전통적으로 삼사는 고기로 요리합니다. 그러나 치즈로 맛있는 페이스트리를 얻을 수 있습니다. 그러한 삼사는 고기를 먹지 않는 사람들에게 호소 할 것입니다.
치즈가 든 삼사-준비의 기본 원칙
삼사는 신선하거나 퍼프 페이스 트리로 만들어집니다. 오늘날 모든 상점에서 완제품을 구입할 수 있습니다. 그러나 정말로 수제 케이크를 만들고 싶다면 직접 만드십시오. 이렇게하려면 밀가루, 계란, 식수 및 버터가 필요합니다. 물, 계란 및 밀가루에 반죽을 만두처럼 반죽하십시오. 그런 다음 얇게 말아서 기름 조각을 전체 표면에 분산시키고 봉투에 접어 다시 굴립니다. 원하는 레이어 수에 따라 절차가 여러 번 반복됩니다. 절단하기 전에 반죽을 냉장고에 보관해야합니다.
충전물은 모든 종류의 치즈로 준비됩니다. 가장 자주 사용되는 소금물. 다양한 제품과 잘 어울립니다. 충전물은 치즈로만 구성되거나 야채, 고기, 허브 등으로 보충 될 수 있습니다.
퍼프 페이스 트리를 펼치고 같은 크기의 사각형으로 자릅니다. 각 스프레드 치즈를 채우고 삼각형 삼사를 만듭니다. 구워진 계란으로 기름칠을 바르고 부드러운 때까지 굽는 베이킹 시트에 배치됩니다.
음료 또는 국물과 함께 패스트리를 제공하십시오.
레시피 1. 치즈가 든 삼사
성분
효모 퍼프 케이크 믹스 500g 포장;
소수의 하얀 참깨;
치즈 설루 구니 또는 페타 치즈 300g;
닭고기 달걀-두 PC.
요리 방법
우리는 냉동고에서 반죽을 꺼내서 제상하고 테이블 표면에서 펼칩니다. 우리는 달라 붙지 않도록 달라 붙는 필름으로 덮습니다.
포크로 달걀 하나를 치십시오. 치즈를 굵은 강판으로 갈아줍니다. 강판 치즈와 구타 계란을 섞어 섞는다. 우리는 오븐을 200도 켭니다.
테이블에 기름과 롤 퍼프 페이스 트리를 살짝 바르고 두께가 3mm 이하인 층에 가볍게 바르십시오. 같은 사각형으로 자릅니다. 치즈 채우기를 사각형의 절반에 넣고 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 단단히 조입니다.
우리는 삼사를 데코 위에 올려 놓고 양피지로 안을 댄다. 구워진 계란으로 베이킹 표면에 윤활유를 바르고 참깨를 뿌립니다. 우리는 데코를 오븐에 25 분 동안 보내어 잘 갈색이되도록합니다.
레시피 2. 크림 치즈 삼사
성분
효모가없는 퍼프 페이스 트리 파운드;
밀가루 30g;
가공 치즈 200g;
참깨 30g;
닭고기 달걀.
요리 방법
우리는 냉동고에서 반죽을 꺼내 테이블에 완전히 해동 될 때까지 둡니다. 그런 다음 포장을 꺼내 테이블 위에 놓고 밀가루로 먼저 자릅니다.
채우기를 준비하려면 치즈를 창살하십시오. 이것을 쉽게하기 위해 약 30 분 동안 냉동실에 보관하십시오.
롤링 핀으로 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 접시를 사용하여 원을 잘라냅니다. 반죽의 나머지 부분을 모아서 다시 굴립니다. 반죽이 끝날 때까지 반복하십시오.
각 원의 중간에 작은 크림 치즈를 넣습니다. 반죽의 가장자리를 연결하여 삼각형을 형성하십시오. 우리는 추적 종이로 쌓인 베이킹 시트에 삼사를 뿌렸습니다. 구타 계란으로 파이의 표면에 윤활제를 바르고 참깨를 뿌린다. 예열 된 180 ° C 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.
레시피 3. 치즈와 허브를 곁들인 삼사
성분
반죽 :
밀가루 600g;
식초 10ml;
식수 200 ml;
버터 70g;
식탁 용 소금.
충전물 :
염수 치즈 200g;
갈은 후추;
파의 몇 가지 깃털;
식물성 기름 5 ml;
실란트로의 여러 가지;
윤활을위한 계란.
요리 방법
채소를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다. 우리는 치즈를 거칠게 문지르고 채소와 결합합니다. 약간 소금, 후추로 간을하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 저어
필요한 제품 중 반죽을 반죽하고 필름으로 감싸서 1/4 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 그런 다음 반죽을 부수고 조각으로 자릅니다. 각 케이크에 롤아웃. 중앙에 채우기를 넣고 삼각형 형태로 삼사를 형성합니다.
파이를 베이킹 시트에 놓으십시오. 구타 계란으로 기름칠하십시오. 야생 마늘이나 참깨를 뿌린다. 예열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
레시피 4. 치즈와 시금치가 든 삼사
성분
반죽 :
따뜻한 물-유리;
소금;
와인 식초-10 ml;
배수구. 오일-150 g;
밀가루-세 스택.
충전물 :
시금치-400g;
소금;
양파;
레닛 치즈-150g;
마늘-정향;
갓 갈은 고추;
닭고기 달걀.
요리 방법
버터를 녹여 실온으로 식힌다. 물에 소금을 녹여 식초를 부어주세요. 체로 거른 밀가루를 소량 부어 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 세 부분으로 나누고, 집착 필름으로 덮고 30 분 동안 방치합니다.
한 조각을 매우 얇은 층으로 굴립니다. 끊임없이 테이블과 반죽에 밀가루를 뿌린다. 브러시로 반죽 표면에 세 번째 오일을 바르고 3 분 동안 그대로 둔 다음 레이어를 단단한 롤로 바꿉니다. 우리는 같은 방식으로 두 번째 반죽을 펴서 기름으로 기름칠합니다. 반죽 롤을 압연 층의 가장자리에 놓고 롤을 반죽으로 바꿉니다. 우리는 세 번째 조각과 동일한 절차를 반복합니다. 반죽을 줄자로 말아 30 분 동안 냉동실에 보냅니다.
우리는 양파를 씻고 헹구고 잘게 자릅니다. 투명해질 때까지 기름을 넣습니다. 마늘 압착기를 통해 시금치, 소금, 후추를 넣고 마늘을 짜십시오. 저어 부드럽고 부드럽게하자. 따로두고 시원하게하십시오. 우리는 치즈를 거칠게 문지르고 조림 시금치와 결합합니다. 저어
우리는 반죽을 와셔로 자릅니다. 밀가루로 flat은 평평한 케이크에 각각 굴립니다. 가운데에 채우기를 넣고 위에서 반죽 가장자리를 꼬집어 삼각형을 만듭니다. 기름으로 장식하십시오. 우리는 이음새로 삼사를 펼치고 구타 계란으로 기름칠합니다. 오븐에서 황금빛이 될 때까지 굽고 200도까지 가열하십시오.
레시피 5. 치즈와 감자를 곁들인 삼사
성분
밀가루 550g;
식탁 용 소금;
닭고기 달걀;
치즈 100g;
자두 70g. 오일;
두 감자;
녹 30ml 오일.
요리 방법
밀가루를 깊은 그릇에 담그십시오. 소금과 섞는다. 계란을 혼합물에 넣고 버터를 넣고 버터로 잘게 자릅니다. 따뜻한 물을 소량 쏟아 부으면 모든 재료가 부스러기 상태가됩니다. 밀가루를 넣은 후 부드럽고 부드러운 반죽을 반죽하여 3 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
모든 조각을 얇은 층으로 굴립니다. 야채 나 버터로 기름칠하십시오. 케이크를 더미에 접으십시오. 상층에 오일을 바르고 반죽을 단단한 롤로 굴립니다. 센티미터 두께의 막대로 자릅니다. 둥근 공백으로 굴립니다.
감자를 씻고 껍질이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 삶은 감자와 치즈를 잘게 갈아서 섞는다. 향신료로 양념하고 섞는다. 공작물을 채우고 삼각형을 형성하십시오.
기름칠 된 베이킹 시트에 삼사를 넣으십시오. 생과자에 물을 채운 노른자로 기름칠을하고 오븐에서 30 분 동안 굽고 180도까지 가열합니다. 완성 된 삼사를 오븐에서 꺼내 수건으로 덮고 식 힙니다.
레시피 6. 치즈와 닭고기를 곁들인 삼사
성분
닭 400g;
식탁 용 소금;
양파 150g;
단단한 치즈 150g;
퍼프 페이스 트리 400g.
요리 방법
우리는 필름과 피부에서 치킨 필렛을 청소합니다. 종이 타월과 잘게 잘린 날카로운 칼로 씻고 말리십시오.
우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 얇은 깃털로 야채를 갈아주십시오. 양파와 닭고기를 섞고 저어주세요.
잘게 세 치즈와 양파와 함께 고기에 추가합니다. 다시 섞는다.
우리는 반죽을 냉동실에서 미리 꺼내어 완전히 해동 될 때까지 테이블 위에 둡니다. 우리는 포장에서 꺼내서 펼치고 테이블 위에 놓고 밀가루로 crush습니다. 레이어로 굴려서 원을 잘라냅니다. 각각에 우리는 소량의 채우기를 넣고 삼각형 형태로 삼각형을 만듭니다.
우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 삼사를 바르고 달걀을 기름에 바르고 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.
레시피 7. 삼사 치즈와 버섯
성분
양파;
소다의 꼬집음;
냉동 꿀 버섯 400g;
소금 꼬집음;
두 개의 스택. 밀가루;
설탕 5g;
사워 크림 150g;
계란;
단단한 치즈 100g;
오일 배출 50g.
요리 방법
버섯을 녹이십시오. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 잘게 썬 버섯과 양파. 냄비에 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯과 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
치즈를 잘게 으깬다. 버터와 계란을 합치고 매끄러 워질 때까지 모든 것을 치십시오. 사워 크림에 소금과 설탕을 넣으십시오. 저어 강판 치즈를 사워 크림과 버터와 결합하십시오. 체로 쳐진 밀가루를 소다로 붓고 유연한 반죽을 반죽하십시오. 냅킨으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 묶음으로 말아서 12 부분으로 나눕니다. 각 롤링 핀을 케이크에 넣습니다. 버섯 채우기를 가운데에 넣고 반원 모양의 samsa를 형성하십시오. 기름칠 한 데코를 바르고 20 분 동안 오븐에 넣습니다.
치즈가 든 삼사-팁과 요령
자체 준비 퍼프 페이스 트리는 냉장고에 일정 시간 보관해야합니다.
단단한 치즈, 가공 된 부드러운 크림 같은 모든 충전 치즈를 사용할 수 있습니다.
충전물이 너무 마르지 않도록 사워 크림이나 마요네즈를 넣으십시오.
수건으로 식히면 베이킹이 부드러워집니다.
