곡물로 준비된 곡물 및 접시뿐만 아니라 모든 곡물 작물의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 이 줄의 쌀은 특별한 장소를 차지합니다.이 고대 문화는 동, 아시아 및 아프리카의 고대 국가의 요리의 기초가됩니다. 많은 국가들 (한국, 중국, 일본)에서도 빵은 소위 "쌀 케이크"인 쌀가루로 만들어집니다.
보통 죽의 사용은 무엇이며, 모든 사람에게 공통적이고 친숙한 제품이 해로울 수 있습니까?
쌀의 종류
우리는 오랫동안 동백 나라뿐만 아니라 전 세계적으로 대량으로 사용되는 세련된 백미에 익숙해졌습니다. 최근 몇 년 동안, 흰색보다 훨씬 건강에 좋은 현미 및 "야생"흑미에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 그들의 차이점은 무엇입니까?
현미는 윤이 나는 쌀이 아니며 껍질은 보통 밀기울과 다릅니다. 가공하는 동안 곡물에서 딱딱한 껍질 만 제거되고 섬유가 풍부한 껍질이 남아 있습니다.
가공하는 동안 백미가 분쇄되어 유용한 섬유가 제거됩니다. 이것은 나쁘지 않지만 때로는 곡물이 증발하여 더 빠른 요리를 위해 다양한 치료를받습니다. 이러한 쌀에서는 빠른 탄수화물을 제외하고는 실질적으로 유용한 물질이 남아 있지 않습니다.
중요! 야생 검은 쌀은 쌀과 전혀 관련이 없습니다. 이것은 특정 가공 방법으로 먹는 야생 곡물이지만 우연히 "쌀"이라는 이름을 얻었습니다.
쌀 곡물의 구성
쌀은 화학 성분 및 특성에 대한 모든 엄격한 연구에도 불구하고 1 만 년 이상 알려져 왔으며 여전히 실망하지 않았습니다. 곡물의 특성이 가장 중요하고 흰죽이나 현미에서 어떤 죽이 더 유용한 지 알아 봅시다.
• 탄수화물. 백미와 현미는“순수한”탄수화물의 원천입니다. 즉, 그것은 우리 몸에 필요한 에너지의 저장고입니다. 가장 중요한 것은 과량의 탄수화물이 문제가있는 지역에 지방 형태로 축적되지 않도록 의도 된 목적으로 사용하는 것입니다.
• 칼로리 내용. 섬유질은 현미에 존재하기 때문에 더 나은 신진 대사를 촉진하고 몸에서 독소를 제거하며 내장을 정화합니다. 이로 인해 열량은 오일, 소금, 우유를 첨가하지 않고 순수한 형태의 죽-각각 110 및 130 kcal / 100 g의 완제품 인 흰색보다 약간 낮습니다.
• 혈당 수준 (색인-GI). 이것은 제품, 특히 건강한 식습관과 다이어트 팬을 선택하는 주요 기준입니다. GI가 높을수록 사용하지 않은 에너지가 측면과 허리에 "무거운 하중"을 가중시킵니다. 따라서이 지표는 백미와 현미에 대해 동일합니다 .60은 상당히 높은 지수입니다.
• 엽산 (비타민 B9). 신경 자극 전달에 참여하고 신체에 비타민 B9가 부족하면 깊은 우울증이 생길 수 있습니다. 따라서 백미의 B9 함량은 갈색보다 훨씬 높습니다.
• 유용한 미네랄 물질. 쌀에는 엄청난 양의 미네랄이 함유되어있어 인간의 일일 필요량을 충족시킵니다. 예를 들어, 제품 100g에는 뼈 조직을 강화하는 데 매우 중요한 요소 인 182 % 망간 (일일 섭취량)이 있습니다. 따라서, 죽은 골다공증, 어린이 및 노인을 예방하기 위해 45 세 이후의 여성에게 우선 유용합니다.
또한 쌀에는 인, 마그네슘, 셀레늄, 몰리브덴 등이 포함됩니다.
죽의 장점
물론, 죽은 매우 유용합니다. 복잡한 탄수화물의 원천이며 오랫동안 에너지와 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다. 쌀의 장점은 방법과 가공 정도에 달려 있지만, 더 세련되고 찐 곡물 일수록 유용한 비타민이 덜 남아 있습니다.
쌀은 강력한 천연 흡수제로 소금의 몸을 정화하고 독소와 독성 물질을 제거하며 대사 과정을 정상화하는 데 도움이됩니다. 다른 곡물과 달리 쌀에는 강력한 식물 알레르겐 인 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 쌀 시리얼은 유아식과 유아를 먹이는 데 유용합니다. 수유부 모유는 우유 양이 증가함에 따라 식단에 죽을 포함시켜야합니다. 쌀을 기준으로 칼로리가 많음에도 불구하고 다양한 다이어트, 심지어 단일 다이어트까지도 가능합니다.
쌀의 달인은 설사, 특히 어린 아이들에게 위장의 벽을 자극하지 않기 때문에 탁월한 치료법입니다.
흥미로운! 쌀이 주방의 기초가되는 일본인은 뇌 활동에 유익한 효과가 있으며 기억력을 향상 시키며 레시틴 덕분에 더 빨리 집중할 수 있다고 주장합니다. 닦지 않은 쌀이 이와 관련하여 가장 유용합니다.
칼륨 함량이 높으면 물-소금 균형을 유지하는 데 도움이되므로 죽은 관절, 신장, 비뇨 생식기 계통, 내장 질환에 매일 사용하는 데 유용합니다.
쌀 곡물에는 콜레스테롤, 나트륨, 콜레스테롤 및 지방이 포함되어 있지 않으므로 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환 및 고혈압으로 고통받는 심장 문제가있는 사람들을 위해 쌀 곡물을 사용하는 것이 유용합니다 (나트륨이 없으면 부종을 유발하지 않으며 혈액 순환을 방해하지 않습니다).
셀레늄의 함량이 충분하면 암의 위험을 줄이고 심혈관 질환, 관절염을 예방할 수 있습니다.
인기있는 곡물의 이러한 유용한 특성은 모두 정밀 세척을 거치지 않은 고품질 제품에만 내재되어 있습니다. 때로는 제조업체가 유통 기한을 늘리고 프리젠 테이션을 향상시키기 위해 곡물 가공을 수행하여 제품 품질을 떨어 뜨립니다. 그러한 곡물로 만든 죽에는 유용한 성분이 포함되어 있지 않으며 유용한 것보다 더 해 롭습니다.
체중 감량을위한 쌀의 장점
체중 감량을 결정하는 사람들의 식단에 쌀이 있어야합니다. 물론 현미는 엄청난 양의 섬유질과 적은 칼로리를 포함하기 때문에 이와 관련하여 훨씬 더 유용합니다. 내장을 정화함으로써 현미 죽은 체중 감량에 기여합니다.
그러나 흰색 시리얼을 포기하지 마십시오. 가장 중요한 것은 접시를 올바르게 준비하고 먹는 것입니다. 고기, 생선, 닭고기, 계란 (단백질 제품)과 함께 밥은 근육을 형성하고 건강한 탄수화물을 올바르게 사용하는 데 도움이됩니다. 야채, 허브, 과일로 죽을 먹을 수는 있지만 빵으로는 먹을 수 없습니다. 조성이 다른 두 가지 탄수화물은 파운드를 더 추가합니다.
어떻게 죽을 해칠 수 있습니까?
다른 제품과 마찬가지로 쌀에는 금기 사항이 있습니다.
1. 죽은 변비로 고통받는 사람들에게 해로운 영향을 미칩니다.
2. 혈당 지수가 높으면 당뇨병 환자와 비만인 사람에게 쌀이 유해합니다.
3. 현미는 또한 해로울 수 있습니다. 밀기울에는 칼슘과 철의 흡수를 방해하는 피틴산이 포함되어 있습니다. 따라서 빈혈로 고통 받고 뼈가 약한 사람, 치아에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 현미 섬유질이 위장에서 변비와 복통을 유발하지 않도록 합리적인 양으로 섭취하고 적어도 2 리터의 물을 많이 마셔야합니다.
쌀은 건강한 균형 잡힌 식단을 위해 식단에 포함되어야하는 건강 식품입니다.
