Borsch는 우리 나라의 열린 공간에서 가장 인기있는 요리입니다. 우리 각자는 그가 좋아하는 향신료를 사용하여 그것을 만듭니다. 얼마나 많은 보르 시야 냄비가 조리 되더라도, 개개인마다 약간 다른 맛, 향기 및 질감을 갖게됩니다. 그러나 제 삶에서 나는 맛이 없다고 말할 수있는 스프를 먹지 않아도되었습니다.
Borsch는 모든 종류의 고기를 사용하여 고기 국물을 기준으로 준비됩니다. 덜 맛있는 것은 일반적으로 봄에 조리되는 초록색 보르시 츠입니다. 향기로운 초목이 처음으로 수확되면 정원에 나타납니다. 접시에 사 우 어 크림의 숟가락 - 그리고 맛있는 저녁 식사는 준비가되었습니다.
닭고기 국물을 기본으로 준비된 보르 쉬 레시피에 대해 조금 이야기 해 봅시다. 그것의 준비를 위해 닭 다리 또는 닭 전체를 사용하십시오. 최근에는 치킨 리지, 목과 날개가 포함 된 특별한 수프 키트가 인기를 얻고 있습니다. 냄비에있는 닭뼈를 낮추십시오.
그래서 우리는 닭고기 국물을 기본으로 한 보르 슈를 준비합니다.
레시피 1 : 전체 닭 보르 시체
필요한 성분 :
- 전체 닭 1kg 체중;
- 양파 - 2 개;
- 붉은 사탕 무우 - 4 개;
- 양배추 - 0.5 카카 나와;
- 당근 - 2 개;
- 파슬리와 샐러리의 뿌리, 채소 - 파슬리, 샐러리, 딜, 양파 깃털과 향신료 - 소금과 후추.
준비 방법 :
약 5 ~ 7 리터의 큰 냄비를 가져 가십시오. 먼저 닭고기를 씻어 냄비에 넣습니다. 물로 채 웁니다. 우리는 난로를 켜고 닭고기를 요리하기 시작합니다. 다른 냄비에 그들을 청소하지 않고 당근과 사탕무를 넣으십시오.
얇은 밀 짚 양배추. 우리 닭이 요리 될 때 약 1 시간이 걸리며 냄비에서 그것을 선택하면 그 자리에 양배추가 떨어집니다. 우리는 요리 당근과 사탕무를 가져다가 피부에서 닦아냅니다. 세 가지 사탕무는 스트립, 당근 - ringlets로 잘라. 준비된 그린, 즉 딜 (dill), 셀러리 (selery), 파슬리의 뿌리를 갈아서. 갈가리 찢긴 활.
닭고기와 뼈를 분리하고 큰 조각으로 자른다. 그것을 손으로 임의로 분해 할 수 있습니다. 다시 양배추에 고기를 팬에 보내고 양파, 사탕무 및 당근을 보냅니다. (하나의 사탕무를 남겨주세요!). 소금, 후추로 시큼한 쇠고기에 반 레몬과 1 큰술의 주스를 더할 수 있습니다. 설탕
약 20 ~ 25 분 동안 저열로 요리하십시오. 이제 우리는 베이 리프를 borsch에 추가하고, borsch를 맛보고, 소금이나 후추가 충분하지 않다고 생각하면 추가 할 수 있습니다. 우리가 남긴 사탕무는 정밀한 강판에 문질러줍니다. 수프가 끝나면 냄비에 그것을 넣고 섞는다.
그리고 마지막으로, 우리는 마늘 몇 정향을 프레스에 넣고, 보르 쉬가 조금 식었을 때 팬에 그것을 더하고 섞습니다.
레시피 2 : 닭고기가 든 보르시
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 2 개;
- 사탕무 - 2 개;
- 소금에 절인 양배추 - 300g;
- 당근 - 1 개;
- 불가리아어 고추, 토마토 및 양파 - 각 1 개,
- 3-5 tbsp. 올리브 오일,
- 채소, 설탕, 소금 및 후추.
준비 방법 :
우리는 3 리터 냄비를 가져다가 물 2 리터를 부어 그것을 작은 큐브로 자른 후 닭 가슴살을 담그어 넣습니다. 피부를 제거해야합니다! 스프레이를 주기적으로 제거하여 매우 낮은 열로 끓으십시오. 국물이 끓기 시작하고 표면에 거품이 더 이상 나타나지 않을 때 소금에 절인 양배추를 넣고 20 분 동안 저열로 요리를 계속하십시오. 이 시간 동안 우리는 당근, 사탕무 및 양파를 청소합니다. 모든 것을 스트립으로 자르십시오.
프라이팬에 올리브 오일을 넣고 양파와 당근을 넣고 갈색으로합니다. 손에 파슬리와 셀러리 뿌리가 있으면 브로콜리에 첨가하는 것이 좋습니다. 보르 시크에게 특별한 맛을줍니다. 사탕 무를 두 번째 프라이팬에 별도로 놓고 저열로 통과시킵니다.
불가리아어 고추와 토마토 조각으로 잘라 당근과 함께 냄비에 추가, 부드러운되면. 우리는 허브, 소금, 후추, 설탕을 생략하고 끓여야합니다. 즉시 불을 내리고 말린 5 분 동안 수프를 시들게하십시오. 다시 맛을보고 빠뜨린 향신료를 더하십시오. 우리는 수프에 10-20 분 동안 서서 접시에 부어 넣습니다. 우리는 신선한 보로디노 빵과 물론 보르시 치킨에 사워 크림을 제공 할 것입니다.
레시피 3 : 붉은 치킨 보르시
레시피에서 성분의 수는 2 리터의 물에 대해 계산됩니다.
필요한 성분 :
[치킨 백] 3 개 세트
- 당근과 근대 뿌리 - 각각 1 개;
- 작은 양파;
- 양배추 머리 - 200g;
- 감자 - 2 개;
- 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스 - 취향에;
- 케첩 - 2 큰술;
- 식물성 기름 - 1 큰술.,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
준비 방법 :
스튜 냄비에 물을 약간 부어 넣고 5 분 동안 닭고기를 넣으십시오. 그 후 물을 배수하고 등받이에 담수를 채우는 것이 좋습니다. 이번에는 정확히 2 리터를 측정하십시오. 약 열로 약 20 분 동안 끓여서 소금과 끓는 다.
우리의 닭 국물이 요리하는 동안, 우리는 당근과 사탕무를 청소하고, 씻고, 화를냅니다. 양파를 입방체로 자른다. 1 큰술에 부어. 기름을 바르고 스튜 야채에 보냅니다. 5 분 후에 케첩, 사과 사이다 식초 또는 레몬 쥬스를 넣고 10 분 더 끓인다. 준비 야채가 국물에 보낼 것입니다. 이제 짚으로 짚으로 양배추를 갈아서 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 잘라 양배추와 함께 보르시와 함께 냄비에 보냅니다. 맛을 내기위한 소금과 20 분 동안 계속 조리하십시오. 요리가 끝나면 다진 마늘 정향과 다진 다진 마늘을 넣습니다. 접시에 부어 사우어 크림과 함께 제공하십시오.
최고의 요리사가 제공하는 치킨 - 비법과 팁이 담긴 Borsch
- 수프에 독특한 맛을주기 위해 수프에 소수의 헤이즐넛을 더할 수 있습니다. 첫 번째 고기를 제거한 후에 만 추가해야합니다. 칼로리 보르 시체, 그들은주지 않을 것이지만, 그 맛은 더욱 흥미로울 것입니다.
- 당신이 당신의 인물에 대해 걱정하기 때문에 당신이 풍부한 borsch의 애인이지만, 당신이 당신의 그림에 대해 걱정하기 때문에 자신을 제한, 우리는 조언을 활용하는 것이 좋습니다 - 말린 살구 5 조각, seedless 구덩이와 풍부한 커다란 수프 5 조각을 추가합니다. 요리가 끝나기 5 분 전, 위의 제품을 거즈 봉지에 넣은 보르 쉬에 떨어 뜨리십시오. 좋아하는 요리를 안전하게 즐길 수 있습니다.
