그것은 간단하게 준비되어 있으며 장관처럼 보이며 맛있습니다. 다진 고기로 채워진 Cannelloni는 그런 요리입니다. 이 유형의 이탈리아 파스타는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그리고 맛있는 충전물로 채우고 향기로운 소스로 구워내는 것만 남아 있습니다.
다진 고기로 cannelloni를 준비하기위한 일반적인 원칙
이 파스타를 다른 파스타와 구별하는 것은 어렵지 않습니다. 이들은 매우 크고 긴 튜브이며, 지름은 2 ~ 3 센티미터이며 길이는 10 센티미터입니다. 먹거리에 매우 편리한 크기. 이것이 cannelloni가 만들어지는 방법입니다. 그들은 다진 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 칠면조 또는 닭고기를 먹을 수 있음)로 채워져 있으며 다양한 변형이 있습니다.
치즈
채소, 종종 시금치;
버섯
· 토마토.
채워진 튜브를 몰드에 넣고 치즈 크러스트 아래 소스에 굽습니다. 클래식 소스는 be 샤멜 또는 토마토입니다. 카 넬로 니를 구우려면 소스가 반드시 파스타 가장자리를 가리야합니다.
다진 베 카멜 소스를 곁들인 오븐 카 넬로 니
cannelloni를 요리하는 전통적인 방법. 다진 고기에 토마토 몇 개를 넣고 우유, 밀가루 및 버터를 기본으로 한 소스로 접시를 굽습니다.
성분
카 넬로 니 페이스트 250g;
치즈 150g;
다진 고기 반 킬로그램;
세 토마토;
2 ~ 3 개의 양파;
마늘 세 정향;
소금;
갈은 후추;
우유 1 리터;
버터 50g;
밀가루 3 큰술.
요리 방법
먹거리는 식물성 기름에 튀긴 다음 덮고 준비해야합니다.
다진 고기와는 별도로 양파와 양파를 갈아서 볶습니다. 토마토를 끓는 물에 30 분 동안 담그고 피부를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 양파, 마늘, 다진 고기, 토마토와 같은 재료를 결합합니다. 후추, 소금을 뿌린다. 몇 분 동안 모두 함께 튀기십시오. 식히십시오.
소스 얻기 베 cha 멜을 얻으려면 먼저 팬이나 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 연한 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 교반을 멈추지 마십시오. 그런 다음 약간의 우유를 부어서 끊임없이 방해하여 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 후추와 소금으로 간을하십시오. 이제 두껍게 될 때까지 요리해야하며 소스는 사워 크림처럼되어야합니다.
고기로 채워진 파스타를 넣습니다. 베이킹 접시 바닥에 소스의 절반을 붓습니다. cannelloni를 넣으십시오. 소스를 따르십시오.
오븐의 온도 180 °에서 접시를 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 강판 치즈를 넉넉하게 뿌려서 더 부드럽게 4 분 동안 오븐에 보관합니다.
오븐에 토마토 소스를 곁들인 오븐 다진 카 넬로 니
소스는 토마토 페이스트 또는 통조림 토마토로 만들 수 있습니다. 그러나 바질을 곁들인 신선한 토마토에서 더 향긋하고 맛있습니다.
성분
돼지 고기와 쇠고기를 섞은 파운드;
양파 머리;
카 넬로 니 8 개;
계란;
마늘 두 정향;
소금과 갈은 후추 0.5 티스푼;
신선한 파슬리;
파마산 150g.
소스 :
두 개의 큰 토마토;
양파;
토마토 페이스트-4 큰 술;
바질 1 티스푼 (건조);
올리브 오일;
소금, 후추, 설탕 작은 술.
요리 방법
마늘 조각을 잘게 다져서 올리브 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 냄비에 넣고 가볍게 갈색으로하십시오. 먹거리를 펼치십시오. 모두 함께 약 7 분 동안 볶습니다. 지금 식히십시오. 그런 다음 다진 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 소금. 후추로 맛을 내고 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오. 계란을 부수십시오. 우리는 다진 고기와 결합합니다.
소스 만들기. 토마토 껍질을 벗기십시오. 우리는 씨앗을 제거합니다. 믹서기로 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오.
소스의 경우 올리브 오일로 잘게 썬 양파를 볶아야합니다. 우리는 다진 토마토와 토마토 페이스트를 뿌립니다. 우리는 섞는다. 끓게 가져 오십시오. 이제 소금, 설탕, 바질, 후추를 넣으십시오. 몇 분 더 땀을 흘리 자
우리는 파스타 튜브에 충전물을 뿌렸습니다. 토마토 소스를 형태로 부으십시오-조금, 당신은 바닥을 덮기 만하면됩니다. 위에 우리는 채워진 cannelloni를 놓습니다. 남은 소스를 모두 붓고 파스타를 완전히 덮어야합니다. 상단-비벼 진 파마산 층. 우리는 호일로 양식을 덮습니다. 오븐-230도. 45 분 동안 요리.
요리가 끝나기 약 10 분 전에 호일을 제거하십시오. 그래서 치즈는 갈변 할 수 있습니다.
다진 고기와 시금치로 채워진 Cannelloni
소는 적합한 소고기, 돼지 고기 또는 그 혼합물입니다. 파스타의 맛은 파스타를 두 가지 유형의 치즈로 베이킹하여 추가됩니다-모짜렐라와 파마산이 있습니다. 그건 그렇고, 후자는 원하는 경우 다른 단단한 품종으로 대체 될 수 있습니다.
성분
카 넬로 니 15-16 조각;
모짜렐라 150g;
세 양파;
다진 고기 450g;
파마산 60g;
시금치 200g (냉동);
소금과 갈은 고추;
우유 1 리터;
육두구 핀치;
버터 60g;
밀가루-슬라이드가있는 3 큰술.
요리 방법
cha 샤멜 소스를 준비하십시오. 먼저 우유를 끓입니다. 한편, 팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣으십시오. 몇 분 동안 섞어 볶습니다. 우유를 조금 넣으십시오. 끊임없이 섞는다. 소금, 후추. 소스를 약간 두껍게 만들기 위해 요리하십시오. 불을 끈 후 육두구를 넣으십시오. 소스를 뚜껑으로 덮으십시오.
이제 cannelloni를 채우고 있습니다. 잘게 썬 양파 튀김. 다진 고기를 넣으십시오. 몇 분 동안 튀기십시오. 우리는 포장에서 냉동 시금치를 꺼냅니다. 끓는 물을 붓습니다. 조각으로 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 약 7 분 동안 낮은 불꽃으로 충전물을 튀기십시오. 냉각.
몰드의 바닥을 소스로 덮으십시오. 우리는 시금치와 다진 고기로 파스타를 시작합니다. 나머지 소스 전체에 양식을 넣으십시오.
소금물에서 모짜렐라를 가져 가라. 우리는 공을 손으로 작은 조각으로 나누고 소스로 채워진 파스타 위에 놓습니다.
180도에서 25 분간 구워서 가져옵니다. 강판에 파마산을 뿌린다. 브라우닝을 위해 10-15 분 동안 오븐에 다시 넣습니다.
다진 칠면조와 Cannelloni
칠면조 고기는 매우 부드러운 민스 미트를 생산하며 요리는 맛있고 맛있습니다. 베 넬멜 소스로 캐 넬로 니를 다시 붓습니다.
성분
칠면조 고기 700g;
토마토 파운드;
12 카 넬로 니;
양파;
바다 소금과 후추 반 티스푼;
올리브 오일;
버터 40g;
마늘 4 정향;
밀가루 30g;
치즈 100g;
우유 400ml.
요리 방법
우리는 위의 요리법에 설명 된대로 우유, 밀가루, 버터, 소금 및 후추로 베 카멜 소스를 준비합니다.
다진 칠면조 튀김. 잘게 썬 마늘과 양파를 넣습니다. 그런 다음 토마토를 작은 주사위로 자릅니다. 몇 분 동안 튀기십시오. 냉각.
우리는 튜브를 채 웁니다. 몰드 바닥에 작은 소스를 붓고 파스타를 넣습니다. 소스로 덮으십시오. 180도에서 20 분간 굽습니다. 우리는 그것을 얻습니다. 치즈를 뿌려서 20 분 더 갈색으로하십시오.
다진 닭고기와 버섯으로 채워진 Cannelloni
향기로운 버섯을 첨가하여 부드러운 다진 가금류를 사용하는 또 다른 옵션. 레시피는 냉동 흰색을 사용하지만 다른 것을 취할 수 있습니다.
성분
닭고기 1 파운드 (필렛);
두 양파;
냉동 포르 치니 버섯 300g;
강판 치즈 100-150g;
카 넬로 니 페이스트 250g;
후추, 소금;
우유 1 리터;
버터의 1/4 패킷;
밀가루 60g.
요리 방법
밀가루, 버터, 소금과 후추가 든 우유에서 베 카멜을 준비합니다 (위의 레시피 참조).
냉동실에서 버섯을 미리 꺼내서 해동 할 수 있도록합니다. 작은 조각으로 자르십시오.
닭고기 필레를 고기 분쇄기로 갈아서십시오. 양파를 잘게 썬다. 먼저 튀기십시오. 그런 다음 버섯을 넣고 약 10 분 동안 볶습니다. 다진 고기를 펴고 20 분 더 요리하십시오. 우리는 식을 때까지 기다립니다.
우리는 파스타를 시작합니다. 우리는 그것을 형태로 펼치고, 베 차멜 소스에 부어 오븐에 30 분 동안 180도 붓습니다. 우리는 그것을 얻었고, 치즈를 맨 위에 놓고 또 다른 1/4 시간 동안 굽습니다.
다진 고기, 크림 치즈, 당근을 넣은 카 넬로 니
이 레시피는 cannelloni에 기초한 사워 크림을 사용하는데, 이는 cannelloni에게는 일반적이지 않습니다. 그리고 파스타는 당근, 양파 및 치즈의 "모피"로 구워집니다.
성분
다진 쇠고기 200g;
양파 머리;
하나의 당근;
두 알;
카 넬로 니 9 개;
크림 치즈 9 정사각형 조각;
사워 크림 100g;
단단한 치즈 80g;
소금과 후추;
물 200 ml;
옥수수 전분 한 스푼.
요리 방법
다진 고기를 채우고 후추와 소금으로 간을하십시오. 식히십시오.
강판을 통해 세 당근입니다. 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
우리는 cannelloni를 채우기 시작합니다. 우리는 치즈 조각을 튜브로 만들고 파스타에 삽입하여 치즈가 중간에 오게합니다. 측면에서 다진 고기로 채 웁니다. 이러한 방식으로 채워진 카 넬로 니는 모양이됩니다.
소스 만들기. 우리는 사워 크림, 물, 계란, 옥수수 전분 및 소금을 믹서기 그릇에 결합합니다. 털다.
파스타 튜브와 그 사이에 양파 링을 넣습니다. 소스를 따르십시오. 강판 당근과 치즈를 뿌린다.
오븐에서 준비 될 때까지 접시는 20-25 분을 소비합니다 (온도-200)
다진 고기가 든 Cannelloni-비밀과 요령
· 생 튜브는 채우기가 더 쉽고 더 정확하게 얻을 수 있습니다. 그러나 일부 요리법에서는 먼저 소금물에 4-5 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. cannelloni 팩에서 제조업체에서 정보를 찾을 수 있습니다.이 정보는 예비 비등이 필요한지 여부를 나타냅니다.
· 다진 고기로 튜브를 채우기 전에 식히십시오.
· 파스타를 너무 꽉 채우지 마십시오. 요리 중에 깨질 수 있습니다.
· 다진 고기로 채워진 Cannelloni는 나중에 사용하기 위해 냉동 될 수 있습니다. 그런 다음 튜브를 해동하고 요리하면됩니다.
