검은 빵이나 호밀 빵은 매일 테이블에서 좋은 최고의 맛있는 건강 식품 중 하나입니다. 손으로 스토브 나 스토브를 구입할 수 있지만 유익한 속성은 변경되지 않습니다. 그리고 갈색 빵으로 인한 피해가 없도록 간단한 사용 규칙을 아는 것이 중요합니다.
갈색 빵-성분에서 건강 관련 요소에 이르는 혜택 및 구성
호밀 가루가 우세한 검은 빵입니다. 작은 성분은 보통 밀가루이며 품질과 맛에 필요한 반죽의 균형을 만듭니다. 그 외에도 메밀, 귀리, 옥수수 및 기타 품종이 추가 될 수 있습니다.
검은 빵은 무한히 다양합니다-첨가제에는 견과류와 야채 (당근, 햇볕에 말린 토마토, 감자 등), 매운 나물, 곡물 (예 : 해바라기 또는 호박 씨앗), 견과류, 향신료가 포함됩니다. 또한 밀기울. 이 빵은 밀가루의 분쇄 정도, 반죽 준비 기술 (효모 또는 효모)에 따라 다르며 반죽은 단순히 반죽되거나 양조됩니다. 또한 수분과 빵 부스러기 밀도가 다릅니다.
소위 회색 빵은 검은 빵과 거의 동일하며 회색의 밀과 관련된 호밀 가루는 약간 적습니다.
블랙 (및 그레이!) 빵의 맛과 영양 적 특성보다 다양합니다.
그러나 오래 전에 그들에 대해 알려졌습니다.
XX 세기 초, 많은 국가에서 그러한 빵은 밀가루로만 만든 모든 빵집 제품에서 거칠고 열등한 일반 사람들의 음식으로 간주되었습니다.
사실, 버터 같은 흰 카라치, 심지어 Borodino 빵조차도 자신의 방식으로 훌륭하고 유용합니다. 테이블에 다양한 페이스트리가 있어야합니다.
그러나 우리가 갈색 빵에 대해 구체적으로 이야기하면 대략 그런 그림이있을 것입니다.
처음에는 호밀과 밀의 영양 특성이 비슷하지만 곡물 가공 및 가공 과정에서 호밀은 밀가루로 변환 되어도 더 유용한 특성을 유지합니다.
갈색 빵의 성분에는 충분한 비타민이 포함되어 있지만 가장 높은 함량은 E, A, B3 및 B1입니다.
그들 덕분에 그것이 제공 할 지식으로 먹을 수 있습니다.
· 뼈 및 관절 질환 예방;
· 심장 기능 향상;
· 최소한의 흉터로 손상된 조직의 복원;
· 영양소를 세포로 더 잘 수송합니다.
호밀 빵에는 라이신 (lysine)과 같은 아미노산이 있는데, 이는 사람 자신에 의해 합성되지 않지만 말 그대로 음식에서 단백질과 칼슘의 흡수, 정상적인 성장과 조직 재생, 호르몬, 항체 및 효소의 생성에 필수적입니다.
호밀 빵의 미네랄 복합체는 주로 철, 마그네슘 및 칼슘, 칼륨으로 대표되며 밀보다이 모든 것을 훨씬 더 포함합니다.
따라서 갈색 빵은 다음에 유용합니다.
빈혈 예방-헤모글로빈 수치를 정상화함으로써;
· 혈액 세포의 형성 수준을 포함한 다른 혈액 매개 변수의 정상화;
· 피부의 탄력과 결점없는 건강한 피부를 포함한 피부 상태 개선;
· 직사광선으로부터 시력을 강화하고 눈의 보호 기능을 향상시킵니다. 후자는 여름 내내 선글라스 뒤에 얼굴을 숨기고 싶지 않은 여름에 매우 유용합니다.
건강한 빵을 먹는 방법
검은 빵은 100g 당 100-200kcal의 에너지 값뿐만 아니라 무게 당 30-45g의 복잡한 탄수화물로 인해 매우 빠르게 포화됩니다. 호밀 빵은 오랫동안 소화되지만 소화 시스템에 전혀 부담을주지 않습니다.
또한-순수한 밀 빵과 달리이 품종은 같은 스프, 사워 크림 또는 토마토 소스에 끓인 고기 또는 야채와 함께 섭취 할 때 소화관에 유용하지 않은 명백한 발효 과정을 유발하지 않습니다.
가벼운 소화성은 크래커 형식의 호밀 빵으로 구별되며 일반적으로 수술 후 회복 기간 동안 심각한 질병으로식이 요법으로 섭취하는 것이 좋습니다.
갈색 빵 (크래커 형태가 아님)을 사용하는 평균 사용률은 성인의 경우 하루에 약 300g이며 점심 시간에는 어딘가에 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 심지어 아침이 아닌 밤에는 몸을로드하는 것이 더 합리적입니다 쉽게 소화 가능한 음식.
매일 식단에 갈색 빵을 넣을 때 충분한 소금을 마시는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.이 제품은 물-소금 균형을 정상화 할뿐만 아니라 몸에 들어가는 체액의 더 나은 분포와 빠른 제거에 기여하기 때문입니다.
갈색 빵의 장점이 가장 두드러 질 때
호밀 빵은 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 특수한 항균 특성으로 인해 밀보다 오래되고 곰팡이가 느립니다.
예를 들어 여름에 테이블에 신선한 과일과 채소가 많이 있지만 철저하게 씻지 않는 경우와 같이 신체에 유해한 미생물이 들어갈 위험이 높은 시간에 다양한 자연의 전염병으로 먹는 것이 좋습니다.
브라운 빵은 감기, 급성 호흡기 바이러스 감염 등의 계절에 테이블에서 특히 중요합니다. 면역력이 활발히 향상되고 색조, 인간 활력의 공급을 유지합니다.
그건 그렇고, 신체뿐만 아니라 정신 감정적 인면에서도 표현됩니다.
물론 호밀 빵 한 조각은 초콜릿 사탕이 아니라 분위기를 향상시킵니다.
갈색 빵을 정기적으로 사용하면 다음 영역에서도 유용합니다.
· 밀과는 달리 당뇨병 상태를 완화하고 질병을 예방하기 위해-호밀 빵은 설탕 수준을 증가시키지 않습니다.
· 신경계로 인한 식욕 감소를 포함한 소화 장애 예방;
· 혈관 및 혈액 상태 개선. 갈색 빵은 또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
장기적으로 호밀 빵은 신진 대사를 확립하고 신체의 지방 분열 과정을 활성화시킬 수 있습니다.
호밀 빵은 가정의 미용 레시피에 대한 수요가있는 것으로 알려져 있지만, 이미 강조한대로 간단하게 식단에 포함시켜 머리카락과 얼굴을 관리 할 수 있습니다.
무성하고 강하며 반짝이는 컬의 경우 식물성 기름이나 사워 크림, 요구르트와 함께 갈색 빵을 먹는 것이 매우 유용합니다.
갈색 빵으로 인한 피해는 무엇입니까
호밀 가루의 빵 (물론 다른 품종에 맞게 조정 됨)은 밀가루의 베이킹과 비교하여 더 산성이며 위액의 산도를 증가시킬 수 있으므로 위염 및 위장 궤양의 악화 중에 갈색 빵으로 인한 해를 입을 수 있습니다.
다시 말하면, 소화 시스템의 건강을 위해 호밀뿐만 아니라 모든 빵 제품은 수분이 많은 과일 (오렌지, 체리, 수박, 자두 등), 잼, 야채 피클, 신선한 우유, 콩과 식물 및 천천히 소화 된 반찬 (시리얼)과 동시에 섭취하는 것이 권장되지 않습니다 , 파스타, 감자).
갈색 빵은 마침내 흰 빵보다 소화하기가 어렵 기 때문에 원칙적으로 공복이나 밤에 많이 먹지 말고 정기적으로 밀과 다른 유형의 밀가루로 만든 빵집 제품으로 테이블을 번갈아 가며 측정해야합니다.
특히 갓 구운 빵을 좋아하는 많은 사람들은 따뜻하고 부드럽고 맛이 좋은 냄새가 있지만, 영양에 대해 듣지 못했던 옛날에는 검은 빵의 위 위험에 대해 알고있었습니다.
어제의 빵이 가장 유용합니다. 그러나 빵 굽는 순간부터 48 시간 이내에 빵의 유용성이 떨어집니다. 사실, 당신은 항상 크래커에 넣을 수 있습니다.
간, 담즙 방광 및 췌장염의 질병에 대해서는 갈색 빵에주의해야합니다.
