연어에 속하는이 물고기의 밝은 붉은 고기는 특히 섬세한 맛이 있습니다. 홍 연어는 제빵과 흡연 모두에 적합하며 튀김과 조림이 가능합니다. 다진 양말에서 정말 맛있는 커틀릿을 만들려면 우리의 요리법 선택이 도움이 될 것입니다.
홍안 연어에서 미트볼을 준비하기위한 일반 원칙
이 물고기의 기성품 다진 고기는 판매 중입니다. 그러나 홍 연어의 스테이크 또는 시체를 구입할 수 있다면 집에서 만든 고기를 만드는 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 물고기를 자르고 피부를 제거하고 필렛을 분리하고 모든 뼈를 제거해야합니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기로 분쇄하십시오.
홍안 고기는 너무 뚱뚱하지 않습니다. 따라서 버거가 마르는 것을 막기 위해 간혹 다진 고기에 라드가 추가됩니다. 또한 우유 나 크림에 담근 흰 빵을 느슨하고 화려하게 만들기 위해 양질의 거친 밀가루가 같은 목적으로 사용됩니다.
그런 커틀릿에 무엇이 더 있습니까? 향신료 중 검은 색 또는 붉은 고추와 생선 양념이 적합합니다. 딜, 파슬리 및 파는 다진 생선과 잘 어울립니다. 또한 양파는 믹서기에 잘게 잘게 썰거나 구멍을 뚫어 맛을 내기 위해 첨가됩니다. 간장뿐만 아니라 신선한 강판 생강 뿌리는 흥미로운 향을냅니다. 그 자체로 매우 짠맛이며,이 경우 다진 고기는 선택적으로 소금을 칠 수 있습니다. 다른 생선 품종의 치즈, 감자 또는 다진 고기를 추가하여 양말 눈 커틀릿을 만드는 옵션이 있습니다. 이 레시피는 아래에서 찾을 수 있습니다.
베이컨과 고추를 곁들인 다진 속눈썹 커틀릿
살로는 미트볼을 더 육즙으로 만듭니다. 짠 경우 너무 많이 말하지 마십시오.
성분
다진 홍 연어 킬로그램;
두 알;
양파;
갈은 고추;
흰 빵 네 조각;
소금;
빵 부스러기;
지방 70g;
우유.
요리 방법
빵 조각에서 빵 껍질을 자릅니다. 빵 부스러기에 소량의 우유를 채우십시오. 담 그자 내 손가락으로. 빵이 완전히 흡수 할 수 있도록 너무 많은 우유가 필요하지만, 다진 액체를 만들지 않을 정도로 너무 많이는 아닙니다.
우리는 양파를 청소합니다. 믹서기로 잘게 자르거나 뚫습니다. 그릇에 붓는다. 우리는 거기에서 알을 break습니다. 우리는 섞는다.
우리는 지방을 아주 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기에서 스크롤합니다. 우리는 활에게 보냅니다. 다시 섞는다. 다진 홍어 연어를 넣습니다. 솔림 당신의 취향에 따라 붉은 매운 고추를 따르십시오. 그리고 부드럽게 될 때까지 반죽하십시오.
냄비에 기름을 데 웁니다. 손으로 커틀릿을 만듭니다. 조용한 불꽃 속에서 튀겨 보냈습니다. 한쪽에서 처음 8-10 분, 다른 쪽에서 같은 양.
생강과 다진 고기 양말 눈 커틀릿
향기롭고 적당히 매운. 고추의 양은 접시의 원하는 선명도에 따라 다를 수 있으며 생강을 적당히 사용하는 것이 좋습니다. 밝은 맛은 다른 모든 것을 죽일 수 있습니다.
성분
다진 홍어 연어 750g;
잘게 잘린 신선한 생강 뿌리 2 큰술;
두 개의 작은 양파;
말린 고추 조각 1/4 티스푼;
소금;
계란.
요리 방법
우리는 양파를 청소하고 잘게 자릅니다. 다진 생선에 추가하십시오. 거기서 우리는 알을 break습니다. 생강, 소금, 고추 조각을 넣으십시오. 믹스
우리는 작은 돈까스를 만듭니다. 우리는 그것들을 접시에 놓고 약 20 분 동안 냉동실에 넣었습니다.
그런 다음 커틀릿을 가져 와서 붙지 않은 팬에서 잘 가열합니다. 각면에서 5-6 분이면 충분합니다.
다진 미트볼 홍어 연어와 강판 감자
영양과 부드러운. 그러한 양의 성분으로부터, 4 개의 오히려 큰 패티가 얻어 질 것이다.
성분
400g의 홍 연어 (2 스테이크);
두 감자;
양파의 절반;
갈은 후추;
마늘 두 정향;
소금;
네 큰술. 빵 부스러기 숟가락;
식물성 기름;
계란.
요리 방법
껍질에 감자를 삶아주세요. 요리하는 동안 홍어 연어 스테이크를 씻고 말릴 것입니다. 피부를 자르고 뼈를 제거하고 필렛을 조각으로 자릅니다.
다진 고기 요리. 양파와 마늘 정향과 함께 믹서기로 생선을 갈아서십시오. 솔림 후추를 넣으십시오. 계란을 부수십시오. 반죽하십시오.
완성 된 감자를 벗겨냅니다. 강판으로 문지릅니다. 먹거리에 추가하십시오. 우리는 섞는다.
다진 생선과 감자로 커틀릿을 만듭니다. 이제 빵 부스러기에 빵을 넣으십시오. 우리는 식물성 기름으로 볶습니다 : 첫째, 양쪽에서 몇 분 동안 높은 불꽃에서 뚜껑으로 덮고 요리 될 때까지 낮은 열을 유지하십시오.
양질의 거친 밀가루와 크림 홍 연어 커틀릿
매우 부드러운 커틀릿을 얻기 위해이 조리법에서 양파는 믹서기가있는 퓌레가됩니다. 부드러움과 화려 함을 위해 추가 된 Semolina는 다진 오트밀로 교체 할 수 있습니다.
성분
다진 홍 연어 킬로그램;
계란;
네 개의 큰 양파;
양질의 양질의 거친 밀가루;
150 ml 크림;
빵 부스러기;
소금;
생선 양념.
요리 방법
전구를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 믹서기로 잘 펀치하십시오.
다진 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오. 양파, 양념, 소금 및 날달걀을 넣습니다. 재료를 섞는다.
양질의 거친 밀가루를 콜드 크림에 붓습니다. 완전히 저어주세요. 팽창하자
크림에 부풀린 양질의 거친 밀가루를 다진 고기에 첨가합니다. 잘 섞어주세요.
우리는 숟가락으로 다진 고기를 수집하고 빵 부스러기, 롤, 모양이있는 접시에 각 패티를 손으로 넣습니다.
양쪽에서 몇 분 동안 튀기고 뚜껑 아래의 작은 불에서 완전히 준비하십시오.
치즈와 다진 고기 양말 눈 커틀릿
이 커틀릿은 zrazy와 비슷합니다. 충전물로 치즈 조각이 각각 넣어 져 요리 중에 녹습니다. 이 레시피에서는 커틀릿이 오븐에서 요리되어 튀긴 것보다 덜 영양가 있고 건강에 좋습니다.
성분
1 파운드의 홍어 연어 필레;
파슬리의 무리;
소금;
계란;
치즈 200g;
지상 후추.
요리 방법
필렛을 씻고 말리십시오. 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 자르십시오.
파슬리를 잘게 썬다. 우리는 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 크기는 커틀릿의 크기에 따라 다릅니다.
다진 고기에 파슬리, 날달걀, 소금, 후추를 넣습니다. 반죽하십시오.
오븐용 금형을 준비하십시오. 오일로 윤활하십시오.
우리는 손바닥에 다진 고기 일부를 수집하고 중앙에 치즈 조각을 넣습니다. 우리는 패티를 치즈가 안에 들어가도록 형태로 붙입니다. 우리는 나머지 돈까스도 만듭니다.
뜨거운 오븐에서 10 분 동안 커틀릿을 굽습니다. 그런 다음 한 번 뒤집어 온도를 약간 낮추고 15 분 동안 다시 준비하십시오. 치즈 충전물이 녹지 않도록 미트볼을 뜨거운 상태로 먹는 것이 좋습니다.
허브와 다진 고기 커틀릿 다이어트 양말
커틀릿을 그림에 더 쉽고 무해하게 만들기 위해 레시피는 계란 전체가 아니라 단백질 만 사용합니다.
성분
600g의 홍 연어;
레몬 주스 1/2 큰술;
여러 가지 딜 가지;
파 깃털;
검은 후추;
계란 흰자 2 개;
소금;
식물성 기름;
밀가루 20g.
요리 방법
우리는 등심에서 홍어 연어를 씻습니다-뼈와 피부를 제거합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 다진 생선을 만듭니다.
양파와 딜은 잘게 썬다. 먹거리에 추가하십시오. 거기에 우리는 두 개의 계란, 밀가루의 다람쥐를 넣습니다. 소금, 레몬 주스, 후추로 간을하십시오.
다음으로 프라이팬을 약간 가열해야합니다. 스틱 코팅이 아닌 코팅으로 프라이팬 오일을 조금 첨가하기 때문에 팬을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 작은 커틀릿을 만듭니다. 우리는 건조하지 않도록 각면에서 3 분 동안 볶습니다. 신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.
흰살 생선 다진 속눈썹 커틀릿
이러한 커틀릿은 작은 크기로 준비 할 수 있습니다. 흥미로운 간식이 될 것입니다. 원하는 바닷물 고기를 선택하고, 대구, 대구, 헤이 크 및 폴락이 적합합니다.
성분
홍안 연어 필레의 절반;
대구 필렛 파운드;
두 알의 다람쥐;
식물성 기름;
많은 딜;
간장.
요리 방법
두 종류의 생선 필레는 작은 조각으로 잘립니다. 우리는 그것을 믹서기로 보내고 부드러운 먹거리로 바꿉니다.
딜을 잘게 썬다. 다진 고기에 넣으십시오. 달걀 흰자를 분리하고 생선에 넣습니다. 우리는 섞는다. 간장을 부어-두 스푼, 다시 섞으십시오.
우리는 다진 고기를 작은 술로 채우고 작은 깔끔한 커틀릿을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3 분 동안 튀 깁니다.
찜 홍차 커틀릿 (슬로우 쿠커)
이 방법은 물고기의 귀중한 영양 학적 특성을 극대화 할 수 있다는 점에서 좋습니다. 커틀릿은 너무 높은 칼로리는 아니지만 동시에 맛도 떨어지지 않습니다.
성분
홍삼 연어 필레 400g;
두 양파;
소금;
빵 부스러기 100g;
맛볼 채소;
계란 하나.
요리 방법
블렌더로 양말 눈 필레를 갈아냅니다. 같은 방법으로 양파를자를 수 있습니다.
다진 고기에 소금, 계란, 다진 채소를 양파와 함께 넣으십시오. 반죽하십시오.
이제 우리는 빵가루에 잠들었습니다. 다진 고기가 액체로 판명되면 그 수를 늘릴 수 있습니다. 우리는 섞는다. 고기를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 커틀릿 조각을 시작할 수 있습니다. 우리는 손으로 그들을 형성합니다. 우리는 김이 나는 특수 용량의 멀티 쿠커에 퍼졌습니다. 지침에 따라 장치의 그릇에 물을 붓습니다. 원하는 모드를 선택하십시오. 두 개의 커틀릿이 약 25 분 후에 도달합니다.
Sockeye 다진 미트볼-비밀과 요령
· 양쪽 패티를 튀기고 물이나 국물을 넣고 뚜껑 아래에 끓입니다. 그래서 그들은 더 부드럽고 기름기가 덜하고 튀김으로 밝혀졌습니다.
· 커틀릿을 조각 할 때는 차가운 물로 손을 적시십시오.
· 다진 생선이 액체로 나온 경우 빵 부스러기를 추가하면 커틀릿을 만드는 데 도움이됩니다.
· 기름진 생선이 아닌 육즙을 더 육즙으로 만들려면 라드뿐만 아니라 마요네즈와 같은 다른 성분뿐만 아니라 채소, 양배추, 호박, 당근도 도움이됩니다.
· 요리 된 홍안 커틀릿은 나중에 사용할 수 있도록 냉동시킬 수 있습니다.
