칠리 페퍼는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 당연히 인기있는 향신료이며 세계 여러 요리에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 일부 미식가들은 칠리의 맛과 특유의 향기를 포기하는 방법을 전혀 상상할 수 없지만 누군가는 한 번 시도한 후에 음식에 계속 첨가하기를 거부합니다.
이 경우이 piquant 제품 사용에 대한 금기 사항에 대해 알아야합니다. 칠리 페퍼가 관여해서는 안되는 이유는 무엇이며 그 이유는 무엇입니까?
빨간색과 초록색 핫 칠리-어디에서 왔고 자라는 곳
이 고추의 고향은 중남미입니다. 현지 인디언들은 우리 시대 전 적어도 7,500 년 전에 그 매력을 높이 평가했습니다. 오늘날 고추는 전 세계에서 재배되지만 가장 큰 농장은 멕시코, 중국, 인도 및 태국의 열대 지방에 있습니다. 중국은 세계 최대의 녹색 고추 생산국이되었으며 세계 총량의 절반을 차지했습니다.
이 날카로운 채소는 크리스토퍼 콜럼버스 탐험이 1492 년 신세계 해안에 도착한 후 유럽과 아시아에 알려지게되었습니다. 원주민들은 여행자와 그것을 공유했으며 그 이후로 칠레가 전세계에서 재배되었습니다.
"칠리"라는 단어는 그 이름을 가진 국가와 아무 관련이 없습니다. 아즈텍의 언어 "칠리"는 "빨간색"으로 번역됩니다.
맛의 선명도는 높은 함량의 캡사이신 및 총괄적으로 캡 사이시 노이드라고 불리는 몇 가지 관련 화학 물질에 의해 발생합니다. 이 물질은 모든 유형의 후추에서 발견되지는 않습니다. 예를 들어, 불가리아에서는 맛이 매운 맛이 아니라 단맛이 아닙니다. 캡사이신의 양은 다양성과 성장 조건에 따라 다릅니다. "고온"의 강도는 일반적으로 디지털 용어로 측정되며 일부 제조업체의 공장 포장에 표시됩니다 (1, 2, 3 등). 숫자가 클수록 선명합니다.
핫 칠리 페퍼-요리하는 방법과 무엇을 먹을까?
관목의 익은 열매는 붉은 고추가되지만 녹색으로 수확됩니다. 꼬투리는 신선하거나 마른 상태로 먹으며, 후추를 절일 수 있습니다. 칠리는 육류 요리와 해산물, 샐러드 및 반찬에 추가됩니다. 아시아 인들은 과일조차도 후추를 좋아합니다. 전통 의학에는 많은 종류가 사용됩니다. 후추에서 추출한 캡사이신은 진통제로 사용됩니다.
신선하거나 건조한 고추는 소스를 만드는 데 사용되므로이“화재 위험”및“폭발성”향신료가 기성품 요리에 추가됩니다. 말린 고추는 또한 식물성 기름을 만드는 데 사용됩니다.
예기치 않게 :
사람들의 음식 선택을 연구하는 펜실베니아 대학의 심리학자 폴 로신 (Paul Rosin)은 칠리 중독이 "제한된 위험"의 한 예라고 제안합니다. 이 개념의 의미를 설명하는 그림은 롤러 코스터를 타면서 자신이 허용 할 수있는 위험에 대한 사람들의 관심 일 수 있습니다. 동시에, 사람은 극심한 감각과 고통을 경험하면서 동시에 실제로 해롭지 않다는 것을 깨닫습니다. 따라서 사람들은 신체적 상해의 위험없이 급성 감정을 경험할 수있는 기회에 매료됩니다.
칠리 페퍼-혜택과 영양 성분
칠리 페퍼가 신체에 해를 끼칠 수있는 것은 나중에 논의 될 것입니다. 더 많은 장점이 있습니다! 논란이 많은 칠리 페퍼에는 엄청난 양의 비타민이 들어 있습니다. 약 40 가지가 있으며, 인체의 완전한 기능을 보장하기 위해식이 요법에 반드시 필요한 미네랄과 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다.
신선한 고추는 비타민 C의 실제 창고입니다. 여기서는 레몬보다 두 배입니다! 그것은 그룹 B, A의 비타민을 함유하고 카로틴과 에센셜 오일이 풍부합니다. 피망, 즉 설 익지 않은 적색은 상당히 적은 양의 비타민을 함유합니다.
고추의 요리 사용
요리에서 고추 사용은 무제한입니다. 가공 방법은 맛에 영향을 미칩니다. 날고 건조한 형태로, 전체 및 분쇄 후, 뜨겁고 차가운 요리, 매리 네이드 및 소스, 샐러드 및 스프에 조미료로 첨가됩니다. 필라프를 요리하든 보쉬를 요리하든 요리 중에 냄비에 전체 포드를 넣는 것으로 충분하며 요리는 필요한만큼 선명도를 흡수합니다.
신선한 빨강 및 녹색 칠리 페퍼는 거의 모든 샐러드에 첨가하는 것이 좋으며 맛에 특별한주의를 기울일 것입니다. 잘게 다져서 생선과 파스타에 훌륭한 양념으로 사용됩니다. 또한 식초 또는 올리브 오일의 풍미가되는 말린 고추는 접시에 추가하기 위해 잊지 마십시오. 조치를 알고 여러 가지 예방 조치를 취하십시오. 가장 중요한 것은-고추로 요리를 시작하고 눈을 손으로 만지지 마십시오. 그리고 이것은 신체의 친밀한 부위에 전혀 재미가 없습니다. 따라서 좋은 주부는 당신이 그러한 경우에 장갑을 비축해야한다는 것을 알고 있습니다.
예방, 치료 및 진통제
Pepper는 바이러스와 감기에 효과적인 치료법으로 입증되었습니다. 합리적인 양의 배급에 포함될 때 칠리 페퍼의 이점은 콜레스테롤을 낮추는 것으로 나타나 심혈관 질환의 탁월한 예방이됩니다.
신체에서 엔돌핀 "행복의 호르몬"을 생성하는 능력에서 핫 칠리의 탁월한 이점 인 후추는 불면증에 대한 훌륭한 치료법입니다. 기적의 자연 선물, 칠리는 면역 체계를 강화하고 스트레스에 대한 저항력을 높이고 혈액 순환을 활성화하며 암과 암의 위험을 줄입니다.
고추의 진통 효과는 오랫동안 발견되었습니다. 캡사이신은 만성 통증을 제거하고 염증 과정을 막을 수 있습니다. 얼마 전부터 고추 품종이 다양한 연고, 젤 및 비강 스프레이 생산에 사용되기 시작했습니다.
캡사이신의 장점
적당히 적당히 사용하면이 간행물의 주인공은 소화를 개선하고 식욕을 증가시킵니다. 고추 꼬투리에 의해 생산되는 화학 성분 인 캡사이신은 미생물에 저항하고 의약 제제에 첨가되어 많은 질병에 생명을 구하는 약이됩니다.
편두통을 포함한 두통;
• 고혈압 및 심혈 관계 질환;
• 관절염으로 통증 완화;
• 피부 가려움증;
• 당분이 높은 당뇨병 성 신장 병증;
건선.
미용의 후추
이 식물은 여기에 왔어요 칠리를 포함한 마스크는 오랫동안 모발 성장을 강화하고 자극하는 데 사용되었습니다. 후추를 기준으로 잇몸의 혈액 순환을 정상화하기 위해 치약조차도 생산됩니다. 셀룰 라이트와 싸우기 위해 크림의 조리법에 후추가 포함되어 있다는 것만 남아 있습니다.
치료 나 미용 시술을 통한 칠리 페퍼의 이점은 인증 된 전문가와 사전 상담 한 후에 만 보장 할 수 있으므로주의해야합니다.
칼로리 칠리
이 매운 제품은 칼로리 함량이 매우 낮습니다. 우리는 100 그램의 고추에 무엇을 가지고 있습니까?
• 칼로리-40 kcal;
• 단백질-2g;
• 지방-0.2 g;
• 탄수화물-9.5g.
남성을위한 후추의 장점
당신의 남자가 매운 것을 좋아한다면-당신은 올바른 길을 가고 있습니다! 그는 맛이 좋고 당신에게 좋습니다. 고추는 성적 활동을 자극하는 호르몬과 같은 테스토스테론 수치를 높입니다. 이것이 바로 고추로 요리 한 팅크의 수요가 많은 이유입니다.
남성의 일일 식단에는 다양한 매운 소스와 요리가 포함되어야하며, 이는 효능에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나, 적당히 매운맛을 추가하고 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.
소화 시스템의 칠리 페퍼에 대한 가능한 피해
모든 좋은 일에는 종종 금기 사항이 있습니다. 후추는 건강한 사람의 위를 나타내지 않으며 반대로 기능을 정상화합니다. 후추의 쓴 맛은 내부 장기의 벽에 부정적인 영향을 미쳐 점막에 염증을 일으켜 점막에 자극을줍니다. 심각성은 가슴 앓이를 유발할 수 있습니다. 의사는 위염, 위궤양 및 12 십이지장 궤양으로 고통받는 고추를 먹는 것에 대해 경고합니다.
그러나 소화관 질환이없는 경우에도 질병을 유발하지 않기 위해 적고 피망을 적당히 섭취해야합니다. 아마도 최대 냉기가 집중되어 있기 때문에 포드의 씨앗 사용을 거부하는 것이 좋습니다.
매운 쓰기 팬은 후추가 신체에 해를 끼칠지 여부를 확인하기 위해 의사, 특히 위장병 전문의와 상담해서는 안됩니다.
테이블에 맛있고 건강하며 안전한 음식을 만드십시오!
