우리는 많은 사람들이 압력솥을 사용하여 요리를 요리해야한다고 생각합니다. 특히 어딘가에서 서둘러 저녁 식사를 빨리 요리하고 싶다면 더욱 그렇습니다. 그것에 많은 노력을하지 않고 신속하게 국물을 끓일 수 있고, 고기 나 야채 스튜를 내고, 빨리 샐러드에 적용해야하는 야채를 끓여야합니다. 압력솥의 조리 된 닭고기는 부드럽고 부드럽습니다. 압력솥에서 요리를 위해 특별히 고안된 많은 흥미로운 요리법이 있으며, 그 중 일부는 우리 사이트의 페이지에서 여러분을 알게 될 것입니다.
조리법 1 : 압력솥에있는 닭
필요한 성분 :
- 닭 다리 또는 허벅 다리 - 6 개;
- 마늘 정향;
- 사우어 크림 - 250 g;
- 물 - 100 ml;
- 닭고기, 소금, 후추 조미료.
준비 방법 :
압력솥의 아래쪽에 기름을 뿌리고 준비된 닭고기 나지만을 기름에 담근다. 소금을 조금 넣고 후추로 뿌린다. 마늘 정향은 언론을 통해 건너 뛰고 팬에 담근 다진 그린과 함께. 마지막으로 사우어 크림을 넣고 물 100g을 더합니다. 지금 우리는 압력솥을 닫고 스토브 위에 놓아야합니다. 압력솥이 소리를 내며 익숙한 휘파람 소리를내는 순간, 열을 중간 정도로 낮추고 15 분 더 익힌다. 우리 닭고기가 압력솥에서 조리되는 동안, 예를 들어 파스타 나 감자를 끓여서 별도의 그릇에서 반찬을 요리 할 수 있습니다.
시간이되면 스토브를 끄고 2 ~ 3 분 후에 압력솥의 뚜껑을여십시오. 가운데를 들여다 보면 향긋한 크림색 마늘 소스에 부드러운 닭고기 고기가 있습니다. 식탁에 고기를 담고 잘게 썬 딜로 장식하고 부드러운 고기와 소스의 맛을 즐기십시오.
레시피 2 : 진저가있는 압력솥에있는 닭
달 콤 하 고 신 소스에 압력 밥 솥에 닭 요리 요리법.
필요한 성분 :
- 치킨 - 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰술
- 후추와 소금;
- 붉은 달콤한 파프리카 - 0.5 tsp;
- 오레가노 또는 마요라나 - 0.5 tsp;
- 다진 생강 뿌리 - 0.5 tsp;
- 마른 화이트 와인 - 4 큰술.
- 닭 국물 - 4 큰술 .;
- 살구 잼 - 4 큰술. l.;
- 사과 사이다 식초 - 2 큰술.
- 여보 - 2 큰술.
준비 방법 :
그래서, 우리는 먼저 압력솥의 바닥에 버터를 칠합니다. 닭고기를 씻어 수건으로 말려서 여러 부분으로 나눕니다. 압력솥을 중간 정도의 열에 두어 고기 부분을 옮깁니다. 모든면에서 깔끔하게 그들을 튀기십시오. 나는 보통 프라이팬으로이 과정을 수행한다 - 그것은 나에게 더 편리하다. 고기를 골라 소금, 후추, 파프리카, 말린 마요라나로 맛을 낸다. 닭고기를 조리하면 압력솥에서 과도한 지방을 배출하십시오. 냄비에 와인과 국물을 부어 튀긴 고기 조각을 놓습니다.
이제 압력 밥솥의 뚜껑을 닫고 고압으로 8 분 정도 더 요리합니다. 뚜껑을 열고 고기 준비 상태를 확인하십시오. 고기가 이미 조리 된 경우 팬에서 선택하여 넓은 접시에 담으십시오. 꿀, 식초, 살구 잼 및 강판 된 생강을 팬에 첨가하십시오. 내용물을 끓일지라도 이번에는 뚜껑을 닫지 마십시오. 그것이 사워 크림의 상태까지 비등 할 때까지 약 10 분 동안 소스를 요리하십시오. 우리는 육즙을 준비된 육즙과 함께 부어 그것을 테이블에 제공합니다.
조리법 3 : 압력솥 (젤리)에 닭
우리는 모두 젤리를 좋아하지만, 우리가 그것을 요리하고 싶을 때마다 아닙니다. 우리는 압력 밥솥에 닭 젤리 제법을 제공합니다.
필요한 성분 :
- 치킨 백 - 2 개;
- 돼지 고기 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 개;
- 고추 고추 - 0.58;
- 고수풀 씨앗 - 20 개;
- 후추 - 10 개;
- 마늘 정향 - 5 개;
- 백리향 - 1 tsp;
- 녹색 한 무리.
- 젤라틴 - 20 그램.
준비 방법 :
내 닭고기를 큰 덩어리로 자른다. 칼의 가장자리로 돼지 고기의 껍질을 깨끗이 닦고 차가운 물로 헹굽니다. 닭고기와 함께 냄비에 넣어. 내용물을 물로 채워 물이 완전히 고기를 덮도록하십시오. 압력솥을 닫고 작은 불에 댑니다. 약 2 시간 동안 요리를 위해 두십시오.
그 동안 야채에 도착하십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 두 조각으로 자르고 그릴 아래에서 구워서 잘라냅니다. 2 시간 후 조리 한 당근, 양파, 고추, 베이 리프, 후추, 소금을 팬에 넣으십시오.
냄비의 내용에주의를 기울이십시오 - 국물의 수준은 돌진 MAX보다 높아야합니다! 그렇지 않으면 추가 준비 과정에서 증기 대신에 국물이 밸브에서 흘러 나옵니다 !!! 스토브에 압력솥을 놓고 압력을 1로 설정하고 30 분 더 익힌다.
그런 다음 압력솥의 뚜껑을 열고 백미지를 그 안에 넣으십시오. 이제 다시 뚜껑을 닫고 4-5 분 정도 더 기다려야합니다.
팬에서 국물을 배출하고 두꺼운 체로 걸러냅니다.
조심스럽게 모든 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자른다. 언론을 통과 한 마늘을 고기에 첨가하고 부드럽게 섞는다. 컵에 젤라틴을 부은 다음 물로 채우고 팽창 될 때까지 기다리십시오. 이 시간 동안 우리 국물에 조금 식힐 시간이 있습니다. 부풀린 젤라틴을 국물에 넣고 잘 섞는다. 너는 오히려 부유 한 국물이다는 것을주의하는 경우에, 냉각 후에 나쁘지 않은 기름진 필름을 형성하기 때문에, 너는 스푼으로 여분 지방질을 제거하는 것이 좋습니다.
조심스럽게 닭고기 고기를 곰팡이에 넣고 국물을 위에 붓는다. 우리는 완전히 수축 될 때까지 냉장고에 넣습니다. 압력 밥솥에서 조리 된 나머지 야채는 젤리를 장식하는 데 권장되지 않습니다.
레시피 4 : 메밀을 넣은 압력솥의 닭
압력솥에서 요리 메 밀 치킨.
필요한 성분 :
- 메밀 groats - 1 컵;
- 치킨 - 400 g;
- 물 - 1 컵;
- 사우어 크림 - 2 큰술. l.;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 소금과 식물성 기름.
준비 방법 :
고기를 입방체로 자른다. 조심스럽게 당근과 양파를 자르고 식물성 기름으로 튀김으로 보내십시오. 그런 다음 고기 조각을 넣으십시오. 압력솥의 뚜껑을 닫고 15 분 더 익힌다. 다음 냄비에 메밀을 부어. 사워 크림은 물과 섞여서 압력솥에 올려 놓았습니다. 우리는 몇 분 동안 전체 내용물을 몇 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 닫고 죽 모드에서 25-30 분 동안 계속 요리합니다. 완성 된 음행에 잘게 잘린 딜을 넣고 테이블에 봉사하십시오.
압력 밥솥에있는 닭 - 비밀과 요리사의 유용한 팁
- 압력솥에서 아름답고 붉어지는 닭고기 고기를 얻으려면 먼저 고열의 황금 갈색까지 프라이팬을 볶은 다음 압력솥으로 내려서 완전히 익히는 것이 좋습니다.
- 당신이 요리에 추가하고자하는 향기 나는 허브는 메인 요리가 준비된 후에 만 압력솥에 추가되어야합니다. 이렇게하려면 압력 밥솥의 뚜껑을 닫고이 위치에서 5 분간 기다리십시오. 이 시간 동안 잔디에는 모든 아로마를 줄 시간이 있습니다.
