마닉 닉과 같은 기적의 베이킹에 익숙하지 않은 사람은 지금 당장 제안하십시오. 왜 기적입니까? 케이크는 매우 간단하고 준비하기 쉽기 때문에 초보 요리사조차도 처리 할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루로 만든 비스킷은 밀가루만큼 변덕스럽지 않으며 케이크는 항상 잘 자랍니다.
Mannik-일반 원칙 및 준비 방법
레시피의 구성에는 반드시 양질의 거친 밀가루가 포함되어 있으므로 "mannik"이라는 이름이 나타났습니다. 또한 밀가루, 버터, 설탕 및 유제품 또는 신 우유 제품, 때로는 코티지 치즈. 반죽에 맛을 더하기 위해 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 초콜릿 조각, 양귀비 씨앗, 꿀, 사과, 호박, 딸기를 넣을 수 있습니다.
케이크에 아름다운 모양을주기 위해 가루 설탕을 뿌려 퍼지, 착빙, 잼으로 칠합니다. 그리고 맛을 개선하고 더 육즙이되도록하기 위해, 만나는 반으로 자르고 사워 크림, 농축 우유, 잼, 럼 또는 코냑이 함침되어 있습니다. 진짜 케이크로 밝혀졌습니다.
Mannik-제품 준비
부드럽고 맛있는 파이를 만들려면 양질의 거친 밀가루를 적셔서 수분이 풍부하고 부어 올라야합니다. 가능한 한 1 시간 이상 액체에 남아 있습니다. 그렇지 않으면 양질의 거친 밀가루가 분산되고 완성 된 파이의 곡물이 치아에서 뭉개집니다.
Mannik-최고의 요리법
레시피 1 : 클래식 마닉
만나에 대한 가장 고전적인 척하는 많은 요리법이 있으며, 일부는 신 우유, 케 피어와 다른 사워 크림과 사워 크림과 혼합됩니다. 따라서이 성분들은 유제품과 같은 하나의 정의로 결합 될 수 있으며 자신에게 더 가까운 것을 선택하십시오. 구성의 나머지는 동일합니다-양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 버터.
성분: 1 큰술. 양질의 거친 밀가루, 설탕 및 유제품, 계란 3 개, 소다-1 tsp., 100 g 버터, 1 유리. 밀가루.
요리 방법
선택한 유제품과 함께 양질의 거친 밀가루를 넣고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
계란과 설탕을 섞어 치십시오. 녹은 버터를 넣고 섞고 양질의 거친 밀가루를 섞는다. 밀가루와 소다를 따르십시오. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용하여 덩어리를 혼합하는 것이 좋습니다. 매우 두꺼운 반죽이되어서는 안됩니다. 두꺼운 사워 크림을 사용하면 밀가루의 양을 하나의 유리로 줄일 수 있습니다.
곰팡이에 그리스를 바르고 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 뿌리고 반죽을 부으십시오. 35-40 분 동안 굽습니다 (190C).
레시피 2 : 사워 크림에 Mannik
사워 크림에 Mannik는 매우 부드럽고 맛있을뿐만 아니라 항상 성공합니다. 이 레시피에서는 표준 케이크 팬에 표시된 음식의 양입니다. 제품을 두 배로 늘리면 파이는 큰 베이킹 시트의 크기가됩니다.
성분: 계란 2 개, 사워 크림 1 개 및 양질의 거친 밀가루, 2/3 큰술. 소다 1 작은 술, 마가린 또는 버터 언덕이없는 설탕 (형태에 기름칠).
요리 방법
양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 섞어 한 시간 동안 그대로두면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간이 있습니다. 사워 크림이 두껍다면 1 시간 30 분에서 2 시간 정도 유지하는 것이 좋습니다.
설탕을 넣어 계란을 치십시오. 양질의 거친 밀가루와 섞고 소다를 부어 섞습니다. 폼에 윤활유를 바르고 양질의 거친 밀가루, 빵 부스러기 또는 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 넣고 30 분 동안 굽습니다 (190C).
레시피 3 : 케 피르의 마니 크
kefir에서 만나를위한 간단한 레시피. 사워 크림이나 우유로 이러한 파이를 이미 요리 한 경우 kefir에서도 시도해보십시오. 후회하지 않을 것입니다. 가볍고 통풍이 잘되며 부서지기 쉽습니다. 이것은 기본적인 파이 레시피입니다. 신선한 딸기, 말린 과일, 초콜릿을 반죽에 넣을 수 있습니다.
성분: 케 피어-1 컵 (200ml), 양질의 거친 밀가루 (200g), 계란 3 개, 버터 (그리스 형태), 베이킹 파우더-10g 또는 소다 -1/2 티스푼, 소금 한 덩어리, 과립 설탕-100g, 바닐라 설탕- 향 주머니 1 개.
요리 방법
양질의 거친 밀가루를 케 피어에 추가하십시오. 레시피에 유리가 언급되면 250 ml의 전설적 인면 처리 된 소비에트 유리를 의미합니다. 시리얼을 적어도 1 시간 또는 2 시간 동안 팽창 시키십시오. 접시는 접시 또는 필름으로 덮을 수 있습니다.
반죽을 요리하기 시작합니다. 소금과 설탕을 넣어 계란을 치십시오. 이길 수있는 가장 쉬운 방법은 믹서로하는 것입니다. 바닐라 설탕을 넣은 다음 베이킹 파우더 (또는 소다)를 첨가하십시오.
계란 덩어리와 케 피어를 양질의 거친 밀가루와 결합하여 철저히 혼합 할 때입니다. 이 단계에서 원하는 경우 말린 과일, 풍미 또는 감귤 주스를 첨가하십시오.
반죽이 준비되면 금형에 붓고 굽습니다 (190C). 약 40-50 분 후 케이크가 준비됩니다. 특히 지각이 매우 붉어지면 더 빨리 주름을 잡을 수 있습니다. 그런 다음 나무 막대기로 구멍을 뚫어야합니다. 일반적으로이 역할은 간단한 이쑤시개로 신뢰됩니다. 그것이 마르면 mannik를 꺼낼 수 있습니다.
레시피 4 : 우유에 마니 크
매우 맛있는 마닉, 말 그대로 입안에서 녹습니다. 매일 손에 든 가장 간단한 재료로 만들어지며 몇 분 안에 반죽됩니다. 바닐라 설탕 한 봉지를 덩어리에 넣으면 케이크는 우유에서 향이 나고 숟가락이나 코코아가 숟가락이면 초콜릿으로 바뀝니다. 버터 대신 초콜릿 버터, 코코넛 또는 코코아 버터를 첨가하면 케이크의 맛이 더 독창적입니다.
성분: 계란 3 개, 우유 1 잔, 양질의 거친 밀가루, 밀가루 및 설탕, 1 테이블. 거짓말. 베이킹 파우더, 식물성 기름-80 ml, 크림-20 g, 꼬집음.
요리 방법
믹서로 달걀을 치거나 설탕으로 털다. 식물성 기름을 부어 균질 한 덩어리로 분쇄하십시오.
버터가 녹을 정도로 우유를 데 웁니다. 달걀 흰자위가 말리지 않도록 열을가하거나 끓이지 마십시오. 양질의 거친 밀가루와 계란 혼합물을 섞어 30 분 동안 따로두면 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오릅니다.
베이킹 파우더와 밀가루를 섞고 우유 반죽과 결합하십시오. 케이크가 바닥에 달라 붙지 않도록 곰팡이에 기름을 바르십시오. 밀가루 또는 밀가루로 가루하십시오. 반죽을 틀에 붓고 굽습니다 (180С-40 분). 정기적으로 파이로 구멍을 뚫어 나무 이쑤시개를 편리하게 유지하는 것이 가장 좋습니다.
레시피 5 : 슬로우 쿠커의 마닉
Mannick과 오븐에서 요리하기가 쉽고 느린 밥솥에서도 일반적으로 1-2 개 정도입니다. 레시피에는 코티지 치즈 외에도 소량의 사워 크림이 있습니다. 지방 함량은 있지만 액체는 아닙니다. 베이킹 파우더 대신 소다를 사용하면 비스킷의 색이 약간 어두워 질 수 있습니다. 당신이 너무 달콤한 파이를 좋아하지 않는다면 설탕의 양을 줄이십시오. 더 부드러운 파이를 얻으려면 덩어리를 깨기 위해 커드를 닦아 내거나 블렌더와 혼합해야합니다.
성분: 설탕과 양질의 거친 밀가루, 계란 4 개, 코티지 치즈 0.5kg, 베이킹 파우더 1 큰술. 숟가락 또는 소다 1/2 티스푼. l. 사워 크림 5 큰술.
요리 방법
코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 섞습니다. 블렌더와 혼합 할 수 있습니다. 계란과 설탕을 따로 따로 두부에 넣습니다. 베이킹 파우더를 붓고 섞는다.
마가린이나 버터로 그릇에 기름을 바르고 반죽을 부으십시오. 베이킹 모드에서 60 분 동안 굽습니다. 케이크가 멀티 쿠커에서 제거되면 약간 침착하지만 여전히 통통하고 웅장합니다.
레시피 6 : 계란없는 호박 마니 크
이 호박색 맑은 파이는 많은 사람들에게 어필 할 것입니다. 만나에 포함 된 계피는 축제 크리스마스 메모를 제공합니다. 계피 맛이 마음에 들지 않으면 컴포지션에서 계피를 제거하십시오. 이 조리법에는 하나의 하이라이트가 있습니다-완성 된 파이에는 시럽을 부어 넣습니다. 이 순간은 특히 육즙이 많고 "습식"비스킷을 좋아하는 사람들에게 높이 평가됩니다.
성분: 호박 2 개 강판 호박, 양질의 거친 밀가루-1.5 스택, 케 피어 한 잔, 베이킹 파우더-1 큰술. 또는 소다 1/2 티스푼, 설탕-1/2 스택. 시럽 : 100g의 사과 주스 또는 1 개의 큰 오렌지 (갓 짜낸 주스가 필요함), 레몬 주스-1 개의 테이블. l., 설탕 2/3 컵., 계피 꼬집음.
요리 방법
호박을 잘게 으깬다. 결과 주스는 사과 주스 또는 오렌지 주스 대신 시럽에 사용되거나 다른 응용 프로그램을 찾을 수 있습니다. 당신은 얼 수 있습니다.
kefir로 소다를 저어 주면 액체가 거품을 일으키기 시작하므로 소다가 산으로 퀀칭 될 때 반응이 일어납니다. 호박, 설탕 및 양질의 거친 밀가루와 혼합하십시오. 반죽이 반죽되어 빵을 굽습니다. 30-40 분 후 케이크는 180C에서 준비됩니다.
만나가 굽는 동안 시럽을 준비하십시오. 오렌지 주스를 짜거나 사과를 사용하십시오. 레몬 주스와 설탕을 섞는다. 계피 애호가들은이 향신료를 꼬집어 넣을 수 있습니다. 시럽을 삶 아라.
삶은 시럽을 뜨거운 파이 위에 붓습니다. 처음에는 만나가“부유”되어 가장자리가 높은 접시에 넣는 것이 좋습니다. 30-40 분 후 케이크는 스폰지와 같은 모든 액체를 흡수합니다. 그러면 잘라서 봉사 할 수 있습니다.
레시피 7 : 건포도와 만 니크
그러한 만나 요리법의 경우 밝은 건포도 또는 어두운 건포도를 사용할 수 있지만 그렇게 중요하지 않습니다. 훨씬 더 중요한 것은 적절한 준비입니다. 첨가제를 맛있고 향기롭게 만들려면 말린 과일을 적셔야합니다. 우유에 만나를위한 반죽.
성분
• 설탕 150g;
• 170 그램의 시리얼;
• 우유 0.2 l;
• 두 알;
• 6 그램의 경운기;
• 65 그램의 기름;
• 밀가루 70g;
• 건포도 100g.
요리 방법
1. 씻은 건포도를 주전자에서 뜨거운 물로 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 표현합니다.
2. 따뜻한 우유는 설탕과 시리얼과 결합하여 건포도, 계란을 넣고 소금을 넣을 수 있습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞고, 덮고, 최소 20 분 동안 두십시오. 최대 2 시간 동안 유지할 수 있습니다.
3. 버터를 녹이고 금형에 윤활유를 바르면 15 그램이 걸립니다. 나머지는 반죽에 부어 밀가루와 섞인 경운기를 소개하십시오.
4. 반죽을 형태에 넣고 수평으로하고 건포도와 케이크를 200도에서 35 분 동안 굽습니다. 슬로우 쿠커는 요리에도 적합합니다. 매니 크는 적어도 50 분 동안 요리됩니다.
레시피 8 : 사과가 든 마니 크
이 사과 파이는 모두가 좋아하는 샬럿보다 맛이 열등하지 않습니다. 만나는 신맛, 단맛, 약간 무기력하고 심지어 구타까지 모든 사과를 먹을 수 있습니다. 모든 피해는 반드시 절단해야합니다.
성분
• 설탕 140g;
• 160 그램의 양질의 거친 밀가루;
• 0.22 리터의 케 피어 (랴 젠카);
• 10 그램의 소다;
• 두 개의 사과;
• 100 그램의 기름;
• 밀가루 130g.
요리 방법
1. 케 피어에 소금을 던져 시리얼을 넣고 40 분 동안 그대로 두십시오. 시간이 짧으면 유제품을 약간 데우고 양질의 거친 밀가루를 25-30 분 동안 그대로 두십시오. 저어주세요.
2. 계란과 모래를 때리고 버터를 녹여 고품질 마가린으로 대체 할 수 있습니다. 이 모든 것을 크룹에 추가하십시오. 결국 우리는 소다와 밀가루를 던졌습니다. 반죽이 케 피어에 있기 때문에 미리 소화 할 수 없습니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 반죽에 부어 넣으십시오. 섞어서 양식으로 보내십시오. 우리는 만나를 40 분 동안 오븐에 넣고 170 ° C에서 굽습니다.
레시피 9 : 코코아가 들어간 초콜릿 마니 크
항상 마닉 닉이 우리 앞에 겸손하고 지루한 케이크로 나타나는 것은 아닙니다. 이 조리법에 따라 요리하면 훌륭한 디저트가 될 수 있습니다. 원하는 경우 베이킹 후 유약으로 덮으십시오. 요구르트 대신 케 피어를 섭취 할 수 있습니다.
성분
• 곡물 200g;
• 500 그램의 요구르트;
• 60 그램의 코코아;
• 두 알;
• 밀가루 100g;
• 기름 4 큰술;
• 10 그램의 경운기;
• 설탕 190g.
요리 방법
1. 설탕과 시리얼을 요거트로 부어 약 30 분 동안 저어줍니다.
2. 다른 그릇에 계란을 치고 코코아, 소금을 넣고 저어줍니다. 그릿에 붓는다.
3. 반죽에 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣습니다. 부드럽게 될 때까지 반죽하십시오.
4. 초콜릿 덩어리를 직경이 약 20cm 인 틀에 붓고 180 ° C에서 코코아로 만나를 굽습니다. 원하는 경우 유약을 바르고 파이를 식힌 후에 바르십시오.
레시피 10 : 마가린과 사워 크림에 마 닉크 "부드러운"
이 조리법에 대한 Mannik은 항상 작동합니다. 케이크는 지방 첨가로 인해 부드럽고 기름기가 있습니다. 원하는 경우 약간의 말린 과일을 첨가하거나 사과를자를 수 있지만 첨가물이 없어도 맛은 여전히 만족할 것입니다.
성분
• 150 그램의 마가린;
• 저지방 사워 크림 10-15 % 유리;
• 160 그램의 시리얼;
• 160 그램의 설탕;
• 계란 3 개;
• 6 그램의 소다;
• 140 그램의 밀가루;
• 풍미의 꼬집음.
요리 방법
1. 그러한 만나를위한 마가린은 부드럽게 연화 될 수 있지만 녹고 식히는 것이 좋습니다. 사워 크림과 섞는다. 너무 두껍지 않아야합니다. 저지방 함량이 낮은 제품을 사용하여 반죽을 원하는 일관성으로 만듭니다.
2. 입자가 굵은 설탕을 넣은 다음 달걀을 넣고 묘미를 바르면 바닐라 설탕으로 대체 할 수 있습니다.
3. 우리는 잠들고 양질의 거친 밀가루를 마시고 30 분 동안 혼합물을 남겨 둡니다.
4. and 칭할 밀가루와 소다를 소개하십시오. 반죽을 섞어 몰드로 옮깁니다. 170 ° C에서 35 분 동안 굽습니다. 작은 직경과 케이크의 모양이 높으면 몇 분 더 추가 할 수 있습니다.
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