병아리 콩 퓌레는 간단한 요리이지만 후 머스는 더합니다. 첫 번째 테스트에서 사랑에 빠지기 쉬운 음식에 속합니다. 쉽고 재미있는 요리. 그리고 건강상의 이점을 과대 평가하기는 어렵습니다.
후 머스의 구성과 이점은 어떻게 상호 연결되며 무엇이 특별합니까?
삶은 병아리 콩으로 만든 다양한 양념 파스타 인 후 무스는 메소포타미아 왕국의 가장 고대 시대의 중동 지역 요리에서 알려졌으며 지중해에서는 나중에 나중에 병아리 콩 외에도 올리브 오일, 레몬 주스 및 참깨 페이스트와 같은 다른 기본 성분이 있습니다 ( tahini).
흥미롭게도 아랍어에서 "후 머스"는 접시 자체와 병아리 콩의 이름 중 하나를 의미합니다.
끓인 병아리 콩을 소금물에 넣고 으깬 다음 뜨겁습니다-다른 모든 것을 넣으십시오.
그러나 후 머스 자체는 따뜻하고 차갑게 제공 될 수 있습니다.
이 황색의 맛있는 으깬 감자에 대한 많은 요리법이 있습니다. 소스에서 두꺼운 죽까지, 균일하고 실크처럼 섬세하고 거친 거친에 이르기까지 일관성이 있습니다.
천연 또는 간장 고기, 삶은 계란, 튀긴 버섯 및 양파, 토마토 및 가지, 호박 퓌레, 견과류, 염소 또는 양 치즈뿐만 아니라 두부, 꿀, 코코아, 아로마 허브 및 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 특히 후 머스에 매우 좋습니다. 조미료 자 타르와 함께.
때로는 빵, 옥수수 빵, 옥수수 칩과 함께 그릇에 전채로 제공됩니다.
때때로 두 번째 코스에 추가됩니다. 후 머스는 채식 테이블의 팬들에게 높이 평가 받고 있습니다.
병아리 콩, 기름, 타 히니, 레몬 주스 및 소금에서만 조리법에 따라 기성품 후 머스가 냉장고에 3 일 동안 저장 될 수 있습니다. 붙여 넣은 플라스틱 용기를 냉동실에 한 달 동안 냉장고에 보내면 맛이나 영양 성분이 손상되지 않습니다. 보관 후 페이스트가 약간 건조 해 보일 경우 약간의 올리브 오일을 넣고 혼합하십시오.
후 머스의 에너지 값은 매우 다를 수 있지만 기본 옵션에 다시 초점을 맞추면 100g 당 185kcal입니다.
동일한 100g의 경우, 소화가 용이하고 영양가 높은 단백질 12g과 지방이 같은 지방 12g을 계산할 수 있으며 16g의 느린 탄수화물은 거의 절반이 부분적으로 소화 된 섬유질로 오래 지속되는 포만감을 유발합니다.
콩과 식물의 불용성 섬유는 위장관의 기능을 확립하고 자극하며 독소와 독소의 제거를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
소화 중에 특정 덩어리의 병아리 섬유에서 다음과 같은 기능을 수행하는 특정 젤 유사 혼합물이 발생합니다.
· 소화관의 국소 미생물 개량;
· 담즙과 콜레스테롤을 수집 한 후 몸에서 제거합니다.
후 머스는 콜레스테롤을 낮출뿐만 아니라 한 방울도 포함하지 않습니다.
최근의 연구에 따르면 후 머스가식이에서 빵 제품을 대체 할 수 있다고 과학자들의 초기 가정을 확인했으며 이는 글루텐 불내증에 맞게 빵을 조정 해야하는 사람들에게 매우 중요 할 수 있습니다.
후 머스의 미네랄 복합체는 대부분 칼륨, 나트륨 및 마그네슘으로 대표되며, 이는 대사 과정, 호르몬 생성 및 정신 활동에 대한 심각한 지원입니다.
별도로, 미량 원소 몰리브덴에 주목할 가치가 있습니다. 그 덕분에 해로운 물질, 특히 방부제를 중화시킬 수있는 특수 효소가 합성되어 상점에서 기성품으로 인체에 풍부하게 공급됩니다.
개별 성분이 후 머스의 이점에 미치는 영향
재료에서 분리 할 때 후 머스의 이점을 고려하는 것은 불가능합니다. 왜냐하면 매우 유용하지만 병아리 콩이기 때문입니다.
그것들과 함께 사용하면 유용한 특성을 얻을 수 있으며 물론 첨가제에 따라 크게 다를 수 있지만 적어도 주요 특성을 살펴볼 가치가 있습니다.
레몬은 아스코르브 산 함량에 대한 기록과는 거리가 멀지 만 비타민 C의 공급원으로 알려져 있습니다. 감귤 에센셜 오일이 훨씬 더 흥미 롭습니다.
· 국소 소독 효과가 있습니다 (따라서 목이 아프면 계절에 따라 레몬 티가 일시적으로 완화됩니다).
· 노화 과정을 늦추는 산화 방지제 역할을합니다.
· 대사 과정 촉진;
식욕을 자극하고 소화를 개선합니다.
Tahini 또는 참깨 페이스트는 일반적으로 다음과 같은 이점을 포함하여 땅콩 페이스트와 유사합니다.
아연 함량이 높기 때문에 피부의 염증 과정을 제거하여 여드름에 도움을 줄 수 있습니다.
· 다시 아연으로 인해 탈모를 예방합니다.
· 간을 정화합니다.
· 체중 감량을 촉진하는 미네랄 물질을 몸에 공급합니다 (이는 부분적으로 칼로리가 많은 후 머스를 보상합니다).
감기에 눌린 올리브 오일은 지방과 비타민 "아름다움"E로 몸을 포화시킵니다. 주름이 없으면 피부가 말라 버릴 수 있습니다.
또한,이 유형의 오일은 새로운 세포를 만드는 과정을 가속화하고 근육에 긍정적 인 영향을 미치므로 스포츠 후 운동, 체력 단련을 잊을 수 있습니다.
후 머스는 유익한시기는 언제입니까?
후 머스의 규칙적인 소비 및 모든 레시피에 따르면 (어쨌든-위에서 언급 한 기본 성분을 잊지 않는 것이 좋습니다) 많은 계획에서 신체를 강화시키는 데 도움이됩니다.
· 더 강한 면역력;
· 정서적 스트레스와 스트레스에 대한 저항;
· 집중력의 감소없이 오랫동안 깨어있을 수있는 능력에서부터 육체 노동에 종사하는 경우와 같이 중요한 육체적 요새로의 내구 시간 증가.
병아리 콩 및 심혈관 시스템 에서이 페이스트의 큰 가치 :
· 심장 리듬의 정상화;
· 관상 동맥 순환 개선;
· 모든 용기의 벽의 강도 및 탄성 증가;
· 관상 동맥 질환을 포함한 심장 질환 예방.
여성 건강을 위해 후 머스를 사용하면 별도의 이점이 있습니다.
· 연령 관련 변화 또는 약물 복용으로 인한 호르몬 배경의 정렬;
생리주기의 정상화;
PMS 증상 완화;
· 생식 능력 향상.
또한, 남녀 모두에게 병아리 콩의 페이스트는 류마티스 관절염, 췌장 및 비장 장애를 예방하는 수단으로 사용될 수 있습니다.
후 머스에서 해를 입을 수 있습니까?
특정 레시피의 성분에 알레르기가 없다면 해를 먹지 않고 후 머스를 먹는 방법에 대한 두 가지 주요 팁이 있습니다.
· 콩과 식물은 소화하기가 매우 어렵고 날것은 단지 재앙이기 때문에 요리 할 때까지 병아리 콩을 삶 아라.
· 측정법을 알고 한 번에 몇 스푼 이상 후 머스를 먹지 않기 때문에 위장과 내장에 강한 부하가 없으며 헛배 부름이 발생하지 않았습니다. 후 머스의 피해는 장기간의 풍부한 사용으로 불가피합니다. 그러면 과체중으로 나타납니다.
이익 대신 후 머스에서 해를 입히지 않으려면 다음과 같은 건강 장애가있는 경우 사용을 제한해야합니다 (또는 병아리 콩을 완전히 버림).
위 또는 내장의 염증 과정;
담낭염;
혈전 정맥염 및 기타 순환 장애의 심각성에서 이와 유사합니다.
