훌륭한 붉은 연어 물고기는 모든면에서 맛이 좋기 때문에 매일뿐만 아니라 축제 메뉴뿐만 아니라 다이어트에도 적합합니다. 그러나 바다의 선물이 최대의 이익을 가져 오려면 사용의 특징과 선택 규칙에 대해 알아야합니다.
핑크 연어의 특징과 구성은 그 이점과 어떤 관련이 있습니까?
핑크 연어는 가장 중간 크기의 연어 물고기입니다. 성인 개인의 길이는 35-50cm이고 무게는 1.3-2.2kg입니다. 그러나 연어 가족에는 더 큰 종이 없으므로 분홍색 연어는 가치가있을뿐만 아니라 저렴한 상업적 물고기입니다.
분홍색 연어의 또 다른 이름은 분홍색 태평양 연어이며 시원한 물의 주민이며 대부분 연중 해상이지만 분홍색 연어는 강을 위해 산란합니다.
분홍색 연어 고기의 75 %는 물로 구성되며 BZHU 100g 당 비율은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.
단백질 20g;
지방 6g;
탄수화물 0g
분홍 연어 (및 전체 가족의 단백질)는 쉽게 소화되고 영양가가 높으며 인체에서 근육 조직을위한“건축 자재”로 빠르게 변형됩니다.
미네랄 중 핑크 연어는 칼륨과 인이 가장 풍부하며 나트륨, 불소, 크롬, 코발트, 황, 아연, 염소 및 요오드를 함유하고 있습니다.
이 요소들의 복합체는 가속 된 본격적인 신진 대사와 신체의 효소 시스템의 건강에 기여합니다.
비타민 중 핑크 연어는 D, B12, B4, B6 및 PP의 함량이 가장 좋습니다.
덕분에 좋은 정신 감정 상태와 우수한 기억력, 뇌 세포의 재생 및 췌장 건강이 유지됩니다.
그러나 분홍색 연어의 실제 진주는 오메가 -3 불포화 지방산이며 인체 자체로는 생산할 수 없습니다.
강력한 항산화 제이기 때문에 조기 노화, 암 퇴행 및 심지어 유전자 돌연변이로부터 세포를 보호하며 또한 오메가 -3는 다음과 같은 원인에 기여합니다.
· 심장 근육 질환 예방;
· 호르몬의 정상적인 합성;
· 신체의 염증 과정 감소.
분홍색 연어가 연어에 속하면 또 다른 귀중한 재산이됩니다. 원칙적 으로이 물고기는 서식지가 가장 오염되지 않은 해수를 선택하기 때문에 환경 친화적입니다.
또한 과학자들은 고기에 해로운 물질 (중금속 포함)의 축적을 방지하는 핑크 연어 몸에 특이하고 독특한 물질을 발견했습니다.
핑크 연어의 장점은 무엇입니까?
핑크 연어는 항히스타민 제를 대체 할 수 있기 때문에 알레르기 반응에 권장됩니다. 즉, 꽃가루와 같은 개별 자극제에 대한 면역 반응을 차단할 수 있습니다.
이 물고기는 그 특성으로 인해 혈액에 매우 유익합니다.
· 헤모글로빈 증가;
· 응고 정상화 (혈전 형성 방지);
· 설탕 수준을 조절하십시오.
모든 연어는 건강한 식습관을 많이 의미하지만 모든 연어가 핑크 연어처럼 가치가 없으며 저지방 저칼로리 고기는 활동적인 스포츠 팬, 어린이 및 청소년, 노인, 지친 질병에서 회복 해야하는 사람들, 근면 한 정신 노동.
또한 핑크 연어를 정기적으로 섭취하면 다음에 기여합니다.
· 소화 개선;
· 관절염과 관절염의 통증을 줄입니다.
· 산소로 신체 조직의 포화;
· 천식의 위험을 줄입니다.
우유와 캐비어는 핑크 연어의 장점 중 특별한 측면입니다
캐비어 핑크 연어의 품질과 맛은 다른 연어보다 열등하지 않습니다.
계절에 따라 바이러스 성 질병 (독감), 방사선 노출 또는 모든 산업 분야의 대기 오염 여부에 관계없이 면역력을 강화하고 환경의 다양한 위협에 대한 신체의 저항력을 높이기 위해 주기적으로 이러한 진미를 다룰 것을 권장합니다.
그런데 캐비어는 유기체에서 독소와 독소의 제거를 촉진하며 여성의 경우 속성은 콜라겐과 엘라스틴의 생산을 향상시키는 데 매우 가치가 있습니다.
분홍 연어 우유는 남성 불포화 생선의 정액이며, 다중 불포화 지방산 (10 %)과 저 분자량 단백질 인 프로타민으로 포화되어 종종 약물이 인체에 들어가는 효과를 향상시킵니다.
우유는 또한 B12 (27 mcg)의 공급원으로서 가치가 있습니다-100g의 제품 (이 양은 생선 페이스트에서 먹기 쉽고, 파이, 귀 또는 반죽에 우유를 튀기는 것) 은이 비타민에 대한 일일 필요를 90 % 이상 충족시킵니다.
해를 끼치 지 않고 분홍색 연어를 선택하고 요리하는 방법
핑크 연어의 에너지 가치, 다양한 현상 및 생선 100g 당 140kcal은 준비 방법에 따라 크게 달라집니다.
소금에 절인-170 kcal;
삶은-150 kcal;
구운-165 kcal;
튀김-205 kcal.
핑크 연어의 유익한 특성을 충분히 활용하기 위해 영양사는 일주일에 2-4 회 치료하여 1 인분 당 150-300g을 준비하는 것이 좋습니다.
주황색 분홍색, 거의 뼈가없는 분홍색 연어 고기는 호박색 투명 생선 수프 (머리에 넣는 것이 좋습니다-머리에서 가장 좋은 국물을 얻습니다), 크림 스프 및 기타 스프, 레몬 주스를 뿌려서 뿌릴 수 있습니다. 맛있는, 당신은 할 수 있습니다-축제 테이블로 채워진 스테이크, 바베큐, 미트볼은 분홍색 연어로 준비됩니다. 그들은 화이트 와인으로 그것을 끓여 팬케이크와 플 런스를 채우기 위해 사용합니다.
그것의 단점은 특정 건조라고 할 수 있지만, 베이킹 할 때 베이킹을 위해 호일이나 소매 (가방)로 생선을 덮고 튀김 때-야채 (바람직하게는 올리브) 오일에서 예비 담그는 방법으로 해결됩니다.
핑크 연어는 향신료를 포함한 거의 모든 음식과 잘 어울립니다.
판매시 신선하고 통조림으로 된 핑크 연어 (토마토 소스에 기름을 첨가 한 주스), 소금에 절인 훈제를 찾을 수 있습니다.
냉동 핑크 연어는 냉장만큼 건강하고 맛이 좋지만 냉동이 단 한 번이면 엄격하게 제공됩니다. 이 규칙을 위반하면 바람, 손상된 꼬리와 지느러미, 열린 입에서 추측 할 수 있습니다.
냉장 핑크 연어에는 품질 특성 목록이 있습니다.
· 맑은 눈;
· 거부를 유발하지 않는 적당한 어류 냄새;
· 일대일 거짓말 비늘로 부드럽고 꽉 끼는 피부;
점액 아가미로 덮여 있지 않은 밝고;
· 탄성, 필렛의 모양을 빠르게 복원 – 손가락으로 넣으면 구멍이 즉시 사라집니다.
통풍이 잘되는 물고기에서는 복부를 들여다보아야합니다. 내부에서 분홍색이어야합니다. 노란색이면-이것은 오래된 또는 오래된 개인입니다.
튀어 나온 분홍색 연어는 저렴하지만 절단 번거 로움에 따라 가격이 가격표보다 높아질 것이라고 생각할 가치가 있습니다. 물고기는 물고기 무게의 최대 30 %를 차지합니다.
고기 자체를 검사 할 때 창백 해져서는 안됩니다-이것은 분홍색 연어가 반복적으로 얼어 붙거나 부적절한 조건에서 보관되었음을 나타냅니다.
산란 기간 동안 잡은 분홍색 연어를 사면 안됩니다.이 시점의 맛은 가장 낮은 등급에 도달합니다.
타박상과 뼈 골절은 생선의 장점이나 매력에 영향을 미치는 물고기의 심각한 결함이 아니라는 점에 유의해야합니다. 그물에 의해 분홍색 연어를 대규모로 낚시하는 동안 자연적으로 손상이 발생합니다. 필요한 것은 절단 할 때 타박상으로 필렛 조각을 자르고 불필요하고 전체 뼈를 제거하는 것입니다.
핑크 연어로 인해 해를 입을 수 있습니까?
이론적으로 핑크 연어에 대한 알레르기 반응의 위험은 다른 해양 물고기보다 현저히 적습니다 (특히, 이전에 항히스타민 제라고 함).
기존의 심혈관 질환으로 분홍색 연어의 피해를 피하기 위해 필레 100g 당 생선에 콜레스테롤 60mg을 고려하면 가치가 있습니다.이 물질에 대한 성인의 일일 요구량은 거의 20 %입니다.
분홍색 연어의 먹는 부분이 감소한다는 징후는 (그리고 때로는 거부하기 때문에 개별 사례에 따라 다름) 다음과 같은 여러 가지 조건입니다.
· 요오드와 인에 대한 개인적인 편협성;
만성 간 질환;
· 신장 및 비뇨 생식기 계통의 질병 (급성 단계);
· 위장관의 염증성 질환 (특히 궤양).
또한 임신 중에 분홍 연어의 사용을 제한하는 것이 좋습니다-신체의 구조 조정으로 인해 수분 보유 및 결과적으로 부종을 유발할 수 있습니다.
