;
밀가루 한 잔;
소금 꼬집음;
두 알;
소다 반 티스푼
요리 방법
1. 충전물을 준비하십시오. 우리는 원형으로 감자를 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다. 닭 허벅지에서 고기를 분리하여 자르고 닭 가슴살을 작은 조각으로 자릅니다. 소금과 선택적으로 향신료로 양념하십시오.
2. 이제 반죽. 우리는 그릇에 마요네즈와 사워 크림을 뿌리고 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루를 그릇에 넣고 액체 크림 반죽을 반죽하십시오.
3. 이러한 케이크는 오븐 팬에 사용하기에 적합한 형태 일 수있다. 바닥과 측면에 기름칠을하십시오. 우리는 반죽 조각으로 바닥을 채 웁니다. 감자, 양파, 닭고기, 감자 등을 채우십시오. 감자 층을 추가 할 수 있습니다.
4. 마지막에 반죽으로 모든 것을 채우십시오. 그리고 우리는 게으른 닭고기를 오븐에 보냅니다. 온도 180, 시간-약 45 분.
Kefir에 게으른 kefir
케 피어에 반죽 반죽은 훌륭한 파이를 제공합니다. 채우는-닭고기와 삶은 계란,이 파이의 전통.
성분
충전물 :
닭고기 파운드;
큰 양파;
계란 3 개;
소금;
식물성 기름;
갈은 후추;
말린 백리향.
반죽 :
케 피어의 반 패킷;
마요네즈 200g;
밀가루 한 컵 반
계란 3 개.
요리 방법
1. 우선, 파이를 채우기 위해서는 계란을 끓여야합니다. 끓인 후 차가운 물로 채우고 불에 태우고 10 분 동안 요리하십시오. 완성 된 계란을 찬물에 부어 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자른다.
3. 닭고기를 씻어서 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자른다.
4. 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 필레를 볶습니다. 마지막에는 향신료와 소금으로 간을합니다.
5. 시험이왔다. 계란, 마요네즈 및 케 피어를 함께 치십시오. 점차적으로 밀가루를 선별하고 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 결국 반죽은 사워 크림과 같이 너무 액체가되어서는 안됩니다.
6. 기름칠 된 형태로 바닥에 약간의 반죽을 붓습니다. 우리는 양파와 함께 튀긴 필렛 층을 넣은 다음 계란을 반죽의 주요 부분을 부어 넣습니다.
7. 우리 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 : 40 분, 온도 -180.
버섯과 강판 감자가 든 게으른 치킨
또 다른 상생 조합은 닭고기, 버섯, 감자입니다. 이 파이에 샴 피뇽을 먹을 수 있으며 굴 버섯도 적합하며 가을 버섯 시즌에는 흰색, boletus, boletus가 있습니다.
성분
충전물 :
닭고기 350g;
두 양파;
하나의 큰 감자;
버섯 200g;
지상 후추 반 티스푼;
이탈리아 허브 티스푼;
소금.
반죽 :
물 한잔;
밀가루 450g;
소금;
사워 크림과 마요네즈 반 잔;
계란 3 개.
요리 방법
1. 털을 사용하여 계란을 치십시오. 그릇에 마요네즈와 사워 크림을 넣으십시오. 우리는 재료를 결합합니다. 우리는 물을 첨가합니다. 실온이 있어야합니다. 부드럽게 될 때까지 모든 것을 섞으십시오.
2. 반죽에 밀가루를 넣습니다 : 체를 통해 부분적으로 체로 거르고 즉시 잘 섞습니다. 그렇지 않으면 반죽에 덩어리가 생길 것입니다. 소금 꼬집음을 추가하십시오. 결과적으로 팬케이크 준비와 거의 동일한 농도의 혼합물을 얻습니다.
3. 우리는 충전에 종사하고 있습니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 버섯은 너무 잘게 자르지 않습니다. 예를 들어 샴 피뇽은 접시로자를 수 있습니다.
4. 육류를 세척하고 건조시킨다. 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 허브 및 후추로 간을하십시오.
5. 감자 껍질을 벗기고 강판을 문지릅니다. 우리는이 성분을 마지막에 남겨 두지 않으면 감자가 빨리 어두워집니다.
6. 금형을 오일로 잘 윤활하십시오. 바닥에서-테스트의 약 1/3. 그런 다음 채우기 : 닭고기가 먼저 가고 양파 링을 부드럽게 고르게 분배합니다. 그런 다음 버섯을 오십시오.이 버섯은 약간 소금에 절 여야합니다. 강판 감자, 소금, 후추로 약간 마무리하십시오. 천천히, 레이어를 저장하려면 반죽을 따르십시오.
7. 오븐에 버섯이 든 게으른 닭장을 약 1 시간 동안 두어야합니다. 케이크가 잘 갈색이되면 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다 : 그것은 닭장을 건조하게합니다-준비되었습니다. 절단하고 서빙하기 전에 케이크를 약간 식히십시오.
치즈와 치킨 게으른 치킨
치즈로 굽는 것은 항상 맛을 좋아합니다. 품종은 가장 잘 고르고 잘 녹는 것이 가장 좋습니다.
성분
충전물 :
닭 가슴살;
강판 치즈 200g;
세 양파;
두 알;
닭고기 스톡 75ml.
반죽 :
버터 반 패킷;
소다와 소금 티스푼;
사워 크림 한잔;
밀가루;
계란 5 개.
요리 방법
1. 닭 가슴살을 끓인다. 약간 식히고 입방체로 자르십시오. 우리는 국물을 떠날 것이며 우리에게도 유용 할 것입니다.
2. 양파를 볶습니다. 닭고기 조각, 후추, 소금으로 간을하십시오.
3. 5 개의 알을 맞아야합니다. 우리는 부드러운 버터, 사워 크림, 소다 및 소금을 첨가합니다. 이제 반죽을 크림 같은 일관성으로 반죽하는 데 필요한만큼 밀가루를 넣으십시오.
4. 반죽의 절반을 반죽의 바닥으로 덮습니다. 충전의 추가 층 : 닭고기와 양파, 강판 치즈. 계란 두 개를 치고 닭고기 스톡과 섞는다. 이 혼합물을 충전물 위에 붓습니다. 그런 다음 반죽을 채우십시오.
5. 180도 오븐에서 케이크는 약 30 분을 소비합니다.
다진 고기와 게으른 치킨
게으른 치킨 하우스를 채우기 위해 돼지 고기 또는 갈은 쇠고기를 먹을 수 있으며이 조리법의 반죽은 다시 kefir로 반죽됩니다.
성분
충전물 :
다진 고기 350-400 그램;
세 양파;
소금과 후추.
반죽 :
케 피어의 유리;
두 알;
밀가루 한 잔;
소다수 스푼;
소금 반 티스푼.
요리 방법
1. 소다를 케 피어에 붓고 5 ~ 7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 계란을 깨고 케 피어와 섞으십시오. 밀가루와 소금을 넣고 섞어 반죽을하십시오.
2. 양파를 아주 잘게 썬다. 후추와 소금으로 맛을 낸 생 다진 고기와 섞는다.
3. 우리는 기름으로 형태를 바릅니다. 반죽의 일부를 바닥에 붓습니다. 먹거리를 펼치십시오. 반죽으로 채우고 오븐에 보내십시오-170도, 40 분.
두부 반죽에 게으른 치킨
이 테스트에서 매우 부드러운 파이를 얻습니다. 차가운 재료로 반죽하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 파우더는 완제품에 통풍을 제공합니다.
성분
충전물 :
일곱 감자;
닭 가슴살 필렛 600g;
양파 파운드;
야채와 버터;
강판 치즈 100g;
두 토마토.
반죽 :
코티지 치즈 600g;
밀가루 1.5 컵;
소금 큰 스푼;
계란 4 개;
식물성 기름 60 ml;
베이킹 파우더의 가방.
요리 방법
1. 감자를 제복으로 삶고 식히고 껍질을 벗기십시오. 우리는 그것을 원으로 자릅니다.
2. 닭고기를 삶 아라. 작은 입방체로 자르십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 1/4로 자르십시오. 그런 다음 식물성 기름에 튀긴다. 마지막에 양파와 함께 팬에 약간의 버터를 넣으십시오.
4. 토마토를 슬라이스로 자릅니다.
5. 충전이 준비되었습니다. 이제 반죽 만들기를 시작하겠습니다. 시작하려면 계란을 때리십시오. 코티지 치즈, 소금, 식물성 기름을 첨가하십시오. 믹스
6. 밀가루 추가를 시작하십시오. 차후에 반죽으로 그릇에 직접 체를 통해 체로 치십시오. 그런 다음 베이킹 파우더를 보냅니다. 이 모든 믹스. 반죽이 준비되었습니다.
7. 우리는 적절한 형태를 취하고 양피지를 펼치고 기름으로 기름칠하십시오. 바닥에 반죽의 일부를 주걱으로 수평으로 놓습니다.
8. 닭고기, 감자, 양파, 강판 치즈, 토마토 조각을 채우십시오. 우리는 나머지 반죽을 위에서 배부하고 전체 충전물을 잘 덮습니다.
9. 이제 오븐에서-40 분, 170도. 쿠르 니크를 꺼낸 후 10 분 동안 그대로 둔 다음 양피지와 함께 접시에 옮깁니다. 자르고 봉사 할 수 있습니다.
게으른 Kurnik-비밀과 요령
· 게으른 치킨 하우스 반죽은 고기, 야채 또는 단 음식 등 다양한 충전재로 다른 젤리 파이에 사용할 수 있습니다.
· 닭장에 대한 성공적인 시험의 열쇠는 최고 등급의 밀가루이며 분쇄가 가벼울수록 좋습니다.
· 양피지로 덮인 실리콘 몰드 또는 탈착식을 사용하면 부드러운 게으른 닭고기가 쉽게 제거됩니다.
